Variété populaire de chou Amager à haut rendement

Amager est une variété éprouvée de chou et de différentes conditions climatiques. Nous vous expliquerons les particularités de la culture, comment stocker la récolte et à quoi elle peut être utilisée, ainsi que comment protéger le chou des maladies auxquelles il est sujet.

Description de la variété de chou Amager

Cette variété de chou blanc à maturation tardive a prouvé sa fiabilité au cours de 80 ans d'histoire. Les scientifiques soviétiques VNIISSOK étaient engagés dans son élevage. Plusieurs échantillons étrangers ont été prélevés, dont la variété originaire de Suède était la plus appropriée.

L'expérience de sélection de la variété Amager a commencé en 1927. Pendant longtemps, des tests étaient en cours, jusqu'à ce qu'en 1943, il soit zoné et inscrit au registre d'État.

Initialement, la variété avait une désignation numérique supplémentaire "611". Cependant, après avoir collecté des graines dans les régions du sud, les chiffres ont été supprimés du nom, marquant ainsi une sous-variété avec une adaptation au climat méridional avec des températures diurnes élevées et la sécheresse.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés utiles

La principale caractéristique du chou est sa teneur élevée en fibres, nécessaire au fonctionnement normal du système digestif. C'est un produit diététique, il ne contient que 27 kcal pour 100 g. La choucroute et le chou salé contiennent de la vitamine C, qui est nécessaire pour augmenter l'immunité au rhume.

Parmi les oligo-éléments utiles, il convient de noter le potassium, le silicium, le manganèse, le bore, le cobalt, le chrome. Les vitamines B accélèrent le métabolisme et l'acide folique est impliqué dans la synthèse de l'hémoglobine et sature le sang en oxygène.

Fonctionnalités de l'application

Après la maturation de la récolte dans la cave (1-1,5 mois), le chou Amager est utilisé pour préparer des salades, des soupes et des accompagnements. Cependant, on pense que les variétés tardives sont les plus appropriées pour le décapage et le décapage, car au moment de la maturation, elles accumulent le maximum de nutriments.

Période de maturation

Le chou Amager atteint sa maturité technique 150-170 jours après l'apparition des premières pousses. Cependant, la récolte doit se coucher pour que les feuilles perdent leur goût amer et deviennent plus juteuses.

rendement

Au fil des ans, Amager s'est imposé tant auprès des agriculteurs ordinaires que dans la production industrielle. Avec une technologie agricole appropriée, à partir de 1 m2. m vous pouvez obtenir jusqu'à 7 kg de légumes (de 1 ha - jusqu'à 65 tonnes).

Résistance aux maladies

Il est nécessaire d'effectuer régulièrement des procédures préventives pour prévenir les maladies fongiques, auxquelles (en particulier contre Fusarium) la variété a une faible immunité.

Résistance au froid

La variété se caractérise par sa résistance au gel. Il est possible de planter des graines et des plants avant les gelées tardives du printemps, et les fourchettes de chou déjà mûres peuvent facilement tolérer le gel jusqu'à -3 ° C.

Caractéristiques, description de l'apparence des feuilles et de la tête du chou, goût

La variété a des feuilles vertes et lisses avec une floraison cireuse et un bord ondulé. Longueur des feuilles - à partir de 80 cm, rosace semi-étalée. La tête de chou est dense, 70-110 cm de diamètre et pesant 2,5-4 kg. Une fois récoltées, les feuilles ont un goût amer, mais après un certain temps, elles s'améliorent, deviennent riches et sucrées.

Régions en croissance et exigences climatiques

La variété Amager convient à la culture dans les régions suivantes: Nord-Ouest, Centre, Volgo-Vyatsky, Terre noire centrale, Caucase du Nord, Srednevolzhsky, Nizhnevolzhsky, Uralsky, Sibérie occidentale, Extrême-Orient.

Pour une bonne récolte, le climat ne doit pas être aride, avec un hiver tardif en l'absence de fortes gelées d'automne.

Avantages et inconvénients

Les avantages de la variété comprennent les indicateurs suivants:

• bien étudié et éprouvé;
• rendement élevé stable;
• la maturation se produit simultanément;
• les têtes de chou sont grandes, denses;
• résistance au froid;
• longue durée de conservation sans perte de goût (jusqu'en avril);
• pendant le stockage, les têtes de chou ne se fissurent ni ne se déforment.

Parmi les lacunes d'Amager, on note:

• la nécessité d'un arrosage régulier et abondant;
• la croissance s'arrête par temps chaud;
• lors de la récolte, il a un goût amer, les têtes de chou doivent se coucher;
• sensibilité au fusarium (pourriture noire).

Différence par rapport aux autres variétés et hybrides

L'amager ne convient pas à la culture dans les régions du nord, où l'hiver arrive tôt - la récolte n'a pas le temps de mûrir. De plus, la variété est sujette à Maladie fusarienne et bactériose vasculaire.

Cependant, la durée de conservation d'Amager est l'une des plus longues, jusqu'à fin avril. Il est à noter qu'il peut être prolongé d'un mois ou deux si le feuillage supérieur est retiré des têtes de chou au printemps.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Vous pouvez planter Amager sur votre site de deux manières: par graines et par semis. Les jardiniers expérimentés recommandent de privilégier la deuxième option afin d'obtenir une récolte saine et abondante.

Préparation à l'atterrissage

Le site est choisi plat, bien éclairé, le sol doit être déterré et ameubli pour fournir une quantité suffisante d'humidité et d'air. Ne plantez pas de chou après les radis, radis, moutarde et autres variétés de chou.

Préparation des semences

Pour la plantation, il est préférable d'utiliser des graines achetées. Ils n'ont pas besoin d'être traités ultérieurement. Il est important de suivre la date d'expiration - les graines périmées auront de faibles taux de germination.

Si les graines obtenues de la récolte précédente sont utilisées, il est recommandé de les traiter avec du jus d'aloès, une solution faible de permanganate de potassium ou "Fitosporin".

Préparation des semis

Les graines pour les semis sont semées dans une boîte avec de la terre (semis continu suivi de la cueillette) ou dans des tasses séparées de 100-200 ml (2-3 graines chacune, laissant la pousse la plus forte à l'avenir). Il est préférable de préparer le sol à l'automne pour qu'il gèle pendant l'hiver et que les bactéries et les larves de ravageurs meurent.

Si vous mélangez la terre du jardin et l'humus à parts égales, après avoir planté les plants sur les plates-bandes, les pousses prendront mieux racine et se développeront plus rapidement. D'autres mélanges de sol conviennent également:

• tourbe, gazon, sable (à parts égales);
• une partie de tourbe et de sable avec deux parties de gazon;
• parties égales de sable, de tourbe, d'humus et de terre.

Lorsque les premières pousses apparaissent, les plants sont transférés dans un endroit frais et bien éclairé. L'arrosage est effectué lorsque la couche supérieure de la terre sèche. Au cours des cinq premiers jours, le régime de température est de + 10 ... + 12 ° С. Plus loin - de +16 à + 20 ° С.

Deux semaines avant d'être transférés en pleine terre, les plants sont durcis, les sortant dans la rue, en commençant à une heure et en les amenant progressivement à 12 heures.

Comment faire une plante sans pépins

Dans les régions du sud, l'Amager peut être planté par graines. Les graines sont plantées lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 5 ° C. Avant cela, le sol est saupoudré de cendres et 5 g d'urée sont ajoutés à chaque puits. Les graines sont enterrées à 1 cm, recouvertes de terre meuble et recouvertes de lutrasil, qui est récolté 2-3 semaines après l'émergence des pousses.

Exigences au sol

Le sol de culture doit être fertile, avec une acidité neutre ou proche de la neutralité (pH 6,2-7,5). Depuis l'automne, tourbe, humus, frêne et engrais minéraux.

Prédécesseurs

L'amager a besoin d'un sol fertile, donc les légumineuses, les pommes de terre, les courgettes, les tomates et les melons sont les meilleurs précurseurs du chou.

Calendrier, schéma et règles d'atterrissage

Les semis commencent à pousser à la fin mars ou au début avril, et ils sont transférés au sol après 50 à 55 jours, lorsque 3-4 grandes feuilles se forment dans les pousses... La plante est placée dans un trou avec 5 g d'urée, saupoudrée de terre jusqu'aux premières feuilles et tassée. Après cela, le chou est arrosé et recouvert d'un film ou d'un chiffon pendant les 3 à 5 premiers jours.

Densité et profondeur de plantation

Les graines sont immergées dans le sol de 1 à 1,5 cm, les plants sont enterrés jusqu'aux premières feuilles. Amager n'aime pas l'ombrage, par conséquent, entre les plantes, ils mesurent au moins 80 cm et entre les rangées - 60-70 cm.

Caractéristiques croissantes

En suivant des techniques agronomiques simples, vous pouvez obtenir une bonne récolte.

Mode d'arrosage

Après la plantation en pleine terre, les jeunes plants sont arrosés tous les deux jours pendant deux semaines. Ensuite, l'arrosage est réduit à deux fois par semaine, empêchant le séchage complet et le craquelage du sol, et augmenté lors du liage des têtes de chou (juillet - août). L'eau est prise tiède, arrosée matin et soir pour éviter les coups de soleil.

Important! L'eau froide ralentit la croissance du chou et provoque le développement de maladies.

La méthode goutte à goutte est utilisée, l'eau est versée exclusivement à la racine. Un mois avant la récolte, la procédure est arrêtée afin d'augmenter la durée de conservation et éviter que les têtes ne se fissurent.

Relâchement et buttage

Un désherbage et un ameublissement réguliers gardent le sol propre, renforcent le système racinaire et empêchent les maladies d'entrer. Un relâchement est nécessaire régulièrement, avant chaque arrosage et après une pluie.

Référence. Les agriculteurs expérimentés utilisent du paillis (paille, sciure de bois, film) pour réduire le travail et le temps.

Pour la première fois, le buttage est effectué immédiatement après la formation de 2-3 grandes feuilles. Cela est nécessaire pour développer des racines latérales. Dès que l'ovaire apparaît, la jambe doit être renforcée, donc à ce moment Amager est repoussé une seconde fois. De plus, la procédure est répétée chaque fois que le moignon est exposé.

Top dressing

Pour que la récolte soit agréable avec de grosses têtes de chou, il est nécessaire de fertiliser la plante. La première alimentation est effectuée immédiatement après la plantation des plants, en arrosant les pousses avec une solution de 10 litres d'eau, 10 g d'urée et 20 g de superphosphate.

Jusqu'en juillet, des engrais azotés sont appliqués sur le sol à raison de 20 g pour 10 litres d'eau (2-3 fois par mois). Ensuite, des préparations contenant du phosphore et du potassium sont utilisées dans la même quantité.

Attention! Les engrais azotés ne peuvent pas être utilisés lors de la formation de têtes de chou, car ils stimulent un ensemble de masse foliaire. Par conséquent, après juillet, lorsque les épis se forment, il est impossible d'utiliser des engrais azotés.

Mesures pour augmenter le rendement

Amager est apprécié des agriculteurs pour des rendements toujours élevés avec un minimum d'effort. De grosses têtes de chou juteuses peuvent être obtenues en s'en tenant à règles de soins:

• de préférence transplanté;
• respecter les conditions d'arrosage, d'ameublissement et de buttage;
• faire alimentationcorrespondant au stade de développement;
• prendre en temps opportun des mesures préventives pour lutter contre les maladies et les ravageurs.

Lors du dernier arrosage, il est recommandé d'introduire un top dressing avec des médicaments qui augmentent le rendement: "Zdraven", "Bud", "Effekton". Ils stimulent la croissance du fœtus, contribuent à la concentration de vitamines et de sels minéraux dans la fourche. Vous pouvez irriguer le sol avec de l'acide borique jusqu'à ce qu'il soit complètement humidifié, cela aidera les légumes à mieux être stockés en hiver.

Attention! Par temps chaud, l'arrosage est augmenté et le chou est recouvert de paille pour que les feuilles ne soient pas brûlées par le soleil et que le légume ne cesse de se développer.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Il consiste en la mise en œuvre en temps voulu de mesures préventives. Avant la plantation, des cendres, «Nitrofoska» d'insectes, des engrais minéraux sont introduits dans le sol, ce qui accélère la croissance du chou et augmente l'immunité des plantes.

Les jeunes plants en plein champ sont traités avec la préparation «Immunocytofit». Il augmente la résistance du chou au fusarium, à la pourriture du chou. Pour une solution, 1 comprimé est dissous dans 2 litres d'eau froide. La première pulvérisation des plants est effectuée après adaptation au sol, la seconde - avant la formation d'une tête de chou.

Pour les insectes et les limaces, le chou est pulvérisé avec une solution d'ammoniaque (5 g pour 1 litre d'eau). De l'altise solution efficace "Aktara" (4 g par 10 l). À partir de remèdes populaires, une infusion de pommes de terre ou de tomates est utilisée.

Important! Les parasites sont dissuadés par la plantation de laitue, de céleri, de poireaux et d'aneth améliore également le goût du chou. Pour la prévention des maladies, les plants de chou ne sont pas plantés dans la même zone avant 4 ans.

Des difficultés croissantes

Amager ne peut pas être qualifié de variété fantaisiste, cependant, lors de sa culture, certaines caractéristiques doivent être prises en compte:

• dans la chaleur, la croissance s'arrête si l'arrosage ne suffit pas;
• les maladies fongiques menacent le chou, une prévention régulière est donc nécessaire;
• Amager aime la lumière, donc la densité de plantation correcte est importante.

Récolte et stockage

Pour que la récolte reste le plus longtemps possible, il est nécessaire de respecter les règles relatives à sa collecte et à son stockage ultérieur.

Dès que la température nocturne descend à -3 ° C, il faut commencer la récolte pour que les têtes de chou ne gèlent pas. En raison de la maturation simultanée, le chou Amager peut être récolté avec des machines agricoles.

Pour les petits volumes, les fourches sont coupées à la main, laissant les feuilles supérieures conserver leur aspect. Les vendanges se font par temps sec et ensoleillé, dans les régions du sud - fin octobre, dans le reste - fin septembre.

Caractéristiques de stockage et maintien de la qualité de la variété

Une cave bien ventilée avec une température de + 1 ... -1 ° C convient au stockage du chou. L'humidité ambiante doit être maintenue entre 90 et 95%. Ces conditions vous permettent de conserver la récolte jusqu'en avril.

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Avis de jardiniers expérimentés

Presque une variété centenaire ne recueille que des critiques positives.

Natalia, région de Saratov: «La variété est bonne, les têtes de chou poussent grandes, comme sur la photo, en moyenne 3-4 kg. Ne nécessite pas de soins particuliers, l'essentiel est de surveiller la régularité des arrosages. La récolte est stockée jusqu'en avril, après quoi il est nécessaire d'enlever les feuilles supérieures, sinon les fourches commencent à pourrir. "

Alexey, région de Rostov: «Je plante Amager exclusivement par la méthode des semis, donc les plantes sont plus résistantes, plus résistantes. Avant de planter les graines, j'utilise des biostimulants et je couvre les pots avec un chiffon pendant les premiers jours. Je garde la vendange en cave, jusqu'au mois de mai, elle repose calmement, ne pourrit pas. "

Conclusion

Le chou Amager est cultivé à la fois pour son propre usage et à l'échelle industrielle. Le goût des têtes de chou ne s'améliore qu'avec le temps, ce qui permet de les conserver jusqu'à la fin du printemps. En suivant les techniques agronomiques de base, vous pouvez obtenir une récolte riche, idéale pour le marinage et le marinage.