Pourquoi pendant la grossesse tire les pommes de terre et est-il possible de les manger

Les goûts gastronomiques d'une femme enceinte sont un sujet de prédilection pour les blagues sur ce sujet. Cependant, peu de gens pensent qu'avec des désirs inhabituels, le corps signale le besoin de vitamines ou de micro-éléments. De nombreuses femmes enceintes se plaignent que, pendant la période où elles ont eu un enfant, elles ont noté une envie particulière de plats de pommes de terre. Voyons pourquoi pendant la grossesse veux des pommes de terre crues Est-ce un produit utile et peut-il nuire à la santé d'une femme et d'un enfant à naître.

Description, caractéristiques et valeur nutritionnelle des pommes de terre

Bush de pommes de terre se distingue par des tiges dressées de 30 à 150 cm de long et son système racinaire fibreux ne pénètre pas profondément dans le sol. La tige est glabre, côtelée. Plusieurs parties de celui-ci sont dans le sol, projetant de longs processus latéraux. C'est sur eux que se forment des pousses épaissies - des tubercules, qui sont utilisés pour la nourriture.

Vitamines et mineraux

100 g de produit cru contiennent les vitamines suivantes (en mg):

• carotène - 0,02;
• rétine - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Minéraux utiles pour 100 g de produit brut (en mg):

• sodium - 5;
• potassium - 568;
• calcium - 10;
• magnésium - 23;
• phosphore - 58;
• fer - 0,9.

Valeur nutritionnelle (en%):

• protéine - 2;
• graisse - 0,4;
• NLC - 0,1;
• glucides - 16,3;
• mono- et disaccharides - 1,3;
• amidon - 15;
• eau - 78,6;
• fibre alimentaire - 1,4;
• acides organiques - 0,2;
• cendre - 1.1.

Valeur énergétique pour 100 g - 76 kcal.

Fonctionnalités bénéfiques

La riche composition chimique nous permet de noter les principales qualités bénéfiques de ce légume:

• a un effet tonique;
• soulage l'inflammation;
• améliore l'immunité;
• normalise la fonction intestinale, système rénal et cardiovasculaire;
• empêche le développement de l'anémie;
• sature le corps en oxygène (favorise la synthèse de l'hémoglobine);
• utilisé pour traiter les rhumes et la bronchite;
• Le jus de pomme de terre cru est utilisé dans le traitement de la gastrite et des ulcères, il soulage l'inflammation et normalise l'acidité de l'estomac.

Caractéristiques des propriétés bénéfiques pour les femmes enceintes

Les pommes de terre sont bonnes pour la grossesse en raison de leur teneur élevée en vitamine B9 (acide folique)... La substance réduit le risque d'anomalies du tube neural fœtal. B9 doit constamment pénétrer dans le corps, car il ne peut pas s'accumuler dans le corps - les reins et le foie éliminent rapidement son excès.

Référence. L'avocat est une autre source riche en folate.

Combinaison de vitamines A, C et du groupe B aide à nettoyer le corps des toxines, dont une exposition à long terme peut nuire au bébé à naître. Les substances soutiennent la santé et l'élasticité de la peau et augmentent la résistance du corps à diverses maladies infectieuses. Ce dernier est particulièrement important, car la nature a établi une diminution naturelle de l'immunité pour le succès du portage du fœtus.

Potassium et sodium réguler l'équilibre eau-sel dans le corps de la femme, aider à combattre l'œdème, normaliser le travail du système cardiovasculaire, qui a une charge accrue pendant la grossesse.

Fluor et calcium renforcer les os, les dents et les ongles de la femme enceinte, former le squelette du bébé.Le fer est impliqué dans le processus d'hématopoïèse (forme de l'hémoglobine dans les érythrocytes) et empêche le développement de l'anémie. L'iode normalise la glande thyroïde, responsable d'un bon équilibre hormonal tant chez la femme que chez l'enfant.

N'oubliez pas les fibres végétales (fibre), dont il y a beaucoup de pommes de terre. Ils nettoient et stabilisent les intestins, éliminant la constipation.

Important! Les jeunes pommes de terre sont les plus utiles. Plus les tubercules sont vieux, plus l'amidon est nocif et moins ils contiennent de nutriments.

Dommages possibles au corps des femmes enceintes

Comme tout autre aliment, dans certains cas, les pommes de terre peuvent nuire au corps d'une femme enceinte.

1. En raison de teneur élevée en calories contre-indiqué chez les femmes enceintes en surpoids.
2. En combinaison avec la viande (graisses animales), des graisses trans nocives se forment et affectent le fonctionnement du cœur et du foie.
3. En raison de la haute teneur en amidon peut provoquer des flatulences dans les intestins.
4. Il est dangereux dans le diabète sucré (y compris le diabète gestationnel), vous ne pouvez donc le manger qu'après avoir consulté un spécialiste.
5. Affecte négativement les parois de l'estomac avec une acidité accrue.
6. Tubercules verts contiennent du corned-beef, toxique pour l'homme.

Les pommes de terre peuvent-elles pour les femmes enceintes?

L'envie de plats de pommes de terre en début de grossesse est due au besoin du corps d'obtenir autant d'acide folique que possible, ce qui est nécessaire au développement du fœtus. Le plus souvent, la dépendance aux pommes de terre passe au deuxième trimestre de la grossesse.

Le légume n'a pas d'odeur prononcée ou goût, qui permet à l'organisme d'assimiler le produit en cas de toxicose.

Ce désir est-il lié au sexe de l'enfant?

On pense que si la femme enceinte a une envie constante de pommes de terre, elle est enceinte d'un garçon. Cependant, des études scientifiques prouvent que les addictions gastronomiques ne dépendent pas du sexe de l'enfant porté.

Sous quelle forme les femmes enceintes peuvent-elles manger des pommes de terre et sous quelle forme ne peuvent-elles pas

Pendant la grossesse, les jeunes pommes de terre doivent être préférées. C'est lui qui contient le plus de nutriments. Il convient de faire attention à la couleur: dans les tubercules blancs, il y a peu d'amidon qui peut provoquer la formation de gaz et la constipation.

Les médecins conseillent d'abandonner les pommes de terre frites. Les substances utiles sont conservées pendant la cuisson (y compris en uniforme) et l'extinction. Utilisez des quantités minimales d'huile pendant la cuisson.

Recettes

Les plats ci-dessous peuvent être inclus dans votre alimentation pendant la grossesse et l'allaitement.

Purée de pommes de terre pour les femmes enceintes

Le plat soulagera la sensation de lourdeur dans l'estomac, soulagera les brûlures d'estomac.

Ingrédients:

• nouvelles pommes de terre;
• sel;
• verdure;
• beurre.

Recette:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 à 8 morceaux et faites-les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
2. Remplacez l'eau par de l'eau fraîche et mettez la casserole sur feu vif.
3. Retirez le beurre du réfrigérateur et laissez-le fondre.
4. Après avoir fait bouillir l'eau, retirez la mousse qui apparaît, salez, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté.
5. Écrasez le beurre avec une fourchette.
6. Égouttez l'eau, en laissant un peu pour la purée de pommes de terre. Laisser refroidir légèrement l'eau et les pommes de terre.
7. Écraser, mélanger avec de l'eau, ajouter les herbes hachées et le beurre. Bien remuer. La purée est prête.

Ragoût de légumes

Une option savoureuse et saine pour un déjeuner ou un dîner complet.

Ingrédients:

• pommes de terre (2-3 pièces);
• 1 courgette moyenne;
• 1 tomate moyenne;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 poivron;
• huile d'olive;
• eau ou bouillon de poulet;
• sel poivre;
• verdure.

Recette:

1. Coupez les légumes en cubes.
2. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile d'olive chauffée, ajoutez les pommes de terre.
3. Après 10 minutes, ajoutez la courgette et le poivron.
4. Après 5 minutes - une tomate. Remuez bien et continuez à faire frire encore 3-5 minutes.
5. Saler les légumes et verser 2 c. eau ou bouillon de poulet. Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
6. Ajoutez vos épices et herbes préférées. Servir avec 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche.

Effets nocifs potentiels et mises en garde pour les femmes enceintes

Les pommes de terre doivent être utilisées avec prudence par les femmes présentant une intolérance individuelle aux composants qui les composent. Des portions limitées sont recommandées pour les femmes enceintes en surpoids. Les experts conseillent de combiner les pommes de terre avec d'autres légumes, car avec la viande, il forme des gras trans qui sapent le travail du foie et du cœur.

Que disent les médecins

Les médecins n'interdisent pas l'inclusion de plats de pommes de terre dans le régime alimentaire d'une femme enceinte, à condition ébullition ou cuit avec un minimum d'huile... Il est recommandé de limiter la portion - en raison de la teneur élevée en glucides, les pommes de terre entraînent une prise de poids. La taille d'une portion ne doit pas dépasser 200-250 g.

Les pommes de terre sont utilisées avec prudence dans le diabète sucré (y compris le diabète gestationnel causé par la grossesse).

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Conclusion

Les substances bénéfiques contenues dans les pommes de terre soutiennent les organes soumis à un stress important pendant la grossesse: le cœur, les reins, les intestins et l'estomac. Les vitamines A et C augmentent l'immunité et l'acide folique aide le fœtus à se développer sans pathologies.

Pendant la grossesse, il est recommandé de ne manger des pommes de terre que sous forme bouillie ou cuite, car lors de la friture, des composés se forment qui nuisent au corps de la mère et du bébé.