L'utilisation de la fécule de pomme de terre dans la médecine traditionnelle et dans la vie quotidienne

Dans la maison de chaque femme au foyer, quelque part sur l'étagère du fond, il y a presque certainement de l'amidon. Avec son aide, les cols sont façonnés, le linge de lit est rafraîchi, une délicieuse gelée est cuite et une pâte aérée est préparée. L'utilisation de l'amidon est extrêmement diversifiée - sur sa base, des «shampooings secs» pour animaux, des antisudorifiques naturels et la médecine traditionnelle sont préparés.

Examinons en détail ce composé, dont il y en a tellement dans les pommes de terre et la gelée, découvrons ses avantages et ses inconvénients pour les humains et le champ d'application.

Amidon de pomme de terre, caractéristiques et description

La fécule de pomme de terre appartient au groupe des polysaccharides - des glucides de haut poids moléculaire qui remplissent des fonctions structurelles et de nombreuses autres dans les organismes vivants. En particulier, il s'agit d'un accumulateur d'énergie dont le corps prélève les sucres nécessaires à son fonctionnement. En raison des propriétés du polymère, le sucre en est converti progressivement, au besoin.

L'amidon est vendu et stocké sous forme de poudre à écoulement libre. Il peut être blanc brillant, blanc-gris, parfois jaunâtre - selon la variété et la quantité d'impuretés. Il n'a ni odeur ni goût.

Au contact de l'eau chaude, le polymère forme une masse visqueuse. Lorsqu'il est combiné avec de l'eau froide, le produit devient insoluble et forme une pâte.

La durée de conservation d'un produit alimentaire est indiquée sur l'emballage et varie en moyenne de 2 à 5 ans à compter de la date de production sans perte de propriétés. La poudre est stockée dans un endroit sec et frais à l'abri du soleil. Un stockage inapproprié de l'amidon réduira la durée de conservation.

L'amidon se trouve naturellement dans de nombreux aliments (par exemple, les pommes de terre et les céréales) et comme additif alimentaire (dans les sauces, les confiseries). Les processus de division de ce composé commencent dans la bouche humaine, donc les féculents nécessitent une mastication prudente. En combinaison avec d'autres aliments, à l'exception des légumes et des fruits, ainsi qu'avec une carence en vitamine B, son absorption est difficile.

L'additif alimentaire est masqué avec les codes E1400 - E1405... Si la valeur numérique commence par 14, cela signifie que vous avez un formulaire modifié. Un tel produit est moins utile pour l'homme, mais n'a rien à voir avec les expériences génétiques et la «chimie». C'est juste qu'avec l'aide de certaines technologies, l'amidon a été amené à l'état souhaité (plus friable, etc.).

L'apport journalier recommandé pour le produit est de 50 g (1 cuillère à soupe L. Ou 2 cuillères à café).

Pourquoi y a-t-il beaucoup de fécule dans les pommes de terre? C'est la propriété naturelle de ce légume. Dans différentes variétés, son contenu est augmenté ou diminué. Fondamentalement, sa concentration dans les tubercules est d'environ 70% de toute la matière sèche.

Pour référence. Outre les pommes de terre, le maïs et le riz sont les principales sources d'amidon.

Variétés d'amidon

Quels que soient le type et la variété, l'amidon ne doit pas contenir d'odeurs ni de goûts étrangers.La partie mécanique de la transformation de la fécule de pomme de terre est réglementée par le système des normes de qualité nationales. La variété est déterminée par le degré de purification, la granularité et l'acidité.

Selon GOST, l'amidon est divisé en 4 grades:

1. Supplémentaire. L'éclat cristallin est caractéristique. Le grain du produit est visuellement visible. Teneur en grains autorisée - 60 pcs. de 1 dm².
2. Plus haute. A les mêmes caractéristiques que la variété supplémentaire. Granularité - 280 pcs. de 1 dm².
3. La première. Une teinte grisâtre prévaut, parfois une odeur aigre se fait sentir. Le contenu des grains atteint 700 pièces. de 1 dm².
4. Seconde. Il est utilisé à des fins techniques, donc la granulométrie du produit n'a pas d'importance. Il est demandé dans l'imprimerie et dans la production de produits textiles.

Pour un usage domestique, il est préférable de choisir de l'amidon supplémentaire et premium.

Pour référence. Le polymère de haute qualité est friable, n'a pas de grumeaux. Si vous frottez une pincée du produit entre vos doigts, vous pouvez entendre un léger grincement.

Composition, valeur énergétique, oligo-éléments et KBZhU

La valeur énergétique du polymère est de 313 kcal pour 100 g de BJU:

• protéines - 0,1 g;
• graisses - 0 g;
• glucides - 78,2 g.

Composition - un mélange d'amylopectine et d'amylose. Parmi les vitamines, l'amidon ne contient que du PP. Les micro-éléments sont présentés de manière plus diversifiée:

• calcium;
• potassium;
• phosphore;
• sodium.

De plus, 100 g d'amidon représentent 1,4 g de fibres alimentaires.

Propriétés utiles de la fécule de pomme de terre pour l'homme

Comment l'amidon est-il utile pour les humains? Les avantages les plus prononcés du produit sont notés pour le tractus gastro-intestinal. Le polymère normalise l'acidité du suc gastrique. Prévient de nombreux problèmes intestinaux graves dus à l'action régénératrice, hémostatique, anti-inflammatoire et enveloppante. Ce sont ces propriétés du polymère qui sont utiles pour la gastrite et les ulcères.

L'amidon existe sous une forme simple et résistante. Chacun d'eux présente certains avantages pour le corps humain:

1. Plaine. Espèce facilement digestible. Dynamise le corps en le convertissant en glucose.
2. Résistant. Normalise la glycémie, augmente la sensibilité à l'insuline. Résistant à la plupart des processus enzymatiques. Traverse le tube digestif pratiquement inchangé. Dans le gros intestin, il devient un terreau fertile pour la microflore bénéfique, favorise l'absorption des micro et macroéléments des aliments, augmente la capacité du corps à éliminer les toxines.

L'amidon est instable. Par exemple, la purée de pommes de terre contient un polymère simple, tandis que les pommes de terre réfrigérées en contiennent un résistant.

Avec l'utilisation régulière d'amidon, le taux de mauvais cholestérol diminue, ce qui constitue une excellente prévention de l'athérosclérose. En outre, le produit active la synthèse de la vitamine B2 dans le corps.

D'autres propriétés bénéfiques comprennent:

• étancher la soif et la faim apaisante;
• élimination de l'excès de liquide, élimination des poches;
• prévention de la formation de cellules pathogènes.

La teneur en phosphore et en calcium de l'amidon a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles, des os et des dents.

Les méfaits de l'amidon pour le corps humain

Il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de l'amidon, mais son excès provoquera des sensations désagréables dans le tractus gastro-intestinal, une augmentation de la formation de gaz, de la constipation, causera des kilos en trop chez les personnes ayant tendance à faire du surpoids.

La présence constante d'amidon raffiné dans l'alimentation menace d'augmenter la glycémie, les troubles hormonaux.

Le polymère modifié peut faire plus de mal. Il existe une théorie selon laquelle il ralentit la digestion, draine les vaisseaux sanguins.

Le polymère traité thermiquement provoque un vieillissement prématuré du corps et augmente le risque de développer un cancer.

L'utilisation de l'amidon dans le traitement des maladies

La farine de pomme de terre se trouve dans de nombreux médicaments. Le domaine d'application de l'amidon en médecine traditionnelle est illimité. C'est utilisé pour les rhumes, maladies du tractus gastro-intestinal, pour normaliser la pression artérielle et etc. maladies. Cela peut aider à arrêter les saignements et à se débarrasser de l'érythème fessier.

Pour l'estomac et les intestins

Pour les maladies de l'estomac et des intestins, il est recommandé d'utiliser 1 c. amidon trois fois par jour 15-20 minutes avant les repas. Boire avec de l'eau tiède.

Pour les troubles gastro-intestinaux, préparez une solution médicinale:

1. Versez 1 cuillère à soupe dans 125 ml d'eau tiède. l. amidon.
2. Ajoutez 5 gouttes d'iode en remuant constamment. La solution devient bleue.
3. Boire en une gorgée, répéter si nécessaire.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, vous pouvez réduire l'hypertension artérielle à l'aide d'un polymère. Pour ce faire, utilisez une solution d'amidon (15 g par 0,5 cuillère à soupe d'eau tiède) par jour pendant 10 à 14 jours. La surveillance des indicateurs de pression est nécessaire.

De l'érythème fessier

Une poudre efficace à base d'amidon, de talc et d'oxyde de zinc. Les composants sont mélangés dans des proportions égales. Il aide également avec les escarres chez les patients alités.

Pour référence... L'amidon arrête de saigner. Pour ce faire, saupoudrez la plaie de poudre.

Pour la dermatite

Pour les maladies de la peau (eczéma, allergies), le polymère est utilisé en externe sous forme de poudre. Frotter le produit dans les zones touchées est autorisé.

Les bains à l'amidon sont efficaces: 4 à 5 cuillères à soupe. l. Versez de l'eau bouillante sur le produit, remuez. Ajouter au bain. La température optimale de l'eau ne dépasse pas + 37 ° C. La durée de la procédure est de 7 à 10 minutes. Fréquence: les 4 premières procédures avec un intervalle d'un jour, les 3 suivantes avec un intervalle de 2 jours, les 2 dernières procédures - 14 jours à l'avance.

Pour la diarrhée

Recette de l'analogue maison "Smekta": diluer 1 cuillère à soupe. l. amidon dans 125 ml d'eau tiède, bien mélanger et boire immédiatement. Répétez si nécessaire, mais pas plus de 3 fois par jour.

Des brûlures

La pâte d'amidon aidera. Pour ce faire, mélangez la quantité requise d'amidon avec de l'eau à l'œil nu. Le produit doit avoir une consistance pâteuse. Appliquer sur le site de brûlure pendant 15 à 20 minutes, rincer.

Avec angine

Pour préparer une solution de rinçage pour 0,5 c. l'amidon est dilué dans 1 cuillère à soupe. eau chaude. Ajouter 5 gouttes d'iode à 5%, bien mélanger. Gargarisez-vous 3 à 5 fois par jour. Cette recette soulagera la stomatite.

Avec mammite

Une compresse est préparée à partir de ½ cuillère à soupe. huile végétale et 3-4 c. amidon. Placez le mélange dans un sac de gaze et laissez sur la poitrine douloureuse pendant 50 à 60 minutes.

Important. Les méthodes traditionnelles de traitement de la mammite, comme d'autres maladies, ne remplaceront pas la thérapie conservatrice. Pour éviter les complications, une consultation médicale est nécessaire.

Avec ARVI

Au stade initial de la maladie, un mélange thérapeutique aidera à éliminer les symptômes.... Pour ça:

1. Mélangez 0,5 cuillère à soupe. l. amidon, 1 c. l. miel, 2 c. l. beurre fondu et 2 jaunes d'oeufs.
2. Bien mélanger et prendre 1 cuillère à soupe une heure avant les repas. l. au moins 3 fois par jour.

Que peut-on faire d'autre à partir de fécule de pomme de terre

En plus de traiter diverses maladies, la farine de pomme de terre est utilisée avec succès en cosmétologie. Avec son aide à la maison, vous pouvez vous débarrasser des rides, des pores étroits, unifier le ton du visage.

D'autre part, les propriétés uniques de l'amidon en font un remède maison polyvalent. Le produit vous aidera toujours si vous n'avez pas sous la main, par exemple, la même colle à papier peint, répulsif à piqûres d'insectes ou détergent.

Pâte

Recette de pâte:

1. Mélangez de l'eau froide et de l'amidon (1: 1) pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Faites bouillir 800 ml d'eau dans un récipient séparé.
3. Mélanger les liquides et porter à ébullition en remuant bien.
4. Lorsque la consistance de la pâte est atteinte, ajoutez un peu de colle PVA (pour la résistance à l'humidité).
5. Porter à ébullition, refroidir et égoutter.

La colle à l'amidon convient mieux aux papiers peints clairs. Dans d'autres cas, il est préférable d'utiliser de la pâte de farine ou de la colle industrielle.

Détergent pour fenêtres

Pour préparer un nettoyant pour vitres écologique, vous devez:

1. Incorporer 2 c. eau 1 c. l. farine de pomme de terre. Bien remuer.
2. Ajoutez 50 g de vinaigre et d'alcool au mélange. Secoue vigoureusement.
3. Versez dans un vaporisateur et commencez à nettoyer les vitres.
4. Après séchage, essuyez-les avec un chiffon propre. Il n'y aura aucune trace de saleté et de stries.

Substitut de savon

La farine de pomme de terre est un excellent produit d'hygiène. Ajoutez 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau tiède. l. produit. Lavez votre visage, puis rincez-vous le visage à l'eau claire.

Soulagement des piqûres d'insectes et de l'irritation

Vous pouvez rapidement vous débarrasser des démangeaisons de la peau avec une solution d'amidon. Au 1 er. ajoutez 1 cuillère à café d'eau. polymère. Traitez la peau irritée. Le soulagement se fait sentir immédiatement.

Masque pour le visage

L'amidon gardera la peau fraîche et tonique. Mélanger le kéfir et le polymère dans des proportions égales, appliquer sur le visage pendant 30 minutes, rincer à l'eau tiède.

Déodorant

La farine de pomme de terre est une merveilleuse base pour un déodorant naturel. Mélangez l'amidon et le soda dans des proportions égales (¼ tasse chacun), ajoutez 10 gouttes d'huile d'arbre à thé et 2-3 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la vitamine E et toute autre huile essentielle si vous le souhaitez.

Nettoyeur d'argenterie

Vous pouvez également ajouter de la brillance à l'argent de table avec une solution de farine de pomme de terre. Remuez 2 c. l. amidon dans 1 litre d'eau. Traitez les appareils avec une solution, essuyez-les.

Détachant à tapis

Saupoudrer la tache d'amidon et laisser reposer toute la nuit, puis enlever avec un aspirateur le matin. Si la tache persiste la première fois, préparez une bouillie d'amidon et ajoutez-y quelques gouttes d'essence pure. Puis réappliquez sur la tache grasse, suivi d'un nettoyage de tapis standard.

Conseil. Vous pouvez sensiblement rafraîchir le tapis en le saupoudrant de farine de pomme de terre avant la récolte. Laisser agir 30 minutes, passer l'aspirateur.

Solvant gras

L'amidon éliminera la graisse des carreaux, des poêles ou des meubles. Pour ce faire, il suffit de nettoyer avec une petite quantité de farine de pomme de terre appliquée sur un chiffon sec.

Pâte à modeler

La fécule de pomme de terre ajoutera de la joie à votre enfant. C'est une excellente pâte à modeler molle. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1¼ st. eau froide;
• 1 cuillère à soupe. amidon;
• 2 cuillères à soupe. l. un soda.

Mélangez bien les ingrédients. Ajoutez quelques gouttes de gel de couleur si vous le souhaitez.

"Shampooing sec" pour animaux

Vous pouvez nettoyer la fourrure de votre animal sans vous baigner. Frottez l'amidon dedans et peignez bien avec une brosse.

Pour référence.Un moyen efficace de rafraîchir les peluches est de les amidonner, de les laisser reposer pendant 30 à 40 minutes et de les aspirer.

Commentaires

L'utilisation réussie de l'amidon dans la médecine traditionnelle et la cosmétologie est confirmée par de nombreux avis d'utilisateurs.

Veronica, 44 ans: «Je suis tombé sur un article et je me suis immédiatement rappelé comment ma grand-mère m'avait traité avec de la bouillie d'amidon sur les plaies de mes genoux. Le sang a immédiatement cessé de suinter. Un bon outil, il faut prendre note de soi. "

Natalia, 52 ans: «Il semblerait que ce soit de l'amidon ordinaire, mais non… Pour moi, c'est un super outil avec un effet liftant. J'ai entendu dire qu'avec ce masque, les femmes chinoises avaient un teint de porcelaine. Ce que j'ai noté pour moi-même: nourrit et raffermit la peau, unifie la couleur. Je partage la recette du masque parfait: amidon, sel, lait et miel. Le tout en quantité égale. Utilisez, ne remerciez pas. "

Irina, 30 ans: "Depuis trois ans, je souffre d'un ulcère à l'estomac. Le médecin a conseillé de prendre "iode bleu" périodiquement à la maison. Je vous préviendrai tout de suite que ce remède est incompatible avec les médicaments. Je l'utilise à titre préventif, je suis content de l'effet. Les exacerbations surviennent généralement en automne et au printemps, mais ce printemps a survécu sans rechute. "

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Conclusion

L'amidon est utilisé dans la vie quotidienne comme agent de nettoyage, fait partie des recettes de la médecine traditionnelle et est apprécié pour sa digestibilité facile et sa haute valeur énergétique.Lorsque vous utilisez de l'amidon et de la farine de pomme de terre pour traiter une maladie, n'oubliez pas qu'ils ne remplacent pas les médicaments et ne peuvent être utilisés qu'en complément du traitement primaire.