Comment conserver les pastèques à la maison en hiver

Pour les résidents de Russie, la pastèque est un produit exclusivement saisonnier. Comme tu veux le croquer quand le froid arrive! Ouvrons un secret - il existe plusieurs façons de garder une pastèque à la maison jusqu'au Nouvel An. Imaginez la surprise de la famille et des invités lorsqu'ils voient des fruits d'été sur la table de fête.

Comment surprendre ses proches et garder la pastèque pour l'hiver, lisez notre article.

Comment garder une pastèque avant le Nouvel An à la maison

Vous pouvez conserver une pastèque jusqu'au nouvel an comme dans une maison privée avec cave, et dans un appartement en ville. Considérons toutes les options de stockage.

À la maison

Conserver ceci baie d'été dans une maison privée, c'est plus facile que dans un appartement - il y a des endroits plus appropriés et il n'est pas si difficile d'observer le régime de température requis. Un excellent endroit serait un grenier, un sous-sol ou une cave, un débarras, un garage ou toute autre pièce fraîche.

Important. Température optimale pour le stockage - + 5… + 8 ° C

Dans l'appartement

Tout est clair avec une maison privée, mais comment garder une pastèque dans un appartement citadin ordinaire jusqu'au nouvel an? Tout d'abord, il est important de choisir le bon endroit. Un garde-manger ou un balcon vitré est le plus approprié pour cela.

Après avoir trouvé l'endroit idéal, il est temps de choisir une méthode de stockage - il en existe plusieurs:

1. Pendaison. Cette méthode convient à la fois à un appartement et à une maison. L'endroit idéal pour accrocher est un placard ou un sous-sol. Trouvez un morceau de tissu naturel qui recouvre complètement la pastèque, enveloppez-le bien et placez-le dans un sac à cordes ou un sac, accrochez-le au plafond avec un crochet. Un point important - le fruit ne doit pas être en contact avec d'autres objets ou murs - accrochez-le au milieu de la pièce.
2. Paille. Préparez une boîte en bois et tapissez le fond d'une épaisse couche de paille. Posez les fruits à une certaine distance les uns des autres, la tige doit rester au-dessus. Ajoutez plus de paille entre les fruits pour qu'elle s'adapte parfaitement aux pastèques de tous les côtés.
3. Le sable. Pour cette méthode, vous avez à nouveau besoin d'une boîte en bois. Remplissez-le à moitié de sable. Placez la baie avec la tige vers le bas et couvrez doucement de sable pour qu'elle recouvre complètement le fruit. Placez la boîte dans un endroit sombre et frais.
4. Eau. À première vue, cette méthode semblera étrange, mais néanmoins, elle est également souvent utilisée. La condition principale d'un tel stockage est l'eau glacée. Vous pouvez placer une pastèque dans un baril d'eau dans votre sous-sol ou la plonger dans un trou de glace. Dans le même temps, la pastèque est complètement immergée dans l'eau.
5. Cendre. Cette méthode convient à ceux qui ont un poêle ou une cheminée dans leur maison de campagne. Placez les cendres densément sèches dans une boîte en bois, placez-y les baies et couvrez complètement de cendres. Cette méthode est bonne car la cendre empêche la croissance des bactéries et des champignons et absorbe également l'excès d'humidité.
6. Argile. Diluez l'argile avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance de bouillie. Après cela, appliquez-le en couche épaisse sur la baie. Laissez sécher la première couche, puis passez à la suivante. Répétez la procédure jusqu'à ce que la couche ait une épaisseur de 0,5 cm, laissez l'argile sécher complètement, puis mettez la pastèque «argile» dans un sac et suspendez-la dans une pièce sombre et fraîche.
7. Paraffine. Le principe de stockage dans la paraffine est le même que dans l'argile. Trempez la pastèque dans la cire de paraffine, laissez sécher. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'une couche épaisse de 1 cm se forme, puis laissez la pastèque sécher complètement et suspendez-la au centre d'une pièce fraîche.

Encore quelques secrets:

• il est préférable de choisir un fruit de maturité moyenne pour un stockage à long terme;
• fournir un espace libre pour le stockage - ne laissez pas les baies entrer en contact les unes avec les autres ou avec d'autres produits;
• une condition importante est un endroit mou, ne le posez pas sur une surface dure;
• n'oubliez pas de vérifier l'état du fruit et tournez périodiquement la pastèque pour qu'elle ne repose pas sur un côté pendant plusieurs mois.

En respectant ces règles simples, toute hôtesse pourra surprendre les invités à la table du Nouvel An.

Important. Sous réserve des règles de conservation, la pastèque se conserve environ quatre mois. Devinez le temps à l'avance et préparez tout ce dont vous avez besoin pour la méthode choisie.

Choisir une pastèque pour un stockage à long terme

Après avoir choisi la méthode de stockage, il reste à choisir une pastèque idéale pour un stockage à long terme.

Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix:

1. Vérifiez soigneusement le fœtus de tous les côtés. Il doit être exempt de bosses, coups de soleil, fissures et autres irrégularités.
2. Choisissez tard variétés... Ces fruits ont une peau plus épaisse, ce qui leur permet de durer plus longtemps.
3. Le poids compte aussi. Un fruit pesant environ 5 kg est idéal. Ne choisissez pas de pastèques trop petites ou trop grandes.

Conditions de stockage

Une pièce sombre, bien ventilée et fraîche suffit pour un stockage de plusieurs mois. Température optimale - + 5… + 8 ° C et humidité relative - pas plus de 80%.

Important. À des températures plus basses ou plus élevées, la pastèque se gâte très rapidement. La même chose s'applique à l'humidité ambiante.

Une fois la pastèque parfaite achetée, préparez-la pour une conservation à long terme:

• laver soigneusement sans endommager la peau;
• essuyez;
• laisser sécher complètement.

Alternative au stockage

Si vous voulez croquer une pastèque pendant les vacances du Nouvel An, mais qu'il n'y a pas de conditions appropriées pour un stockage à long terme, il existe une alternative - mise en conserve.

En conserve non seulement la pulpe, mais aussi les pelures de pastèque, que nous avons l'habitude de jeter. Conservez les morceaux de pastèque dans un bocal comme tout autre légume ou fruit. Ce plat peut être consommé toute l'année.

Une autre méthode de préparation est la confiture de pastèque. Faites bouillir la pulpe à feu doux, en ajoutant du sucre au goût.

Pendant la cuisson, la pulpe se transforme en une confiture visqueuse - ce plat est également appelé «miel de pastèque».

Une façon originale de servir la table du Nouvel An

Si l'objectif principal est de surprendre les invités à la table du Nouvel An, voici quelques façons de cuisiner et de servir la pastèque de manière originale:

1. Sur la glace - préparer à l'avance plus de glaçons. Prenez un bon plat profond, placez-y de la glace et placez une pastèque dessus. Terminez la composition comestible avec quelques feuilles de menthe pour la garniture. Servir avec du champagne.
2. Bruschetta au fromage feta et à la pastèque - faire frire du pain frais dans l'huile d'olive. Pour ce plat, une ciabatta ou une baguette est parfaite. Coupez la pastèque et le fromage feta en petits morceaux et mélangez. Déposer la garniture sur du pain grillé et servir à la table de fête.
3. Cocktail de pastèque - battre la pulpe dans un mixeur jusqu'à consistance liquide. Choisissez des verres hauts originaux pour servir. Remplissez-les de glaçons et de jus de pastèque. Garnir d'un brin de menthe. Ajoutez de l'alcool au cocktail si vous le souhaitez - du champagne ou un peu de rhum blanc.

Ce ne sont que trois façons de servir la pastèque de manière originale, en fait, même le tranchage habituel sur un beau plat surprendra les invités en hiver, soyez sûr.

Conseil. Les magasins vendent une variété de bacs à glaçons. Si vous ne voulez pas de cubes ordinaires, cherchez quelque chose qui convient au thème des vacances - arbres de Noël, flocons de neige, bonhommes de neige.

Conclusion

Si vous voulez surprendre les invités à la table du Nouvel An, offrez-leur une pastèque fraîche. Nous vous avons expliqué en détail comment conserver une pastèque en hiver - ce n'est pas du tout un processus compliqué.

L'essentiel est de décider de la méthode de stockage et de la préparer à l'avance. Et tout d'abord, choisissez une belle pastèque sans dommages ni fissures, qui deviendra le régal principal de la nouvelle année.