Pourquoi l'avoine est utile pour le diabète sucré et comment l'utiliser correctement avec un bénéfice maximal

Les personnes atteintes de diabète accordent une grande attention à leur alimentation. Une alimentation correctement sélectionnée améliore considérablement leur qualité de vie. Et le choix des produits n'est pas la tâche des médecins, mais de la personne elle-même.

La principale place dans l'alimentation d'un diabétique est occupée par les céréales, en particulier l'avoine sous diverses formes. Il peut s'agir de décoctions, de gelée, de bouillie ou de grains germés. Arrêtons-nous plus en détail sur les avantages et les dangers de l'avoine, ainsi que sur les méthodes de sa préparation et de son utilisation pour différents types de diabète.

Les avantages et les inconvénients de l'avoine pour le diabète

Guérir la maladie, vivre longtemps, riche et heureux, maintenir une glycémie normale est avant tout la tâche du diabétique lui-même. Bien manger avec de l'avoine dans votre alimentation quotidienne vous aidera à atteindre cet objectif. Analysons ce qui est inclus dans le grain.

Composition chimique

La composition chimique des grains d'avoine secs, à partir desquels sont fabriqués des céréales, de la farine d'avoine, de la farine et une boisson au café spéciale, pour 100 grammes de la partie comestible du produit est la suivante:

• protéine - 16,9 g;
• graisse - 6,9 g;
• glucides (amidon et sucres) - 55,67 g;
• fibres alimentaires - 10,6 g;
• cendres - 1,72 g.

Contenu en macronutriments:

• sodium - 2 mg;
• potassium - 429 mg;
• calcium - 54 mg;
• magnésium - 177 mg;
• phosphore - 523 mg.

Contenu en micro-éléments:

• fer - 4,72 mg;
• manganèse - 4,92 mg;
• cuivre - 626 mcg;
• zinc - 3,97 mg.

Teneur en vitamines:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• PP - 0,961 mg.

En outre, la composition de grains d'avoine secs contient des acides aminés essentiels (arginine, leucine, valine et autres) - environ 7,3 g; acides aminés non essentiels (acide glutamique, glycine, etc.) - 9,55 g; acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés oméga-3 - 0,111 g et oméga-6 - 2,424 g.

KBZHU de différents types d'avoine

La teneur en calories de l'avoine dépend de sa variété et de sa méthode de préparation. Par exemple, 100 g de céréales sèches contiennent 389 kcal et la teneur en calories de 100 g d'avoine Vita n'est que de 250 kcal. Les produits d'avoine les moins caloriques sont le son cuit à l'eau (40 kcal) et les flocons d'avoine à cuisson longue (62 kcal).

La farine d'avoine sur l'eau ne contient que 88 kcal pour 100 g. Sa composition: 3 g de protéines, 1,7 g de matières grasses et 15 g de glucides.

Dans la bouillie cuite au lait, le contenu sera le suivant:

• teneur en calories - 102 kcal;
• protéines - 3,2 g;
• graisses - 1,7 g;
• glucides - 14,2 g.

Comme vous pouvez le voir, la teneur en calories augmente légèrement en raison du lait.

Index glycémique

Lors de la formation du menu d'un diabétique, il est important de sélectionner les aliments en fonction de l'indice glycémique (IG).

L'IG est une mesure de la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans l'organisme après avoir mangé un aliment. La farine d'avoine est un produit IG très sain1. Son indicateur est 55 (position moyenne dans la gamme des différents produits). Cela plaide en faveur de l'inclusion des produits d'avoine dans le menu du diabétique. Surtout avec le diabète de type 2, quand il est important de ne pas prendre de poids.

Pouvez-vous manger de l'avoine pour le diabète de type 1 et de type 2?

Étant donné que l'immunité des diabétiques de type 1 et de type 2 est réduite, cela provoque de fréquentes maladies infectieuses. Pour maintenir les défenses de l'organisme, les produits à base d'avoine conviennent en raison de la teneur en grande quantité de diverses vitamines.

Points pour et contre

Les arguments suivants justifient l'utilisation de plats d'avoine:

1. Teneur élevée en vitamines, acides aminés, micro - et macronutriments.
2. Le contenu de l'inuline analogue de l'insuline dans le produit.
3. Indice glycémique bas du produit.
4. L'avoine est diurétique et diaphorétique.
5. Normalise la fonction du système nerveux.
6. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
7. Il a un effet de renforcement général sur tout le corps.

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de ce produit. Il doit être consommé avec prudence chez les personnes atteintes de maladie de la vésicule biliaire et d'insuffisance rénale.

Règles de régime pour le diabète

Il y a certaines règles pour manger de l'avoine avec le diabète. Ceux-ci incluent les directives suivantes:

• il est préférable de faire cuire des plats à partir d'avoine bouillie longtemps;
• ajouter un minimum d'édulcorants (sirop, miel, confiture, etc.);
• pour préparer la bouillie, n'utilisez pas de lait gras et n'ajoutez pas beaucoup de beurre.

Taux d'utilisation

L'avoine apporte à l'organisme un regain d'énergie durable grâce à sa forte proportion de glucides complexes, de protéines et de graisses. Les fibres végétales vous permettent de vous sentir rassasié pendant longtemps. Les experts conseillent de prendre du gruau au petit-déjeuner une fois tous les 2-3 jours. Mais vous ne devriez pas en manger tous les jours, car la farine d'avoine contient de l'acide phytique, qui évacue le calcium du tissu osseux.

Sous quelle forme est-il préférable de manger de l'avoine pour le diabète

Il existe de nombreux plats d'avoine. Chacun d'eux est utile à sa manière.

Pour le diabète de type 2, il est recommandé utilisation flocons d'avoine pour le petit déjeuner, salades aux grains germés.

Plusieurs recettes adaptées:

1. Avoine germée tremper les grains dans l'eau jusqu'à ce que les germes apparaissent. Ces pousses sont utilisées dans les salades ou ajoutées aux yaourts. Lorsqu'ils sont consommés quotidiennement, ils ont la capacité de normaliser la glycémie.
2. Kissel - un plat savoureux, sain et simple. Pour ce faire, les grains sont moulus dans un moulin à café à l'état de farine et la gelée en est cuite dans l'eau.
3. Son d'avoine - un traitement simple et excellent pour le diabète. À partir d'une cuillère à café, le produit est dilué dans l'eau et bu. Peu à peu, en une semaine, la quantité de son est triplée.
4. Bouillie il est préférable de cuisiner à partir de flocons qui bouillent depuis plus de 5 minutes Il est encore plus utile d'utiliser l'avoine dans les céréales: faites-la tremper le soir et faites-la bouillir le matin dans de l'eau ou du lait faible en gras.

Utiliser l'avoine pour le diabète

Pour le traitement du diabète, des recettes folkloriques pour la préparation de l'avoine, qui nous sont parvenues depuis plus d'une génération, sont également utilisées. Ils se préparent simplement. Les décoctions et infusions sont considérées comme les plus efficaces. Considérez comment préparer de l'avoine pour le traitement.

Recettes folkloriques

Une décoction de grains entiers non pelés est préparée à raison de 1 tasse de grains pour 2-3 litres d'eau. Versez l'avoine dans une casserole, versez de l'eau propre, portez à ébullition et réduisez au feu le plus silencieux. Fermer avec un couvercle et laisser mijoter pendant une heure. Filtrer, refroidir et conserver au réfrigérateur.

L'infusion se fait le soir, idéalement dans un thermos. Versez 100 g de céréales non raffinées avec de l'eau bouillie (0,75 l) et, en couvrant avec un couvercle, laissez languir jusqu'au matin. Filtrer et boire le matin.

Comment brasser correctement pour abaisser la glycémie

Il existe plusieurs recettes pour préparer l'avoine. Prenez des grains entiers ou 100-150 g écrasés dans un hachoir à viande, versez 1 litre d'eau chaude, faites cuire pendant 30 à 40 minutes à feu doux. Filtré - la boisson est prête.

Schémas thérapeutiques

Le schéma d'utilisation des décoctions et des infusions médicinales est simple. Pendant quatre semaines, vous devez boire des boissons préparées, 0,5 à 1 verre, 15 à 20 minutes avant les repas.

Contre-indications

Il existe plusieurs maladies dans lesquelles il ne vaut pas la peine de se laisser emporter par l'avoine, même pour abaisser la glycémie. Des deux maux, il faut choisir le moindre, il vaut donc mieux ne pas le risquer. Malgré les bonnes critiques pour nettoyer le corps avec des bouillons d'avoine, tout le monde ne peut pas les boire.

Les contre-indications à la prise de produits d'avoine comprennent:

• calculs dans la vésicule biliaire ou son absence;
• insuffisance rénale;
• maladie cardiovasculaire sévère;
• pathologie hépatique.

Commentaires

Les revues montrent que les diabétiques préfèrent de plus en plus les repas de grains entiers aux céréales «rapides».

Victoria, 38 ans: «J'ai un diabète de type 2. Il y a plusieurs années, j'ai lu dans un vieux journal les bienfaits d'une décoction d'avoine. Il s'est avéré qu'il est non seulement sain, mais aussi bon, semblable au thé sucré. Je prends de l'avoine non pelée, la moud dans un moulin à café et verse quelques cuillères à soupe d'eau bouillante dans un thermos. Vous pouvez boire en 3-4 heures. En été, vous ne devriez pas faire beaucoup de boisson pour une utilisation future, elle fermentera rapidement.

Maria, 55 ans: «J'ai découvert l'avoine germée par moi-même. Un mélange de différents grains fait de délicieuses salades! Ne soyez pas paresseux pour vous-même, achetez de l'avoine propre et non transformée, du sarrasin vert, rincez, versez sur une plaque à pâtisserie sur une serviette, couvrez, humidifiez. Ajoutez de l'eau filtrée chaque jour. En 3 à 5 jours, les germes peuvent être utilisés. "

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Conclusion

L'avoine et les aliments à base d'avoine aident à combattre le diabète de type 1 et 2. Un menu équilibré doit inclure de l'avoine sous différentes formes. Une telle nutrition donne d'excellents résultats dans la correction de la glycémie. Mais rappelez-vous qu'il est difficile d'obtenir une rémission complète sans l'utilisation de médicaments.

Assurez-vous de suivre les conseils d'un endocrinologue - traitez le diabète en combinant des médicaments et des remèdes populaires.