Caractéristiques des variétés d'orge: Worthy, Duncan, Harlem et autres

L'orge est l'une des cultures céréalières les plus cultivées, se classant au quatrième rang en termes de superficie. La popularité de cette plante est due à ses propriétés précieuses et à sa courte saison de croissance, ce qui permet des rendements céréaliers élevés dans les régions à climat froid. L'orge n'est pas pointilleuse sur les conditions météorologiques et la composition du sol.

Valeur nutritive, composition chimique et teneur en calories de l'orge

100 g de céréales alimentaires contiennent environ 290 kcal. Les protéines représentent 10,3 g, les graisses - 2,4 g, les glucides - 56,4 g.

Cette portion d'orge contient également:

• eau - 2,4 g;
• cendres - 14 g;
• fibre - 14,6 g

La teneur élevée en calories du produit est due à la grande quantité de glucides qu'il contient.

Référence. L'inclusion d'orge dans l'alimentation ne contribue pas à la prise de poids, mais avec une alimentation équilibrée, au contraire, elle aide à perdre du poids.

100 g d'orge contiennent de nombreux macro et micro-éléments, vitamines et autres composants précieux pour l'organisme.Parmi eux:

• potassium - 452,5 mg;
• phosphore - 354 mg;
• magnésium - 150 mg;
• calcium - 93 mg;
• sodium - 32 mg;
• soufre - 89 mg;
• chlore - 125 mg;
• bore - 290 mg;
• fer - 7,4 mg;
• sélénium - 22 mcg;
• zinc - 2,7 mg.

Composition des vitamines:

• vitamine B1 - 0,33 mg;
• vitamine B2 - 0,13 mg;
• vitamine B6 - 0,47 mg;
• acide pantothénique (B5) - 0,7 mg;
• acide folique (B9) - 41 μg;
• acide nicotinique (B3 ou PP) - 6,5 mg;
• tocophérol (E) - 1,7 mg.

Dans 100 g du produit, la proportion de graisses insaturées est de 2%, mono-insaturées - 1%, polyinsaturées - 5%, dont oméga-3 et oméga-6. Le grain est riche en acides aminés essentiels et non essentiels.

Quels types d'orge existent et en quoi ils diffèrent

La récolte de céréales peut être divisée en plusieurs groupes.

De vue

Différentes variétés de cette céréale sont cultivées:

• annuelles;
• biennal;
• vivace.

Technologie croissante

On distingue l'orge d'hiver et de printemps, chacune ayant ses propres besoins de croissance. En Fédération de Russie, la préférence est donnée à la méthode hivernale cultivationcar il donne plus récoltes.

Par application

Le grain est divisé en deux classes en fonction de ses caractéristiques de qualité. La première classe est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire. Ils font de l'orge perlé et de l'orge des céréalesainsi que de la farine.

L'orge de deuxième classe est utilisée pour la fabrication d'aliments pour animaux. Aussi de lui obtenir maltnécessaires à la production d'alcool.

Caractéristiques des variétés d'hiver avec descriptions

Le plus souvent, l'orge est semée avant l'hiver. Le modèle des variétés d'orge d'hiver se caractérise non seulement par un rendement plus élevé, mais également par une maturation précoce. Après la récolte du grain, il devient possible d'utiliser la zone pour cultiver d'autres plantes.

Selon les évaluations des agriculteurs et des propriétaires de parcelles familiales, ces variétés d'orge sont demandées qui non seulement ont une productivité élevée et une maturité précoce, mais tolèrent également facilement le gel, la sécheresse et les températures extrêmes.

Digne

Variété céréalière de mi-saison - mûrit en 230 à 249 jours. Il s'adapte bien à une forte baisse de température et à un manque d'humidité dans le sol. Rendement moyen par hectare - 48,9 cents, maximum - 80 cents. Le grain est gros, jaune, allongé. La masse de 1000 grains est de 38 à 46 g et la teneur en protéines de 8,9 à 13,3%.

La caractéristique de l'orge Worthy doit être complétée par le fait que la plante est résistante à la verse, modérément sensible à la septoriose, à l'oïdium et au charbon. Les règles de culture impliquent la préparation des semences avant le semis. La variété est pointilleuse sur la fertilisation.

Duncan

Il tolère la sécheresse et les changements de température de + 50 ° С à -35 ° С. Donne un rendement élevé - jusqu'à 160-170 cents par hectare. Le taux de semis recommandé est de 160 kg pour 1 ha. Le grain a une tige solide qui le rend résistant à la verse.

L'orge de Duncan n'est pas sensible aux maladies fongiques et virales:

• pourriture des racines;
• bactériose;
• septoria;
• oïdium;
• moisissure des neiges;
• rouille naine;
• taches filetées et frangées, etc.

Il tolère bien la salinisation du sol.

Harlem

Orge transgénique de dernière génération élevée au Canada. Il se caractérise par une résistance élevée à la sécheresse et au gel. L'oreille atteint une longueur de 22 cm, le fil est gros, de couleur dorée. Il est cultivé à la fois à des fins alimentaires et pour l'alimentation du bétail.

Le rendement maximum est de 110 c / ha. Le taux de semis recommandé est de 130 kg / ha. Les semis sont effectués de début août à début novembre. La saison de croissance est d'environ 270 jours.

Parmi les avantages de l'orge Harlem:

• ne perd pas la qualité des semences pendant 10 ans;
• tolère facilement une sécheresse sévère;
• a une immunité élevée contre les maladies fongiques et virales;
• se développe normalement avec la salinité du sol;
• tolère bien les pluies acides.

La variété est très résistante à la verse et au surmassage.

Vivat

Une variété à deux mains recommandée pour la culture dans la région du Caucase du Nord. Le rendement moyen est de 58,5 c / ha. Le rendement maximum peut atteindre 96,1 c / ha.

Se réfère aux variétés de mi-saison avec une saison de croissance de 224 à 260 jours. Il tolère bien les basses températures et résiste à la verse. La masse de 1000 grains est de 37 à 46 g. La teneur en protéines du grain est de 9 à 14%. La rouille brune et l'oïdium affectent modérément, l'helminthosporiose - fortement, le charbon de la poussière - très fortement.

Recommandé pour la culture pour l'alimentation du bétail.

Alta

Hybride hivernal d'orge, caractérisé par une bonne résistance au gel et à la sécheresse. Donne un bon rendement, atteignant 60 kg / ha.

Conçu pour une utilisation à la fois dans l'industrie alimentaire et pour la production d'aliments pour animaux.

Monolithe

L'hybride a été élevé par les éleveurs de l'entreprise agricole Karabalyk LLP. Le rendement est élevé, dans des conditions favorables il atteint 70 kg / ha. La variété résiste à la sécheresse, au gel, à la verse et à l'excrétion.

L'orge se caractérise par une plasticité écologique élevée. Exigeant de fertiliser le sol. La période optimale de plantation va de début septembre à fin octobre (selon la zone climatique).

Basalte

Variété d'élite allemande à haute tolérance à la sécheresse. Le manque d'humidité dans le sol n'affecte pas la qualité et la quantité de grain. Avec le respect de la technologie agricole, il est possible d'obtenir un rendement d'environ 55 kg / ha Fait référence aux variétés touffues.

Le volume

La nouvelle variété à deux poignées a fait ses preuves dans les conditions climatiques sévèrement arides de la péninsule de Crimée. Il se caractérise par un rendement élevé - jusqu'à 110 c / ha.

La variété est à maturation précoce, résistante à la verse et aux maladies. Il répond bien à la fertilisation du sol.

Autres

D'autres variétés populaires comprennent:

• L'Arche;
• Régime;
• Cendrillon;
• Fantastique;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Cercueil;
• Prikumsky.

Les variétés les plus résistantes à l'hiver

Le principal inconvénient de l'orge d'hiver est la possibilité de dommages causés par le gel. Par conséquent, le travail des sélectionneurs vise à sélectionner de plus en plus de variétés résistantes à l'hiver.

Bien prouvé:

• Morozko;
• Zimur;
• Pharaon;
• Samson;
• Frontière.

Application d'orge

Le grain d'orge est très demandé par les consommateurs. Il est utilisé pour produire de l'orge et de l'orge perlé, de la farine.

L'orge est utilisée pour faire de la bière, du kvas, du whisky et du café.

Attention! La culture céréalière est réputée pour ses propriétés diététiques, donc les céréales d'orge et les soupes utile ajouter au menu du jour en surpoids.

Les propriétés médicinales de l'orge permettent de l'inclure dans une variété de recettes folkloriques. Les bouillons d'orge aident:

• restaurer le mode veille;
• améliorer les processus métaboliques;
• abaisser la température;
• améliorer le péristaltisme intestinal;
• éliminer l'excès de liquide du corps.

L'extrait d'orge est ajouté aux cosmétiques:

• shampooings;
• crèmes;
• masques;
• lotions;
• toniques.

Conclusion

Le grain d'orge est un produit alimentaire, fourrager et technique populaire. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à l'homme.

Les propriétés bénéfiques de cette céréale ont été appréciées par nos ancêtres. Il était utilisé pour préparer des boissons et des repas qui augmentaient l'endurance physique et les performances. Dans le monde moderne, l'orge continue d'être cultivée à grande échelle et utilisée dans diverses sphères de la vie.