Nous analysons la structure du système racinaire des carottes - quelles sont ses caractéristiques

Les carottes sont une culture sans prétention, mais parfois en la cultivant, les jardiniers sont confrontés au fait que les plantes-racines sont obtenues dans des formes ou des couleurs non standard. Pour éviter cela, il est important de connaître les caractéristiques structurelles du système racinaire et les conditions favorables au développement du légume.

Description botanique des carottes

Les carottes sont une herbe bisannuelle à pollinisation croisée de la famille des parapluies. La première année après la plantation, les agriculteurs obtiennent la récolte, la seconde, ils collectent les graines. La floraison au cours de la première année de vie est due à une violation des règles de la technologie agricole. Dans ce cas, la plante ne produira pas de racine.

Inflorescences sont des parapluies complexes, composés de rayons de différentes longueurs. Pendant la période de floraison, ils sont convexes ou plats, plus tard - comprimés. Les fleurs sont bisexuées de petite taille blanche, rose ou violet pâle.

Les fruits sont à deux graines, oblongs, avec deux rangées de soies acérées. Leur qualité différente est la principale raison de la germination et du développement inégaux des plantes. Les meilleures graines se forment sur les parapluies centraux et sont récoltées en août.

Important! Les coquilles des fruits contiennent une huile essentielle qui se détériore rapidement, c'est pourquoi la graine donne une mauvaise germination lorsqu'elle est conservée pendant plus de 2 ans. L'huile empêche l'humidité de pénétrer dans l'embryon, ce qui retarde son gonflement et sa germination.

Caractéristique du système racinaire

La racine est épaissie, charnue. Habituellement ovale, conique ou cylindrique, jusqu'à 30 cm de long et jusqu'à 5 cm de diamètre. variétés et les conditions de croissance, le poids est de 100 à 300 g, la couleur varie du jaune clair au rouge-violet, on retrouve du blanc, du blanc-vert.

Les variétés de légumes-racines rouge-orange sont les plus précieuses car elles contiennent beaucoup de carotène. La provitamine A améliore la vision, renforce le système immunitaire et possède des propriétés antioxydantes.

Structure

Les carottes ont un système de racine pivotante, où le principal se distingue bien parmi toutes les racines. Il est converti en légume racine. Il existe des processus latéraux supplémentaires - courts et faiblement exprimés, similaires à des poils fins, situés sur 4 rangées.

Les racines ont une profondeur de 1,5 à 2 m, la plupart d'entre elles sont situées à une distance de 25 à 30 cm de la surface du sol. Grâce à ce puissant système d'aspiration, les carottes sont saturées d'oxygène et de nutriments du sol.

Structure de la racine:

1. Tête (tournage principal). C'est une tige raccourcie déformée avec entre-nœuds et bourgeons axillaires, sur laquelle se développe la partie caduque.
2. Cou (genou hypocotal). La partie supérieure de la plante-racine, située au-dessus du sol. Il n'a ni feuilles ni racines.
3. Racine principale. La partie inférieure de la carotte, à partir de laquelle s'étendent les racines peu développées.

Composition

Le légume racine se compose d'un noyau et d'une écorce, à la surface desquels se trouvent des lenticules (dépressions). L'air les traverse.

Entre les couches interne et externe se trouve la couche cambiale, dans laquelle les cellules se divisent, grâce à laquelle la carotte se développe. De fines racines latérales avec de nombreux processus sous forme de poils y prennent naissance.

Référence. Les carottes sont une riche source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour le corps. Par conséquent, il est utilisé dans de nombreux plats et consommé sous n'importe quelle forme.

Les fonctions

Les principales fonctions du système racinaire:

1. Il nourrit la plante. Les poils des racines absorbent l'eau avec les minéraux dissous du sol.
2. Préserve l'apport de nutriments (amidon, autres glucides). En conséquence, la racine principale s'épaissit et se transforme en légume racine.
3. Convertit les substances nécessaires à la plante: Réduit les nitrates en nitrites, synthétise certains acides aminés et alcaloïdes.
4. Interagit avec les racines d'autres plantes, champignons, micro-organismes vivant dans le sol.

Les substances de réserve déposées dans la culture des racines au cours de la première année de vie sont consacrées la suivante au développement des pousses en fleurs, des fruits et des graines.

À quoi ressemble une section transversale de racine?

Menant des études transversales, la plante-racine est traitée avec plusieurs solutions et examinée au microscope. Cependant, 2 zones sont visibles dans la coupe à l'œil nu:

• externe (écorce) - large, orange, recouverte d'une peau fine;
• interne - (tige, bois), plus étroit, jaune clair.

La majeure partie de l'amidon et des glucides rapides est concentrée dans l'écorce, de sorte que la chair de la couche externe a un goût tendre et sucré.

Les meilleures variétés de carottes sont celles qui ont une écorce épaisse et un petit noyau.parce que la pulpe est beaucoup plus nutritive et savoureuse. Les plus précieuses sont les plantes avec un petit noyau de la même couleur que l'écorce.

La peau fine permet à l'humidité de pénétrer facilement. Par temps sec, sans arrosage, la plante meurt rapidement, car elle est affectée par des maladies fongiques. Avec une longue période pluvieuse après une sécheresse, le bois des racines s'épaissit, l'écorce se fissure.

Conditions favorables au développement du système racinaire

Les carottes sont une culture nécessitant peu d'entretien qui pousse en toutes circonstances. Cependant, il est important de créer des conditions spéciales pour obtenir des plantes-racines de grande taille, savoureuses et de longue conservation, riches en vitamines.

Température

Bien que les carottes soient classées comme des cultures résistantes au froid, leur développement se produit dans un certain régime de température:

1. Les valeurs minimales pour la germination des graines sont + 3 ... + 6 ° С. Plus ils sont hauts, plus les graines germent rapidement.
2. La température optimale pour la formation et le développement des plantes-racines est de + 18 ... + 20 ° С.
3. Les légumes poussent jusqu'à la fin de l'automne, lorsque la température de l'air ne dépasse plus + 8 ... + 10 ° С.

Les changements de température affectent négativement la plante entière. De faibles valeurs positives rendent la culture des racines plus légère. Par temps sec et chaud et par manque d'humidité dans le sol, les légumes deviennent grossiers et déformés.

Éclat

Les carottes sont une culture qui aime la lumière, qui fait référence aux plantes avec de longues heures de lumière du jour. Avec une journée courte, il pousse plus lentement, accumule moins de masse, accumule moins de nutriments, y compris le carotène.

La densité des cultures et la présence de mauvaises herbes ombragent considérablement les plantations, en conséquence, le volume de la récolte diminue.

Humidité

La récolte prend beaucoup de temps (4-5 mois). Pendant la saison de croissance, la culture est exigeante sur le niveau d'humidité, qui est également important à tous les stades de développement, en particulier pendant la germination des graines et la formation intensive des racines. Malgré cela, dans les zones humides, dans les basses terres, les zones inondées dans les plates-bandes, les carottes donnent une mauvaise récolte.

Important! Avec un manque d'arrosage, le développement de la culture des racines ralentit, elle devient lente et amère, libère les racines latérales pour rechercher l'humidité, ce qui affecte l'apparence. Avec un excès d'humidité, il y a un risque que les carottes se fissurent.

Par temps chaud et sec, le jardin est arrosé 3 fois par semaine, par temps humide - 1 fois. Les jeunes plants ne sont pas irrigués très fortement: 4 litres d'eau suffisent pour 1 m². À mesure que vous grandissez, la quantité de liquide augmente. La profondeur d'humidification doit correspondre à la taille des racines.

À partir du milieu de l'été, le légume est arrosé une fois par semaine, en dépensant environ 8 à 10 litres d'eau. L'irrigation est complètement arrêtée 3 semaines avant la récolte.

Le sol

La culture est peu exigeante pour le sol, mais avec une composition correcte, le rendement augmente considérablement. Les carottes sont plantées sur un sol légèrement acide ou neutre. Un indice d'acidité approprié est de 6-7 pH. La teneur optimale en humus est de 4%.

Référence. Sous réserve de toutes les conditions agrotechniques, le rendement est de 500 à 700 c / ha

La composition mécanique du sol est importante. Les carottes préfèrent les sols légers et meubles: limon sableux, limoneux ou sol noir avec des additifs ameublissants. La densité optimale est de 0,65 g pour 1 cm³. Si nécessaire, la composition est améliorée avec du sable et de la vieille sciure de bois. Dans les sols argileux lourds, les plantes-racines poussent petites, déformées et insipides.

La culture maraîchère est sélective par rapport à ses prédécesseurs, parmi lesquels sont considérés comme réussis tomates, citrouille, oignon, Ail, pommes de terre, salade.

Conclusion

Afin de produire une récolte décente de légumes uniformes et sucrés, il est important que les jardiniers aient des connaissances de base sur les caractéristiques structurelles du système racinaire de la carotte, ses fonctions et les conditions favorables au développement. La culture bénéficie d'un bon éclairage, de conditions de température optimales, d'une composition du sol et d'un arrosage suffisant en temps opportun.