Caractéristiques de la culture du persil dans une serre à vendre

Faire pousser du persil dans une serre peut être une activité lucrative. Les verts sont en demande sur le marché toute l'année. Au printemps, en automne et en hiver, les prix s'envolent 2-3 fois.

Le persil occupe la deuxième place en popularité parmi les légumes verts, derrière les oignons. Il est apprécié pour son arôme épicé agréable, son goût et son aspect esthétique. Le persil n'est pas seulement un ensemble de vitamines essentielles, de micro et macroéléments, mais aussi une décoration de n'importe quel plat sur la table.

Caractéristiques de la culture du persil dans une serre en hiver

Forcer le persil dans une serre en hiver n'est pas une tâche facile. La complexité ne réside pas seulement dans le processus de croissance, mais aussi dans l'organisation de la vente. couper les verts. Mais une telle entreprise présente également de nombreux avantages.

Avantages

Les verts sont bons pour la santé et leur utilisation en hiver permet à une personne de ne pas tomber malade et de maintenir une charge vitaminique. Le persil est en demande toute l'annéepar conséquent, le principal avantage de la culture de cette culture dans une serre est la possibilité de récolter toute l'année, non seulement pour un usage personnel, mais également pour la vente.

Autres avantages:

• faible incidence et résistance aux ravageurs;
• les verts sont sans prétention dans les soins;
• la période de germination est courte, le profit peut être obtenu rapidement;
• le coût des herbes fraîches en hiver est beaucoup plus élevé que les fonds dépensés pour l'achat de semences et les soins;
• dans les régions du sud, les verts sont cultivés même dans une serre non chauffée.

désavantages

Où les ennuis peuvent vous attendre:

1. Le persil coupé commence à perdre des vitamines après 2 heures et après 3-4 heures, il se flétrit à l'extérieur ou à l'intérieur. Vous devez conserver les légumes verts dans un sac, un contenant au réfrigérateur ou rechercher de toute urgence un lieu de vente.
2. Si la serre est située dans une zone au climat rigoureux, elle devra être chauffée pour récolter de l'automne au printemps. Le prix des appareils de chauffage et des factures d'électricité sera tout à fait tangible.
3. Les affaires de verdure sont développées dans tout le pays. Les étagères des magasins sont jonchées de persil de différentes variétés toute l'année. Dans certaines régions, il est difficile d'entrer sur le marché des produits avec cette production, vous devez rechercher des clients réguliers.

Quelles variétés conviennent à la culture en hiver dans une serre

Des variétés de racines et de feuilles de persil sont cultivées en serre. La racine, aux racines épaisses et fortes ressemblant à des carottes, est utilisée dans le salage, les soupes et les sauces.

Ses légumes verts sont également consommés, mais il est rugueux. Dans les variantes feuillues, seules les feuilles sont utilisées, les racines ne sont pas consommées.

Lors du choix d'une variété de persil, tenez compte:

• si la variété convient à votre climat;
• convient-il à la culture en serre;
• si la variété est résistante aux maladies qui se développent dans des conditions de serre;
• rendement par unité de surface.

Variétés de feuilles

Ils sont bouclés ou lisses, la hauteur atteint 60 cm.

Variétés feuillues qui pousse bien dans une serre en hiver:

• Moskrauh - maturation précoce, consommée fraîche et séchée, la variété a un aspect esthétique;
• La brise est à la mi-saison, après la coupe, elle reste fraîche jusqu'à quatre heures, les légumes verts sont consommés 2,5 mois après le semis;
• Bravo - mi-saison, fructueuse, a une forte odeur agréable, les feuilles sont disposées verticalement, après la coupe, elles ne se fanent pas et ne perdent pas leur présentation jusqu'à quatre heures;
• Esmeralda (photo à droite) - mi-saison, le poids d'un buisson est en moyenne de 50 g, 30 feuilles sur une rosette, après la coupe, les nouveaux verts poussent rapidement;
• Le héros est précoce, la rosette est semi-tentaculaire, les verts ont un arôme épicé et une présentation esthétique, après la coupe, les verts poussent rapidement.

Persil racine

Le plus connu variétés de persil racine:

• Bordovik - une variété tardive productive, poids des racines - jusqu'à 150 g, stockée dans la cave pendant une longue période;
• Rendement - variété à maturation précoce, racine blanche, doit son nom à son rendement élevé - 3-6,5 kg / m²;
• Root Berlin - variété à maturation précoce, racine jaune clair, aromatique et agréable au goût;
• Épicé - variété de mi-saison, les légumes verts ont un goût et un arôme agréables, poids du légume-racine - jusqu'à 110 g, rendement - jusqu'à 2,8 kg / m², bien conservé;
• La finale est une variété de mi-saison, le poids du tubercule peut atteindre 190 g, le rendement peut atteindre 2,5 kg par m², la qualité de conservation est moyenne, il faut donc le vendre rapidement.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Le persil dans une serre a une couleur riche, un arôme naturel, bien conservé pendant le transport, si une prise en charge complète et cohérente est organisée.

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Préparation des semences

Les graines sont triées en premier: trempé pendant 3 heures dans l'eau, échantillons vides jetés. Ensuite, ils sont germés: placés dans un chiffon humide plié en plusieurs couches, laissés 4-5 jours à température ambiante - par exemple sur une soucoupe. Dès que le tissu sèche, il est humidifié - et ainsi de suite jusqu'à ce que les germes apparaissent.

La dernière étape est le durcissement... Les graines germées sont placées au réfrigérateur pendant 10 jours. La température dans le réfrigérateur doit être de 1 à 2 ° C.

Plantez non seulement des graines, mais aussi des racines... Pour ce faire, ils sont conservés dans du sable à une température de 2 ° C pendant 24 heures. Les verts leur sont coupés en un mois, lorsque sa hauteur est de 25 cm.

Référence. Le persil contient beaucoup d'huiles essentielles, ce qui lui donne un arôme puissant. Mais ils empêchent également les graines de germer rapidement dans le sol, de sorte que l'étape de germination à la maison est nécessaire.

Préparation du sol

Le persil est sans prétention à la composition de la terre, mais aime plus les sols moyennement fertilisés, de type gazon-podzolique ou limoneux léger. Avant la plantation, le sol du jardin est mélangé à de la tourbe, puis il est renversé avec une solution de sulfate de cuivre, qui détruit les larves de ravageurs et d'agents pathogènes dans le sol. Ajoutez ensuite des composés minéraux complexes et de la cendre de bois. Après cela, la terre est relâchée.

Important! Sur un sol lourd - par exemple, limoneux -, le persil pousse mal. La culture des racines a toujours des formes noueuses et laides, et les verts sont minces et rabougris.

Schéma d'atterrissage et technologie

Coupez des rainures à une distance de 15-20 cm les unes des autres avec une profondeur de 2-3 cm... Les graines y sont placées à une distance de 3 à 5 cm les unes des autres, saupoudrées de terre, compactées et arrosées abondamment avec de l'eau décantée. S'il y a plus de graines que prévu, elles sont semées plus denses et après germination, elles sont éclaircies.

Les plantes-racines sont plantées dans des sillons à un angle de 45 ° à une distance de 10 cm les uns des autres, saupoudrer de terre pour que le cou soit visible au-dessus de la surface, compacté et déversé abondamment.

Important! Pour éviter que le persil ne soit endommagé par les maladies et les ravageurs dans la serre en hiver, ne le plantez pas à la place des légumineuses, du chou, des oignons ou des tomates.

Caractéristiques de soins et d'alimentation

Le principal facteur de germination de la verdure et sa présentation - la température, qui ne doit pas descendre en dessous de 10 ° C

Le sol est humidifié avec un arrosoir... Il est simple de comprendre qu'il est temps d'arroser la culture: ils prennent la couche supérieure du sol en un poing, si la terre s'effrite ou est poussiéreuse, il est temps d'arroser. Pendant que le sol est humide, supprimez les mauvaises herbes.

Attention! N'utilisez pas d'arrosage au jet pour le persil afin de ne pas laver les graines du sol.

Si des engrais organiques ont été utilisés pour préparer la plantation, puis des minéraux complexes sont utilisés lors de la croissance.Les variétés feuillues sont nourries avec du salpêtre deux fois pendant la saison de croissance: 50 à 60 g d'engrais par m². Les engrais au phosphore et au potassium sont appliqués sous les variétés de racines.

Pour une croissance et un développement complets, le persil nécessite un apport constant de lumière solaire.... En hiver, cela ne suffit pas, par conséquent, un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes est organisé dans la serre.

Comment faire pousser des cultures riches

Comment faire pousser du persil dans une serre en hiver et obtenir de gros volumes? Le secret est quelle serre utiliser.

Pour le persil, vous avez besoin d'une serre en profilés métalliques ou en bois, recouverte de polycarbonate... Ces serres n'ont pas besoin d'être rénovées souvent, elles retiennent bien la chaleur et diffusent la lumière du soleil. Le polycarbonate est plus léger et plus résistant que le verre.

Dans les zones à climat froid, le double vitrage est utilisé... Il crée un effet thermos et retient la chaleur deux fois plus qu'un seul revêtement. Il doit y avoir des évents dans la serre pour la ventilation.

Les jardiniers novices cultivent des verts dans le sol. Après la promotion de l'entreprise, lorsque la demande pour le produit augmente, ils passent à la culture du persil sur les étagères. Sur le niveau supérieur du rack, les plantes sont plantées dans des boîtes avec de la terre nutritive ou en utilisant un système hydroponique.

Référence. La culture hydroponique est un moyen de faire pousser de la verdure dans des environnements artificiels sans terre. Les plantes tirent tous les nutriments dont elles ont besoin de la solution nutritive qui entoure leurs racines.

Spécial le conteneur pour la culture hydroponique n'est pas requis, le persil est planté dans des verres en plastique. Cette technologie permet d'économiser la zone d'utilisation de la serre.

Les verts poussent plus vite sous un bon éclairage... Pendant les mois d'hiver, la serre est éclairée par des lampes fluorescentes.

Moment de la récolte

Les graines de persil germent 15 à 20 jours et le moment de la première collecte de légumes verts est de 60 à 85 jours... Pour sa récolte régulière, il est recommandé de planter des variétés de maturité différente tous les 15-20 jours.

Les verts sont coupés avec un couteau tranchant ou une cisaille de jardin... Disposez en une seule couche sur une surface plane pour qu'elle sèche et que l'excès d'humidité s'évapore. Retourner si nécessaire. Les légumes verts séchés sont placés dans des boîtes en bois, enveloppées dans du papier d'aluminium pour que le persil ne se dessèche pas. En une journée, les légumes verts sont envoyés à la vente, congelés ou séchés.

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Les nuances de la culture pour la vente

La culture du persil en hiver pour la vente est une entreprise rentable... Les principales exigences: vous devez cultiver des légumes verts en grands volumes et choisir des variétés qui ont une présentation attrayante.

Germination des graines, même si toutes les conditions de préparation et de plantation sont remplies - 70%, par conséquent, ils plantent plus épais, puis éclaircissent les pousses faibles. Le persil n'est pas pointilleux sur le sol, il est planté dans le sol préparé par de la matière organique, puis fertilisé avec des composés minéraux.

Le persil est transporté avec soin pour ne pas écraser, sinon il perdra sa présentation... Si la livraison dans un magasin ou un marché prend moins de quatre heures, le persil est coupé. S'il est transporté plus longtemps, il est arrosé abondamment et après 3-4 heures, il est arraché par la racine (variétés à feuilles). Ensuite, ils sont placés dans un récipient en plastique dans une solution spéciale: un comprimé d'aspirine est dilué pour 1 litre d'eau. Le conteneur est placé de manière étanche, par exemple, dans une boîte, et fermé hermétiquement.

Caractéristiques de l'entreprise de culture de persil

La demande pour le produit est le printemps et l'automne: c'est pendant cette période que de gros volumes doivent être fournis. Pour créer une entreprise de culture de verdure, un business plan est élaboré. Le premier point est le comptage des fonds.

Quels coûts doivent être calculés:

• sol et serre;
• appareils de chauffage et phytolampes;
• supports pour la culture hydroponique;
• thermomètre et système d'irrigation par eau de pluie;
• plants et graines;
• les frais de réparation;
• La publicité;
• paiement du fret.

Le persil monte et pousse jusqu'à 80 jours, et il doit être vendu 3-4 heures après la coupeafin qu'il conserve ses propriétés utiles et ne perde pas sa présentation.

Il existe 3 stratégies marketing:

1. Vente au détail... Auto-vente de produits sur le marché. Cela demande beaucoup de temps et d'efforts. Le profit est faible en raison du faible volume.
2. Vente aux revendeursqui distribuent des produits. Moins - les revendeurs achètent les verts au prix le plus bas, le profit sera à nouveau faible.
3. Ventes de produits aux magasins, supermarchés, points de restauration. Le moyen le plus économique: ils remettent tous les produits cultivés et réalisent immédiatement un profit. Difficulté: la recherche de clients est nécessaire.

Comment calculer le bénéfice estimé

Si un la serre aura une taille de 300 à 400 m², le rendement sera de 1,7 kg par m², maturation en deux mois, puis 1200 kg de verdure sont récoltés en deux mois... Au prix de 150 roubles. par kg de revenu mensuel sera de 90 000 roubles. (pendant 2 mois - 180000 roubles). Les coûts représenteront jusqu'à 35% de ce montant, le bénéfice net sera d'environ 60 000 roubles. (ou 120 000 roubles pour 2 mois).

Référence. En hiver, le prix du persil double, ce qui signifie que les revenus doubleront.

Conclusion

La culture du persil dans une serre est une activité très rentable. Pour réussir, les principaux processus de travail sont correctement organisés, dont le principal est la vente. Après tout, le persil sur le comptoir doit avoir une belle apparence esthétique.

Pour atteindre une grande échelle, ils élaborent un business plan, achètent une serre, préparent des semences et s'occupent des plantations de manière globale. Une entreprise rentable pour vous!