Comment manger du céleri pour perdre du poids

Pour lutter contre l'obésité, il est nécessaire de changer de régime alimentaire en limitant les apports en graisses et en glucides. Un régime de céleri pour perdre du poids aidera non seulement à mettre le corps en forme, mais aussi à guérir le corps, à améliorer le métabolisme, à nettoyer les intestins des toxines et des toxines.

Le régime est particulièrement populaire pendant la période estivale et automnale, lorsque le céleri lui-même et les autres fruits et légumes sont abondants et peu coûteux.

Composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines et micro-éléments du céleri

Toutes les parties de la plante (rhizome, tiges, feuilles) contiennent des composés précieux pour le corps humain.

Le tableau montre la teneur en substances pour 100 g de partie comestible:

Teneur en calories, BJU et index glycémique

Toutes les parties du céleri ont des calories différentes.... Les feuilles et les tiges contiennent le moins de calories - 11-13 kcal pour 100 g. Le céleri-racine a une teneur en calories plus élevée - 32 kcal. Lors du traitement thermique, il perd la moitié de ses propriétés nutritionnelles. La teneur en calories des rhizomes bouillis sans sel ni assaisonnement est de 25 kcal.

Pour référence. Utilisez une racine séchée en quantité limitée, car 100 g du produit contiennent 186 kcal. Cela est dû au fait que pendant le processus de séchage, la teneur en nutriments et en éléments précieux pour le corps humain diminue et la concentration en glucides augmente.

Chaque partie de la plante contient un certain la quantité de protéines, de graisses et de glucides:

Avec une faible teneur en calories, le rhizome, les tiges et les feuilles ont un faible indice glycémique - dans 15 unités, c'est pourquoi ils sont populaires parmi les nutritionnistes et les personnes en surpoids.

Comment le céleri affecte la perte de poids

L'un des effets les plus importants du céleri est de nettoyer le tractus gastro-intestinal. des substances toxiques. Toutes les parties de la plante contiennent des fibres alimentaires, qui éliminent les toxines, les toxines et les sels de métaux lourds des intestins, abaissent le taux de cholestérol sanguin, ramollissent les matières fécales et facilitent les selles en cas de constipation.

La fibre du céleri s'active métabolisme, élimine l'excès de sucre, stimule l'activité physique, ce qui contribue à la consommation supplémentaire de calories.

Les fibres alimentaires fournissent se sentir rassasié et remplir le corps d'énergie pendant une longue période. Une fois dans les intestins, ils gonflent et occupent tout l'espace libre, grâce auquel une personne n'a pas faim pendant longtemps.

La plante a un effet diurétique prononcé., qui contribue également en partie à la perte de poids.Avec une utilisation fréquente, le céleri élimine les substances nocives accumulées dans le corps des aliments et de l'environnement, et élimine l'excès de liquide, réduisant ainsi la taille. Pour la journée du régime céleri, vous pouvez perdre jusqu'à 1 kg.

Un autre avantage du céleri - faible teneur en calories et quantité minimale de matières grasses. En moyenne, 100 g d'une plante contiennent 13 kcal. Même si vous mangez environ 1 kg de céleri pendant la journée, vous n'obtenez que 130 kcal. Dans de telles conditions, le corps manque d'énergie, puise ses réserves dans le tissu adipeux et vous commencez à perdre du poids.

Régimes à base de céleri

Comment manger du céleri pour perdre du poids?Il existe plusieurs types de régimes., allant des jours de jeûne aux régimes mono stricts et se terminant par des repas équilibrés et nutritifs pendant 7 et 14 jours. Toute variante du régime alimentaire exclut l'utilisation de sucre, d'aliments riches en calories et d'autres produits de la catégorie des produits nocifs, restreint le sel, le sucre et l'alcool.

Pour guérir le corps dans son ensemble et améliorer la digestion, il suffit inclure des plats et des boissons à base de céleri dans le menu du jour, utiliser des rhizomes, des feuilles et des tiges comme ingrédient dans les salades. Les avantages et les inconvénients pour le corps dépendent de la quantité de légumes consommés, de la méthode de cuisson et de l'état de santé général.

Une perte de poids efficace sur le céleri n'est possible que si les jours de jeûne sont respectés ou régimes à long terme. Les jours de jeûne aident à maintenir le poids ou à se mettre en forme après des périodes de suralimentation. Le déchargement sur un céleri, que ce soit de la soupe, de la salade ou du jus, dure 1 à 2 jours et vous permet de vous débarrasser de 1 à 1,5 kilos inutiles. La perte de poids se produit en éliminant l'excès de liquide du corps et en nettoyant les intestins des substances nocives.

Le régime du céleri pendant 7 et 14 jours se caractérise par un régime plus complet, où la base est une soupe de céleri. En plus de cela, il est permis de manger des légumes, des fruits non sucrés, du poisson faible en gras, du fromage cottage, du kéfir, du fromage à faible pourcentage de graisse, de la viande maigre et du poulet en quantités limitées. Pour maintenir l'effet de la perte de poids, une fois le régime terminé, le céleri et les plats qui en découlent sont laissés dans l'alimentation quotidienne.

Conseil. Préparez votre corps à rendre votre alimentation plus efficace. 7 à 10 jours avant le début, limitez le pain blanc, le pain frit, gras, fumé, les saucisses, les plats cuisinés, l'alcool, les boissons gazeuses et les sucreries.

Il est important de maintenir l'équilibre hydrique et le régime de consommation quelle que soit l'option de régime choisie: pendant la journée entre les repas, 30 minutes avant ou après les repas, boire de l'eau sans gaz. De plus, consommez du thé vert sans sucre, des jus de légumes et de fruits de votre propre préparation, dans lesquels il n'y a pas de conservateurs et de sucre.

Les repas à l'heure ne sont pas normalisés et ont lieu à un moment familier à chaque personne.... L'essentiel est de répartir la quantité de nourriture en fonction de vos besoins et de ne pas trop manger. Si vous avez faim, préparez une salade de céleri diététique, un jus ou un smoothie.

L'efficacité de la perte de poids dépend de la capacité de la personne à suivre clairement le plan choisi. régime alimentaire, taux métabolique, indicateurs initiaux. Les personnes obèses avec un excès de poids important par rapport à la norme de poids perdent du poids plus rapidement - en deux semaines d'un régime léger au céleri, elles perdent 8 à 10 kg. Un régime hebdomadaire aide à réduire le poids corporel de 4 à 5 kg.

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Comment consommer du céleri pour perdre du poids

Toutes les parties de la plante sont utilisées pour perdre du poids - tiges, feuilles, rhizomes. Ils sont utilisés frais ou précuits: bouillis, cuits au four, cuits à l'étouffée, cuits à la vapeur, transformés en jus, smoothies.

Soupe

Il est important de bien préparer la soupe de céleri afin de maximiser les propriétés bénéfiques du légume et de satisfaire la faim. Préparez-le dans de l'eau, du bouillon faiblement concentré ou du jus de tomate.

La recette classique utilise les ingrédients suivants:

• céleri-rave et feuilles - 300 g;
• chou blanc - 500 g;
• tomates mûres - 4 pièces;
• carottes - 2 pcs.;
• oignons - 1 pc.;
• salade de poivrons doux - 4 pcs.;
• pimenter;
• verts - 45 g.

Recette:

1. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faites cuire le céleri-rave, les tomates, les poivrons pelés au four.
3. Hachez finement les légumes cuits au four, le chou et les feuilles de céleri et ajoutez-les à l'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
4. Ajoutez ensuite la vinaigrette aux oignons et carottes, les épices, les herbes, laissez infuser.

Céleri la soupe est également préparée à partir d'une liste plus complète de produits: haricots verts, courgettes, betteraves, brocoli, choux de Bruxelles, pommes de terre.

En fonction de l'option de régime choisie la soupe de céleri est consommée en quantité illimitée pendant la journée ou complétée avec des légumes, des fruits, des produits laitiers, de la viande et du poisson en quantités limitées.

Jours de jeûne céleri-kéfir

Le kéfir a un effet bénéfique sur le tube digestif: améliore l'état de la microflore intestinale, normalise le métabolisme, stimule la digestion. Les jours de jeûne sur le kéfir et le céleri ne sont pas recommandés pour les personnes qui ont du mal à tolérer les produits laitiers. L'utilisation de kéfir dans de tels cas entraînera une formation excessive de gaz et une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Boire toute la journée jusqu'à 1 litre de kéfir faible en gras, divisé en 5-6 portions, et mangez jusqu'à 1 kg de fruits et légumes, dont la partie principale est du céleri (feuilles, tiges, rhizomes).

Préparer cocktail à base de kéfir et céleri... Épluchez au préalable un rhizome, coupez-le en petits morceaux, transférez-le dans un mélangeur, remplissez-le de kéfir, sel, ajoutez les épices au goût si vous le souhaitez, battez jusqu'à consistance lisse.

À base de jus

Idéalement, mangez votre propre jus de céleri. Vous serez ainsi sûr de la qualité du produit, de l'absence de conservateurs, de sucres et d'autres composants indésirables. Il prépare simplement:

1. Traitez les tiges propres dans un presse-agrumes.
2. Transférer le reste du céleri dans une étamine pliée en plusieurs couches, presser et filtrer. Buvez le jus frais.

Le jus de céleri peut être bien combiné avec orange, concombre, carotte, pomme, poire, ananas, jus de citron.

Recettes diététiques

Toutes les parties de la plante sont ajoutées à plats de viande et de légumes, salades, transformés en jus, cocktails et smoothies.

Salades

Comme le céleri se marie bien avec presque tous les aliments, la liste des ingrédients pour faire des salades est assez longue. Lors du choix des aliments, faites attention à la valeur nutritionnelle et à la teneur en calories.

Pour référence. Il est interdit d'utiliser des sauces riches en calories comme la mayonnaise. L'huile végétale, la sauce soja naturelle, le jus de citron, la crème sure sans gras, le kéfir ou le yogourt naturel conviennent comme vinaigrette.

La salade de céleri et de pomme a un bon effet nettoyant... Le principal ingrédient actif - la pectine - absorbe bien les graisses et les acides dans les intestins, abaisse le mauvais cholestérol, normalise les selles, crée des conditions favorables à la reproduction de micro-organismes bénéfiques.

Recette:

1. Coupez deux pommes moyennes sans pelures et deux poivrons, épépinés, coupés en lanières.
2. Pré-épluchez un petit céleri-rave et hachez-le.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient séparé, versez 200 g de yaourt nature, mélangez, ajoutez des épices au goût. Décorer avec des herbes finement hachées sur le dessus.

La salade s'avérera plus nutritive si vous la faites cuire avec l'ajout de viande maigre, poulet, dinde, bœuf, poisson ou fruits de mer.

Des produits:

• feuilles et tiges de céleri - 300 g;
• pommes aigres-douces - 0,3 kg;
• filet de poulet (dinde) - 250 g;
• salade de feuilles;
• persil, aneth, oignons verts;
• pour la vinaigrette - jus de citron, crème sure faible en gras, épices au goût.

Recette:

1. Bien rincer les feuilles et les tiges de céleri, éliminer l'humidité résiduelle avec une serviette en papier et couper en portions.
2. Faites bouillir ou faites cuire la viande au four, divisez-la en fibres.
3. Râpez la pomme avec la peau.
4. Rincer les feuilles de laitue et les hacher grossièrement.
5. Dans un récipient séparé, préparez une vinaigrette de jus de citron, de crème sure et d'épices.
6. Mélanger tous les ingrédients, verser sur la sauce et garnir d'herbes hachées.

Cocktails

Les recettes de cocktails au céleri sont variées. Pour leur préparation, ils choisissent les produits de la liste des produits autorisés à la consommation, en tenant compte de leurs propres préférences gustatives. La première recette est un cocktail à la pomme, au concombre et au citron vert.

Des produits:

• céleri - 1-2 pétioles;
• pomme - 1 pc.;
• concombre frais - 1 pc;
• chaux - ½ pc;
• verts de persil - 50 g;
• eau - 200 ml;
• huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe. l.;
• une pincée de sel.

Recette:

1. Retirer la partie grossière des branches de céleri, bien rincer et couper en gros morceaux.
2. Peler et évider la pomme et la couper en 4 morceaux.
3. Hachez grossièrement le concombre avec la peau.
4. Mettez tous les ingrédients dans un bol mixeur, ajoutez le coq, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel. Battre tous les produits jusqu'à consistance lisse. A consommer immédiatement après la préparation.

La deuxième recette d'un cocktail diététique et nettoyant - céleri au fromage cottage et au kéfir. Versez 200 g de fromage cottage et 400 g de branches de céleri dans le bol du mixeur, versez le tout dans 1 litre de kéfir faible en gras et battez.

Smoothie

Pour ceux qui veulent perdre du poids et améliorer généralement leur corps, nous recommandons d'essayer smoothie aux carottes et céleri.

Pour le préparer, vous aurez besoin:

• 2-3 tiges de céleri;
• 1 grosse carotte mûre;
• 1 orange;
• 1 cuillère à café miel naturel.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe fine et placez-les dans un bol mixeur.
2. Ajouter les tiges de céleri hachées et battre jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le jus d'orange fraîchement pressé et le miel dans le mélange carottes-céleri et bien mélanger à nouveau.

Les amateurs de boissons raffinées apprécieront smoothie au céleri, ananas et banane.

Recette:

1. Épluchez la banane, mettez-la dans un mélangeur et réduisez-la en purée lisse.
2. Ajoutez des tranches d'ananas frais ou en conserve et du céleri haché à la banane.
3. Battre dans un mixeur. Servir frais.

Ragoût

Le céleri cuit aux légumes a une faible teneur en calories (25 kcal pour 100 g), mais remplit le corps d'énergie pendant longtemps.

Des produits:

• tiges de céleri - 2 pièces;
• tomates - 5 pièces;
• oignons - 1 pc.;
• carottes - 1 pc;
• ail - 2 gousses;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale - au minimum.

Recette:

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter les carottes et l'ail finement haché aux oignons frits. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
3. Retirer la pelure des tomates, couper en petits morceaux et mélanger avec le mélange oignon-carotte. Cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé.
4. Couper le céleri en lanières, ajouter aux légumes, assaisonner de sel, remuer et cuire encore 3-5 minutes, pas plus pour qu'il reste croustillant.

Avis de ceux qui ont perdu du poids et nutritionnistes

La plupart des avis sur le régime du céleri sont positifs. Repas diététiques sont simples, ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières, le céleri lui-même est vendu toute l'année à un prix abordable.

Selon les nutritionnistes, le régime du céleri peut être suivi par des personnes sans problèmes de santé... Le régime n'est pas équilibré en protéines et en matières grasses, et la quantité de glucides dans le régime est minimisée, ce qui conduit finalement à une perte de poids rapide. C'est un stress important pour le corps, à cause duquel il commence à fonctionner en mode d'économie d'énergie.Par conséquent, si vous souhaitez suivre un régime à base de céleri, il est important de diversifier au maximum votre alimentation et de ne pas trop limiter votre apport en protéines.

Irina K., 23 ans: «Le régime est définitivement efficace. La deuxième fois, la première fois que j'ai perdu 5 kg en une semaine. Un an s'est écoulé, les résultats ont été préservés. Maintenant, je veux aussi me débarrasser de 2-3 kilos inutiles, alors j'ai décidé d'essayer une alimentation plus douce pendant 14 jours. ".

Svetlana G., 40 ans: «Il est tout à fait possible de maintenir un régime. Il est particulièrement bon de l'observer en été, quand il y a beaucoup de fruits et légumes frais, vous pouvez préparer des salades, des cocktails, des jus de fruits rapides et simples, savoureux et faibles en calories. Je pratique périodiquement un régime au céleri. En moyenne, je perds du poids de 3 à 4 kg par semaine ".

Lyudmila V., 36 ans: «Il est très difficile de manger des soupes de céleri. Je les cuisine selon différentes recettes, mais cela ne change pas vraiment le goût du plat. Je ne tiens plus qu'à cause de l'effet, qui est stable depuis un an. Vérifié moi-même ".

Conclusion

Voulez-vous vous débarrasser de ces centimètres supplémentaires au niveau de votre taille et de vos hanches sans mourir de faim? Essayez d'inclure le céleri dans votre alimentation quotidienne. Avantages pour une femme quand perdre du poids n'a pas de prix. La plante aide non seulement à perdre du poids, mais a également un effet positif sur le corps: elle nettoie les intestins des toxines et des toxines, normalise les selles, prévient les maladies des systèmes digestif et nerveux, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Malgré les avantages, le régime à base de céleri a quelques contre-indications, donc toutes les questions sur la façon de manger du céleri pour perdre du poids doivent être coordonnées avec un spécialiste et le menu doit être préparé individuellement.