Domaines d'application des parapluies à l'aneth: pour le traitement, la beauté et la préparation de plats délicieux
Les parapluies à l'aneth sont utilisés comme assaisonnement aromatique pour les plats chauds et froids, salés, séchés, utilisés dans divers mélanges d'épices, pour la conservation. Les inflorescences sont utilisées en médecine traditionnelle comme cicatrisant, diurétique, sédatif, antispasmodique, carminatif. Les parapluies à l'aneth sont utilisés même en cosmétologie.
Considérez la composition et les propriétés médicinales des inflorescences d'aneth, les particularités de leur utilisation dans différentes industries, les avantages pour la perte de poids. Découvrons comment assembler et ranger correctement les parapluies pour l'hiver.
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Que sont les parapluies à l'aneth
L'aneth est une plante herbacée annuelle. Il est cultivé partout sur tous les continents. Il a une seule tige ramifiée, des feuilles pennées disséquées d'une couleur vert foncé, des inflorescences constituées de petites fleurs bisexuées et rassemblées dans de petits parapluies.
Les fruits à l'aneth sont des graines ovoïdes avec une surface nervurée de 2 à 5 mm de long, de 1,5 à 4 mm d'épaisseur, de couleur gris foncé ou brune. Sur la photo - parapluies à l'aneth en phase de floraison.
Pour référence. D'autres noms pour l'aneth sont til, kama, tsap, sommet, koper, shivit.
Composition et propriétés utiles
Les inflorescences d'aneth sont une source de protéines, de bêta-carotène, d'acides ascorbique et nicotinique, de choline, de vitamines des groupes B, D, E, H, K, PP.
Les parapluies contiennent des substances utiles pour le corps humain:
- fibre alimentaire;
- acides organiques;
- cendre;
- amidon;
- mono - et disaccharides;
- acides gras oméga-3 et oméga-6;
- les acides gras saturés;
- macroéléments: silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, calcium, potassium;
- oligo-éléments: bore, molybdène, vanadium, sélénium, fer, zinc, manganèse, fluor, iode, chrome, cuivre, aluminium, cobalt, lithium, nickel, rubidium, strontium.
L'utilité des inflorescences réside dans une composition chimique variée. Avec une utilisation fréquente, les parapluies améliorent la digestion, améliorent la sécrétion des glandes digestives, activent le péristaltisme intestinal, normalisent le métabolisme dans le corps et augmentent l'appétit.
En raison de la présence dans la composition de fibres végétales dans un grand volume, les parapluies sont utilisés dans la nutrition diététique. Les fibres nettoient bien les intestins des toxines et des toxines, éliminent l'excès de liquide, favorisent une saturation rapide et à long terme, accélèrent le processus de dégradation des graisses, ce qui entraîne une perte de poids.
L'aneth a un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins: rétablit la circulation sanguine, abaisse le cholestérol, améliore l'élasticité des parois vasculaires et assure le fonctionnement normal du myocarde. Les inflorescences servent de prévention efficace de l'ischémie, de l'athérosclérose et de l'insuffisance cardiaque.
En raison de ses capacités diurétiques, les verts d'aneth sont utilisés pour les maladies du foie et des reins: il augmente le taux de formation d'urine et réduit la teneur en liquide dans les tissus et les cavités séreuses, soulage l'œdème.
La vitamine A est responsable du développement normal, de la santé de la peau et des yeux et de la fonction de reproduction. Le potassium et le magnésium améliorent la transmission des cellules nerveuses aux muscles d'excitation, stabiliser la tension artérielle, maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique, participer au métabolisme des protéines et des glucides.
Le bêta-carotène ralentit le processus de vieillissement dans le corps, inhibe la croissance des cellules cancéreuses et possède des propriétés antioxydantes. La vitamine C renforce le système immunitaire.Il est nécessaire à la croissance et à la formation de nouvelles cellules, dents, tissus osseux et empêche l'infection de pénétrer dans le corps.
L'utilisation de parapluies à l'aneth
Les inflorescences d'aneth sont utilisées en cosmétologie, cuisine, comme matière première médicinale en médecine traditionnelle. Ils utilisent les fruits séparément, traitent les graines pour l'huile, préparent une infusion, une décoction à base de parapluies à l'aneth.
En nutrition diététique
Nutritionnistes minceur recommande d'utiliser de l'huile d'aneth, des herbes, une décoction de graines de plantes. Toutes les parties de l'aneth ne contiennent pratiquement pas de graisse, mais sont riches en protéines et en glucides, dont le corps a besoin pour se saturer.
Les graines de parapluie contiennent beaucoup de fibres végétales, ce qui accélère le métabolisme des lipides, nettoie les intestins des toxines et des toxines, élimine l'excès de liquide, améliore la digestion, régule les processus métaboliques et assure une saturation rapide et à long terme.
De plus, utilisation fréquente graines d'aneth En tant que condiment aromatique, il améliore l'humeur, ce qui élimine le besoin de collations et les problèmes de «grippage», et évite donc de trop manger.
En médecine populaire
Les parapluies à l'aneth sont utilisés pour traiter et prévenir un large éventail de maladies. Avec une utilisation régulière et correcte, ils ont un effet polyvalent bénéfique sur le corps:
- Améliore la digestion. Les huiles essentielles entrant dans la composition des inflorescences améliorent la production de suc digestif, activent la sécrétion de bile et stimulent le péristaltisme intestinal.
- Normaliser le poids. Ils éliminent les toxines et les substances toxiques des intestins, rétablissent le métabolisme lent, abaissent le taux de cholestérol et atténuent la sensation de faim.
- Soulage l'insomnie. Ils améliorent le sommeil nocturne, calment le système nerveux, augmentent la synthèse des hormones de la manipulation hypnotique de la conscience.
- Soutient la santé des os. Ils participent à la minéralisation des dents, aux processus de transmission de l'influx nerveux et de la coagulation sanguine, augmentent la densité osseuse et réduisent l'excrétion du calcium par les reins.
- Facilitez l'évolution du diabète. Ils régulent la production d'insuline, réduisent le taux de glucose dans le sang, préviennent les complications, la progression de la maladie.
- Élimine la constipation. Ils normalisent la consistance des matières fécales, facilitent le processus de défécation et neutralisent la formation accrue de gaz.
- Former une immunité antimicrobienne, augmenter la résistance du corps aux effets de facteurs externes et internes indésirables, servir de bonne prévention de la grippe, des infections virales respiratoires aiguës, des infections respiratoires aiguës.
- Aide aux coliques chez les bébés. Soulager les crampes d'estomac douloureuses, améliorer la fonction intestinale, réduire les flatulences.
- Rafraîchissez l'haleine améliorer l'état des muqueuses, aider à prévenir ou arrêter la croissance des infections microbiennes dans la bouche, prévenir les dommages aux dents et aux gencives par les radicaux libres.
- Minimiser le risque de développer des cellules cancéreuses, protéger le corps des effets nocifs des radicaux libres.
- Purifie le sang, les reins, le foie.
- Améliore l'état de la peau, active la croissance des cheveux.
- Responsable de la vision nocturne maintenir l'acuité visuelle.
- Réduit la douleur inhibent l'activité de l'inflammation dans les maladies rhumatismales.
- Réduit le tonus des muscles squelettiques, éliminer les raideurs musculaires, faciliter le cours ou prévenir l'apparition de spasmes.
L'inflorescence des inflorescences est recommandée pour les femmes pendant l'allaitement pour améliorer la lactation, avec des irrégularités menstruelles. Une décoction de parapluies à l'aneth a un effet vasodilatateur, il est donc utile pour les personnes souffrant d'hypertension, de maladie ischémique, d'angine de poitrine, d'insuffisance coronarienne.
En tant qu'expectorant, il est utilisé pour les maladies des voies respiratoires supérieures sans expectoration.
En cosmétologie
Des extraits de légumes verts et de graines d'aneth sont également utilisés en cosmétologie. Ils sont utilisés pour préparer des compositions parfumées et cosmétiques.L'huile essentielle de fruits inflorescents est injectée dans du dentifrice, de l'eau de Cologne, des crèmes. Les lotions parapluie à l'aneth sur les yeux sont recommandées pour soulager les rougeurs et l'inflammation.
À la maison, utilisez une teinture à base d'inflorescences d'aneth. Parapluies en quantité de 2-3 pièces. verser 500 ml de vodka et laisser infuser trois jours dans un endroit sombre.
Avec une utilisation appropriée et régulière, le produit sèche l'acné, nettoie et resserre les pores, détruit les bactéries responsables de l'inflammation, empêchant ainsi de nouvelles poussées.
En cuisine
Dans l'industrie culinaire, les inflorescences sont utilisées sous forme sèche, fraîche et salée pour la cuisson comme assaisonnement, comme ingrédient dans divers mélanges d'épices. L'assaisonnement aromatique est ajouté aux plats chauds et froids. Les graines sont populaires comme agent aromatisant pour la confiserie, les cornichons, les cornichons, le thé et la choucroute.
L'huile est fabriquée à partir des graines de verdure fleurie, qui est utilisée dans l'industrie alimentaire comme épice.
Pour référence. Les verts perdent leur goût et leur arôme lors du traitement thermique, ils sont donc ajoutés aux plats en fin de cuisson.
Pour les préparatifs d'hiver
Des parapluies à l'aneth séchés ou frais sont utilisés pour la conservation pendant la période de floraison. La plante contient des phytoncides qui, lorsqu'ils sont salés, donnent non seulement un goût épicé spécifique, mais empêchent également la formation de moisissures et préviennent les dommages.
Comment collecter correctement les parapluies
En tant que matière première médicinale ou produit alimentaire, il est préférable d'utiliser des parapluies à l'aneth cultivés indépendamment, sans l'utilisation de pesticides. Lors de l'achat d'aneth, faites attention à l'état des tiges et des feuilles. Dans une bonne plante, ils doivent être frais, vert vif, aérés, sans signes de flétrissement.
Les graines sont récoltées lorsqu'elles commencent à mûrir, en juillet-septembre. Les inflorescences sont soigneusement coupées, forment un bouquet de plusieurs branches, placées dans un sac en papier avec les inflorescences vers le bas et laissées dans une pièce chaude et bien ventilée pendant 7 à 10 jours. Ensuite, les graines sont facilement séparées et stockées dans un récipient en verre scellé à sec.
Dans un séchoir spécial pour fruits et légumes, le processus de séchage des parapluies prend moins d'une journée. Vous pouvez sécher les parapluies dans un endroit sombre ventilé en étalant les inflorescences sur un matériau propre.
Pour référence. Au four, l'aneth est séché à une température minimale. Le temps de séchage dépend de l'humidité des parapluies, en moyenne 15-30 minutes.
Comment et où les stocker
Les parapluies frais sont conservés au réfrigérateur dans un sac en plastique ouvert ou enveloppés dans une serviette en papier humide. Les inflorescences et les feuilles se fanent rapidement et jaunissent, vous devez donc les utiliser dans les 5 à 7 jours.
Pour un stockage à long terme, les fruits des inflorescences sont séchés, Geler, mise en conserve. Les graines séchées sont stockées dans un récipient sec et scellé, à l'abri de la lumière directe du soleil. La durée de conservation est de 36 mois.
Lors de la congélation à sec, les parapluies sont emballés dans des sacs de congélation spéciaux ou des contenants en plastique propres à sec. Conserver au congélateur jusqu'à la prochaine récolte.
Contre-indications
L'aneth est un produit alimentaire sûr qui est bien accepté par l'organisme et qui n'a pratiquement aucune contre-indication. Vous ne pouvez pas utiliser de parapluies à l'aneth comme médicament ou assaisonnement aromatique pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants de la composition.
Une réaction allergique se manifeste par une éruption cutanée, une desquamation de la peau, des rougeurs, des démangeaisons, un œdème de Quincke.
L'aneth est utilisé avec prudence sous pression réduite, en fin de grossesse, afin de ne pas provoquer de naissance prématurée, avant l'opération prévue.
Conclusion
Les inflorescences d'aneth, les fruits et les légumes verts sont utilisés dans l'industrie cosmétique, de la conserve, utilisés dans divers mélanges d'épices.Les infusions et décoctions à base de parapluies à l'aneth ont trouvé des applications dans le traitement et la prévention des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des organes respiratoires, des systèmes nerveux et digestif.
L'avantage évident de l'aneth est sa disponibilité et son bon marché, sa longue durée de conservation, ce qui lui permet d'être utilisé à tout moment de l'année. Cependant, afin d'éviter d'éventuels effets indésirables, vous devez d'abord consulter votre médecin.