La groseille à maquereau commune est une baie ou un fruit, à quoi elle ressemble, où elle pousse et comment s'appelle-t-elle différemment
Un arbuste rabougri aux branches épineuses, aux feuilles en forme de cœur et aux baies aigres-douces et parfumées a été vu par beaucoup. Les fruits sont utilisés dans la médecine traditionnelle, ils sont utilisés pour faire des confitures, des guimauves, de la gelée et de la confiture d'émeraude. Sur la base d'une espèce naturelle, plus de 1000 variétés et hybrides de groseilles de jardin ont été sélectionnés.
Tout sur la groseille à maquereau - le lieu d'origine et de croissance, les caractéristiques distinctives des buissons, des feuilles et des fruits - lisez dans notre article.
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Quelle est la groseille à maquereau commune
Groseille à maquereau ordinaire, rejetée ou européenne - une plante de la famille des groseilles à maquereau (Grossulariacées), du genre Groseille (Ribes). Jusqu'au milieu du XXe siècle, les groseilles à maquereau appartenaient à une espèce distincte - les groseilles à maquereau, elles n'étaient pas comparées au genre groseille. Cependant, les propriétés croisées entre ces plantes ont été réduites au concept d'un seul genre.
La patrie de la groseille à maquereau est l'Afrique du Nord et l'Europe occidentale.
Jean Ruel a fait la première description de la plante dans le livre De natura Stirpium, qui a été publié en 1536. Le premier dessin botanique a été publié en 1548 dans le livre Commentaires mémorables sur la description des plantes de Leonard Fuchs.
Est-ce une baie ou un fruit
Dans la classification biologique actuelle, la groseille à maquereau est une baie. Les fruits à peau fine, après maturation, se dessèchent sur les buissons s'ils ne sont pas collectés à temps et tombent. Les nombreuses graines contenues dans la pulpe germent dans le sol. La propagation des graines n'est inhérente qu'aux baies.
Autres noms
L'ancien nom latin Grossularia est dérivé du français groseille, qui signifie «groseille". L'usine a reçu son nom classique international en 1753 grâce à Karl Linnaeus. Depuis lors, dans la littérature scientifique, les groseilles à maquereau sont appelées Ribes uva-crispa - «raisins de cassis».
Les jardiniers connaissent également d'autres noms d'origine latine - Grossularia vulgaris, Grossularia reclinata, Ribes hybridum Besser, Grossularia pubescens Opiz, Ribes grossularia.
D'une autre manière, les groseilles à maquereau sont appelées baies d'oie et de vin, hergechnik, bersen, agrus, veprina, oprini.
Dans l'Altaï, les baies étaient connues sous le nom de bersen, dans la partie supérieure de la rivière Yenisei - kryg ou kryzh-bersen.
Intéressant! Selon les historiens, le remblai Bersenevskaya à Moscou a été nommé d'après le jardin du palais, où groseilles à maquereau cultivées.
Dans les livres botaniques de la fin du XIXe - début du XXe siècle, le nom «kryzh» est mentionné.
En Azerbaïdjan, les groseilles à maquereau sont appelées «rus alchasy» - littéralement «prune cerise russe».
Groseille à maquereau ou baie d'oie - c'est comme ça que les Anglais l'appellent. Auparavant, les baies étaient utilisées pour faire une sauce pour volaille frite avec une note aigre-douce salée.
La groseille à maquereau a obtenu son nom européen de «baie de vin» en raison du fait que le vin en était issu. Non seulement les baies étaient mises en barriques, mais aussi les feuilles. La boisson aigre-douce et les baies fraîches ont été appréciées par le roi Henri VIII. On pense que les meilleures variétés ont été sélectionnées par les Britanniques.
Description botanique
À quoi ressemble une groseille à maquereau? Comme toute plante, elle possède un ensemble unique de caractéristiques.
Buisson
La hauteur des arbustes ne dépasse pas 1,2 m... La couleur de l'écorce, sujette à l'écaillage, est gris foncé ou brun foncé. Des épines simples ou tripartites se forment sur les branches. Les nouvelles pousses ont une forme cylindrique, recouverte d'une écorce grisâtre. Ils ont de fines épines en forme d'aiguilles et de petits points noirs.
Les bourgeons bruns sont couverts d'écailles rougeâtres avec un bord blanc le long du bord. Les bourgeons prennent naissance à l'aisselle des épines.
Feuilles
Le limbe de la feuille est à trois et cinq lobes, dentelé sur les bords, recouvert de poils blanchâtres. La couleur est verte, en sourdine.La forme des feuilles est ovoïde ou ronde, avec un contour en forme de cœur. Longueur - 5-6 cm À la base, il y a des épines acérées qui effraient les animaux sauvages.
Fleurs
Comment les groseilles à maquereau fleurissent-elles? La période de floraison de 18 jours commence en mai. Les fleurs de groseille à maquereau sont bisexuées, c'est-à-dire qu'elles ont à la fois des pistils et des étamines. Les fleurs sont blanches avec des taches vertes ou rouges. Les fleurs sont simples ou collectées dans une brosse de 2-3 pcs., Sont situées à l'aisselle des feuilles. Les sépales sont pubescents.
Les buissons à fleurs attirent les abeilles et sont considérés comme l'une des meilleures plantes à miel.
Référence. À la suite du croisement des groseilles à maquereau étalées et communes avec des raisins de Corinthe, les scientifiques ont réussi à élever un hybride yoshta. Le nom inhabituel est le résultat d'une combinaison des lettres initiales des mots allemands johannisbeere (groseille) et stachelbeere (groseille à maquereau).
Fruit
La plante commence à porter ses fruits 2-3 ans après atterrissage... Les baies mûrissent en juillet - août. Les fruits sont ovales, presque sphériques, avec une queue au bout. Longueur - 12-30 mm. La peau est lisse ou grossièrement hérissée, avec des veines. Coloration vert, jaune, violet, noir, rouge, blanc.
La section montre une pulpe juteuse, translucide et aqueuse et de nombreuses graines brunes.
La peau a un goût aigre et la chair est douce, avec des saveurs de raisin, de prune, de framboise ou de pêche selon les variétés.
Zone de distribution
Où poussent les groseilles à maquereau? À l'état sauvage, la plante est répandue dans le Caucase, en Amérique du Nord, en Asie centrale, en Ukraine, en Europe et en Afrique du Nord.
Sur le territoire de la Russie, la culture est élevée dans les jardins de la voie du milieu. Les os sont portés par les oiseaux et les buissons sauvages se trouvent dans les forêts des régions de Bryansk, Tver, Saratov, Kostroma, Oryol, Moscou, Vladimir, Voronezh, Kaluga, Tula, Samara, Oulianovsk.
Les groseilles à maquereau sauvages poussent sur les pentes rocheuses des montagnes parmi d'autres arbustes, dans les forêts marécageuses, sur les friches et les terres agricoles abandonnées.
La culture est cultivée comme plante fruitière et à baies sur des sols légers, moyennement limoneux et fertiles. Ribes uva-crispa aime l'humidité, mais ne se développe pas bien dans les zones où la nappe phréatique est étroite.
Conclusion
Les buissons de groseille à maquereau poussent à l'état sauvage et sont cultivés dans les jardins comme plantes ornementales et à fruits et baies. La première description de la groseille à maquereau est apparue en 1536, et le premier nom officiel Ribes uva-crispa - en 1753. Les jardiniers l'appellent différemment: oie, baie de vin, hergechnik, bersen, agrus, veprina, oprini.
La première récolte est récoltée 2-3 ans après la plantation. La période de floraison est de 18 jours et baies mûrir en juillet - août. Les fruits ont un agréable goût aigre-doux.