À quelles difficultés un résident d'été doit-il se préparer lorsqu'il cultive une aubergine «Goût de champignons»?

De nombreuses femmes au foyer ont entendu dire que si vous faites cuire les aubergines d'une manière spéciale, elles acquerront une saveur de champignon. Certains ont même essayé différentes recettes pour ce plat extravagant. Malheureusement, les attentes et la réalité ne coïncident pas toujours. Les experts culinaires expérimentaux se plaignent souvent que malgré tous leurs efforts, ils obtiennent les aubergines les plus ordinaires. Mais peut-être que la raison de ces échecs ne réside pas dans une mauvaise recette, mais dans la mauvaise variété de légumes.

Le goût de champignon d'aubergine a vraiment un arôme de champignon. Ils ne décevront certainement pas les amateurs de champignons. Quels sont les avantages de cette incroyable variété et est-il difficile de la cultiver sur votre site - lisez la suite.

Description de la variété

Aubergine blanche Le goût des champignons de "Sedek" a été élevé par des sélectionneurs nationaux au début de 2000, mais ce n'est qu'en 2009 que la variété a été ajoutée au registre d'État russe.

La variété se distingue par ses fruits inhabituels. Ils ne sont pas violet foncé bleu ou bordeaux, comme les autres aubergines, et blanc, ce qui leur donne un aspect vraiment exotique.

La pulpe tendre de cette variété n'a pas l'amertume caractéristique de l'aubergine. L'arôme est intense, champignon. Certains gourmets croient que le goût des champignons ressemble plus à celui du poulet qu'à celui des champignons.

L'aubergine se distingue également par sa résistance au froid. C'est l'une des rares variétés à pouvoir pousser dans les régions centrales sans serre.

La variété est immunisée contre les maladies des cultures de morelle. Cela facilite grandement la prise en charge de lui.

Avantages et inconvénients

De nombreux producteurs de légumes, ayant essayé le goût des champignons, laissent des critiques positives à ce sujet. Cela est dû à la longue liste de ses avantages:

• saveur de champignon;
• couleur blanche inhabituelle du fruit;
• bonne productivité;
• immunité aux maladies de la morelle;
• soins sans prétention;
• la capacité à utiliser pour semer des graines récoltées à partir des fruits.

L'inconvénient de cette variété est le fait que les fruits blancs manquent d'anthocyanine précieuse. C'est l'antioxydant le plus puissant, dont l'effet a un effet bénéfique sur l'état du corps.

Notez également la petite taille du fruit. Certains jardiniers considèrent cela comme un inconvénient, bien que beaucoup le considèrent comme un avantage - cela dépend du but de la culture.

Difficultés à grandir

Aubergine Le goût des champignons est sans prétention. Les cultiver n'est pas plus difficile que toute autre variété de cette culture. De plus, la variété blanche est résistante au froid et immunisée contre les maladies de la morelle.

Malgré la rusticité de la culture, les jardiniers doivent se familiariser avec les difficultés de culture qui surviennent parfois:

1. La variété est difficile à nourrir. Ils sont appliqués au moins quatre fois par saison. Sinon, le rendement sera faible et les fruits petits.
2. Malgré l'immunité aux maladies de la morelle, selon les jardiniers, cette variété est parfois infectée par des infections. Pour éviter que cela ne se produise, il est important de suivre les règles de soin et de vaporiser régulièrement les buissons avec des médicaments antifongiques.
3. Par temps sec, les buissons commencent à verser des fruits. Pour éviter cela, les plantes sont régulièrement arrosées.

Caractéristiques générales du goût de champignon d'aubergine

La saveur de champignon est une excellente option pour les cultivateurs de légumes expérimentés et novices. Il vous surprendra non seulement par son arôme inhabituel, mais également par un certain nombre d'autres paramètres.

Caractéristiques et description de la variété:

Comment faire pousser le goût des champignons sur votre site

La saveur de champignon est une variété d'aubergine résistante à la température. Il est cultivé en terrain dégagé et protégé. Dans le second cas, le rendement sera plus élevé.

Les aubergines dans notre pays ne sont cultivées que par semis. Sinon, les plantes n'auront tout simplement pas le temps de donner la récolte pour le gel.

Pour les aubergines, les lits sont choisis là où aucune autre culture de morelle n'a poussé au cours des deux dernières années. Cette variété se sent mieux après les légumes verts, les melons, les oignons et les concombres.

Remarque! L'aubergine est une culture qui aime la lumière. Dans les zones ombragées, ils ne forment pas d'ovaires et ne produisent pas de petits fruits déformés et sans goût.

Semer des graines et faire pousser des plants

Les semis commencent à pousser deux mois avant la cueillette prévue vers un endroit permanent... Le moment des semis dépend de la région: dans les villes du sud - fin février ou début mars, dans les villes au climat tempéré - dans la seconde quinzaine de mars.

Les sols meubles et nutritifs conviennent à la croissance des semis. Les magasins vendent des mélanges pour les cultures de morelle et le sol universel.

Préparez vous-même le sol. Pour ce faire, mélangez: 2 parties de tourbe, 1 partie d'humus et 0,5 partie de sable lavé. Prenez 1 cuillère à soupe sur un seau de la composition obtenue. cendre et 2 c. l. superphosphate.

Les aubergines n'aiment pas les pics. Par conséquent, les graines sont semées immédiatement dans des récipients individuels d'un volume de 300 à 500 ml. Convient comme récipient fait maison à partir de matériaux de rebut avec des trous de drainage au fond (gobelets jetables, boîtes à jus, bouteilles coupées) et des pots spéciaux (plastique ou tourbe). Certains jardiniers utilisent des cassettes spéciales ou des comprimés de tourbe.

De plus, pour faire pousser des semis, vous aurez besoin d'un drainage. Un coquillage, de la céramique cassée, de la brique concassée ou de l'argile expansée, du gravier fin feront l'affaire.

Le sol, les conteneurs et le drainage doivent être désinfectés. Utilisez une solution rose foncé de permanganate de potassium ou de sulfate de cuivre chaud (1 cuillère à café pour 3 litres d'eau).

Avant la plantation, les graines sont préparées. Ce processus comprend les étapes suivantes:

• le paquet avec les graines est placé sur la batterie pendant deux semaines;
• le matériel de plantation est trempé pendant 30 minutes dans une solution rose pâle de permanganate de potassium ou pendant 15 minutes dans du peroxyde d'hydrogène;
• les graines sont lavées;
• selon les instructions, le matériel de plantation est traité avec un stimulant de croissance ("Epin", "Kornevin", etc.).

Après le traitement, les graines sont prêtes à être semées. Dans chaque pot rempli de drainage et de terre, trois graines sont plantées à une profondeur de 1 cm, saupoudrées de terre et humidifiées avec de l'eau tiède provenant d'un vaporisateur.

Les récipients sont recouverts de papier d'aluminium ou de verre et placés dans un endroit à une température de 25-27 ° C. Pendant tout ce temps, le sol est humidifié avec un vaporisateur.

Dans le processus de croissance des semis, elle reçoit des soins réguliers et appropriés:

1. Lorsque les premières prises de vue apparaissent, le film ou le verre est retiré.Les plantes sont déplacées dans un endroit frais et bien éclairé (15 ° C) pendant une semaine. Ensuite, les plants sont cultivés à température ambiante.
2. Le sol est humidifié en séchant. Utilisez de l'eau tiède et décantée. Il est versé directement sous la racine des plantes.
3. Les aubergines n'ont besoin que de 10 à 12 heures de lumière du jour. Par conséquent, l'utilisation de lampes fluorescentes ne sera nécessaire que si les graines ont été semées en février.
4. Deux semaines après l'apparition des premières pousses, les plantes les plus faibles sont pincées. Une seule aubergine doit rester dans le pot.
5. 14 jours après la germination des graines, puis toutes les deux semaines, tout pansement minéral complexe est appliqué. La dernière fertilisation est effectuée cinq jours avant la cueillette des plants à un endroit permanent.
6. Deux semaines avant de cueillir les plants en pleine terre, ils commencent à les durcir. Pour ce faire, ils le sortent dans la rue pendant la saison chaude, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais.

Choisir un endroit permanent

Les plants plongent dans un endroit permanent lorsque le sol à une profondeur de 15 cm se réchauffe jusqu'à 15 ° C. Dans les régions du sud, cela se produit à la fin du mois d'avril et dans les régions centrales - dans la seconde quinzaine de mai.

À l'automne, les lits sont préparés. Ils sont déterrés et nettoyés des mauvaises herbes. Pour 1 m2 m fais 6 kg d'humus ou de fumier pourri et 45 g de superphosphate.

Au printemps, les lits sont nivelés et débarrassés des mauvaises herbes. Pour 1 m2 Je fais 20 g d'urée. Ensuite, le sol est arrosé avec une solution chaude de sulfate de cuivre.

Conseil! Les maraîchers expérimentés préfèrent cultiver des aubergines dans des lits de 30 cm de haut et 100 cm de large.

Ces lits ont deux rangées de trous. Utilisez le schéma 60X40 cm.

1 litre d'eau est versé dans chaque cavité et 1 cuillère à soupe. l. cendre. Ensuite, des aubergines y sont plantées, approfondissant le collet de 2 cm. Les trous sont saupoudrés de terre, qui est tassée en cercle. Ensuite, les aubergines sont à nouveau arrosées, en dépensant 1 litre d'eau par buisson.

Entretien des plantes

Le goût des champignons ne nécessite pas de pincement. Les jardiniers expérimentés recommandent d'enlever la végétation au bas de la brousse, ainsi que les verts jaunis et flétris. Cette procédure est effectuée une fois toutes les deux semaines.

Conseil! Pour obtenir des fruits plus gros, il ne reste que huit ovaires sur une plante.

Les plantes, bien que sous-dimensionnées, se plient parfois sous le poids du fruit. Ils doivent être attachés au support avec un fil synthétique.

Les aubergines sont arrosées tous les 3-4 jours. L'eau est versée uniquement à la racine. La procédure est effectuée tôt le matin ou au coucher du soleil lorsque le soleil est inactif.

Après chaque arrosage, le sol est ameubli. Cela détruit la croûte terrestre, ce qui empêche les échanges d'air.

Conseil! Pour éviter le relâchement et le désherbage fréquent des mauvaises herbes, ainsi que pour protéger les racines des plantes des coups de froid et des ravageurs, il est recommandé de pailler les plates-bandes. Pour ce faire, ils sont recouverts d'une couche de foin, de paille, de tourbe ou de l'enveloppe de graines de tournesol.

Top dressing en faisant toutes les deux semaines. Utilisez le schéma suivant:

1. Les engrais organiques sont appliqués avant la floraison. Par exemple, une solution de fumier de poulet avec de l'eau dans un rapport de 1:10. Ajouter 2 cuillères à soupe dans un seau d'un tel mélange. l. superphosphate.
2. Pendant la floraison et la croissance des fruits, des engrais potassiques sont appliqués. Il est préparé à partir de 1 c. monosulfate de potassium dilué dans un seau d'eau.
3. Pendant la floraison, les buissons sont également aspergés d'acide borique. Cela augmente le nombre de fruits.

Prévention des maladies et des ravageurs

Le goût des champignons résiste aux maladies des cultures de morelle. Selon les critiques, certaines infections peuvent encore l'infecter.

Pour éviter que cela ne se produise, suivez les règles de prévention:

1. Respect des règles de désinfection... Les composés désinfectants sont utilisés pour traiter le sol, les contenants de semis, les murs des serres, les outils de jardinage et la graine elle-même.
2. Dépoussiérage préventif des feuilles et des plates-bandes avec de la cendre de bois. Cette méthode protégera les plantes contre les infections fongiques et les ravageurs.
3. Traitements préventifs avec des médicaments antifongiques. La plupart des jardiniers utilisent Fitosporin à ces fins.

La prévention des ravageurs est tout aussi importante.Ils propagent des infections fongiques et virales et détruisent les buissons et les fruits des aubergines. Voici les méthodes les plus couramment utilisées pour prévenir les dommages aux cultures par les insectes nuisibles:

1. Solution de savon... Un morceau de savon à lessive râpé est dissous dans un seau d'eau. Les plantes sont pulvérisées avec cet agent. Il aide à combattre les pucerons, les tétranyques et les aleurodes.
2. Teinture de poivre. Trois piments forts sont passés dans un hachoir à viande et dissous dans 5 litres d'eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe au mélange. l. cendre de tabac et 2 c. l. détergent. Ce médicament est utilisé à la fois pour la prévention des ravageurs et pour les contrôler.
3. Décoction d'herbes. Des herbes amères sont utilisées (pissenlit, absinthe, achillée millefeuille, chélidoine). Ils remplissent un quart de seau, versent le reste du volume avec de l'eau bouillante. L'outil est insisté pendant plusieurs heures et utilisé pour pulvériser les plantes.
4. Produits chimiques... Des médicaments tels que "Decis" et "Barrier" conviennent.

Avis de jardiniers

Avis de jardiniers qui ont essayé l'aubergine Le goût des champignons est généralement positif. Beaucoup sont surpris que les fruits de cette variété aient vraiment un arôme de champignon prononcé.

Tamara, Krasnodar: «Je cultive le Goût des champignons depuis déjà 5 ans, la première fois que je l'ai planté, je ne pensais pas que l'arôme des champignons serait vraiment présent. Imaginez ma surprise lorsque les invités ont décidé qu'il y avait des champignons dans ma salade d'hiver, que j'ai faite à partir de ces aubergines. La variété est très facile à entretenir. "

Victor, Tver: «Cette année, j'ai essayé le goût des champignons. Attiré par une photo d'aubergines blanches et la promesse d'une odeur de champignon. Il y a en effet un arôme inhabituel dans les fruits. Satisfait de la variété et de son rendement. Je ne l'ai pas pincé et je n'ai pas retiré les ovaires supplémentaires. Il lui a donné des engrais superphosphatés et potassiques, en alternance avec de l'ensilage et des excréments de poulet. "

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Conclusion

La saveur de champignon est l'une des variétés d'aubergines les plus inhabituelles. Il produit des fruits blancs sans amertume et qui n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. Les jardiniers qui ont essayé de le cultiver disent qu'il y a en effet des notes de champignon dans son goût.

Les problèmes croissants pour cette variété sont rares. Il résiste aux températures extrêmes et aux maladies de la morelle.