À quoi ressemble le chèvrefeuille non comestible et comment le distinguer du chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille a depuis longtemps cessé d'être une plante extravagante. Chaque année, de plus en plus de résidents d'été le plantent dans des parcelles de jardin. La culture est sans prétention en culture, s'adapte à toutes les conditions climatiques, plaît à une récolte précoce. De délicieuses confitures et compotes pour l'hiver, des teintures et décoctions vitaminées sont préparées à partir de fruits bleus. Considérez quels types d'arbustes existent, comment ne pas confondre le chèvrefeuille bleu et les baies de loup, lesquelles d'entre elles sont toxiques.

Tout le chèvrefeuille est-il comestible

Exister comestible et chèvrefeuille décoratif... Si le mot «comestible» parle de lui-même, alors les baies de chèvrefeuille décoratives pour la nourriture et l'utilisation en cuisine (comme garniture ou décoration) ne conviennent pas. Ils sont non comestibles et même toxiques, et donc dangereux pour la vie et la santé.

À quoi ressemble le chèvrefeuille

Il est facile de distinguer le chèvrefeuille commun comestible du chèvrefeuille non comestible; l'essentiel est de connaître les caractéristiques de chaque espèce.

Le décoratif se distingue par des fleurs multicolores et une épaisse couronne moelleuse.

Comestible

Les variétés comestibles sont cultivées dans le jardin ou à la campagne. Les baies sont utilisées pour faire des desserts ou consommées fraîches. Le goût du chèvrefeuille est original: amer et acidulé, aigre-doux. Selon la variété, l'acidité ou le sucre prédomine. Des compotes délicieuses et saines, des confitures, des conserves, des jus de fruits, de la marmelade sont obtenus à partir de chèvrefeuille.

L'arbuste a une apparence banale: une plante étalée jusqu'à 2,5 m de hauteur avec de petites feuilles vertes et de fines pousses brunes. Les fruits sont bleu foncé, avec une floraison bleuâtre, en forme de goutte ou en forme de poire, allongée. Le poids moyen d'une baie est d'environ 1,2 g. La pulpe est rouge violacé, juteuse. Selon la variété, le chèvrefeuille mûrit en juin - juillet.

À titre d'exemple, nous décrirons les caractéristiques du chèvrefeuille comestible de différentes variétés:

1. Géant de Bakchar. Les buissons sont vigoureux et étalés, avec de grandes feuilles vert foncé. Les pousses ne sont pas pubescentes, épaisses, droites. Les fleurs sont pâles, petites. Les baies sont ovales, bleues, avec un revêtement cireux, poids moyen - 1,8 g.
2. Broche bleue... Les buissons sont de taille moyenne, avec une couronne comprimée. Les pousses sont épaisses, lisses. Les fleurs sont blanc-jaune. Les baies sont fusiformes, noires, avec une floraison cireuse. Masse - environ 1 g, goût aigre-doux, avec amertume.
   

   Broche bleue
3. 

   Joug

   Joug. Les buissons sont de taille moyenne, denses, avec des feuilles ovales vert foncé. Les fleurs ont la forme d'un tube, jaune pâle. Les baies sont allongées, avec une base arrondie, de couleur bleu-bleu. La peau est moyennement épaisse, avec un revêtement cireux. Poids des baies - 0,8 g.

4. Provincial. Pousses courbes et non pubescentes. Les arbustes sont de faible croissance et d'épandage moyen, compacts. Les feuilles sont vert foncé. Les baies sont ovales, allongées, avec un revêtement cireux, de couleur bleu foncé. Poids - environ 2 g.
5. Mésange. Buissons vigoureux, avec des pousses courbes. La couleur est brun clair, il y a pubescence. Les feuilles sont moyennes, vertes. Les baies sont oblongues-ovales, jaune-bleu, pesant environ 0,8 g chacune. La peau est fine, le goût est rafraîchissant.
   

   Mésange

Immangeable

Les fruits de chèvrefeuille non comestibles sont rouges, jaunes et oranges. Ces arbustes poussent non seulement à l'état sauvage, dans les marais et les forêts, mais aussi dans le jardin - les résidents d'été utilisent des plantes comme décoration pour le site.

Selon le type et la variété, le chèvrefeuille non comestible est haut, moyen, bas (jusqu'à 0,5 m). Les pousses des arbustes ne sont pas pubescentes, les feuilles sont lisses. Il existe également du chèvrefeuille en forme de vigne. Une caractéristique distinctive de toutes les variétés non comestibles est de belles et grandes fleurs. La floraison commence en mai et dure 1 à 2 mois. Les fleurs sont blanches, rouges, jaunes, violettes, roses.

Espèces et variétés connues:

1. Chèvrefeuille. La hauteur de l'arbuste grimpant atteint 5-6 m, les feuilles sont denses, vert foncé, avec une teinte bleuâtre. Les fleurs sont jaune rosé ou blanches, parfumées. Les fruits rouges apparaissent après la floraison.
   

   Chèvrefeuille
2. marron. La hauteur du buisson est d'environ 2 m, la largeur est de 1,5 m Les pousses sont bouclées, rougeâtres. Les fleurs rouge orangé apparaissent de juin à septembre. Il n'y a pas d'odeur. Les fruits rouges sans pépins sont récoltés en grappes.
   

   marron
3. Hekroth. Arbuste grimpant faible de 2 à 4 m de haut, la longueur des pousses rouge-violet est de 30 à 50 cm, les fleurs sont tubulaires, avec une corolle rouge-bleu à l'extérieur et violette à l'intérieur. Les fruits rouges poussent seuls.
4. Gerald. Un arbuste à feuilles persistantes avec de longues vignes et de grandes fleurs jaunes. Il répand un agréable arôme de jasmin, de baies rouge-orange.
5. Thalmann. Arbuste grimpant à feuilles persistantes de 5 à 6 m de haut, les feuilles sont vert clair, les fleurs sont orangées. Le diamètre des fleurs peut atteindre 6 cm et les fruits sont sphériques, rouge-orange.

Les arbustes ornementaux sont utilisés pour l'aménagement des gazebos, des arches, des aires de barbecue, des bâtiments de jardin. Selon les caractéristiques de l'espèce et de la variété, le jardinage vertical ou horizontal est utilisé.

Comment distinguer le chèvrefeuille comestible et non comestible

Comment savoir si le chèvrefeuille est comestible ou non? Tous les arbustes comestibles atteignent une hauteur de 2,5 m. Ils ont une forme classique, comme la plupart des plantes de jardin, sans lianes, pousses grimpantes et autres caractéristiques. La couleur des baies est toujours bleue ou violette, avec une floraison cireuse ou bleuâtre. Il n'y a pas de chèvrefeuille comestible jaune, rouge, orange.

Les fruits des plantes non comestibles diffèrent grandement non seulement par leur couleur, mais aussi par leur forme et leur taille. Parmi les gens, le vrai chèvrefeuille, ou forêt, s'appelle une baie de loup. Ses fruits sphériques rouge foncé poussent ensemble à la base. Ils sont toxiques car ils contiennent de la xylostéine. Les fleurs sont blanc jaunâtre, poussent par paires, se forment en mai - juin. Les feuilles sont opposées, entières, vert foncé dessus, grisâtres dessous, avec une forte pubescence. L'arbuste est cultivé à des fins décoratives.

Le chèvrefeuille non comestible est-il toxique?

Le glycoside xylosteine ​​trouvé dans les baies provoque une intoxication alimentaire: nausées, vomissements, fièvre, diarrhée, douleurs abdominales. Lorsque vous mangez de tels fruits, il est important de rincer l'estomac ou de boire du charbon actif. Appelez ensuite une ambulance et décrivez en détail au médecin ce qui a été mangé exactement, quand et en quelles quantités.

Le chèvrefeuille sauvage non comestible se trouve le plus souvent dans les forêts ombragées, à la lisière des forêts, le long des berges des cours d'eau ou dans les marécages.

Quel chèvrefeuille est le plus sain

Quel chèvrefeuille est le plus sain - jardin ou forêt? Les fruits de la plante comestible contiennent des vitamines A, C, K, groupe B, des acides organiques, du fructose et du saccharose, des oligo-éléments. Les baies ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et réparatrices et favorisent la santé du foie et du cœur. Ils sont utilisés comme antioxydant, cholérétique et diurétique. Ils sont utilisés pour faire des teintures, des décoctions, des compresses, du thé. L'essentiel est d'observer les dosages et les recommandations pour la préparation de remèdes populaires.

Intéressant! Les baies de chèvrefeuille bleu sont riches en anthocyanes, ce qui peut améliorer la cognition et le tonus vasculaire. Les fruits minimisent les effets négatifs du diabète et des maladies du système nerveux.

Bien que le goji ne soit pas consommé, il est utilisé pour la préparation de préparations «médicinales». Ils ne sont utilisés que sur recommandation et sous la surveillance d'un médecin. Les pousses, les feuilles et les fleurs ont des propriétés cicatrisantes, analgésiques et antiseptiques. Les fonds de leur part sont utilisés comme cataplasmes pour les abcès, les furoncles, l'eczéma et d'autres lésions cutanées.

Il est important de s'assurer que le goji n'entre pas dans la nourriture, il est isolé des enfants et des autres membres de la famille. Il est dangereux de préparer des teintures et des décoctions à la maison. Même les feuilles toxiques du buisson peuvent causer des dommages lorsqu'elles sont utilisées en interne.

Conclusion

Quelle est la différence entre le chèvrefeuille comestible et non comestible? Comestible se distingue par des buissons bas et étalés, des fleurs jaune pâle et des fruits oblongs bleus. Non comestible (décoratif) atteint 6 m de hauteur, ses fleurs sont multicolores, grandes, avec un arôme agréable. Les baies sont grandes, rouge foncé ou orange. Il existe également une variété sauvage de chèvrefeuille non comestible - le goji. Il pousse principalement dans les forêts, les boulons, les basses terres fluviales. Ses fruits sont toxiques pour l'homme.