Caractéristiques et description des variétés de poivron jaune

Rouge, jaune, vert - la variété de variétés de poivrons doux plaît à l'œil dans les plates-bandes et les comptoirs des magasins. Ce légume vient d'Amérique et les Bulgares l'ont amené en Russie, en raison de laquelle le nom de "poivre bulgare" lui a été attribué. Chaque couleur de poivre a été sélectionnée par des éleveurs non seulement pour la beauté sur la table, mais elle présente certains avantages pour le corps.

La composition chimique et les oligo-éléments du poivre

Le poivron est un légume vitaminé à faible teneur en calories. Il contient des vitamines B1, B2, B9, PP, H et la teneur en vitamine C (200 mg) du poivre couvre l'apport quotidien.

En plus des vitamines, 100 g de fruits contiennent:

• eau - 91,9 g;
• glucides - 4,9 g;
• protéines - 1,3 g;
• graisses - 0,1 g;
• fibre - 1,9 g;
• acides organiques - 0,1 g;
• composés de cendres - 0,6 g.

Quelle est la particularité du poivron jaune et en quoi il diffère du reste

Chaque variété végétale diffère non seulement par sa couleur et son goût, mais également par certains avantages. La nature a caché des vitamines et des composés précieux derrière chaque couleur. Quelle est la différence entre le poivron jaune et les fruits de couleur différente?

Fonctionnalités:

Les variétés de couleur jaune ont un goût excellent, un rendement élevé (7-14 kg par 1 m²) et une relative rigueur aux conditions de croissance.

Dans des conditions climatiques défavorables, les variétés précoces sont plantées en pleine terre, et les variétés de mi-saison et tardives - en serre.

Les vitamines

La couleur jaune du poivre indique une teneur élevée en rutine et en bêta-carotène. De plus, le légume contient de la vitamine C, du potassium, du phosphore.

Pourquoi ces composants sont utiles:

• la rutine renforce les parois des vaisseaux sanguins et les rend plus élastiques;
• la vitamine C aide à combattre le rhume;
• le bêta-carotène, ou provitamine A, abaisse le taux de cholestérol dans le corps, prévient les maladies du système cardiovasculaire, protège les cellules des effets des radicaux;
• le potassium aide à renforcer les systèmes osseux et vasculaire;
• le phosphore est important pour la croissance cellulaire et la solidité osseuse.

C'est ainsi que les variétés jaunes diffèrent des autres. Leur teneur en calories est supérieure à celle des poivrons verts et rouges: 27,2 kcal pour 100 g.

Référence. L'hormone du bonheur est contenue dans le poivre doré. Mais contrairement au chocolat et à la banane, où cette substance est également présente, le poivre n'ajoute pas de surpoids.

Avantage

Il est recommandé d'inclure des poivrons jaunes dans l'alimentation des personnes en âge de prendre leur retraite, atteintes d'athérosclérose, de maladies cardiaques et rénales. Pour un maximum d'avantages, les poivrons sont consommés frais en accompagnement des plats de viande et des salades vitaminées.

Attention! Pour les personnes sujettes à des réactions allergiques (urticaire), les médecins recommandent de supprimer tous les fruits rouges, baies et légumes de l'alimentation. Le poivron jaune ne provoque pas d'allergies.

Le poivron est-il bon pour tout le monde

La plupart des personnes en bonne santé peuvent et doivent manger des poivrons. Des scientifiques de l'Université de Washington ont découvert en 2013 une substance de la composition végétale anatabine, qui stimule le travail des récepteurs cérébraux et protège les fibres nerveuses des dommages. Si les personnes âgées mangent régulièrement des légumes bulgares, leur risque de développer la maladie de Parkinson sera réduit de 30%.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques, les médecins ne recommandent pas de manger du poivre:

• lors d'une exacerbation de maladies chroniques;
• personnes souffrant de troubles digestifs - gastrite de diverses acidités, maladies du foie et des voies biliaires;
• les personnes présentant une excitabilité nerveuse accrue;
• avec hypotension, épilepsie et maladie coronarienne.

Variétés à maturation précoce

Récolte précoce prête à récolter dans les 75-100 jours après la germination. Dans le centre de la Russie, ces poivrons sont cultivés par semis sans choix.

Les meilleures variétés et hybrides de poivrons jaunes:

1. Mangue orange F1 - un hybride prometteur qui mûrit en 60 jours. Diffère dans les gros fruits orange pesant 200 g, sans prétention et résistance à la pourriture du dessus.
2. Lion orange - hybride, prêt à être récolté 100 jours après la plantation. Hauteur de la plante - 100-120 cm.Diffère en amiable et abondante la formation ovaires sur la brousse. La productivité est élevée - 8-9 kg / m².
3. Miracle hongrois - poivre amer précoce qui tolère le froid. Recommandé pour la culture en extérieur et en intérieur. Le buisson atteint 50 cm, saupoudré de poivrons jaunes arrondis pesant chacun 50 g. Le poivre jaune chaud de Hongrie, selon les jardiniers et les femmes au foyer, ne convient pas aux blancs, il est utilisé frais, pour décorer les plats.
4. Crème jaune... La variété mûrit en 60 jours. La plante forme un grand arbuste atteignant 1 m avec une couronne étalée recouverte de petits poivrons sphériques jaunes, ressemblant à de petites prunes. La masse de poivrons est de 20 g.
5. Jaune géant F1 - poivre à tige puissante et haute atteignant 110 cm de haut. Fructification en 110-130 jours après la plantation. Les jardiniers recommandent d'attacher des plantes épandues ou d'utiliser des treillis pour que les buissons ne se cassent pas. Poids du fruit - jusqu'à 300 g, longueur - jusqu'à 20 cm.

Variétés mi-saison

Les variétés à maturation moyenne dans les régions aux étés froids et courts sont cultivées dans des serres et des serres. La saison de croissance totale à partir du moment de la germination est de 116 à 140 jours. Les graines pour les semis sont semées en février et en mars, les plantes sont plongées dans des pots individuels.

Variétés populaires de mi-saison:

1. Taureau jaune - l'une des variétés de mi-saison les plus connues. Les fruits sont gros, pesant 200 g, 20 cm de long, charnus, coniques. Le fruit a 3-4 lobes distincts. La culture est recommandée pour les films et les serres chauffées. Rendement moyen - 9-14 kg / m².
2. Pluie d'or - plante jusqu'à 80 cm de hauteur La variété est destinée à une utilisation en intérieur. La récolte mûrit en 116 jours. Fruits de couleur jaune citron, pesant 50-60 g, forme plate ronde, sucré. L'arôme est faible.
3. Yaroslav - un légume jaune avec une pointe rouge orangé et une forme pyramidale du fruit. Les plantes d'une hauteur de 140 cm donnent une récolte de 105 à 110 jours. Résistant au verticillium.
4. Éléphant jaune – poivronmaturation en 125-130 jours. Productivité - 7,2 kg / m². Les buissons ne se propagent pas. Les fruits sont en forme de cône, allongés, pesant 150 g, épaisseur de paroi - 6 mm. Convient pour la congélation.
5. Miracle jaune... Les fruits sont récoltés après 120-125 jours. Les buissons atteignent 70 cm, les pousses sont situées de manière compacte. Poids des fruits - 80-130 g. Productivité - 5-8 kg par 1 m². Les jardiniers recommandent de planter le Yellow Miracle dans les zones éclairées.

Variétés à maturation tardive

La période allant de la germination à la maturité technique (acquisition d'une couleur orange ou jaune) dans les variétés tardives est de plus de 140 jours.

Avantages des variétés tardives: bonne qualité de conservation pendant le stockage (jusqu'à 3 mois), transportabilité, gros fruits.

Les variétés et hybrides les plus populaires par les jardiniers:

1. Coupe d'Or. Buisson de taille moyenne, fortement feuillu. Les poivrons ont une forme cubique claire, 10 cm de diamètre et 200 g de poids.
2. Cloche jaune. Les plantes d'une hauteur de 75 cm donnent des fruits d'une riche couleur jaune, d'un diamètre de 11 cm, les parois sont charnues, juteuses. La variété est résistante aux virus maladies.
3. Hottabych F1 - le dernier hybride pour les serres (170 jours). Les poivrons sont courbes, longs, de 100 à 120 g. En mûrissant, les fruits changent de couleur du jaune au rouge orangé.

Conclusion

Les poivrons jaunes sont des cultures thermophiles qui nécessitent des soins doux. La plupart des variétés et hybrides de poivrons jaunes sont universellement utilisés en cuisine. Ils vont aux salades, aux apéritifs et aux plats principaux. Les variétés tardives conservent longtemps leur présentation et se distinguent par une haute qualité de conservation.