Les moyens les plus sûrs de stocker le tabac à la maison

Auto-cultivé et tabac séché ne se compare pas à celui acheté en goût et en arôme. Dans la production à grande échelle, les feuilles de tabac sont souvent traitées avec des produits chimiques pour empêcher le produit de se gâter le plus longtemps possible. Ces produits chimiques affectent le goût et l'arôme des produits et causent des problèmes de santé car ils libèrent des toxines et des cancérogènes pendant la combustion.

Le tabac fait maison est moins dangereux à cet égard, mais il peut se détériorer avec le temps. Apprenez à conserver votre stock de tabac pour profiter de son goût et de son arôme naturels pendant des années.

Conditions de stockage du tabac à domicile

En fonction des manipulations effectuées avec le tabac brut avant stockage, divers changements se produiront dans les feuilles. Si les feuilles sont stockées après la fermentation, plus elles reposent longtemps, plus la nicotine et les substances aromatiques s'y accumulent.

Référence. Fermentation Est un processus de modification de la composition chimique des plantes, qui se produit sous l'action d'enzymes des cellules végétales. Dans le même temps, la quantité de substances amylacées et protéiques diminue et la quantité de substances azotées essentielles, résineuses et actives augmente, la nicotine est libérée des cellules végétales. Le tabac fermenté est plus fort que le tabac séché.

Si le tabac était simplement séché, les feuilles deviennent plus fragiles pendant le stockage, tandis qu'un processus de fermentation lente a lieu.

Exigences relatives aux conditions de stockage des sushina de tabac:

1. Humidité de l'air 15-30%. À une humidité inférieure à 15%, les feuilles se dessèchent, deviennent cassantes, perdent leur élasticité et s'effritent en poussière de tabac. Avec une teneur en humidité de plus de 30%, les matières premières peuvent être infectées par des moisissures et d'autres micro-organismes pathogènes. Les matières premières moisies ne sont plus sujettes à une utilisation ultérieure, elles sont jetées. À une humidité élevée dans des pièces relativement propres en termes de teneur en micro-organismes pathogènes, le processus de fermentation intracellulaire est accéléré. Dans les bâtiments résidentiels, l'humidité de l'air fluctue en hiver de 30 à 45%, pendant la saison chaude - de 30 à 60%, c'est pourquoi des pièces sèches sont choisies pour le stockage.
2. Température 15-20 ° С. À des températures inférieures à 15 ° C, les matières premières commencent à absorber le condensat de l'air, ce qui augmente la teneur en humidité du tabac et le risque de contamination par les moisissures. À des températures supérieures à 25 ° C, un surséchage des matières premières et une diminution de l'élasticité et de la qualité se produisent.
3. Manque de lumière naturelle du soleil. Sous l'influence des rayons ultraviolets, la nicotine et d'autres composés organiques complexes s'oxydent et modifient leur structure. Cela produit des composants inconnus qui peuvent être dangereux pour la santé.
4. Restriction du débit d'air frais... Plus le débit d'air est important, plus l'oxygène pénètre dans l'atmosphère de la salle de stockage, tandis que les processus oxydatifs destructeurs dans les matières premières sont intensifiés.
5. Manque d'autres plantes séchées à proximité. La poussière contenant des particules d'autres plantes peut se déposer sur les feuilles stockées et changer leur odeur et leur goût. Le tabac lui-même peut également gâcher d'autres herbes et épices récoltées avec sa poussière.
6. Manque d'accès pour les ravageurs... Les insectes, les mites et les larves de moucherons peuvent vivre et se reproduire pendant longtemps, se nourrissant de matières végétales sèches, de sorte que les conteneurs de stockage sont sélectionnés avec des fermetures scellées.
7. Manque de poussière et de saleté sur les surfaces en contact avec les feuilles sèches. La poussière et les particules de saleté sont une source de microorganismes pathogènes qui peuvent commencer à se multiplier sur le tabac brut et à l'infecter. Les matériaux en contact direct avec la terre ferme sont désinfectés.

De plus, les feuilles entières sont stockées plus longtemps que les feuilles hachées, car la zone de contact des cellules avec l'oxygène de l'air est inférieure à celle des matières premières hachées.

Choisir un lieu et un conteneur pour le stockage

Afin de se conformer aux exigences de stockage des blancs de tabac, on choisit une pièce dans laquelle il n'y aura qu'un éclairage artificiel, une faible humidité et aucun appareil de chauffage. Le meilleur choix serait un garde-manger ou un grenier. Le revêtement des locaux est choisi parmi le vernis, la peinture et le vernis ou la céramique. Le bois non traité est une source d'insectes nuisibles.

Mais à la maison, il est difficile d'allouer une pièce entière pour stocker exclusivement des stocks de tabac.Par conséquent, des conteneurs sont sélectionnés dans lesquels le tabac ne se détériorera pas pendant longtemps et n'entrera pas en contact avec l'air et les objets environnants.

Réservoirs de stockage de sushina de tabac:

1. Cartons. Empêchera la pénétration de lumière, mais ne protégera pas les matières premières de l'humidité, des températures extrêmes, des parasites, de la poussière et des moisissures.
2. Boîtes en bois... Ils sont similaires dans leurs propriétés aux boîtes en carton.
3. Sacs en tissu. Ils créent un bel environnement à l'intérieur, mais ne protègent pas contre les facteurs environnementaux qui affectent négativement la sécurité des matières premières. De petits sacs en tissu peuvent être utilisés pour stocker des portions de tabac pour une utilisation rapide.
4. Sacs en plastique. Un sac fermé crée un "effet de serre" pour les matières premières stockées et les micro-organismes pathogènes, vous obtenez une serre pour la croissance de la microflore, donc dans un tel récipient la sushina se détériorera plus rapidement. Néanmoins, dans les magasins, vous pouvez trouver des sacs scellés avec aspiration d'air, un tel emballage sous vide conservera le tabac pendant longtemps, surtout si des sacs sous vide avec des ébauches sont placés dans des boîtes en bois ou en carton pour se protéger de la lumière.
5. Bocaux en verre. Le verre est un protecteur fiable contre l'humidité, les parasites, la poussière et les micro-organismes, mais vous devez faire attention au couvercle des récipients et bocaux en verre. Un bouchon à vis en caoutchouc ou en plastique ordinaire ne gardera pas les moisissures et autres agents pathogènes à l'écart. Le meilleur choix serait des bocaux avec un couvercle en verre moulu ou caoutchouté, qui peuvent être stérilisés avant d'y stocker les matières premières. Les canettes en verre foncé protègent le tabac de la lumière et les contenants en verre transparent peuvent être placés dans des boîtes en carton ou collés avec du papier ou un film opaque.
6. Les canettes. Le meilleur choix serait des bocaux avec un couvercle hermétique muni d'un joint en caoutchouc. Ils protègent de manière fiable contre la lumière, l'humidité et les parasites. Le seul inconvénient d'un tel conteneur est le risque de formation de rouille. Le contact avec les oxydes métalliques de la rouille intensifiera les processus d'oxydation des matières premières et réduira la qualité du tabac. Par conséquent, pour le stockage, les conteneurs en étain sont choisis sans signes visibles de corrosion métallique, sans bosses et éclats du revêtement protecteur.

Le tabac peut être conditionné pour être stocké dans plusieurs types de conteneurs. En combinant les matériaux d'emballage, en fonction des conditions environnementales défavorables pouvant survenir pendant le stockage. Les récipients en chiffon, en plastique et en verre peuvent être pliés en plus dans des récipients en carton et en bois de plus grand volume.

Caractéristiques de stockage du tabac fermenté

Le tabac fermenté est stocké sous forme de feuilles broyées en vrac ou pressé en briquettes. La particularité, contrairement au tabac non fermenté, est le maintien strict d'un niveau constant d'humidité de la matière première. Par conséquent, les conteneurs de stockage sont sélectionnés avec un couvercle hermétiquement scellé ayant un joint en caoutchouc.

Si le tabac est sec, placez une éponge imbibée d'eau ou d'alcool aromatique (cognac, whisky, teinture d'herbes aromatiques) dans le récipient.Ainsi, vous corrigerez non seulement les erreurs de stockage, mais vous aromatiserez également les feuilles de tabac. Dans ce cas, il est préférable de changer le contenant en choisissant un contenant avec un couvercle plus étanche.

L'étanchéité du récipient peut être vérifiée en versant de l'eau dans le récipient, en le fermant, en le retournant et en le laissant dans cette position pendant 24 heures. Ensuite, mesurez à quel point la quantité de liquide dans le récipient a changé. Si de l'eau a coulé, le récipient fuit.

Caractéristiques du stockage du tabac brut non fermenté

Le tabac sec est stocké à la fois sous forme déchiquetée et entière. Si le tabac préparé est prévu pour être utilisé à l'avenir non pas pour fumer, mais comme insecticide, il peut être stocké en bottes sous forme suspendue sans récipient.

Le tabac pour cigarettes est stocké à faible humidité - plus les matières premières sont sèches, mieux elles brûleront dans le papier. Le tabac à pipe est stocké à une humidité de 50%, une éponge avec un humidificateur est placée dans le récipient, qui est périodiquement renouvelé pour préserver la qualité de la matière première.

Le tabac déchiqueté a une durée de conservation plus courte que les feuilles entières en raison de l'oxydation de la nicotine par l'oxygène atmosphérique, par conséquent, avec de grands volumes de réserves, elle n'est broyée qu'avant la fermentation et l'utilisation.

Stockage des graines de tabac

La principale exigence pour le stockage des graines est la sécurité de la germination. Si les recommandations de stockage sont suivies, les graines restent viables jusqu'à 15 ans.

Conditions de stockage des semences:

1. Le conteneur est sélectionné scellé, ce qui ne laisse pas passer l'humidité, les parasites et la lumière du soleil. Les sacs avec une serrure en plastique conviennent, qui sont ensuite placés dans un sac ou une boîte étanche à la lumière.
2. Les graines sont vérifiées tous les six mois pour détecter les moisissures ou les infestations de ravageurs. Les graines gâtées sont jetées.
3. Les conditions de température et d'humidité sont similaires à celles du stockage des feuilles de tabac.
4. Les graines de tabac, comme toutes les plantes de la famille des solanacées, sont toxiques, par conséquent, le tabac lui-même et les graines sont conservés hors de la portée des enfants et des animaux domestiques.

Les producteurs de tabac conseillent de conserver les graines au congélateur pour une germination plus longue, mais avant la germination, les graines sont laissées au repos de la congélation pendant 1,5 à 3 mois afin que les embryons se réveillent.

Dommages au tabac en cas de stockage incorrect

Dans le tabac avarié, non seulement le goût et l'arôme des matières premières changent, mais également la formation de substances toxiques susceptibles de nuire gravement à la santé.

Types d'altération de la sushina de tabac:

• croissance de moisissure;
• l'apparition de pourriture;
• érythème fessier des matières premières;
• infection parasitaire;
• le séchage excessif et l'effritement des matières premières;
• l'oxydation des produits chimiques dans le tabac, alors qu'à l'extérieur, de tels changements peuvent passer inaperçus.

Pour réduire le risque d'altération des matières premières, les sushines doivent être contrôlées tous les six mois. Le tabac infesté de ravageurs, pourri, moisi et pourri est jeté. Le tabac trop séché peut être humidifié par pulvérisation d'eau ou de liquide aromatique provenant d'un vaporisateur. Le tabac humide, s'il n'a pas eu le temps de se détériorer, est séché dans un séchoir et à nouveau déterminé pour le stockage.

Signes d'altération du tabac:

1. Couleur non naturelle: floraison noire ou claire, taches éclaircies ou foncées.
2. La présence d'insectes dans la matière première: vers, larves, punaises, charançons, moucherons.
3. Odeur désagréable: moisie ou putride.
4. Goût non naturel avec une amertume succulente.
5. Perte d'élasticité des feuilles, s'effritant en poussière avec une légère pression.
6. La formation de miettes humides au fond du récipient: de telles miettes apparaissent si les feuilles sont déformées ou en présence de parasites.

Les changements chimiques des matières premières sont plus difficiles à suivre. Toute apparition d'odeur atypique ou perte totale d'odeur de tabac lors du stockage indique indirectement une oxydation et une détérioration des matières premières.

Durée de conservation du tabac brut

Si les conditions de stockage sont remplies, les feuilles de tabac séchées entières sont stockées pendant cinq ans, les feuilles déchiquetées pendant deux ans. Après la fermentation, le tabac est stocké pendant un an.

Les graines de tabac sont conservées jusqu'à 15 ans.

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Conclusion

Le stockage du tabac à la maison nécessite d'observer le régime de température et de maintenir une humidité de l'air constante. Pour éviter que le tabac ne moisisse et ne pourrisse, le récipient de stockage est désinfecté ou stérilisé.

Plusieurs types de contenants sont souvent utilisés: les feuilles sont placées dans des contenants scellés en verre ou en métal, qui sont ensuite pliés dans des boîtes en bois ou en carton. Des portions de tabac destinées à un usage futur peuvent être stockées dans des sachets en tissu. Les graines de tabac sont stockées dans des sacs en plastique scellés à basse température pour maintenir la germination.