Pourquoi les tomates se fissurent à maturité dans une serre: identifiez la cause et combattez-la efficacement

La plus grosse tomate du monde a été cultivée en 2016 aux États-Unis et pesait 3,9 kg. Certes, cette tomate géante était couverte de fissures, ce qui n'est pas surprenant compte tenu de sa taille.

Dans notre pays, les tomates ne poussent pas à cette taille, mais lorsqu'elles sont cultivées dans des serres, vous pouvez obtenir une excellente récolte. Cependant, le processus de maturation est souvent éclipsé par le même problème que la tomate américaine géante - l'apparition de fissures dans la peau des tomates. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail pourquoi les tomates se fissurent à maturité dans une serre et les méthodes de lutte contre la fissuration.

Tomates concassées - à quel point c'est dangereux

Lorsque la récolte est mûre dans la serre, il est souvent possible de trouver des fruits à la peau craquelée sur les buissons. Et si les tomates doivent être mangées immédiatement (ou mises en préparation), ce n'est pas critique.

De plus, si les champignons infectieux ou moisissures ne pénètrent pas immédiatement à l'intérieur des tomates, la fissure est recouverte de liège et la récolte peut être stockée sous cette forme pendant plusieurs jours.

Mais lorsqu'ils sont cultivés pour la vente, l'éclatement des légumes devient un problème: leur durée de conservation est réduite et la présentation est gâtée. Si des champignons et des bactéries pénètrent par des fissures, les fruits rouge-rose et jaune deviennent inutilisables.

Raisons de l'apparition de fissures dans les tomates dans une serre

Les principales causes des fissures sont des conditions de croissance inappropriées. Examinons chacune des raisons en détail.

Arrosage irrégulier et trop abondant

Le plus souvent, les tomates de serre éclatent en raison d'un arrosage irrégulier.

Restant dans un sol sec, les légumes ralentissent leur croissance et leur peau perd de son élasticité. Et si, après une semaine de pause, vous commencez à arroser abondamment, cela provoquera une croissance intensive des fruits. La peau, incapable de résister à la pression de l'intérieur, éclate. Cela peut arriver non seulement sur les légumes mûrs, mais aussi sur les légumes verts.

La même chose se produit si abondamment arroser les lits à la chaleur, verser tout le volume d'eau sous la racine à la fois.

Pincement excessif des pousses et rupture des feuilles

Connaître les avantages pincement, certains jardiniers y sont trop accros. Mais le fait est que les racines consomment l'eau du sol en fonction du volume de masse verte de la plante entière. Et après avoir enlevé un grand nombre de marches et de feuilles, l'excès d'humidité ne peut que pénétrer dans le fruit.

Moins il y a de branches latérales et de feuilles d'un buisson de tomates, plus l'eau s'accumule dans les fruits, ce qui les fait pousser rapidement. Dans ce cas, la peau ne suit pas la croissance du fruit et éclate.

La même chose se produit si vous en faites trop en pinçant le haut du buisson pendant la maturation de la récolte. La surface totale d'évaporation de l'humidité est considérablement réduite, les fruits sont rapidement versés, des fissures se forment à leur surface.

Maladies des tomates

Ces légumes juteux se fissurent parfois en raison de maladies qui apparaissent pendant la maturation. À la suite de la défaite, les tomates non seulement éclatent, mais deviennent également inutilisables.

Le plus dangereux pour la coquille externe des fruits de cette culture: Alternaria ou tache sèche, pourriture supérieure, mildiou... Les causes des maladies dans les serres sont une ventilation insuffisante et une humidité de l'air excessivement élevée.

Des fongicides à action systémique, des préparations microbiologiques spéciales (par exemple, «Fitosporin») et des fongicides combinés (tels que «Ridomil Gold MC») aideront à corriger la situation.

Mais la prévention la plus efficace des maladies est une aération constante pendant la journée, l'élimination des feuilles inférieures, la réduction de l'humidité de l'air dans la serre, la pulvérisation préventive de médicaments.

Température ou chute de température inappropriées

Des conditions de température défavorables pour la culture des tomates entraînent souvent l'apparition de fruits éclatants.

Par temps chaud, la température dans la serre peut atteindre un point critique pour les tomates (40 ° C et plus). La chaleur rend la peau de la tomate plus grossière, inélastique et lorsque la croissance du fruit s'accélère, sa coque extérieure se brise.

Le contraste marqué entre les températures diurnes et nocturnes affecte négativement l'intégrité de la peau de la tomate.

Mauvais choix de variété

Les hybrides à maturation ultra précoce avec une chair délicate et une peau fine sont les plus susceptibles de se fissurer. Ce problème est particulièrement courant avec les variétés de tomates jaunes et roses. Les tomates des variétés à gros fruits éclatent souvent (quelle que soit leur couleur).

Erreurs de fertilisation

Souvent, la culture de tomates commence à se fissurer dans les lits de serre en raison d'une fertilisation inappropriée ou intempestive pour eux.

La fissuration est favorisée par un excès d'azote ou par l'application d'engrais concentrés. Aussi, la peau du fruit éclate, et avec un manque d'oligo-éléments essentiels.

Attention! L'utilisation de concentrés provoquera des fissures dans la coque externe de la tomate.

Pourquoi les fissures sont-elles dangereuses?

La peau craquelée des légumes tendres peut gâcher une grande partie de la récolte. Les champignons et les bactéries pénètrent facilement dans les fruits éclatés, le processus de décomposition commence et tout le travail du producteur de légumes se fait à l'égout.

De plus, les tomates concassées sont beaucoup moins stockées que les fruits entiers. Si la violation de l'intégrité de la coquille est causée par des maladies, il est dangereux de manger de tels fruits.

Variétés de tomates qui ne craquent pas

Lors du choix des variétés de tomates pour votre site, faites attention à celles qui sont plus faciles à tolérer les tolérances de soins. Il existe de nombreuses variétés pour la culture en serre qui n'ont pas tendance à casser la coquille du fruit.

La plupart d'entre eux sont à maturation tardive ou hybrides:

1. Bohême La F1 est un hybride aux fruits forts, tolère parfaitement le transport à long terme.
2. Astéroïde - une variété très résistante aux maladies. Les fruits sont gros et la peau dense est moins sujette aux déchirures.
3. Centaure - un hybride de grande taille et résistant aux grandes maladies.
4. Vicomte aux framboises - une variété à croissance basse et sans prétention pour les conditions de croissance, adaptée au stockage à long terme.
5. Notre Masha - cette variété est bien adaptée aux conditions climatiques extrêmes.
6. Vladimir F1 est un hybride avec des fruits de longue conservation. Résistant à la fissuration.
7. Salage à la ferme - Variété de taille moyenne à maturation tardive, la récolte est bien conservée.
8. Boomerang - un hybride qui mûrit en 90-105 jours, résiste parfaitement au transport.
9. Divo - une variété qui résiste aux températures extrêmes et aux intempéries. Sans prétention, résistant aux cultures et aux maladies.

Façons de résoudre le problème de la fissuration

Si vous remarquez des tomates éclatées dans la serre, les étapes simples suivantes peuvent éviter d'endommager davantage le fruit.

Pulvérisation préventive contre les maladies fongiques

Déjà au stade des semis, il est nécessaire d'éviter les dommages fongiques aux plantes dans la serre.

Les arbustes de tomates sont traités avec la solution "Fitosporin-M": pour la pulvérisation, prélever 5 g de poudre et diluer dans 10 litres d'eau. La procédure est répétée tous les dix jours.

Création du microclimat nécessaire dans la serre

Pour créer un microclimat propice à une culture exigeante, la serre est toujours ventilée le jour et fermée la nuit. Cela empêchera les changements brusques de température.

Par temps chaud, ouvrez tous les évents et portes pour une meilleure ventilation et un meilleur refroidissement de l'air dans la serre. Plage de température optimale: + 20 ... + 28 ° С le jour et + 16 ... + 18 ° С la nuit.

L'application externe de lait de chaux sur les murs et le toit de la serre permet d'éviter la surchauffe des plantes délicates.

Les jardiniers expérimentés maintiennent également un niveau d'humidité approprié (55-65%). À une humidité plus élevée, une ventilation constante tout au long de la journée aidera à la réduire.

Si l'humidité de l'air dans la serre est beaucoup plus élevée que la normale, les tomates sont inévitablement affectées par des maladies fongiques.

Enlever les feuilles et pincer les buissons

Le rendement dépend en grande partie de la façon dont le buisson est formé.

Ne cueillez pas trop de feuilles, car sans elles l'équilibre de l'humidité et des nutriments dans une culture en cours de maturation sera perturbé et des fissures apparaîtront.

La première fois, les feuilles sont enlevées 2 semaines après la plantation des plants dans la serre. Tout d'abord, les feuilles qui touchent le sol sont enlevées (à cause d'elles, les maladies peuvent commencer dans la plante).

De plus, le feuillage doit être enlevé progressivement - pas plus de 2-3 feuilles par semaine sur chaque buisson de tomates.

Le pincement n'est pas l'élimination des pousses latérales, mais le sommet du buisson pour limiter la hauteur de la tige fructifère. Grâce à cette technique, les fruits mûrissent plus vite et éclatent moins.

Important! Pincez le haut seulement après l'ouverture des fleurs de l'inflorescence supérieure, c.-à-d. à partir de la seconde quinzaine de juillet. Dans le même temps, plusieurs feuilles sont nécessairement laissées au-dessus de l'inflorescence supérieure - avec leur aide, les fruits recevront des nutriments.

Pincement opportun des tomates

Presque toutes les variétés de tomates nécessitent le retrait des beaux-enfants. C'est ainsi que vous aidez vos buissons à canaliser tous les jus dans la maturation des légumes.

Il est optimal de commencer la procédure après l'apparition du premier beau-fils sous le premier pinceau à fleurs. N'attendez pas qu'il atteigne plus de 5 cm de long, sinon il aura le temps de puiser dans des aliments précieux.

L'accostage s'effectue le matin, par temps sec et chaud. La fréquence optimale de retrait des beaux-enfants est une fois tous les 7 à 10 jours.

Fertilisation et alimentation

Pour éviter que les tomates ne craquent, les maraîchers expérimentés suivent strictement les instructions de sélection des engrais. Pour nourrir les buissons de serre, il suffit qu'une vague dilue l'engrais dans un rapport de 20 g pour 10 litres d'eau.

Des larmes peuvent apparaître sur la peau des tomates à la fois avec une carence et avec un excès de micro-éléments et macro-éléments dans le sol.

Le schéma d'alimentation des arbustes de tomates comprend les étapes suivantes:

1. Même avant de planter des plants de tomates, les plates-bandes doivent être saturées d'engrais (azote, potassium et phosphore).
2. Deux semaines après la plantation, les buissons sont nourris avec trois éléments principaux: l'azote, le phosphore et le potassium, ainsi que des oligo-éléments.
3. Pendant la période de croissance active, il est utile de fertiliser la culture en serre avec de l'azote et du phosphore.
4. Lors de la floraison des tomates, il est conseillé d'ajouter du potassium et du phosphore au sol (l'azote n'est pas nécessaire à ce stade).
5. Pendant la période de nouaison, il est logique de nourrir à nouveau les plantes avec du potassium et du phosphore.
6. La dernière alimentation est effectuée 2 semaines avant la récolte (potassium, manganèse, bore, iode).

Arrosage modéré et régulier

Par temps chaud, optimal arroser les buissons de tomates deux fois par semaine le soir. Cela aidera à éviter une croissance accélérée et une fissuration des tomates.

Par temps nuageux, il suffit d'arroser les lits de serre pas plus d'une fois tous les cinq jours.Lorsque la température nocturne descend en dessous de 13 ° C, il est préférable de reporter l'arrosage à 11-12 heures par jour.

Lors de l'arrosage, vous ne pouvez pas verser immédiatement tout le volume d'eau requis sous les buissons - il est nécessaire d'humidifier le sol en plusieurs étapes, en attendant que chaque portion d'eau soit absorbée.

La pénétration d'eau sur les feuilles a un effet néfaste sur la culture en serre. Par conséquent, les arbustes sont arrosés sous la racine avec de l'eau tiède (température 22-25 ° C).

Arrêt de l'alimentation pendant la maturation des tomates

De nombreux jardiniers estiment qu'il n'est pas nécessaire de «bourrer» les légumes d'engrais la veille de la récolte. À ce moment-là, les fruits de la tomate ont déjà reçu tous les nutriments nécessaires, de sorte qu'une autre alimentation menace d'une surdose d'éléments et de fissures.

Comment éviter que les tomates craquent dans la serre - trucs et astuces

Vous trouverez ci-dessous une liste des mesures que vous pouvez prendre pour éviter l'éclatement des tomates.

1. Choisissez des variétés résistantes à la fissuration.
2. Arrosez régulièrement et uniformément après le repiquage.
3. Maintenir un microclimat optimal dans la serre (température, humidité, ventilation).
4. N'oubliez pas d'effectuer des pulvérisations préventives contre les maladies fongiques.
5. Effectuez un pincement en temps opportun, mais ne vous laissez pas emporter par la rupture de la masse verte.
6. Prenez des mesures pour prévenir les maladies des tomates.
7. Appliquez le pansement nécessaire une fois toutes les deux semaines.

Si, lorsque toutes les conditions ci-dessus sont remplies, la récolte de tomates continue d'être perturbée par de nombreux fruits éclatants, il est recommandé d'analyser la composition minérale du sol de la serre.

Conclusion

Pour garder vos tomates lisses et belles jusqu'à la récolte, il est impératif de maintenir un microclimat acceptable pour elles, d'arroser régulièrement, de façonner soigneusement les arbustes, de les nourrir et de les vaporiser.