Comment faire rougir les tomates plus vite

Les tomates cueillies dans la brousse sont plus douces, plus aromatiques et plus savoureuses que celles qui ont été cueillies vertes et mûries à la maison. Il a été scientifiquement prouvé que les tomates mûries sur une branche contiennent plus de vitamines et de substances biologiquement actives, en particulier le lycopène et le carotène, que celles qui ont été cueillies vertes et mûries à la maison.

Cependant, dans la voie du milieu et dans les régions du nord de la Russie, il n'est pas facile de faire mûrir la récolte sur les buissons, car les tomates nécessitent beaucoup de soleil et de chaleur, ce qui ne suffit souvent pas. En conséquence, les jardiniers manquent une bonne moitié de leur récolte. De nombreux résidents d'été ont mis des tomates vertes en conserve, certains cueillent simplement des fruits non mûrs et les laissent mûrir à la maison. Comment faire mûrir la récolte de tomates sur les buissons? Lisez à ce sujet dans notre article.

Variétés de tomates

Tout d'abord, vous devez aborder sérieusement le choix de la variété de tomate.

Tout d'abord, vous devez savoir que les variétés de tomates sont subdivisées en:

• ultra-mûres (75-85 jours);
• tôt (90-95 jours);
• tomates mi-précoces (100-103 jours);
• mi-saison (100-115 jours);
• en retard (120-130 jours).

Si vous cultivez ces plantes en Sibérie ou dans l'Oural en plein champ, vous devriez choisir des variétés à maturation ultra-précoce - Aurora F1, Alaska, Extrême-Nord, Maturation ultra-précoce, etc., précoces - Eugenia, Alpha, Gavrosh, Arctic, etc., mi-précoces - Niagara, Bougies écarlates et mi-saison - Biysk rose, Golden Queen, Nezhdana.

Bien sûr, dans le nord, l'Oural et la Sibérie, le moyen le plus approprié de cultiver des tomates est dans des serres ou des abris cinématographiques, car la tomate est une culture thermophile et, en règle générale, se développe lentement par temps frais au printemps et en juin.

Début août, alors que les tomates de nombreux jardiniers commencent à peine à porter leurs fruits, elles sont détruites par le froid et le mildiou. Les tomates, par contre, ont besoin de 4 à 5 mois avec des nuits chaudes (15 à 18 ° C) pour avoir le temps de «redonner» pleinement la récolte.

Rappelles toi... Des changements brusques de température peuvent retarder longtemps le développement des plantes et la maturation des fruits.

Immédiatement après le débarquement en pleine terre vous devez stimuler la plante pour une croissance rapide et un développement complet. Plus les ovaires apparaissent rapidement sur les buissons, plus le processus de maturation des tomates commencera rapidement.

Ce qu'il ne faut pas faire pendant la maturation des tomates

Pendant cette période, vous ne pouvez pas:

• généreusement arrosersurtout quand il fait nuageux et humide dehors;
• nourrir avec des engrais azotés, y compris organiques (molène, excréments de poulet, infusion de masse verte);
• dépasser la dose d'engrais.

De plus, vous ne pouvez pas planter de semis dans un sol froid.

Lisez aussi:

Les meilleures variétés de tomates de serre résistantes au mildiou.

Top 15 des variétés de tomates les plus sucrées pour les serres.

Une variété lumineuse avec une récolte riche et un goût riche - la tomate Eldorado.

Comment faire mûrir les tomates plus rapidement

Pour que les tomates mûrissent plus rapidement, elles doivent créer les conditions appropriées et, pour cela, vous devez connaître la physiologie du développement du fruit de la tomate. On sait qu'après la formation de l'ovaire, les fruits poussent pendant environ 1 mois, puis la maturation se produit pendant 15 à 20 jours.

En règle générale, la maturation après le début de la floraison dure 40 à 55 jours, selon la variété.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les tomates ralentissent leur maturation. En voici quelques uns:

• la température moyenne de l'air est inférieure à 15 degrés Celsius;
• la température moyenne de l'air est supérieure à 35 degrés Celsius. Avec une exposition prolongée à de telles températures, un séchage progressif et le feuillage peuvent tomber. Les tomates cessent de mûrir;
• manque d'éclairage (les tomates sont une culture photophile);
• surabondance ou manque de substances essentielles. Ainsi, avec un excès d'azote, les tomates commencent à développer activement une masse caduque, de sorte que les fruits commencent à prendre du retard dans le développement. En cas de manque de potassium, le feuillage est déformé, change de couleur et, en cas de carence prolongée, les feuilles et les tiges commencent à se dessécher, ce qui retarde la maturation des tomates. Le manque de phosphore réduit le taux de développement des fruits.

Si vos tomates ont commencé, mais après 50 jours, elles n'ont pas mûri, alors quelque chose ne va pas et des mesures urgentes doivent être prises pour accélérer la maturation.

Accélération de la maturation

En offrant aux tomates un environnement confortable, vous recevrez des tomates mûres non seulement à temps, mais aussi tôt.

Éclairage accru

Avec un manque de lumière, qui peut être causé par un épaississement excessif des plantations, les fruits mûrissent lentement et de manière inégale. Pour que les buissons reçoivent plus de lumière, ils doivent être attachés à des supports. Lors de l'ombrage des buissons, le feuillage inférieur doit être enlevé pour fournir un éclairage adéquat pour les fruits.

Un éclairage supplémentaire peut être fourni dans la serre si les heures de jour sont trop courtes.

Un bon éclairage est assuré par un schéma de plantation bien choisi. La distance entre les plants dépend de la hauteur des plants et des conditions de croissance.

Suppression de nouveaux pédoncules

À la fin du mois d'août, de nouvelles fleurs et bourgeons se forment encore sur les tomates, mais ils n'auront pas le temps de mûrir, mais ils pourront ralentir la croissance et la maturation des fruits existants, en éliminant les nutriments de la plante. Par conséquent, les fleurs et les bourgeons peu prometteurs doivent être supprimés lorsqu'ils apparaissent.

Retrait des beaux-enfants

L'élimination des beaux-enfants ou le pincement est une technique agrotechnique pour éliminer les pousses latérales (beaux-enfants) poussant à l'aisselle des feuilles dans la partie aérienne de la tige principale, ce qui ne donne un résultat positif qu'avec une mise en œuvre rapide et régulière.

La grasshopping est très efficace, car le flux de nutriments vers les organes générateurs des plantes et des pousses qui sont en retard de développement augmente.

Mise en garde... Vous ne pouvez pas supprimer toutes les étapes en même temps. Si vous coupez 60 à 70% de la masse verte, toute l'humidité destinée aux beaux-fils commencera à s'accumuler dans les fruits, ce qui peut entraîner des maladies des plantes, la rupture des fruits.

Arracher les feuilles

Les feuilles inférieures, qui sont en contact avec le feuillage ou la tige d'une plante voisine, sont soumises à une taille obligatoire. Cela est nécessaire pour améliorer la ventilation et prévenir la propagation des maladies.

Une fois que les fruits se sont formés sur la première brosse par le bas, toutes les feuilles inférieures doivent être enlevées, car le contact du feuillage avec le sol provoque une infection par des maladies fongiques.

Dans une plante mature, il est nécessaire de couper les feuilles inférieures de manière à ce que le tronc soit nu dans la partie inférieure à une distance de 25-30 cm du sol.

Les fruits exposés au soleil mûrissent beaucoup plus rapidement et se distinguent par un arôme exquis et un goût sucré.

Taillez par une journée sèche et ensoleillée le matin pour sécher rapidement.

Pincer les sommets

Une autre méthode efficace pour accélérer la maturation des fruits consiste à pincer (enlever, tailler) le sommet de la plante, ce qu'on appelle le point de croissance.

Le pincement est effectué après que la plante a formé 5-7 brosses avec des fruits, puis 3 feuilles sont comptées au-dessus de la brosse supérieure avec les ovaires et le bourgeon supérieur est retiré.

On pense que pincer le haut des buissons pendant la maturation est une erreur.En effet, après le pincement, tous les jus de la plante vont au développement des fruits, mais en même temps l'humidité qui était destinée à la croissance du sommet est dirigée vers les fruits, ce qui conduit à leur craquelage. Cela se produit la nuit lorsque la température baisse.

Conseil... Pincez fin juillet lorsque les tomates sont au stade lait. N'utilisez que des ciseaux tranchants ou un sécateur désinfectés pour éviter toute infection.

Top dressing

La fréquence optimale d'alimentation des tomates est toutes les deux semaines. En cas de manque d'azote, on observe des craquelures des fruits. Cependant, son excès conduit à leur absence totale. De l'azote est ajouté au sol pendant la croissance du buisson et des racines, et du potassium et du phosphore - pendant la floraison et la formation des fruits.

Le top dressing est racinaire (top dressing ordinaire, lorsque l'engrais pénètre dans le sol et est absorbé par les racines) et foliaire (lorsque les feuilles et les tiges sont aspergées d'engrais). L'épandage des racines est une priorité, car la dose principale d'engrais est toujours appliquée à travers le sol. Ensuite, nous vous expliquerons comment arroser.

Vinaigrette à la racine

Un vieux remède efficace est une solution aqueuse de cendres. Il est préparé comme suit: 1 verre de cendre est versé dans un seau d'eau (10 l) et agité. Les plantes sont arrosées avec une solution immédiatement sans insister, à la racine. Une plante nécessite environ 1 litre de solution.

Important... Les tomates ne peuvent être nourries avec une solution de cendres qu'après un arrosage préalable. Sinon, les racines brûleront.

Pour accélérer la maturation et améliorer le goût, un pansement pour racines avec de l'humate de potassium est utilisé. Pour cela, 10 g d'humate de potassium sont dissous dans 200 l d'eau. Tout d'abord, la poudre est diluée dans 2 litres d'eau chaude, bien agitée et laissée pendant quelques heures. Ensuite, cette solution de travail est versée dans un tonneau et arrosée strictement à la racine. Vous pouvez arroser les tomates avec de l'humate tous les 10 jours.

Pendant la période de maturation massive des fruits, l'alimentation en phosphate est populaire. Les phosphates sont peu solubles dans l'eau, donc un extrait de superphosphate est utilisé. Le superphosphate granulaire (100 g pour 1,5 l) est versé avec de l'eau bouillante, bien mélangé et laissé pendant 24 heures dans un endroit sombre.

Pendant ce temps, le mélange doit être soigneusement mélangé 3-4 fois afin que tous les granules soient dissous. Ensuite, la hotte est soigneusement vidangée. Maintenant, vous devez prendre 170 ml de la hotte et le diluer dans un seau d'eau (10 l). L'arrosage est effectué à raison de 1 litre pour chaque racine.

Vinaigrette foliaire

Le pansement foliaire est considéré comme supplémentaire, mais il existe des situations où vous ne pouvez pas vous en passer. C'est l'alimentation foliaire qui permet de sauver les plantes en cas de maladie, de sécheresse, de coup de froid, lorsque les racines des plantes ne fonctionnent pas bien. La pulvérisation correcte des plantes avec des solutions nutritives donne toujours d'excellents résultats.

La vinaigrette foliaire fonctionne assez rapidement. Mais un traitement unique ne suffira pas, au moins 2-3 procédures sont nécessaires dans un mois.

L'alimentation foliaire des plantes pendant la période de maturation peut être effectuée avec une infusion de superphosphate. Le double superphosphate est versé avec de l'eau chaude (100 g pour 1 l). La solution est insérée pendant 3-4 heures, filtrée, diluée dans 10 litres d'eau et pulvérisée.

Il est récemment devenu populaire de pulvériser des plants de tomates avec une solution d'iode. Les jardiniers expérimentés sont invités à effectuer 1 à 2 pansements foliaires à l'iode par mois (à raison de 30 à 40 gouttes pour 10 litres d'eau). 1,5 litre de composition est consommé par dix mètres carrés de surface. Les plantes peuvent être traitées avec une solution de lait iodé. Pour ce faire, 5 gouttes d'iode médical sont diluées dans 250 ml de lait faible en gras et 1 litre d'eau tiède est ajouté.

Respectez strictement le dosage d'iode, sinon vous risquez de brûler les feuilles de la plante. De plus, les tomates sont capables d'absorber les composés iodés de l'environnement.

Rappelles toi... Un excès d'iode peut entraîner une déformation des fruits et des brosses de la plante.

Sinon, comment accélérer la maturation des tomates

Que faire pour que les tomates rougissent plus vite sur les buissons en plein champ? En plus de ce qui précède, il existe un certain nombre d'autres méthodes basées sur la restriction nutritionnelle (jeûne, chevauchement, rupture des racines) et l'utilisation de produits chimiques (éthylène, injections d'alcool éthylique, etc.).

Les méthodes énumérées ci-dessous conviennent aux tomates de serre et d'extérieur.

famine

À partir de la mi-juillet, les tomates cessent d'arroser et de se nourrir sous toutes ses formes. De plus, un abri de film temporaire est fait sur les lits afin que l'humidité de la pluie et de la rosée ne pénètre pas dans les racines.

Chevauchement

Cette méthode bloque la sortie des produits photosynthétiques vers les racines. La plupart de tous les nutriments commencent à s'écouler vers les fruits, ce qui accélère leur maturation.

Elle est réalisée de deux manières:

• remorqueur. Un fil mince fait de n'importe quel matériau est soigneusement tiré sur le tronc à un niveau ne dépassant pas 14 cm de la surface du sol. Ils essaient de tirer la tige vers le bas, mais pas de la couper;
• incision. La tige est coupée avec un couteau tranchant directement au centre à une hauteur de 6 cm du sol. La longueur de la coupe est d'environ 7 cm. Une allumette, un morceau de bois et un cure-dent sont insérés à l'intérieur.

Il est conseillé de prétraiter tous les outils et matériaux avec un antiseptique. La procédure est traumatique - des bactéries pathogènes peuvent pénétrer dans la plaie. Ensuite, le buisson ne versera pas de fruits, mais commencera à combattre l'infection.

Arracher les racines

Pour ce faire, attrapez doucement la tige presque au niveau du sol avec les deux mains. Puis tirez doucement vers le haut. Dès que vous entendez les clics caractéristiques des racines qui sortent, vous arrêtez de tirer.

Vous pouvez couper les petites racines avec une pelle, en la collant aussi près que possible du tronc.

Éthylène

La méthode est basée sur la capacité des fruits mûrs à émettre du gaz éthylène, ce qui accélère la maturation des fruits. Pour cette méthode, vous avez besoin d'un morceau de peau de banane, d'une demi-pomme ou d'une petite tomate mûre.

Tout cela est placé dans un sac en plastique dense et placé sur le plus gros bouquet de tomates, mais pas encore mûr. Ensuite, le sac doit être bien attaché et laissé pendant 3 jours.

Passé ce délai, le sac est complètement retiré et transféré dans une autre main. Après cette procédure, les tomates commencent à brunir dès le 5-6ème jour.

Attention! N'oubliez pas de changer le "remplissage" et que des signes de moisissure ou de pourriture apparaissent.

Injections d'alcool éthylique

De l'alcool (alcool éthylique à 96% - 0,25 ml, vodka - 0,5 ml) est injecté dans chaque tomate verte à l'aide d'une fine aiguille à insuline avec une seringue.

Selon de nombreuses critiques de jardiniers amateurs, la méthode fonctionne parfaitement. Les tomates commencent à mûrir 20 jours plus tôt que d'habitude.

Que faire pour que les tomates cueillies deviennent rouges plus rapidement

La plupart de notre pays est situé dans la zone d'agriculture à risque. Les cultures qui aiment la chaleur donnent rarement des fruits bien mûrs. Les basses températures endommagent le fruit et le font pourrir.

Si la température nocturne en plein champ approche + 5 ° C, il est temps de retirer toutes les tomates vertes. Dans la serre, la limite de température est plus élevée: + 9 ° С.

Il est conseillé de récolter les fruits le matin, avant que les tomates ne soient chauffées au soleil. Il est préférable de les couper avec des ciseaux, en laissant les tiges. Les tomates mûrissent mieux avec les tiges. Les tomates doivent être absolument sèches, sans gouttes de rosée.

Où mettre les tomates vertes cueillies pour qu'elles coulent plus vite? Des pièces chaudes et sèches conviennent pour cela. La température optimale de maturation est de +13 à 15 ° C, l'humidité est à 80%.

Attention... Plus la température est élevée, plus les tomates mûriront vite, mais leur qualité se détériorera car elles perdront beaucoup d'eau et cesseront d'être élastiques.

Les tomates sélectionnées de taille moyenne et grande sont disposées en 2-3 couches dans des conteneurs, par exemple dans des boîtes ou des paniers. Pour éviter la condensation, ils sont décalés avec du papier doux ou saupoudrés de sciure de bois.

On sait que les tomates mûrissent bien en présence d'éthylène gazeux, qui est émis par tous les légumes et fruits mûrs. Pour faire mûrir les tomates plus rapidement, vous pouvez:

• mettez-leur quelques tomates complètement rougies;
• ajoutez quelques bananes mûres ou pommes rouges aux tomates vertes.

Assurez-vous de trier périodiquement les fruits, en supprimant les fruits gâtés.

Pour une meilleure maturation, certains jardiniers déterrent les tomates avec une motte de terre et les suspendent avec leurs racines dans un hangar chaud ou dans une autre pièce appropriée. Cette méthode permet aux petites tomates de prendre du poids et de grossir.

Avec un grand nombre de buissons, ils sont coupés à la racine et empilés. Vous devez les mettre avec les hauts vers le centre. La hauteur de la pile ne doit pas dépasser 60 cm et la pile doit être isolée avec des nattes de paille.

La pile est révisée tous les quelques jours.

Les tomates vertes récoltées dans des buissons malades sont placées dans une boîte en plastique avec des trous - par exemple, sous les fruits - et renversées pendant plusieurs minutes avec de l'eau chaude à une température d'environ 60 ° C, séchées et laissées à mûrir.

Ils doivent être contrôlés quotidiennement, évacuant les malades.

Conclusion

Vous êtes donc convaincu que les tomates sont des plantes capricieuses et aimant la chaleur qui nécessitent des soins et une attention constants. Il est important de mettre en œuvre correctement et en temps opportun toutes les mesures agrotechniques. Il existe de nombreuses méthodes pour accélérer la maturation des tomates - choisissez le goût! Lorsque vous essayez une nouvelle méthode, ne l'appliquez pas à toutes les plantes à la fois, commencez par quelques buissons.

La vidéo vous expliquera plus clairement les moyens d'accélérer la maturation des tomates: