Variété de cépages foncés

Les raisins noirs sont un ingrédient indispensable pour la fabrication du vin et des jus, du champagne et d'autres boissons. Il contient des acides aminés et des fibres végétales, du glucose et du fructose. Les raisins les plus délicieux et les plus écologiques sont ceux cultivés sur leur propre site. Chaque jardinier prend soin des arbustes et des vignes, coupe régulièrement les pousses sèches et fertilise la culture avec des complexes minéraux pour une croissance rapide. Le rendement dépend également du choix de la variété: un raisin est cultivé uniquement dans le sud, tandis que l'autre est résistant au gel et convient à la plantation dans le centre de la Russie.

Cépages foncés

Les cultivars varient par la taille et la forme des fruits, la couleur et la saveur. Les petites baies sont transformées pour la récolte, les grandes sont consommées fraîches ou ces raisins sont cultivés pour la vente.

Aux fruits longs

Le long raisin noir Baïkonour se distingue par ses qualités commerciales. Le poids de la grappe est d'environ 1,2 kg, le poids de la baie est de 16 g, la longueur est de 5 cm.La peau est de densité moyenne, mais forte, la couleur est violet foncé, avec une teinte rougeâtre. Il y a une couche cireuse dense sur la surface, grâce à laquelle les baies conservent leurs qualités commercialisables et gustatives, et conviennent au transport. La pulpe est agréable, douce en bouche, avec un arôme riche. Les raisins sont adaptés à la consommation fraîche et à la transformation; les confitures, jus, vins, compotes sont préparés dès la récolte.

Les avantages de la variété comprennent l'auto-pollinisation, l'aptitude à la culture dans le centre de la Russie, une maturation précoce (la récolte est récoltée à la fin du mois de juillet). Les grappes mûrissent progressivement, elles se régalent donc de baies juteuses jusqu'en septembre. La hauteur de la plante est de 4 m, il faut donc une attache au support, sinon les pousses se casseront sous le poids des grosses baies.

Raisins noirs très fins

Quel est le meilleur petit raisin noir? Les jardiniers célèbrent Odessa Black. Le poids moyen du régime est de 140 g, le poids de la baie est d'environ 1 g. La forme du fruit est ronde-ovale, la couleur est noire, avec un revêtement cireux dense. La peau est ferme, la pulpe est juteuse, le goût est raisin-cerise, avec un arrière-goût agréable.

L'Odessa noir appartient aux cépages, il est cultivé à la fois dans des parcelles de jardin personnelles et dans de grandes exploitations. La saison de croissance dure de 160 à 170 jours, les baies mûrissent fin septembre ou début octobre, selon les conditions climatiques.

Intéressant! Les vins rouges secs et de dessert sont élaborés à partir de raisins noirs d'Odessa. La boisson a une jolie couleur rubis, le goût est frais.

Avantages de la variété: pousses fructueuses, polyvalence dans l'application, soins sans prétention. Le noir d'Odessa est résistant à la pourriture grise et à l'oïdium, tolère bien le gel. Il est planté dans le sud et dans la région centrale.

Raisins bruns

Les variétés brunes n'existent pas, dans la nature, il n'y a que des fruits avec un bronzage brun-doré. L'une des variétés les plus populaires est le cépage Rkatsiteli. À maturation tardive et résistante à l'hiver, elle souffre rarement de moisissure et de pourriture grise et n'est pas endommagée par les ravageurs. Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent rapidement. Le poids d'une grappe cylindrique est de 140-200 g, la densité est moyenne. Les baies sont ovales, le poids d'un peut atteindre 2 g, la couleur est verdâtre, avec un bronzage brun. La peau est fine, la pulpe est de densité moyenne, il y a 1-2 graines à l'intérieur. Le goût est agréable, moyennement sucré. Rkatsiteli est utilisé en cuisine: boissons séchées, transformées, faites et préparations pour l'hiver.

Pour obtenir une récolte riche, il est recommandé de faire attention au top dressing: Rkatsiteli réagit favorablement à la fertilisation avec du nitrate d'ammonium et du potassium magnésie. Pour la première fois, la procédure est effectuée pendant la période de floraison afin d'accélérer l'ovaire du fruit.

Le cépage le plus foncé

les raisins Codryanka cultivé dans les régions de l'Oural, du Caucase du Nord et de la Basse Volga. La période de maturation est très précoce - 115 jours en moyenne s'écoulent du bourgeonnement à la récolte. Les buissons sont vigoureux, la vigne mûrit complètement, n'a pas besoin d'être pincée. Kodryanka porte ses fruits pendant 2 ans à compter de la date de plantation. La variété résiste au gel, peut supporter des températures jusqu'à -22 ° C et résiste aux gelées printanières. Les résidents d'été l'abritent pour l'hiver et lui coupent les pousses malades ou trop longues.

Les grappes sont grandes, le poids moyen est de 600 g. La forme est conique, les baies sont situées étroitement les unes aux autres. Les fruits sont allongés, gros, pèsent 6–8 g, noirs. La peau est dense, il y a une légère couche cireuse. Les raisins sont fermement attachés à la branche, après la maturation, ils ne s'effritent pas. Le goût est agréable, le score de dégustation est de 8,2 points sur 10. Un autre avantage de Codreanka est qu'une bonne récolte est récoltée même sur des sols caillouteux et pauvres.

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Les meilleurs raisins noirs

Les raisins sont précoces, mi-saison et tardifs. La période de maturation dépend des caractéristiques de la variété, des conditions météorologiques, du respect des règles agrotechniques. Une plante appropriée est sélectionnée pour chaque région.

De bonne heure

Les variétés à maturation précoce mûrissent fin juillet - début août. Les baies sont consommées fraîches ou utilisées pour faire des boissons et des desserts. Il est recommandé de cultiver des variétés précoces dans les régions aux climats instables.

Athos

La saison de croissance est de 95 à 100 jours. Le buisson porte ses fruits pendant 3 ans après la plantation, tolère les gelées jusqu'à -23 ° C. Le poids du régime varie de 700 à 1500 g, selon le sol et le climat. Les baies sont de taille moyenne, le poids d'un est d'environ 8 g. La couleur est noire et bleue, attrayante, la peau est forte. La chair est bordeaux, juteuse et sucrée.

Les baies mûres ne se fissurent pas pendant 30 jours après la maturation, de sorte que de nombreux jardiniers prennent leur temps pour récolter. Atos est une variété de table, par conséquent, de délicieuses liqueurs, jus de fruits, compotes sont obtenus à partir de ses baies. Les buissons sont faciles à entretenir.

Ekaro-35

La variété de table a une période de maturation très précoce - elle mûrit en 85-100 jours. Les grappes sont oblongues, le poids moyen d'un est de 400 g. Les baies sont rondes, pèsent environ 4 g, la couleur est bleu foncé. La variété est appréciée pour sa pulpe de fruit juteuse et aromatique avec un arrière-goût agréable. Les grands buissons résistent à la moisissure et à la pourriture des fruits, sont faiblement affectés par les insectes.

Il est recommandé de planter Ekaro-35 dans une zone spacieuse et ensoleillée, car la variété est difficile sur les conditions de croissance. Les raisins ne tolèrent pas l'excès d'humidité - les fruits craquent et perdent leur goût.

Amusement

La variété de table précoce est d'utilisation universelle, mûrit en 100–110 jours. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont grandes vert foncé. Les baies sont ovales oblongues, la peau est bleu foncé, avec un revêtement cireux. Le poids de la baie est d'environ 10 g, le rendement se distingue par ses qualités commercialisables et transportables. La chair est ferme et croquante, le goût est doux, avec un léger arrière-goût de noix de muscade.

Les fleurs sont bisexuées, donc Zabava n'a pas besoin de pollinisateurs supplémentaires. Les pousses mûrissent rapidement, résistance au gel - jusqu'à -20 ° C. Les jeunes arbres sont plantés dans des zones sans vent.

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Mi-saison

Les raisins de mi-saison sont considérés comme les plus sans prétention. Les baies mûrissent au milieu ou à la fin du mois d'août, sont de grande taille et une pulpe dense et sucrée.

Kuban

La variété de table donne une récolte du 20 au 25 août. Les grappes sont coniques, pesant de 1 à 1,5 kg.Les baies sont oblongues, noires, avec une légère couche cireuse. Ils pèsent environ 10 g, la peau est dense. Le goût est doux, avec une agréable acidité rafraîchissante.

Parmi les avantages figurent l'aspect attrayant des fruits et des grappes, de grande taille, un goût sucré. Les baies conviennent au stockage et au transport, elles ne sont pas affectées par les guêpes et autres insectes. La variété résiste à la moisissure, résiste aux gelées jusqu'à -20 ° C.

Génial

La variété de table est cultivée dans le centre de la Russie et dans les régions du sud. Les buissons sont vigoureux, les pousses poussent rapidement. Les fleurs sont bisexuées, ce qui garantit un rendement stable. Poids du régime - environ 600 g, forme conique. La masse de la baie est de 13 g, la forme est oblongue, avec un sommet pointu, une nuance de rouge-violet-noir. La peau est dense, mais pas ressentie dans le goût. La pulpe est croustillante et ferme, le goût est doux, l'arôme est moyen. Idéal pour le transport, conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 mois. Les baies sont utilisées fraîches et pour la transformation.

Amursky

Un cépage technique de mi-saison mûrit fin août ou début septembre. Les buissons sont vigoureux et forts, les feuilles sont grandes. Les grappes sont lâches, de forme cylindrique-conique. Le poids du régime est d'environ 250 g. Les baies sont rondes-ovales, pesant chacune 6 g. La couleur est noir-bleu, la croûte est dense mais fine. Goût de dessert aigre-doux.

Référence. Pour la reproduction de l'Amour, des graines, des boutures ou des branches sont utilisées. Pour la plantation, choisissez un endroit ensoleillé du côté sud du jardin. Une excellente option serait une zone vallonnée, protégée des vents et des courants d'air. Des supports sont placés à côté du semis.

Amur résistant au gel, résiste à des températures jusqu'à -40 ° C. Après le repiquage, il prend racine dans n'importe quel sol, il pousse rapidement. En raison de sa forte croissance, la variété est souvent utilisée pour l'aménagement paysager du jardin.

En retard

Les cépages tardifs commencent à mûrir à la mi-septembre et se terminent à la mi-octobre. La récolte est utilisée pour la transformation ou la vente, transportée et stockée dans un sous-sol ou une cave.

Dachny

La variété de table peut résister à des températures allant jusqu'à -25 ° C et résiste aux maladies virales et fongiques. Les grappes sont grandes et lourdes - le poids d'un atteint 500 g, la forme est conique. Les baies sont noir-violet, le poids d'un est d'environ 4 g. Le goût est intéressant - doux, avec un goût de pruneaux. L'arôme est intense, la pulpe est délicate.

Les vignes mûrissent rapidement, la plante est facile d'entretien. La récolte est récoltée fin septembre, les baies ne s'effritent pas après maturation. Utilisez les fruits pour la cuisson, la guimauve, les gâteaux, les boissons.

décembre

Le cépage Dekabrskiy résistant au gel peut supporter des températures jusqu'à -27 ° C; il est cultivé dans la voie du milieu, dans les régions de l'Oural et d'Extrême-Orient. Les grappes de densité moyenne et de forme cylindrique pèsent environ 300 g. Les baies sont ovoïdes, pesant 4 g, de couleur violet foncé, avec une floraison cireuse dense. La pulpe est juteuse et charnue, le goût est harmonieux et sucré.

Le mois de décembre résiste aux maladies fongiques, les vignes mûrissent rapidement et à l'amiable, les fruits ne s'effritent pas et ne se fissurent pas. Les raisins sont adaptés au stockage, à la consommation fraîche et à la vinification.

Paisible

Mûrit dans la seconde quinzaine de septembre, résistant à la sécheresse, au gel. Le poids du régime est d'environ 1 kg, certains spécimens atteignent 2 kg. La densité est moyenne, la forme des baies est ovale, le poids est d'environ 10 g. La couleur est noire, la peau dense est recouverte d'une forte floraison cireuse. Le goût est harmonieux, rafraîchissant, avec une légère acidité. Résistance au gel - jusqu'à -21 ° С. Après la récolte, les baies conservent leur saveur et leur couleur pendant 25 à 30 jours.

Attention! Après la récolte, les résidents d'été examinent les grappes, jettent les baies lentes et gâtées. Pour un stockage à long terme, les grappes non lavées sont placées dans un sac et placées au réfrigérateur à une température de 0 ° C et une humidité de 90–95%. Les raisins sont tenus à l'écart des produits à forte odeur.

Conclusion

Avant de planter des raisins, il est important de faire attention non seulement au nom de la variété, mais aussi à une description détaillée des baies, pour savoir quelles qualités prévalent.Les variétés sombres sont populaires non seulement parmi les vignerons, mais aussi parmi les résidents d'été amateurs. Les jardiniers plantent des raisins Kuban, Dachny, Velika, Zabava. Leurs fruits sont attrayants en couleur et en forme, à chair douce. La variété avec des baies brunes de Rkatsiteli et le raisin le plus noir Codryanka semble intéressante.