Les avantages et les inconvénients du cornichon de concombre pour le corps

Le cornichon au concombre a de nombreuses utilisations que vous ne connaissez peut-être même pas. Il est largement connu comme un remède populaire contre la gueule de bois, mais peu de gens savent que vous pouvez cuisiner divers plats avec de la saumure, ainsi que l'utiliser à des fins cosmétiques. Voyons comment cette boisson est utile et à quelles doses elle doit être consommée.

Cornichon au concombre: avantages et inconvénients

La boisson salée a les effets positifs suivants sur le corps humain:

• renforce le système immunitaire;
• augmente l'appétit;
• aide à faire face aux selles irrégulières;
• élimine les toxines après avoir bu des boissons alcoolisées;
• aide avec les crampes musculaires;
• normalise le système endocrinien en raison de la forte teneur en iode;
• soulage les symptômes du SPM, y compris la douleur;
• abaisse l'acidité de l'estomac;
• en raison de la teneur élevée en vitamine C, il a un fort effet antiscorbutique.

référence... En 2010, les scientifiques de Harvard ont prouvé que le cornichon au concombre pouvait restaurer l'équilibre électrolytique dans le corps et réduire les spasmes musculaires.

Malgré une liste aussi impressionnante de propriétés positives, il y a un inconvénient. Donc, le mal possible:

• mal de crâne;
• gonflement des tissus;
• coliques.

référence... Les propriétés nocives peuvent se manifester par une utilisation excessive - plus d'un verre par jour.

Composition

Le cornichon au concombre contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il contient des vitamines B, de l'acide ascorbique, de la vitamine K et du PP. Parmi les minéraux, ce sont:

• potassium;
• calcium;
• magnésium;
• zinc;
• cuivre;
• sélénium;
• le fer;
• phosphore;
• sodium;
• manganèse.

référence... Le liquide dans lequel les légumes ou les fruits sont marinés en tire certaines des propriétés bénéfiques. Par conséquent, dans la saumure des concombres, il y a aussi du soufre, de l'iode, du chlore, du cobalt et du rubidium.

BJU et calories

Cette boisson hypocalorique ne pèse que 10-12 kcal pour 100 grammes, selon la quantité de sucre et d'autres composants selon la recette.

Malgré cette teneur en calories, le cornichon n'est pas recommandé pour les personnes au régime, car il a tendance à augmenter l'appétit. Il n'y a pas de protéines et de graisses dans sa composition, mais des glucides - 0,3 grammes.

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Application

En raison du large éventail d'utilisations du cornichon de concombre, il peut être appelé en toute sécurité un produit universel.

En cuisine

Pour une utilisation en cuisine, le cornichon doit être vraiment savoureux. Le liquide salé aux herbes est idéal pour faire des vinaigrettes, des marinades pour la viande, du méli-mélo et de l'okroshka. Il est également ajouté à la pâte, à partir de laquelle vous pouvez plus tard faire du pain, des tartes et même des biscuits.

Important... Il est préférable d'utiliser des cornichons faits maison. Les stocks de magasin peuvent contenir trop de vinaigre et de produits chimiques qui accélèrent le décapage.

En médecine populaire

Le cornichon au concombre a longtemps été utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine. En plus de l'action anti-gueule de bois, les éléments suivants sont connus:

1. Compresse avec une boisson, sauf contusions et contusions. La douleur et l'enflure sont réduites.
2. Les compresses pour les brûlures ont un effet rafraîchissant et anti-inflammatoire.
3. La constipation aide avec 3 verres de boisson par jour. N'abusez pas de cette façon.
4. Le rinçage de la bouche élimine les odeurs désagréables.Ceci est réalisé avec un effet antimicrobien et un parfum d'aneth rafraîchissant.

En cosmétologie

Voici quelques façons d'utiliser la saumure de beauté:

1. Pour la douceur et la tendreté de la peau des mains, des bains à la saumure sont réalisés. La durée de la procédure est de 10 à 15 minutes.
2. Pour donner au visage une couleur fraîche et saine matin et soir, la peau est frottée avec des morceaux de boisson glacée.
3. L'élasticité de la peau du cou est renforcée par un frottement régulier avec un coton imbibé de saumure.
4. Pour se débarrasser des callosités et des cors, ainsi que de la fatigue et du stress après une dure journée de travail, des bains de pieds sont préparés. Le liquide doit être préchauffé.

Contre-indications

Tout le monde ne peut pas boire de cornichon au concombre. Même à petites doses. Contre-indications à utiliser:

• âge jusqu'à 3 ans;
• surpoids;
• Grossesse et allaitement;
• athérosclérose, hypertension;
• gastrite, ulcère;
• maladie du foie et des reins;
• violation de l'équilibre eau-sel dans le corps.

Recettes de saumure

Des plats délicieux et insolites sont préparés avec cette boisson. Ils peuvent parfaitement compléter votre alimentation standard.

Crumpets

De délicieuses tartes peuvent être consommées avec du thé non sucré. Et si vous servez des beignets au miel, vous obtenez un dessert original.

Tu auras besoin de:

• 1 verre de saumure;
• 1 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café un soda;
• 4 tasses de farine;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Mettez la pâte obtenue dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-la frire des deux côtés.

Moutarde maison

Ce n'est pas pire qu'un magasin. Modérément pointu. La saumure adoucit le piquant et ajoute de la saveur.

Tu auras besoin de:

• 220 g de moutarde en poudre;
• 300 ml de saumure;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 pincée de sel.

Préparation:

1. Versez la saumure dans la moutarde par portions. Apportez à la consistance désirée, en ajoutant ou en soustrayant de la saumure si nécessaire.
2. Ajoutez du sel et du sucre.
3. Mélangez le tout soigneusement et laissez à température ambiante pendant 3-4 heures.
4. Égouttez l'excès de liquide.
5. Versez l'huile végétale, mélangez.
6. Laissez infuser pendant quelques heures.
7. Conserver au réfrigérateur.

Caviar de betterave

Plat léger et maigre. Idéal pour les jours de jeûne après les vacances.

Tu auras besoin de:

• 3 betteraves moyennes;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 0,5 cuillère à soupe eau salée;
• huile végétale pour la friture;
• sel, sucre et poivre au goût.

Préparation:

1. Lavez et faites bouillir les betteraves sans couper les racines.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
3. À ce moment, épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter à l'oignon presque fini.
4. Faites frire les légumes pendant encore 2-3 minutes.
5. Ajouter tous les autres ingrédients, remuer et cuire quelques minutes.
6. Retirer du feu.
7. La salade peut être servie chaude ou fraîche. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Comment et où stocker

Il existe deux façons les plus efficaces de garder votre saumure fraîche:

1. Verser dans des moules et placer au congélateur. Cette méthode est plus appropriée pour une utilisation cosmétique ultérieure ou pour éviter les brûlures.
2. Couvrir le pot avec le liquide avec le "bouchon moutarde". Pour ce faire, vous devez pétrir la soi-disant pâte à partir de poudre de moutarde sèche. Placez-le dans une étamine et couvrez le pot avec.

Lors du stockage de la saumure sous forme liquide, il est nécessaire de la conserver dans un endroit frais, sans lumière directe du soleil ni changements brusques de température. Le réfrigérateur serait l'endroit idéal pour cela.

Résumons

Le cornichon au concombre est un produit vraiment sain. Il peut devenir non seulement un ajout savoureux à la préparation de divers plats, mais aussi avoir un effet curatif. Cet effet est obtenu à la fois par voie externe et par ingestion. Cela aidera en cas de contusions, d'empoisonnement, de manque d'appétit et de manque de nutriments dans le corps. Il est seulement important de se rappeler que l'abus de saumure menace les maux d'estomac, l'exacerbation des maladies gastro-intestinales chroniques et l'augmentation de la pression artérielle.