Comment sécher les graines de citrouille à la maison: choisissez le meilleur moyen et suivez les instructions

Le séchage des graines de citrouille à la maison est très simple, l'essentiel est de savoir quel résultat final vous souhaitez obtenir. Beaucoup sont intéressés par la meilleure façon de le faire, car le choix est assez large: un four, un airfryer, un four à micro-ondes, un séchoir électrique, une poêle à frire et même un séchage naturel. Examinons ce problème plus en détail.

Types de graines de citrouille séchées

Quelle que soit la méthode de préparation (mijotage, séchage, ébullition), la citrouille reste un véritable réservoir de vitamines. Il ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est congelé. Cependant, non seulement la pulpe est utile pour le corps humain, mais aussi les graines de citrouille: en raison de leur composition, elles peuvent améliorer l'état du cuir chevelu, éliminer les pellicules et, en général, avoir un effet bénéfique sur la peau, les ongles et les dents.

Ils sont utilisés non seulement comme produit indépendant, mais également comme complément aux plats cuisinés.

Important! Les graines de citrouille sont riches en calories: 100 g de produit sec contiennent environ 550 kcal.

Pour la nourriture et les graines

Tout d'abord, il convient de décider pourquoi les graines doivent être séchées, car les méthodes de séchage pour les planter ultérieurement dans le sol et les manger diffèrent.

Si vous envisagez de planter des graines à l'avenir, elles ne doivent en aucun cas être traitées thermiquement, mais sèches uniquement à température ambiante. Si les grains sont exposés à des températures élevées, toute l'humidité s'en échappera et tous les composés organiques à partir desquels la pousse est formée mourront.

Avant d'effectuer cette procédure, les grains doivent être soigneusement lavés et triés. Seuls les spécimens de grande taille et non endommagés sont utilisés pour la plantation dans le sol. Avant la plantation sur les semis, les grains sont durcis: ils sont placés au réfrigérateur pendant la nuit et le matin, ils sont à nouveau disposés dans une pièce à température ambiante.

L'alternance des températures est effectuée pendant 3 à 5 jours. Après cela, les grains sont en outre germés dans de la gaze humide ou plantés dans un récipient préparé avec de la terre. Arrosez ces semis lorsque la terre sèche. Lorsque 2-3 feuilles à part entière apparaissent et une température stable au-dessus de zéro, les semis sont plantés en pleine terre.

Pour l'utilisation de graines de citrouille à des fins alimentaires, elles sont préparées par diverses méthodes. À l'origine, les gens séchaient les graines en les laissant au soleil par temps chaud. L'humidité s'est évaporée et ils sont devenus propres à la consommation, mais un grand nombre de substances utiles n'ont pas été préservées.

Il est désormais recommandé d'utiliser des produits et équipements éprouvés pour un séchage plus uniforme. Jetons un coup d'œil à quelques façons de sécher vos graines à la maison pour les manger.

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Formation

Pour bien préparer les graines au séchage, coupez la citrouille pour ne pas endommager les graines. Cuillère à grains est le moyen le plus rapide et le plus sûr.

Attention! Toutes les graines doivent être blanches et fermes au toucher, seules celles-ci doivent être consommées. Si leur couleur est inégale et parfois sombre, ils sont gâtés.

Ensuite, les graines doivent être rincées: placez-les dans une passoire et placez-les sous l'eau froide. Une fois que les grains sont propres, ils sont prêts à sécher.

Après cela, laissez sécher les graines: essuyez-les avec une serviette et étalez-les sur une surface sèche en une fine couche.

Méthodes de séchage

Beaucoup de gens se demandent comment sécher les graines de citrouille, quel équipement et quelles conditions de température devraient être utilisés.

Naturellement

Cette méthode convient aux régions où les étés sont chauds et secs. Les graines bien lavées sont étalées en fine couche sur une plaque à pâtisserie, un plateau ou toute autre surface plane et laissées au soleil, et le soir, les graines sont apportées dans la pièce.

De cette façon, ils sont séchés pendant 1 à 2 semaines. Il est conseillé de recouvrir le récipient de graines avec un chiffon fin ou une gaze d'insectes.

Dans une poêle

Utilisez une poêle à frire si vous aimez les graines bien grillées. Faites-les frire à feu moyen, mais si vous utilisez une cuisinière électrique, réglez la température à 100-120 degrés et n'oubliez pas de remuer pour que les graines ne brûlent pas.

Le processus ne dépasse pas 15 minutes pour que la peau ne brûle pas, puis retirez la casserole du poêle. Ajoutez un peu de sel pour que les graines aient bon goût.

Dans l'airfryer

Si vous avez un airfryer, gardez à l'esprit que la température optimale est de 60 degrés et que le temps ne dépasse pas 30 minutes. Après la fin du programme défini, bien mélanger et vérifier si tous les grains ont séché uniformément.

Dans un séchoir électrique

La cuisson dans une sécheuse électrique prendra environ une heure. Dans ce cas, la température ne doit pas dépasser 80 degrés. Remuez les graines périodiquement.

Attention! Laisser les haricots au fond de la sécheuse ou oublier de les remuer entraînera des graines trop cuites ou trop séchées.

Dans le four

Comment sécher les graines de citrouille au four? Cela devrait être fait à 60-80 degrés. Le processus prend 10 à 20 minutes. Si vous rencontrez de grosses graines, augmentez la température à 100 degrés. Placez-les en couche mince sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à feu moyen au four en remuant de temps en temps.

Au micro-ondes

Prenez un bol et placez-y les graines en une fine couche. Allumez le four de 600 W et réglez la durée sur 20 minutes. Enfin, ajoutez du sel au goût.

Vérifier l'état de préparation

La préparation des graines est déterminée par leur apparence:

• ils prennent une couleur plus foncée;
• le contour de la graine devient pointu;
• une fine pellicule transparente se décolle.

Espace de rangement

Conservez les graines de citrouille prêtes à l'emploi dans un endroit sombre et sec. C'est dans de telles conditions que les vitamines et les micro-éléments utiles y sont conservés plus longtemps.

Conclusion

Les graines de citrouille séchées sont l'un des additifs alimentaires les plus sains et sont faciles à préparer à la maison. Il existe plusieurs façons simples de sécher correctement vos graines. Cela vous fournira non seulement une source de vitamines, mais aussi une excellente collation pendant longtemps.