Les propriétés curatives des graines d'aneth: recettes folkloriques et contre-indications

L'aneth a commencé à être cultivé vers dix mille ans avant JC. e., comme en témoignent les fouilles archéologiques. Il est mentionné dans les écrits de Dioscoride, qui n'était pas seulement considéré comme un médecin et pharmacologue, mais qui était répertorié comme le père de la botanique, l'auteur de l'ouvrage «Sur les substances médicinales» dans la Grèce antique.

Tout le monde a l'habitude d'utiliser des graines d'aneth pour la nourriture, en ajoutant aux soupes, sauces, salades, pains et autres plats. Mais l'épice a plus que cette utilisation. Les infusions avec cela aideront parfaitement à faire face à de nombreuses maladies au stade de leur développement, et sans aucune chimie. Mais attention à ne pas vous blesser: les graines d'aneth ont à la fois des propriétés médicinales et des contre-indications.

La composition chimique des graines d'aneth

L'aneth en latin ressemble à Anethum. C'est une plante herbacée annuelle de la famille des ombellifères dont les feuilles et les tiges meurent à la fin de la période de maturation. La tige atteint une hauteur de 150 cm, les feuilles sont disséquées pennées, ovales.

Les fleurs sont collectées dans des parapluies doubles atteignant 9 cm de diamètre Les graines sont ovoïdes ou largement elliptiques, de 3 à 5 mm de longueur et de 1,5 à 3,5 mm d'épaisseur.

Fleurit en juin-juillet. Les fruits mûrissent en juillet-septembre. La plante se trouve partout et est souvent perçue comme une mauvaise herbe. À l'état sauvage, on ne le trouve qu'en Asie du sud-ouest et centrale, en Afrique du Nord, en Iran et dans l'Himalaya.

Annethum a une forte odeur épicée. La composition de chaque partie de l'assaisonnement est différente. Ils sont unis par la présence d'huile essentielle, grâce à laquelle l'aneth sent spécifiquement. Surtout, il est contenu dans les graines - de 2,5 à 8%. L'huile elle-même est un liquide jaune clair avec une odeur agréable et délicate, qui rappelle l'odeur du cumin.

Composants d'huile de fruit:

• d-carvone (30 à 50%);
• le d-limonène;
• α-pellandrène;
• α-pinène;
• dipentène;
• dihydrocarbure.

Valeur nutritive pour 100 g de produit:

• glucides - 55,2 g;
• graisse - 14,54 g;
• protéines - 15,98 g;
• eau - 7,70 g;
• cendres - 6,58 g.

Contenu calorique - 305 kcal pour 100 g de produit.

Annethum contient 21,1 g de fibres, sans sucres, cholestérol et gras trans.

Parmi les vitamines liposolubles, seule la vitamine A est présente dans les graines d'Anethum. Parmi les vitamines hydrosolubles, les vitamines C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​et B9 sont présentes.

Le pourcentage de vitamines:

• A - 3 mcg (0,3% DV);
• C - 21 mg (23,3%);
• B1 - 0,4 mg (34,8%);
• B2 - 0,3 mg (21,8%);
• B3 2,8 mg (17,5%);
• B6 0,3 mg (19,2%);
• B9 10 μg (2,5%)

Le rapport des minéraux (macro et micro-éléments) contenus dans les fruits à l'aneth:

• calcium - 1516 mg (151,6% de la valeur quotidienne);
• fer - 16,3 mg (163,3%);
• magnésium - 256 mg (64,0%);
• phosphore - 277 mg (39,6%);
• potassium - 1 186 mg (25,2%);
• sodium - 20 mg (1,5%);
• zinc - 5,2 mg (47,3%);
• cuivre - 0,8 mg (86,7%);
• manganèse - 1,8 mg (79,7%);
• sélénium - 12,1 μg (22,0%).

Graines d'aneth: propriétés médicinales

Beaucoup d'entre nous connaissent les propriétés curatives des graines d'assaisonnement dès la naissance, sans le savoir. La soi-disant «eau d'aneth» est utilisée pour les nouveau-nés (pour se débarrasser des coliques) par toutes les mères.

Pour hommes infusions et décoctions action vasodilatatrice utile qui peut affecter la force de la puissance masculine. Les substances biologiquement actives de la plante augmentent l'immunité, donnent de la force.

Chez les femmes ils normalisent le cycle menstruel, réduisent les crampes pendant les jours critiques. Les mères qui allaitent ont augmenté leur production de lait. Les femmes seront également intéressées par la capacité de l'Anethum à améliorer la couleur de la peau, en supprimant l'effet inflammatoire sous forme d'acné, d'irritation et de rougeur.

Dans certains cas, une décoction est utilisée, dans d'autres - une infusion, dans d'autres, des propriétés bénéfiques sont révélées dans des graines moulues ou trempées mélangées à divers ingrédients à base de plantes.

Voici une liste loin d'être complète des propriétés utiles de l'aneth:

1. En raison de la présence de vitamine A, la consommation de l'herbe améliore la santé de la peau et des yeux et soutient le système immunitaire.
2. Le B-carotène a des propriétés antioxydantes.
3. La vitamine C est responsable du fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence en vitamine C entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
4. L'huile essentielle améliore la motilité du tube digestif, augmente l'appétit et normalise le métabolisme dans le corps.
5. Les acides gras palmitiques et lauriques ont des effets pathogènes et diurétiques.
6. Grâce à l'hydroxyde de magnésium et au sulfate de sodium, l'aneth est un bon laxatif.
7. En raison de la présence de vitamine B6 et de phosphore, il a un effet sédatif, normalise le fonctionnement du système nerveux et aide à lutter contre l'insomnie.
8. Les avantages des glycosides et des monosaccharides s'expriment dans la réduction de l'hypertension artérielle, la dilatation des vaisseaux sanguins et l'amélioration de la fréquence cardiaque.
9. Les phytoncides et les vitamines éliminent les virus pathogènes et stimulent l'excrétion du mucus des poumons, ayant des propriétés bactéricides et expectorantes.
10. Les disaccharides et les acides monoinsaturés sont responsables de la stimulation du tractus gastro-intestinal, de l'augmentation de l'appétit et de l'accélération du processus de digestion.
11. En inhibant la synthèse de l'ARN et des protéines, l'extrait de graine est capable de supprimer la croissance des cellules cancéreuses.
12. Le calcium aide à prévenir la diminution de la perte osseuse après la ménopause et dans la polyarthrite rhumatoïde.

Recettes de médecine traditionnelle

Les fruits sont récoltés lorsqu'ils commencent à mûrir. Les inflorescences de graines sont coupées, placées dans un sac en papier et laissées dans un endroit chaud et sec à l'abri du soleil pendant une semaine. Ensuite, les graines sont facilement séparées des tiges et stockées dans un récipient hermétique.

Le fruit de l'aneth du jardin (lat.Fructus Anethum graveolens) est utilisé comme matière première médicinale.

Parlons maintenant davantage de l'utilisation de la graine d'aneth et de ce qu'elle guérit, ainsi que de la façon de la prendre correctement.

Nettoyer les vaisseaux sanguins

Le blocage des vaisseaux sanguins est un gros problème dans le système circulatoire. Vous pouvez améliorer la condition avec une telle infusion: prenez une tasse et demie de racine de valériane pour un verre de graines. Le mélange est brassé avec de l'eau bouillante et conservé dans un thermos jusqu'à refroidissement.

Prendre trois fois par jour, une cuillère à soupe une demi-heure avant les repas, jusqu'à la fin de l'infusion. Gras et sucré, le café et le thé fort doivent être exclus de l'alimentation. Vous pouvez le répéter après 5 ans.

Se débarrasser des parasites

Les vers sont parasitesqui altèrent le fonctionnement du tube digestif. Ne pensez pas que l'infestation helminthique est une maladie des enfants, les parasites apparaissent également chez les adultes. En cas de maladie ou à des fins de prévention, utilisez cette recette.

2-3 heures après le dîner, mangez une cuillère à soupe de graines entières, puis une cuillère à soupe de graines moulues, après trois heures, prenez deux cuillères à soupe d'huile de ricin et mettez un suppositoire rectal anti-inflammatoire et cicatrisant. Le cours dure trois jours.

Lisez aussi:

Comment utiliser l'huile de graines de citrouille pour les vers et son efficacité.

Comment utiliser les graines de citrouille pour les vers.

Avec des ballonnements

En cas d'inconfort dans l'estomac et de flatulences, la décoction de graines d'aneth aidera: diluer 1,5 cuillère à café du fruit dans un verre d'eau froide, faire bouillir et laisser mijoter encore 15 minutes.

Refroidir à température ambiante, filtrer. Boire 30 minutes avant les repas. Préparez une boisson fraîche à chaque fois.

Pour les maladies du pancréas

Lorsque le pancréas devient enflammé, un reflux acide, des gaz ou une diarrhée se produisent. Une pincée de poudre de jeunes fruits avec un peu d'eau soulagera ces symptômes désagréables.

Si l'inconfort persiste, une décoction aidera: pour un verre d'eau bouillante, prenez une cuillère à café du fruit de l'assaisonnement. Infuser et laisser reposer 30 à 40 minutes.Filtrer avant utilisation, prendre 2-3 cuillères à soupe tout au long de la journée.

Avec une pression accrue

Avec l'hypertension, une telle décoction est préparée: versez 300 ml d'eau bouillante sur une cuillère à café de graines, laissez reposer pendant 3-4 heures. Lorsqu'il n'y a pas le temps de préparer des boissons, il est recommandé de consommer une cuillère à café de graines moulues à chaque repas.

Cystite (hommes et femmes)

Le thé à l'aneth peut soulager les spasmes et accélérer l'élimination des liquides du corps. Grâce à l'effet antibactérien, la vessie et les voies urinaires seront nettoyées des bactéries pathogènes et l'inflammation diminuera. La recette de sa préparation est la suivante:

1. Versez deux cuillères à café de graines avec un verre d'eau potable, laissez mijoter à feu doux pendant vingt minutes. Refroidir à température ambiante. Filtrer et boire 5 à 6 fois par jour pendant une semaine.
2. Versez une cuillère à café de fruits hachés avec un verre d'eau chaude. Insistez sur un thermos pendant 12 heures. Boire le matin à jeun. Prenez 5-7 jours.

Grossesse: toxicose, œdème, ARVI

Pendant la grossesse, les graines de plantes aident à faire face aux nausées, aux vomissements et à la faiblesse lors de la toxicose. Ils servent également à prévenir l'œdème au deuxième trimestre et à soulager les symptômes du SRAS.

Pour ce faire, consommez 100 ml de décoction de graines d'aneth 3 fois par jour. La durée du traitement est de 2 à 4 semaines.

Attention! La femme enceinte devrait consulter un médecin sur la possibilité d'utiliser le fruit de l'aneth.

Graines d'aneth pour la lactation

L'infusion d'aneth est presque toujours sans danger pour la mère et l'enfant.

Pour améliorer la production de lait chez une mère qui allaite, une décoction est préparée: versez une cuillère à soupe de graines avec un litre d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Laisser refroidir à température ambiante, filtrer et boire 5 à 6 fois par jour 1 heure avant de nourrir.

Eau d'aneth de graines d'aneth pour les nouveau-nés

Une boisson aux fruits de la plante aidera parfaitement contre les coliques - les décoctions et les infusions de graines font partie de nombreux produits pharmaceutiques prescrits pour les gaz et les douleurs abdominales chez les nourrissons. Ils se classent au premier rang en termes d'efficacité dans la lutte contre la constipation.

Préparer de l'eau d'aneth à partir de graines d'aneth pour les nouveau-nés est simple. Utilisez l'une des méthodes suivantes:

1. Versez 200 ml d'eau bouillante sur une cuillère à café de graines, couvrez avec un couvercle, laissez reposer une heure, filtrez, laissez refroidir à température ambiante.
2. Mélanger l'eau et les graines dans les mêmes proportions et conserver au bain-marie pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajoutez de l'eau au volume du bouillon (un verre). Avant de donner la boisson au bébé, filtrez et laissez refroidir.

Boire de l'eau à l'aneth pour les nouveau-nés est nécessaire en petites portions (1 à 2 cuillères à café) environ 3 à 4 fois par jour, avec une douleur intense, le nombre de réceptions est augmenté. L'enfant ressentira un soulagement dans les 10 à 15 minutes.

Le bouillon est sûr, les pédiatres autorisent déjà l'utilisation de graines d'aneth à partir de 2-3 semaines de vie.

Important! Avant d'utiliser un remède populaire, vous devez absolument consulter votre médecin pour les contre-indications individuelles.

Avec conjonctivite

Broyez les graines d'Anethum, ajoutez 120-140 ml d'eau à ½ cuillère à soupe de poudre, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Rincer les yeux avec du bouillon jusqu'à trois fois par jour. Vous pouvez également appliquer des cotons-tiges humidifiés pendant 10 minutes. Le cours de traitement recommandé est de 10 procédures.

Dommages et contre-indications

Les poudres, les décoctions, les infusions de graines d'aneth aident à faire face à de nombreuses maladies, mais, comme tout médicament, elles ont des contre-indications.

Il doit être utilisé avec prudence:

1. Avec une pression réduite (hypotonique) - les huiles essentielles d'épices sont capables de réduire la pression.
2. Les personnes allergiques aux herbes et aux plantes. Testez avec une petite quantité de graines pour les allergies ou non.
3. Ceux qui souffrent de maladies chroniques doivent consulter un médecin avant un traitement avec des graines d'aneth.
4. Les personnes ayant une coagulation sanguine réduite et prenant des anticoagulants («Warfarine», «Cardiomagnet»).
5. Femmes enceintes et allaitantes - uniquement après avoir consulté un médecin. Évitez d'utiliser dans les derniers mois de la grossesse.
6. En cas de divers types de saignements (par exemple, de type menstruel).

Il vaut la peine de commencer à utiliser des décoctions et des infusions d'aneth avec de petites portions d'essai. Si des symptômes négatifs apparaissent - faiblesse, somnolence, inconfort, vision trouble, éruptions cutanées - consultez immédiatement un thérapeute et arrêtez le traitement jusqu'à ce que les circonstances soient clarifiées.

Lisez aussi:

Traitement efficace à l'aneth pour l'incontinence urinaire: recettes folkloriques.

L'aneth est un remède efficace pour la beauté du visage et plus encore.

Conclusion

Les graines d'aneth sont riches en oligo-éléments et sont bénéfiques pour l'organisme. Avec leur aide, vous pouvez non seulement améliorer le goût des plats familiers, mais également améliorer votre santé. En présence de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, pour maintenir l'immunité et le système nerveux, améliorer l'état de la peau, aider les femmes enceintes et les bébés, vous pouvez utiliser des décoctions et des infusions de graines d'aneth.

Il est important de suivre les règles d'utilisation, ne pas oublier la présence de contre-indications. Considérez le fait qu'avant toute utilisation de la médecine traditionnelle, une consultation médicale est requise.