Propriétés utiles de l'oignon "Poireau", méthodes de sa culture et variétés de variétés

Les poireaux ne sont pas très appréciés des jardiniers russes. La raison en est peut-être la longue saison de croissance, jusqu'à 200 jours, ou la croyance que le principal composant de l'oignon est le bulbe, et non la tige, comme dans le poireau. Cependant, dans de nombreux pays du monde, ce ne sont pas les oignons, mais les poireaux qui sont devenus le leader parmi les légumes verts sur la table. Par exemple, il est utilisé dans la célèbre soupe à l'oignon française.

Description de l'espèce, origine et développement

Extérieurement, le poireau diffère de beaucoup de ses "frères": dans la première année de vie, ses feuilles et une tige blanche épaisse poussent activement. C'est lui qui est une partie précieuse des plantes de cette espèce de la famille des oignons.

L'Asie est considérée comme la patrie du poireau; à l'état sauvage, la plante y a été amenée de la Méditerranée, où elle était connue il y a 4 mille ans. Depuis lors, les poireaux sont cultivés partout, y compris dans tous les domaines de la culture maraîchère en Russie.

Variétés de poireaux

Les poireaux ont des dizaines de variétés, qui diffèrent en termes de maturation - précoce, moyenne et tardive.

Attention! Les variétés d'hiver avec une saison de croissance de 180 à 200 jours ne conviennent pas à la culture sous les latitudes nordiques, elles n'auront pas assez de temps pour mûrir.

De bonne heure

Ils sont considérés comme les plus productifs, mûrissent rapidement, déjà à la fin de l'été. Un trait caractéristique est une tige fine avec une partie clarifiée de 30 à 45 cm et mûrit 90 à 140 jours après la germination. Poids moyen 300 g.

Les variétés qui mûrissent en été comprennent:

1. Colomb... Une variété hollandaise, résistante au stress, tolère les changements de température et le froid. Récolte, maturation précoce. De la germination à la récolte - 85 jours. La plante est puissante, le volume de verdure coupée atteint 400 g. Les feuilles à fleur cireuse, plates, peuvent atteindre une hauteur de 80 cm. Les poireaux Columbus se conservent longtemps sans perdre leur goût et leur valeur marchande. Recommandé pour une utilisation universelle. Lors de la croissance, il n'a pas besoin de plusieurs fraisages pour blanchir la partie productive.
2. Vesta... Variété domestique. Mûrit après 120 jours après le semis... La productivité est d'environ 6 kg par m², la longueur de la plante 100-140 cm, le poids 270-300 g. Utilisation polyvalente, résistante aux maladies. Besoin de butiner. Dans les régions au climat frais, il est conseillé de faire pousser des plants.
3. Gagnant... La plante est de taille moyenne, les feuilles avec une faible floraison cireuse, la longueur de la partie blanchie est de 20-25 cm, le poids des légumes verts comestibles est de 200-230 g. La récolte doit attendre environ 135 jours. A un goût délicat et semi-vif. Résistant au gel, adapté à la culture dans les régions du nord.

Maturation moyenne

Mûr à l'automne, la durée de leur «vie» est de 150 à 160 jours. Ils ont de plus grandes feuilles sombres qui sont densément situées sur la fausse tige. Les plantes matures peuvent résister à des températures aussi basses que -15 ° C. Durée de conservation - pas plus de 2,5 mois.

Parmi ces variétés, on distingue particulièrement:

1. Casimir. Elevé par des spécialistes russes, recommandé pour une utilisation dans toute la Russie. La variété est appréciée pour la haute qualité de la partie blanchie de la plante. Les pousses sont hautes, les feuilles sont situées presque verticalement, ont une couleur vert foncé. Exigeant de l'humidité, aime se nourrir. La période de la pleine émergence à nettoyage est d'environ 180 jours. Environ 4 kg de produit par 1 m². Il est préférable de faire pousser des semis.
2. Malle d'éléphant... Il a une longue tige massive, grâce à laquelle il tire son nom. Possède des qualités de consommation élevées et un goût sucré. La hauteur de la plante est de 60-70 cm, le poids de la partie productive est de 150-200 g, 4-4,5 kg de produit sont récoltés à partir de 1 m². La variété mûrit en 140-150 jours. Pas peur du gel, résistant aux principales maladies. Il peut être conservé 2 à 3 mois.
3. L'éléphant. Il présente une longueur record de 1,5 m et une pièce blanchie de haute qualité. Le poids adapté à la nourriture dépasse 300 g. La récolte est possible en 135-145 jours. Cultivé avec des semis, un buttage est nécessaire.

Maturation tardive

Ils mûrissent pendant plus de 6 mois, ils sont donc également appelés variétés d'hiver. Ils ont des feuilles sombres et densément disposées sur la tige avec une floraison cireuse grise, se caractérisent par une tige courte et un développement lent. Résistant au froid, la récolte dans les régions du sud a lieu de novembre à avril.

Ces variétés comprennent:

1. Alligator. Productivité élevée, poids jusqu'à 300 g, résistance aux maladies, bonne qualité de conservation. Le goût est délicat avec un léger arôme d'ail. Période de maturation - 200 jours.
2. Karantansky. Elevé en URSS, a d'excellentes caractéristiques: poids 250-325 g, 175 jours avant la maturation, rendement - 2,5 kg par m², goût doux, agréable. Le poireau Karantansky est prêt à être récolté en 200 jours. Dans les régions froides, elles sont exclusivement cultivées avec des semis.
3. Bandit. La variété est précieuse pour sa résistance aux climats défavorables. Les feuilles sont de couleur vert foncé avec une teinte bleuâtre. Recueilli fin octobre, dans le sud on pratique l'hivernage du Bandit dans le jardin, suivi d'une collecte dans les premiers mois de printemps. Le rendement est de 3-4 kg par m².
4. Géant d'automne. Variété hollandaise de taille impressionnante avec une tige blanche épaisse. La maturation est prolongée de 1,5 mois. Avec un stockage adéquat, il peut ravir avec ses verts tout l'hiver.

Composition chimique, oligo-éléments, vitamines et propriétés bénéfiques

Les poireaux ont une propriété unique: lors du stockage dans la partie blanchie de la plante, le taux d'acide ascorbique double presque. Et la teneur élevée en magnésium, fer, soufre, phosphore, potassium et calcium fait du poireau le produit le plus précieux sur notre table. L'huile essentielle, l'acide nicotinique, la thiamine et le carotène confèrent des propriétés cicatrisantes aux oignons.

Période de maturation et rendement

Les variétés à maturation précoce seront prêtes dans 90 à 140 jours, les variétés à mi-maturité ou à l'automne peuvent être récoltées 150 à 160 jours après la germination et la récolte des variétés d'hiver commencera après 180 à 200 jours.

Le rendement des poireaux diffère selon la variété. Le poids moyen du produit est de 16 à 20 tonnes par hectare de terre. Les conditions climatiques et la qualité des soins lors de la culture des poireaux affectent directement le volume, la présentation et la qualité de conservation de la récolte.

Résistance aux maladies

Les poireaux sont plus résistants aux principales maladies du genre Oignons que les oignons. En particulier, il existe une résistance relative à la péronosporose.

Caractéristiques de l'ampoule, description de l'apparence, goût

Le poireau est prisé pour son long oignon blanc, également appelé fausse tige, ou «patte» - il est beaucoup plus parfumé que l'oignon. La saveur sucrée et épicée, délicate et délicate est idéale comme assaisonnement pour les soupes, les salades, les ragoûts de légumes et de viande et de nombreux autres plats.

Les graines de poireau après avoir germé pendant deux mois ressemblent à de minuscules pousses fraîchement germées. Mais au bout de quelques mois, la plante frappe par sa taille: la hauteur atteint 1,5 m, la fausse tige peut peser 400 g.

Les feuilles ressemblent à celles de l'ail, le système racinaire est bien développé, mais bien inférieur au volume de la partie aérienne de l'oignon.

Référence. La «jambe» de chaque variété a sa propre taille. Afin de l'augmenter artificiellement, la base de la tige ne doit pas devenir verte; pour cela, l'oignon est spud.

Pour quelles régions il est le mieux adapté et quel est le climat exigeant

Pour la Russie centrale, selon les résultats des tests de variétés, les variétés suivantes conviennent: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Variétés de poireaux pour la Sibérie et d'autres régions froides: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Mais les régions du sud peuvent utiliser toute la lignée variétale de poireaux.

Les meilleures caractéristiques gustatives sont obtenues dans les régions aux climats doux et humides. Les graines germent à environ 3-4 ° C, mais entrent en phase de croissance à une température minimale de 15-20 ° C, bien que le poireau puisse résister à des gelées jusqu'à -15 ° C.

Outre une forte demande de lumière, cette plante montre une sensibilité au manque d'eau et a des besoins fréquents arrosage.

Principaux avantages et inconvénients

Avantages:

• résistant au froid;
• résistant à la maladie;
• peu calorique;
• une source de fer, calcium, magnésium, vitamines B, ainsi que PP et E.

Désavantages:

• après consommation, comme l'ail, il dégage une odeur spécifique de la bouche;
• peut provoquer des flatulences;
• nocif pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou d'inflammation.

Quelle est la différence avec les autres variétés:

• convient à l'alimentation à différents stades de développement;
• pousse les feuilles jusqu'à la fin de l'automne;
• pendant le stockage, la teneur en acide ascorbique augmente.

Propriétés utiles pour le corps humain

Régulier utilisation manger des poireaux contribue au traitement et à la prévention de ces maladies et États:

• l'athérosclérose;
• l'avitaminose;
• maladies cardiovasculaires;
• rhumatisme;
• goutte;
• épuisement nerveux;
• trouble du sommeil;
• maladies des voies biliaires;
• diminution de l'hémoglobine;
• déficience de mémoire;
• Troubles métaboliques.

Recommandé par les nutritionnistes, car 100 g d'oignon ne contiennent que 35 kcal. Il est activement utilisé en cosmétologie comme masques, peeling, stimulant de la pousse des cheveux et anti-pelliculaire. Renforce la plaque à ongles, guérit les coups de soleil et les callosités.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Il existe deux façons de faire pousser des poireaux:

• dans les régions avec un long été, vous pouvez utiliser des graines ou des plants;
• dans les régions plus froides, seuls les semis conviennent.

Préparation à l'atterrissage

Avant la plantation, les graines sont trempées dans de l'eau chaude, puis immédiatement dans de l'eau froide, puis conservées dans une gaze humide pendant plusieurs jours jusqu'à la germination.

Référence. Les graines de poireau sont conservées dans un endroit chaud et sec jusqu'à 3 ans sans perdre leurs qualités.

Exigences au sol

Pour commencer, préparez le sol: sa fertilisation et son humidité sont la clé d'une bonne récolte de poireaux. Le choix du site d'atterrissage est également important. Les oignons sont plantés dans des zones légèrement limoneuses où le chou, les pois ou d'autres légumineuses ont poussé l'année précédente.

Attention! Il est strictement interdit de planter des poireaux dans le jardin où des oignons ont déjà poussé - cela peut provoquer la pourriture de la tige.

Calendrier, schéma et règles d'atterrissage

Fin février, ils sont semés dans des pots pour la culture des plants, à la mi-avril, les graines sont plantées dans des serres, et à la fin avril - sous un film dans le jardin. Les graines sont disposées en rangées, la distance entre elles est de 5 cm Les graines sont placées à une profondeur ne dépassant pas 1 cm.

Caractéristiques croissantes

Avant la germination, la température de l'air doit être d'environ 23 ° C, puis ne pas dépasser 17 ° C pendant environ une semaine, après et tout au long de la saison de croissance, la température optimale pour les semis est de 21 ° C. Une température élevée pendant la période de croissance des semis entraînera la formation précoce d'une flèche florale, ce qui est inacceptable.

Les nuances de soins et de régime d'arrosage

Les graines sont semées aussi rarement que possible pour éviter la cueillette. Ses plants de poireaux ne tolèrent pas bien et sont retardés pendant longtemps dans le développement.

Il est conseillé de tailler les feuilles d'oignon deux fois par mois, en laissant 10 cm, cela améliorera la croissance du système racinaire et contribuera à l'épaississement de la tige.

Un arrosage régulier et abondant est à la base du développement complet des poireaux... Pendant les périodes sèches, un arrosage est nécessaire tous les soirs. Le terrain doit être humide, sans inondation.

Ameublissement du sol et désherbage

Il est nécessaire de desserrer et de serrer la plante chaque semaine, en ajoutant de la terre fraîche à la tige. Le désherbage est fait au besoin, au moins trois fois par mois.

Top dressing

Certains jardiniers choisissent de ne pas nourrir du tout le poireau. Cependant, si vous souhaitez obtenir une récolte de qualité, nourrissez les plantes une fois par mois, en alternant engrais organiques et engrais minéraux.

Parmi les pansements minéraux pour racines, le mélange est considéré comme le meilleur:

• eau 5 l;
• potassium 15 g;
• "Superphosphate" 20 g;
• nitrate d'ammonium 15 g.

Des préparations prêtes à l'emploi sont également recommandées, par exemple "Vegeta". Il est élevé pour arroser 1 cuillère à soupe. l. signifie dans 5 litres d'eau.

De la matière organique pour les poireaux, la molène ou les excréments d'oiseaux sont conseillés. La bouse de vache est diluée dans l'eau 1:10, les excréments d'oiseaux - 1:20. Le pansement supérieur doit être insisté pendant au moins 12 heures.

Important! Si les feuilles de poireau deviennent plus petites, les sommets jaunissent, le sol est faiblement acide. Pour une meilleure croissance des plantes, vous devez l'optimiser à pH = 5-6.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Il existe un certain nombre de ravageurs difficiles à combattre sur le site. Les parasites suceurs tels que les pucerons, les tiques et les mouches des bulbes peuvent tuer les plantes soit par eux-mêmes, soit par des virus et bactéries portés sur leurs pattes. Par exemple, la mosaïque est un virus porteur de pucerons. Il est impossible de le combattre, la prévention est nécessaire. Pour ce faire, utilisez de la cendre de bois, de la moutarde sèche ou du poivron rouge moulu: saupoudrez-les entre les rangs avant de les décoller.

Si les ravageurs ont attaqué une grande zone, utilisez des insecticides "Iskra", "Tanrek" ou "Alatar" - ces médicaments combattent avec succès les pucerons, les tiques, les aleurodes et les bulbes dans le jardin et le potager. Le médicament pyréthrinoïde "Vantex" peut être une prophylaxie dans la lutte contre la mouche de l'oignon.

En cas de détection de mouches des feuilles sur les poireaux, par protection, les zones touchées sont pulvérisées avec la préparation "Karate Zeon". Pour consolider l'effet, la procédure est répétée après deux semaines.

Récolte et stockage

Début septembre, des variétés de poireaux à maturité précoce sont récoltées. En essayant de ne pas salir l'espace entre les feuilles, retirez les oignons du sol. Coupez les racines sans toucher les feuilles - leur taille entraînera un séchage rapide de l'oignon.

Il est préférable de conserver les oignons dans une boîte avec du sable en position verticale à une température ne dépassant pas + 2… + 3 ° C. Sous cette forme, la plante conservera autant que possible ses qualités utiles et peut rester jusqu'à 6 mois.

Quelles peuvent être les difficultés de croissance

Il n'y a pas de difficultés particulières dans la culture du poireau, certaines caractéristiques régionales dépendent des conditions climatiques d'une zone particulière.

Dans les régions à climat froid, une bonne récolte ne peut être obtenue que par la culture de semis et uniquement à partir de la maturation précoce et de certaines variétés de mi-saison, telles que Columbus ou Vesta - et cela avec des soins attentifs et à l'intérieur.

Conseils de jardiniers expérimentés

Pour faire pousser des poireaux sur le site du premier coup, utilisez les recommandations de jardiniers expérimentés:

1. Si la racine de la plante a été endommagée lors du transfert en pleine terre, coupez les feuilles. Cela dirigera les forces pour restaurer la racine.
2. Avant de transplanter les semis, les racines peuvent être recouvertes d'un mélange de bouse de vache et d'argile dans des proportions égales. La plante s'habituera à un nouvel endroit plus rapidement et plus fort.
3. Plus les rainures des semis sont profondes, plus la tige de poireau comestible sera longue.
4. Gardez les oignons frais et vérifiez-les régulièrement. Retirez les tiges séchées et jaunies, sinon vous risquez de perdre toute la récolte.

Avis sur les variétés de poireaux

Les professionnels et les jardiniers novices approuvent de nombreuses variétés de poireaux.Beaucoup de gens essaient de le cultiver pour la première fois et sont satisfaits du résultat:

Elena, Moscou: «Le voyou est un grand poireau, je l'ai élevé trois ans de suite jusqu'à épuisement des graines. Il est trapu, la jambe n'est pas longue, comme par exemple chez Karantansky et Casimir, mais dodue. Cette année j'ai de nouveau acheté des graines, je les cultiverai à nouveau ».

Angelina, Veliky Novgorod: «La saison dernière, j'ai planté des poireaux par Elephant Trunk. Recommander. L'arc s'est avéré bon, comme d'habitude. Aujourd'hui, j'ai apporté 2 pièces. du sous-sol au garage. Il est bien entretenu, un vert sort dans un seau, saupoudré de sable et de sciure. "

Stepan, Novopolotsk, Biélorussie: «Cela dépend beaucoup du type de poireau. Je cultive des variétés d'été. Par exemple, Columbus, qui, selon les critiques, ne stocke généralement pas. Et je le garde presque jusqu'en mai. Toutes les méthodes de stockage nécessitent des conditions spécifiques; elles ne conviennent pas aux entreprises amateurs. J'économise jusqu'à 90% sans trop d'effort. L'essentiel est qu'après avoir creusé, les oignons renoncent à l'excès d'eau, qui est responsable du début de la pourriture. "

Conclusion

Même un jardinier novice peut cultiver un poireau unique et sain dans n'importe quelle région de la Russie. À partir de la variété variétale, chaque guide choisira ce qui convient à ses conditions de croissance et saura satisfaire les besoins et les goûts.

Essayez de faire pousser des poireaux: il est probable qu'il occupera longtemps sa place bien méritée sur votre site.