Variétés d'oignons de la famille et leurs caractéristiques

Les échalotes sont une culture de jardin populaire qui, avec des soins appropriés, peut rivaliser avec leur cousin oignon en termes d'avantages et de productivité. Les échalotes sont idéales pour la consommation fraîche et la mise en conserve. Et les verts tendres et juteux de la plante enrichira votre alimentation en vitamines.

Comment récolter une riche récolte d'oignons tendres et juteux avec un goût sucré épicé déjà en juillet? Très simple! Dès que les dernières gelées printanières se dissipent, nous plantons des bulbes de l'une des variétés "Famille" d'échalotes sur le lit de jardin. Déjà après 100-120 jours, nous jouissons des fruits de notre propre travail.

Description et photo de l'arc familial

La famille (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) est un type d'oignon à plusieurs volets appelé échalote. C'est une plante vivace qui forme 4 à 10 bulbes formés en nid. Leur taille et leur nombre dépendent des conditions de croissance et du type de culture.

Référence. En règle générale, la taille d'un bulbe de Semeika ne dépasse pas 5 cm et le poids total du nid atteint 500 g.

La partie verte de la plante est constituée des plumes. Ils sont minces, tubulaires et arrondis. Chaque bulbe produit jusqu'à 10 légumes verts frais, qui peuvent atteindre 40 cm de longueur.

Origine et développement

La plante tire son nom de sa capacité à faire pousser des familles entières de bulbes, formées en un seul nid.

Les échalotes ont été cultivées et utilisées pour la consommation humaine il y a plus de mille ans.... La première mention de cette plante nous est venue de la ville d'Ascalon, autrefois située dans l'ancienne Palestine. Le lieu d'origine exact de la culture n'est pas connu avec certitude. Cependant, les historiens pensent que la patrie de la Semeyka moderne se trouve en Asie Mineure. Une plante similaire dans la description a été mentionnée dans les anciennes chroniques locales.

Référence. Jusqu'à récemment, les variétés d'échalote n'étaient cultivées que dans les régions à climat chaud: en Égypte, en Géorgie, en Grèce, en Inde, au Kazakhstan et au Kouban. Mais les sélectionneurs ont développé des variétés Semeyka plus résistantes au froid, ce qui a permis de la cultiver dans des régions aux conditions climatiques plus sévères.

La famille présente des différences fondamentales par rapport aux autres variétés d'oignons:

1. Les cultivars à bourgeons multiples forment des nids de 3 à 10 bulbes. Leur poids varie de 20 à 80 g, selon la variété.
2. Les plumes d'échalote sont plus fines et plus rondes et moins pointues aux extrémités que les variétés d'oignon courantes.
3. Les verts ont une couche cireuse prononcée sur la surface.

Variétés d'arc familial

Aujourd'hui, il existe plus de 50 variétés différentes de Kouchtchevka, différant par les caractéristiques suivantes:

• maturité précoce;
• résistance au gel;
• le degré de douceur des bulbes.

Tôt mûr

Les variétés de Semeyka à maturation précoce sont parfaites pour la culture dans les régions aux climats rigoureux, donnant des récoltes même pendant les étés courts et frais.

émeraude

La variété a un goût mi-chaud. Il a des bulbes arrondis, 3-4 bulbes par nid. Le poids de chacun atteint 15 à 22 grammes. L'enveloppe est rose brunâtre. Productivité - jusqu'à 1,5 kg par 1 m². Garder la qualité est bon - jusqu'à 10 mois à la maison. La culture a deux ans.

Boule de neige

Snowball est une échalote piquante. Les bulbes atteignent 30 g et sont ovoïdes. L'enveloppe est blanc cassé, la partie juteuse est blanche comme neige. Lorsqu'il est correctement cultivé, il donne jusqu'à 2 kg de rendement pour 1 m². La durée de conservation est jusqu'à 7 mois.

Sprint

Variété familiale d'oignons à maturation précoce, optimale pour obtenir des légumes verts vitaminés. Les bulbes sont jaune pâle avec une teinte rose, ont un goût prononcé piquant. La masse de l'un varie de 20 à 35 g. La période de maturité technique débute fin juillet.

Mi-saison

Les échalotes de mi-saison sont représentées par le plus grand nombre de variétés. Ils se distinguent par des rendements élevés et de gros bulbes. Recommandé pour la culture dans les régions du sud. Convient pour la culture dans la voie du milieu, soumise à une période de chaleur prolongée.

Albik

C'est une variété mi-saison au goût semi-vif. Les bulbes ont une forme arrondie légèrement aplatie, pesant jusqu'à 10-30 g. Dans un nid, il y a de 3 à 8 pièces. Il a un rendement stable et élevé, il peut être bien conservé même à la maison.

Intéressant. Malgré la taille relativement petite des bulbes déclarée par les éleveurs, certains jardiniers amateurs parviennent à obtenir des têtes atteignant 3 cm de diamètre. Cela indique qu'Albica est très prometteur pour la culture dans les régions de la voie du milieu.

Jaune Kuban

La variété se caractérise par des bulbes au goût semi-pointu, situés dans un nid de 4-6 bulbes. Forme - de rond à rond-plat, poids - 20-30 g. La couleur de l'enveloppe est jaune brunâtre. La partie juteuse est blanche avec une teinte verdâtre prononcée. Garder la qualité c'est bien.

Koinarsky

Variété semi-chaude produisant 2 à 4 bulbes par nid. Ils ont une forme arrondie aplatie ou ovale. La masse d'un navet est d'environ 25 g. Les écailles sèches sont de couleur brun rosâtre. La partie juteuse est lilas clair avec des rayures blanches. La saison de croissance est un peu moins de 3 mois.

Maturation tardive

Les variétés Semeyka à maturation tardive se caractérisent par une période de maturité technique plus longue. À cet égard, leur culture n'est possible que dans les régions à longue période estivale.

Kunak

La variété a une maturité élevée avant la récolte. Elevé à l'Institut de recherche de Krasnodar sur la culture de légumes et de pommes de terre et recommandé pour la culture dans la région du Caucase du Nord du pays. La période de maturité technique est de 80 à 110 jours. Les ampoules ont une forme arrondie et aplatie. La masse d'un est de 25 à 30 g. L'enveloppe est jaune. La partie juteuse est blanche comme neige. La plante forme 3-4 bourgeons par nid.

Solide

Une échalote semi-forte. Les bulbes ovales sont couverts d'écailles rose pâle et forment 4 à 7 bulbes par nid. Poids - de 20 à 50 g, selon les conditions climatiques et les méthodes de culture.

Une différence importante de la variété est sa haute résistance aux dommages de pourriture, ainsi que la formation de flèches. Cet oignon de la famille convient à l'ensemble d'automne plantation avant l'hiver.

Ambre de Sibérie

Biennale. Les bulbes forment 6-7 bourgeons par nid. Ils sont couverts d'écailles jaune d'or, ont une forme arrondie, une densité élevée, pèsent de 20 à 30 g. La pulpe est juteuse, au goût semi-vif. Le rendement de la variété peut atteindre 1,5 kg pour 1 m².

Composition chimique et propriétés utiles

100 g d'oignon familial contiennent:

• eau - 79,8 g;
• cendres - 0,87 g;
• acides gras saturés - 0,017 g;
• potassium - 334 mg;
• phosphore - 60 mg;
• calcium - 37 mg;
• magnésium - 21 mg;
• sodium - 12 mg;
• fer - 1,2 mg;
• zinc - 0,4 mg;
• manganèse - 0,292 mg;
• cuivre - 88 mcg;
• sélénium - 1,2 mcg;
• chrome - 0,8 μg;
• cobalt - 0,05 mcg;
• vanadium - 0,03 mcg.

De toutes les variétés d'oignon, seules les échalotes contiennent du sélénium, du chrome, du vanadium et du cobalt.

Composition en vitamines des oignons de nidification par 100 g:

• vitamine C - 8 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,345 mg;
• acide pantothénique (B5) - 0,29 mg;
• équivalent niacine (PP) - 0,2 mg;
• thiamine (B1) - 0,06 mg;
• riboflavine (B2) - 0,02 mg;
• vitamine RE (A) - 60 mcg;
• acide folique (B9) 34 mcg

La valeur nutritionnelle du produit est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 g du produit:

• 72 kcal - 3,6% du taux de consommation pour un adulte;
• glucides - 16,8 g;
• protéines - 2,5 g;
• graisses - 0,1 g

Grâce aux phytoncides contenus dans l'oignon de famille, il est largement utilisé en médecine traditionnelle pour nettoyer l'organisme de divers virus, bactéries et parasites. Lorsque l'oignon est consommé, sa pulpe pénètre dans le tube digestif, neutralisant la flore bactérienne et améliorant le péristaltisme intestinal. Cela contribue à l'élimination efficace des toxines du corps.

Le potassium, le magnésium, le sodium et certaines des vitamines contenues dans la famille améliorent le fonctionnement du système circulatoire, améliorent les fonctions hématopoïétiques du corps. En augmentant l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, la pression artérielle est normalisée et le muscle cardiaque est renforcé.

Les vitamines et antioxydants présents dans toutes les parties comestibles des échalotes procurent un rajeunissement efficace du corps.

Consommation régulière d'herbes fraîches et d'oignons Famille:

• améliore les processus métaboliques dans les tissus;
• neutralise les radicaux libres;
• élimine les toxines et l'excès de cholestérol.

Le potassium contenu dans les oignons de nidification aide le corps à réguler l'équilibre eau-sel et à maintenir le tonus musculaire. De plus, il est recommandé d'utiliser le Family pour lutter contre l'obésitéainsi que ses conséquences.

Période de maturation

Toutes les variétés de la variété Family se caractérisent par une maturation précoce par rapport aux oignons communs. Selon la plante choisie pour la plantation et les conditions climatiques, la récolte commence après 60 à 120 jours. La plume sur les verts est coupée 1 à 2 semaines après la plantation des plants et un mois après le semis par graines.

rendement

En observant strictement la régionalité recommandée pour une variété particulière et après avoir étudié la technologie agricole de sa culture, il est possible de collecter jusqu'à 1,5 kg de bulbes de famille par mètre carré de cultures.

Attention. Le rendement déclaré par le fabricant de la graine est réduit en raison des dommages causés aux plantes par des insectes ou diverses maladies. Par conséquent, à toutes les étapes de la saison de croissance, il est important de prendre des mesures préventives.

Résistance aux maladies

Toutes les variétés d'échalotes sont très résistantes à la pourriture et aux maladies fongiques.

Caractéristiques de l'ampoule, description de l'apparence, goût

Selon la variété spécifique, les Semeyki ont un goût sucré, moyennement piquant, piquant et même amer. La taille et la forme du bulbe, la couleur de la cosse et la partie juteuse dépendent également de sa variété.

Caractéristiques communes du Family Bow:

• la taille des bulbes est relativement petite - de 4 à 7 cm;
• la forme est allongée ou légèrement aplatie;
• la gamme de couleurs de l'enveloppe varie du jaune-brun au rouge et même au rose-violet;
• la partie comestible des bulbes est dense, juteuse et aromatique;
• poids - de 20 à 80 g, selon la variété et les conditions de croissance agrotechniques;
• haut degré de résistance au gel et excellente qualité de conservation.

Pour quelles régions est-il recommandé

Choisissez du matériel de plantation pour la culture de l'échalote, en tenant compte des conditions climatiques. Il existe plus de cinquante variétés de Semeyka adaptées à la culture à la fois dans le sud de la Russie et dans la voie du milieu.

Attention. Lors de la plantation dans les régions de la voie du milieu, choisissez des échalotes à maturation précoce. Cela donnera à la culture une pleine maturité technique avant le premier gel.

Les principaux avantages et inconvénients des oignons familiaux

Les principaux avantages:

1. Les ampoules des familles sont plus résistantes au gel et se caractérisent par un degré élevé de conservation même à la maison.
2. Le goût de la plupart des variétés est délicat, ce qui leur permet d'être largement utilisés en cuisine.
3. L'oignon de la famille se distingue par un rendement constamment élevé et est rarement affecté par les maladies, contrairement à son homologue d'oignon.

Désavantages:

1. Éplucher de petites échalotes n'est pas très pratique.
2. La culture se caractérise par une faible résistance aux dommages causés par les mouches de l'oignon et d'autres insectes.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Le processus de culture des échalotes est pratiquement le même que celui des oignons communs. Néanmoins, il existe quelques nuances et astuces agrotechniques.

Préparation à l'atterrissage

Avant de planter Semeyka, vous devez préparer correctement l'ensemble:

1. Pour ce faire, les bulbes sont nettoyés des vieilles balles séchées et conservés dans une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe par seau d'eau) pendant 10 à 15 minutes.
2. Après un trempage préventif, les ampoules sont rincées à l'eau claire et fraîche.
3. Récupérer perdu dans le temps espace de rangement l'apport de nutriments dans le matériel de plantation sera facilité en le trempant pendant 10-12 heures dans n'importe quelle solution nutritive spécialisée: "Kornevin", "Epine", etc. les pièces.
4. Pour que les bourgeons du nid atteignent la taille maximale possible, les bulbes préparés pour la plantation sont coupés. Chacun contient 8 primordia. En divisant l'ampoule en deux, vous aurez deux nids pleins de 4 ampoules chacun. Dans ce cas, les légumes atteindront une taille plus grande que dans une famille indivise.

Exigences au sol

L'échalote est peu exigeante pour le sol, mais son acidité doit être neutre. Surtout, les oignons aiment les sols sableux ou limoneux humides, riches en humus. Pour la plantation, mieux vaut choisir un endroit qui a été récemment débarrassé des légumineuses, des carottes ou des pommes de terre.

Calendrier, schéma et règles d'atterrissage

L'oignon de la famille est une plante résistante au froid. Ses racines survivent avec succès à des températures allant jusqu'à -7 ° C. Néanmoins, il n'est pas recommandé de planter des échalotes avant la fin des gelées nocturnes, car les basses températures provoqueront sa pousse. L'exception concerne les variétés adaptées à la plantation d'hiver.

Le moment optimal pour semer Semeyka est de la mi-avril au début mai, selon les conditions météorologiques et la région.

Chaque bulbe forme un nid avec une partie aérienne dense. Si l'échalote est à l'étroit, elle deviendra petite et douloureuse. La condition principale lors de la plantation de variétés d'oignon primordiales est le strict respect de la distance entre les futures plantes.

Le schéma de plantation optimal est en rangées, la distance est d'au moins 10 cm. Lors de la plantation de grandes variétés, ce chiffre est augmenté à 30-40 cm. Les variétés de taille moyenne nécessiteront 15-20 cm entre chaque rangée. Profondeur de plantation - 3-4 cm.

Le sol, pauvre en nutriments, est fertilisé avant la plantation d'oignons. Le compost pourri est placé dans chaque trou, 1 c. superphosphate, urée et 2 c. l. cendre.

Caractéristiques de croissance: mode d'arrosage, desserrage, désherbage et alimentation

Une humidité et une chaleur élevées sont la clé d'une riche récolte d'échalotes. L'humidité de l'air dans les lits doit être d'au moins 60% et le sol doit être encore plus élevé. Tout au long de la saison de croissance de la plante arrosé au moins 1 fois par semaine, en gardant constamment les lits légèrement humides.

Si le sol est respirant (non limoneux), un relâchement supplémentaire des lits n'est pas nécessaire.

Pour maintenir le niveau d'humidité optimal, les plantations d'oignons sont paillées avec de la paille, disposées en une couche de 7 à 10 cm. Cette procédure réduira également le nombre de désherbages nécessaires, qui, en l'absence de paillis, sont effectués régulièrement.

Fertiliser uniquement un sol humide. Deux fois par mois, il est recommandé d'appliquer 30 ml d'ammoniaque dilués dans 10 litres d'eau sous les racines des plantes.

Pour augmenter la fertilité du sol, les plantes sont nourries avec de l'urée.Ceci est fait lorsque les 3 à 5 premières feuilles poussent. Dans 10 litres d'eau, 30 g de carbamide et 15 g de sulfate de potassium sont dilués. Après 14 jours, l'alimentation est répétée en ajoutant du monophosphate de potassium à la solution.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

L'oignon rudimentaire n'est pratiquement pas sensible aux maladies fongiques et à la pourriture, par conséquent, pour leur prévention, il suffit de traiter le matériel de plantation (par exemple, avec une solution de permanganate de potassium).

Les ravageurs les plus dangereux pour les cultures de la famille:

1. La mouche de l'oignon. Les phytoncides sécrétés par les carottes de jardin ordinaires aideront à l'effrayer. La plantation précoce du matériel de plantation aidera à protéger la plantation des mouches de l'oignon. Dans ce cas, au moment où les premiers insectes apparaissent, les plumes auront le temps de grossir. Une autre façon de lutter est de pailler les crêtes avec de la poussière de tabac, de la tourbe, de la cendre ou des écorces d'oignon.
2. Hoverfly oignon... Les méthodes de lutte contre cet insecte nuisible sont similaires aux méthodes de protection de l'échalote contre la mouche de l'oignon.
3. Papillon de l'oignon... Les principales mesures préventives sont - respect de la rotation des cultures et le paillage opportun des billons avec de la poussière de tabac, de la cendre, de la tourbe ou des écorces d'oignon.
4. Medvedka. La meilleure façon de se battre est de poser des pièges. Pour les organiser, de petits tas de fumier sont disposés sur des morceaux de contreplaqué ou des planches. Medvedka y pondra ses œufs, qui sont brûlés avec l'appât tous les 7 à 14 jours, épandant du nouveau fumier au même endroit.

Récolte et stockage

Récoltez la récolte d'oignons multi-primordiaux lorsque plus de la moitié de ses légumes verts sont couverts. Dans la plupart des régions, cela se produit fin juillet - début août.

Attention! Il ne vaut pas la peine de retarder de plus de la moitié la collecte d'une échalote déjà flétrie. Ses bulbes commenceront à absorber l'humidité du sol, raccourcissant ainsi leur durée de conservation maximale.

Ils sont récoltés par temps sec et ensoleillé, et 1 à 2 jours avant le début, l'arrosage des crêtes est complètement arrêté.

Les nids sont soigneusement creusés entièrement et mis à sécher pendant la journée, directement sur les crêtes. Lorsque la récolte est sèche, les plumes sont coupées et les bulbes non endommagés sont sélectionnés pour un stockage à long terme.

La durée de conservation des oignons Semeyka est élevée: 6 à 10 mois, selon la variété spécifique. Le meilleur endroit pour stocker les échalotes est dans des boîtes bien ventilées dans un environnement chaud, sombre et sec.

L'oignon rudimentaire est une plante sans prétention. Les principales difficultés sont le tir précoce en cas de violation du régime de température et les dommages causés par divers ravageurs.

Conseils de jardiniers expérimentés

Les jardiniers expérimentés recommandent de réduire le nombre de bourgeons dans chacun des bulbes préparés pour la plantation en les séparant. Cela produira de gros bulbes dans chacun des nids.

Il est recommandé de mettre à jour le matériel végétal au moins une fois tous les 4 ans. L'échalote est une plante bisannuelle. Après cette période, vous pouvez obtenir de la culture pour tirer et collecter les graines. Mais une seule fois, puisque chaque reproduction ultérieure d'une plante par graines aggravera ses qualités agrotechniques.

Avis sur les variétés d'oignons de la famille

La famille est un véritable favori des jardiniers dans presque toutes les régions du pays. Ceci est confirmé par de nombreuses critiques positives sur diverses variétés de Semeyka.

Tatiana, Lesosibirsk: «Les oignons familiaux sont très productifs. J'ai un petit chalet d'été et je veux y placer autant de plantes que possible. J'ai planté l'Emerald il y a deux ans et je ne m'en lasse pas: l'été, je me laisse aller avec les verts et l'hiver avec des bulbes juteux et parfumés. La récolte suffit à toute la famille! "

Lev Borisovich, Borovichi: «Je suis un jardinier paresseux: je n'aime pas semer longtemps et perdre du temps à m'occuper des plantes. Mais j'adore l'oignon. La famille est devenue une vraie trouvaille pour moi. Sans prétention, bisannuel, délicieux. L'année prochaine, je prévois de planter quelques variétés supplémentaires pour changer. "

Izolda Pavlovna, Zvenigorod: «J'adore quand une plante plaît à l'œil et apporte des bienfaits. J'ai une échalote assise à côté des parterres de fleurs, ajoute de la verdure vive, chasse les parasites. Plumes épaisses et brillantes.Et même si je ne fais vraiment rien pour m'occuper de lui, je me suis dorloté avec du thé vert tout l'été, et il y en a assez pour l'hiver. Une excellente alternative aux oignons ordinaires! "

Conclusion

Famille - oignon bisannuel sans prétention en culture avec une excellente qualité de conservation, une valeur nutritionnelle élevée et une variété de goûts. La culture se développe bien dans toutes les conditions climatiques, peu exigeante pour le sol, compacte avec un rendement assez élevé par rapport aux oignons ordinaires.

Les échalotes sont une véritable trouvaille pour les jardiniers qui souhaitent diversifier leur alimentation avec des légumes verts vitaminés en été et des bulbes tendres et aromatiques tout au long de l'année.