Caractéristiques et description de la prudence du soja

Le soja est la culture à haute valeur protéique et oléagineuse la plus répandue au monde. Il est utilisé à des fins techniques, alimentaires et alimentaires. En termes de qualité et de rentabilité, il est en concurrence avec le tournesol. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail la variété Prudence, ses caractéristiques agrotechniques, ses conditions de culture et son application pratique.

Caractéristiques du soja Prudence

Soybean Prudence est une nouveauté de la société canadienne Huron Commodities. Ce n'est pas une variété de soja transgénique (OGM).

Huron Commodities acquiert des droits exclusifs (brevet) pour des variétés sélectionnées dans les plus grandes universités du monde. Développe et fournit plus de 20 graines variétés de soja pour une exploitation agricole au Japon, en Europe et en Asie du Sud-Est. Les variétés les plus populaires et les plus demandées en Russie et dans les pays de la CEI sont Avatar, Prudence, Strive, Prescot, Connor.

Le créateur de la variété est l'Université de Guelph (Université de Guelph). Représentant commercial en Russie - Prograin Ru LLC.

Traits biologiques

Soybean Prudence est une variété de mi-saison intensive à haut rendement.

Appartient aux nombreux genres de plantes herbacées à fleurs de la famille des légumineuses (papillons de nuit). Tribu des cultures à fleurs - Haricot. Désigne le type de soja annuel (cultivé).

Type de développement - indéterminé (croissance illimitée de la tige).

Hauteur de la tige - jusqu'à 90 cm Tige dressée, dense, légèrement pubescente avec des poils brun rougeâtre, non sujette à la verse. Les feuilles sont vertes, légèrement pubescentes, ovoïdes, aux extrémités pointues. Les feuilles sont collectées en groupes de 3-4 pcs.

Les fleurs sont petites, sans expression, sans odeur, ont 5 pétales, rassemblés en grappes, qui se forment à l'aisselle des feuilles.

Gousses pubescentes, courbes, faucille, brunes. De forme convexe. Longueur de la gousse - 5-6 cm.1 à 4 fruits ronds mûrissent dans une boîte.

Les graines sont de taille moyenne, le tégument est jaune, la cicatrice est claire, jaunâtre.

La période de floraison et de maturation est précoce et moyenne, selon la région.

Avec une alimentation suffisante, il arbuste, avec une plantation clairsemée, il se ramifie.

Le système racinaire est puissant, les longs processus latéraux s'étendent à partir d'une racine principale courte.

La variété résiste à la fissuration des fruits, aux maladies, aux virus et aux ravageurs des céréales (ascochite, rouille, fusarium, péronosporose).

Convient comme précurseur pour les variétés de blé d'hiver et de maïs.

La variété Prudence est adaptée à tous les types de sols.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g. Teneur calorique - supérieure à 350 kcal pour 100 g de graines.

Référence. La protéine de soja Prudence a une valeur biologique similaire aux protéines animales, elle est bien absorbée et excrétée par l'organisme.

100 g du produit contiennent:

• jusqu'à 38% de protéines;
• 17-21% de matières grasses;
• jusqu'à 20% de glucides;
• 27% de fibres non digestibles (fibres).

Les acides gras essentiels nourrissent les tissus, préviennent l'inflammation et soutiennent le cœur et les vaisseaux sanguins. Dans les graines de soja Prudence contient de la vitamine F, un complexe d'acides oméga-3 et oméga-6 insaturés:

• linoléique;
• oléique;
• linolénique.

La composition en vitamines fournit de l'énergie au corps, mobilise les fonctions de protection et soutient le fonctionnement des organes et des systèmes.

Pour 100 g de graines mûres, il y a:

• 0,15 mg de vitamine A;
• 0,5 mg de vitamine D;
• 0,11 mg de vitamine E;
• 0,34 mg de vitamine C.

Vitamines B:

• jusqu'à 1 mg de thiamine;
• 0,25 mg de riboflavine;
• plus de 2 mg de niacine (vitamine PP);
• 1,8 mg d'acide pantothénique;
• 200 mcg d'acide folique
• 0,9 mg de pyridoxine.

Le soya Prudence contient 5 à 6 fois plus de vitamine B2 (riboflavine) que les grains de blé.

La composition contient des acides aminés essentiels et non essentiels - régulateurs des niveaux hormonaux, du métabolisme et des processus du système nerveux central:

• lysine - 2,2 g;
• arginine - 2,6 g;
• leucine - 2,6 g;
• isoleucine - 1,8 g;
• phénylalanine - 1,7 g;
• thréonine - 1,3 g;
• valine - 1,8;
• histidine - 0,8 g;
• cystine - 0,5 g;
• meteonin - 0,46 g;
• tryptophane - 0,43 g.

Les minéraux potassium, calcium, phosphore renforcent le tissu conjonctif et osseux, activent le travail de l'AN et du cerveau, et ont un effet bénéfique sur le système endocrinien.

Application

L'objectif principal du soja Prudence est l'industrie alimentaire et culinaire.

C'est un substitut utile viande, fromage et lait. Les amateurs de cuisine d'Asie de l'Est, les végétaliens et les végétariens utilisent activement les produits à base de soja qui sont apparus sur les étagères nationales au cours de la dernière décennie.

Produits les plus populaires:

• farine de soja;
• beurre, lait, tofu (fromage cottage);
• mayonnaise de soja, crème sure, crème;
• viande (transformation du soja);
• Pâtes de gochujang coréennes (assaisonnement chaud avec du poivre);
• Pâtes japonaises épaisses au miso avec riz, blé;
• Asperges coréennes (fibres marinées aux épices);
• La sauce soja est particulièrement appréciée comme vinaigrette pour les petits pains, les ragoûts, les légumes frits et les salades.

La farine de soja est ajoutée aux pains, gâteaux et gâteaux, pâtisseries, saucisses et saucisses. La viande des haricots écrasés est utilisée pour faire des escalopes, des boulettes de viande, des escalopes et des pâtés. Ces aliments sont considérés comme sûrs pour les diabétiques.

Pour les enfants allergiques, les produits à base de soja sont utilisés pour fabriquer des préparations pour bébés, des boissons au café, des yaourts, des chocolats et des chips.

C'est intéressant! Au Japon, les médicaments contre le diabète sucré à base d'extrait de soja - touchi - sont reconnus et confirmés par des certificats de qualité d'État.

Utilisations techniques du soya Prudence

À partir des produits résiduels après le processus de raffinage et de pressage du pétrole, on produit:

• savon et cosmétiques;
• vernis et peintures;
• béton;
• solvants;
• plastique, toile cirée;
• linoléum;
• huile lubrifiante pour machines.

Les Chinois fabriquent du fil à partir de déchets issus de la production de fromage de tofu. La soie de soja est une matière première pour les chapeaux, les pulls, les chaussettes et les textiles.

Dans l'élevage et l'agriculture

Tourteau, tourteau, partie aérienne - aliment nutritif pour les animaux. Le tourteau de soja Prudence contient jusqu'à 38% de protéines brutes et plus de 5% de matières grasses.

Pour nourrir les veaux, un mélange de tourteau, de farine de soja et d'aliments composés est utilisé. La valeur nutritionnelle n'est pas inférieure au lait entier.

La partie hors sol en pente est également appréciée en frais et en silos complexes.

Important! Dans les feuilles et les tiges de la variété Prudence, le carotène, les protéines et le calcium sont 3 à 4 fois plus élevés que dans les plantes céréalières. Et le foin équivaut au trèfle.

Soybean Prudence est semé comme engrais vert - un "remplissage" vert de la microflore du sol avec de l'azote assimilable. De plus, après la récolte, le champ reste propre et exempt de mauvaises herbes.

Prudence Soybean Agricultural Engineering

Le taux de semis maximal de la variété Prudence est de 72 kg pour 1 ha.

La consommation moyenne par m² est jusqu'à 40 pcs. graines, par mètre courant - jusqu'à 16-20 pcs. des graines.

La densité de plantation optimale est de 400 à 600 pcs. par hectare, en fonction de l'humidité du sol et de l'air, du temps de semis, de l'espacement des rangs.

Les semis sont effectués dans la dernière décennie d'avril - début mai. Les méthodes à ligne étroite et à ligne large sont utilisées. Espacement des rangs - 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.

La saison de croissance dure de 95 à 105 jours, selon la région et la quantité de précipitations.

On note le puissant développement initial des plants. Deux semaines après le semis, les pousses s'élèvent de 25 à 30 cm et à la mi-juillet, un grand buisson pousse.

Récolte fin août. Le rendement du soja Prudence est de 25 à 29 kg / ha.

protection

Selon la technologie de culture, il est obligatoire de traiter avec les herbicides "Pivot", "Centurion", "Harmony" afin de supprimer les mauvaises herbes.

Pour protéger les cultures, un mélange d'herbicides avec des tensioactifs est utilisé.Par exemple, les plants sont traités avec un mélange de "Fabian" et de "tensioactif Adyu" pendant la période des cotylédons de mauvaises herbes (quinoa, chardon-Marie, herbe à poux). Avant la germination, les champs sont traités avec des herbicides à base de "Glyphosate" (une préparation systémique contre les mauvaises herbes vivaces).

Le traitement avec des fongicides "Kolosal Pro", "Benorad" et autres est recommandé contre les maladies fongiques et les taches.

Engrais

Le soja Prudence est nourri en fonction du type de sol et de l'acidité selon les cartogrammes agrochimiques.

Il est recommandé de fabriquer des engrais au phosphore:

• dans les régions du sud - 30 à 50 kg par 1 ha;
• pour les régions du centre et du nord, la dose est augmentée à 80-90 kg.

L'azote n'est appliqué que sur les sols pauvres et lourds.

Les engrais potassiques sont utilisés à raison de 50 à 60 kg pour 1 ha.

Il est important de traiter les graines avant le semis avec des bactéries nodulaires ("Nitragin") et des microfertilisants à haute teneur en molybdène ("Ammonium molybdate"). La consommation approximative est de 150 g pour 1 tonne de graines.

Régions en croissance

Pour les conditions de latitude nordique, la sélection des variétés de soja est effectuée au Canada, en Suède et en Allemagne. Des échantillons de types de variétés (plus de 7 mille exemplaires) sont conservés à l'Institut panrusse de recherche nommé d'après N.I. Vavilov.

Dans la région du nord-ouest de la Russie, il est recommandé grandir variétés de soja à maturation précoce Kasatka, Svetlaya, Eldorado de sélection domestique (State Institution Ryazan NIPTI et Siberian Research Institute of Feed).

La variété Prudence mi-précoce est recommandée pour pousser dans les régions du sud et sur la voie du milieu. La culture n'a pas peur des étés secs, elle n'a pas tendance à se loger.

Dans les conditions de la région de la Terre noire, le soja mûrit dans les 105 à 110 jours à compter du moment de la plantation.

Le soja Prudence est également cultivé dans les régions de steppe chaudes avec un taux d'humidité moyen.

Dans les climats tempérés, il est préférable de semer une variété précoce de la même sélection canadienne - Connor.

conclusions

La variété de soja Prudence est adaptée à presque toutes les zones climatiques, parvient à mûrir même dans les régions du nord. La saison de croissance s'adapte au climat local. En agriculture, le soja est valorisé comme culture fourragère et comme engrais vert, précurseur des céréales. Cultivé dans de grandes communautés agricoles et de petites fermes. La variété est 100% rentable et à haut rendement.

Les produits de soja préparés sont un substitut complet et sûr aux protéines animales pour les athlètes, les végétariens, les enfants et les personnes atteintes de diabète.