Examen de la variété de légumes basilic violet "Ararat"

Les variétés de basilic violet se distinguent par leur arôme puissant et leur goût riche. Ararat se distingue parmi eux. Il est préféré par de nombreux jardiniers. Considérons les propriétés du basilic végétal Ararat, ses avantages, ses différences par rapport aux autres variétés et la technologie de culture à partir de graines.

Caractéristiques de la variété

Ararat a été créée en Russie centrale à Agrofirma Poisk LLC, dans la région de Moscou, en 2004, elle a été inscrite au registre d'État. Il est recommandé de le cultiver dans toutes les régions du pays.

Le basilic violet Ararat a un goût acidulé riche et un arôme riche et complexe.

Il s'est généralisé en raison de ses avantages:

• facile à cultiver;
• sans prétention dans les soins;
• polyvalent dans l'application;
• a un goût vif et riche en raison de la teneur élevée en huiles essentielles, son propre arôme unique avec des notes de clou de girofle, de piment de la Jamaïque et d'anis;
• utilisé dans la conception de paysage en raison des propriétés décoratives élevées de la brousse;
• bon pour le séchage (un arôme riche reste);
• a un rendement élevé.

Sur la photo - basilic d'Ararat.

Fonctionnalité et description

Le basilic Ararat forme un buisson érigé et semi-étalé atteignant 60 cm de haut.Les feuilles sont ovoïdes avec des denticules sur les bords, des fleurs vert-violet, de taille moyenne, lilas.

La plante fleurit 71 jours après la germination. Au début de la floraison, le basilic est prêt à être coupé. À ce moment-là, il accumule une quantité suffisante de nutriments et huiles essentielles. La variété est considérée comme mi-saison.

Le rendement à partir de 1 m² est de 2 à 2,2 kg de verdure.

Composition chimique

La plante est riche en vitamines, minéraux et composés organiques complexes.

100 g de feuilles contiennent:

• vitamine A - 264 mcg;
• C - 18 mg;
• B - 0,542 mg
• K - 414,8 mcg;
• PP - 0,902 mg;
• E - 0,8 mg;
• carotène - 3,142 mg;
• mono- et polysaccharides - 0,3 g;
• acides gras saturés - 0,04 g;
• choline - 11,4 mg;
• fer - 3,17 mg;
• cuivre - 0,04 mg;
• zinc - 0,81 mg;
• manganèse - 1,148 mg;
• magnésium - 64 mg;
• calcium - 177 mg;
• potassium - 295 mg;
• sélénium - 0,3 mcg;
• sodium - 4 mg;
• phosphore - 56 mg;
• fibre végétale - 1,65 g

Le basilic contient des huiles essentielles:

• camphre;
• saponine;
• ocimen;
• méthylchavicol.

La combinaison de ces huiles définit l'arôme de la plante.

La teneur en calories du basilic Ararat est de 25 kcal pour 100 g de produit.

Résistance végétale

Malgré son caractère thermophile, la variété Ararat est plus résistante aux conditions défavorables que les autres variétés.

Le basilic aime être éclairé par le soleil toute la journée, ne tolère pas l'eau stagnante. Le sol sous les buissons doit toujours être légèrement humide.

C'est une plante qui aime la chaleur. La température optimale de croissance et de développement est de + 18… + 27 ° C. À des taux inférieurs, le basilic cesse de croître. La culture ne tolère pas le gel et meurt immédiatement.

Le basilic de la variété Ararat est résistant aux maladies, cependant, dans des conditions météorologiques défavorables, il peut subir des infections fongiques: pourriture grise, patte noire et fusarium.

Domaine d'application de la variété Ararat

Les feuilles violettes de la plante contiennent une quantité accrue d'huiles essentielles par rapport aux vertes. Grâce à cela, il a un goût et un arôme riches de piment de la Jamaïque, de clou de girofle et d'anis.

La variété Ararat est utilisée:

• lors de la préparation de plats à base de viande, de poisson, de légumineuses, de tomates;
• lors de la mise en conserve de légumes;
• lors de la cuisson de confitures, soupes, sauces;
• comme additif au thé, compote.

Les légumes verts de basilic sont séchés, congelés et salés pour une utilisation future pour l'hiver.

En raison de sa riche composition chimique, le basilic a longtemps été utilisé non seulement à des fins culinaires mais aussi à des fins médicinales. C'est utilisé:

• en aromathérapie comme aphrodisiaque (calme le système nerveux, soulage les maux de tête);
• dans le traitement des plaies;
• en cosmétologie (améliore l'état de la peau et des ongles).

Le basilic violet protège des radiations. L'huile préparée à base d'Ararat est un excellent relaxant si vous l'ajoutez à l'eau de baignade.

Attention! Avant d'utiliser le basilic à des fins médicinales, consultez votre médecin.

Technologie croissante

Le basilic est cultivé en serre, sur un rebord de fenêtre, en plein champ.

Important à retenir! Le basilic ne doit pas être planté au même endroit pendant plus de 3 ans, sinon il y a un risque d'infection par Fusarium de toutes les plantes voisines.

Les tomates, les poivrons, les pommes de terre et les légumineuses sont considérés comme de bons voisins pour le basilic.

Conditions optimales

Le basilic est planté dans un endroit ensoleillé, protégé des courants d'air. Pour que les feuilles d'Ararat soient d'un violet vif, la plante a besoin de beaucoup de soleil.

La température de l'air pour une croissance normale est supérieure à + 18 ° C.

Le basilic aime les sols humides et riches en humus sans eau stagnante.

Conditions et règles de semis

Les boîtes de semis doivent être placées dans un endroit chaud et ensoleillé. Les graines pour les semis sont semées 2 mois avant le transfert en pleine terre. Placez 3-4 graines dans chaque puits.

Semis à l'âge de 25 jours, ils sont transplantés en pleine terre. Cela se fait après la fin des gelées printanières, le soir, par temps calme. Atterrir devant atterrissage traité avec une solution de permanganate de potassium pour se protéger contre les infections fongiques.

Préparez des trous de 10 cm de profondeur à une distance de 20 cm les uns des autres, arrosez abondamment avec de l'eau tiède, placez-y les plants avec une motte de terre, saupoudrez de terre, tassez légèrement et arrosez à nouveau. Les engrais azotés complexes sont ajoutés 2 semaines après la plantation.

Référence. Le top dressing est l'une des conditions importantes pour obtenir une récolte riche.

Soins supplémentaires

Les soins du basilic doivent être réguliers pour garantir des conditions optimales de croissance et de développement. Nourrir, arroser, desserrer en temps opportun est la clé d'une bonne récolte de légumes verts épicés.

Purple Ararat nécessite un arrosage régulier. Pour éviter les eaux stagnantes, le sol doit être bien drainé. L'engorgement est lourd d'infections fongiques et le manque d'humidité rend les feuilles petites et affecte le goût.

Arrosez la plante sous la racine le matin avec de l'eau chaude et décantée. Le sol doit toujours être légèrement humide.

Ils ameublissent le sol sous les buissons de basilic et éliminent les mauvaises herbes une fois par semaine après l'arrosage.

La première alimentation est nécessaire 2 semaines après la plantation. De plus, cela se fait une fois par mois avant la floraison. Des engrais azotés sont utilisés.

Pour rendre le buisson volumineux, avec de nombreuses pousses latérales, pincez le basilic. La première fois est au stade de 6-8 feuilles.

Dans des conditions défavorables, le basilic d'Ararat affecte:

1. Pourriture grise. Il se développe avec une humidité élevée, de sorte que les plantes des serres et des foyers sont plus souvent infectées. Des taches grises et de la moisissure apparaissent sur les feuilles. La plante meurt.
2. Blackleg. Le champignon affecte le cou et la tige basaux. Un arrosage excessif et un sol acide entraînent la maladie.
3. Fusarium. Le champignon infecte la plante entière, qui sèche par le haut. L'infection est dans le sol, vous ne pouvez donc pas planter de basilic au même endroit.

Les fongicides sont utilisés pour traiter les champignons.

Attention! Le traitement avec des fongicides et des herbicides est effectué au plus tard 20 jours avant la récolte.

Parmi les ravageurs, les pucerons et les acariens du jardin peuvent attaquer. Dans ce cas, des remèdes populaires sont utilisés (une solution d'écorce d'oignon avec du savon à lessive) ou des médicaments du magasin.

Caractéristiques de la culture des graines / plants

Différence dans la méthode de culture par graines ou semis, dans une serre ou en plein champ, c'est que la récolte des légumes verts est obtenue à des moments différents.

En plein air

Dans le centre de la Russie, en raison de l'imprévisibilité et de l'instabilité des conditions de température, le basilic violet Ararat en plein champ est mieux cultivé à l'aide de semis, puis la récolte sera plus précoce.

Les graines sont semées dans le sol après la fin du gel printanier, lorsque le sol se réchauffe, début juin. Pour cette raison, la récolte mûrira beaucoup plus tard.

Dans les régions du sud, le basilic est semé dans le sol et les graines sont semées dans les lits pendant l'été. C'est ainsi qu'une autre génération de plantes pousse.

Dans la serre

Le basilic est cultivé en serre toute l'année à une température de + 20 ... + 25 ° C.Une condition importante est le traitement antifongique de la terre avec une solution de permanganate de potassium ou de fongicides.

Les graines sont préparées en les préchauffant dans un sac sur radiateur pendant une semaine, puis trempées dans une solution de permanganate de potassium pendant 2 heures.

Les graines sont semées dans des pots avec un sol préparé à une profondeur de 0,5 à 1 cm; il devrait y avoir une couche de drainage au fond du pot. Pour que les graines poussent mieux, elles sont recouvertes d'un film, créant un microclimat. Au stade de 2 vraies feuilles, les plants sont plongés, laissés en pot ou plantés dans le sol de la serre.

À la maison

Une couche de drainage et un sol riche en matières organiques sont versés dans le pot et bien arrosés. Les graines sont placées à une profondeur de 0,5 à 1 cm et recouvertes de papier d'aluminium. Ils plongent lorsque 2 vraies feuilles apparaissent.

Si le pot est de grande taille, plusieurs plants y sont placés. Placé dans un endroit ensoleillé sans courants d'air, arrosé régulièrement. Si l'air de la maison est sec, un bol d'eau est placé à côté de la plante. La plante est nourrie, desserrée et pincée.

À la maison, vous pouvez faire pousser du basilic, creusé en août dans le jardin. Il ravira tout l'hiver.

Avis des résidents d'été sur la variété violette de basilic Ararat

Les critiques de la variété Ararat sont toujours positives. Les résidents d'été notent la facilité de culture et les rendements élevés.

Svetlana Izhevsk: «Pas une seule année ne puis-je me passer de la basilique d'Ararat. Je le sème dans une serre, puis je le transfère en pleine terre. Transplantez parfaitement. Toujours sec pour l'hiver. La viande sans elle n'est pas de la viande. "

Tatiana, Moscou: «Une fois séché, l'arôme ne change pas comme les autres variétés. Le taux de germination est excellent. Il pousse bien dans les serres et à l'extérieur. "

Natalia, Pskov: «J'achète toujours du violet Ararat. Se sent bien dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre. J'ajoute du basilic à la confiture de fraise, au thé, je cuisine de nombreux plats avec. Je me demande comme c'est bon! "

Conclusion

La variété de basilic pourpre Ararat se distingue par une germination élevée des graines, une productivité, une résistance aux maladies avec des soins appropriés. En raison de la teneur élevée en vitamines, oligo-éléments et huiles essentielles il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie.

Si vous fournissez à la plante des conditions de température et de lumière optimales, évitez la stagnation de l'eau, vous pouvez faire pousser une épice parfumée non seulement dans le jardin ou la serre, mais également sur le rebord de la fenêtre.