Potager toute l'année: est-il possible de planter du basilic avant l'hiver et comment bien le faire

Le basilic est une herbe thermophile populaire auprès des experts culinaires du monde entier. Le besoin en est constant toute l'année. Une plante parfumée est plantée en hiver pour les semis, au début de l'été sur le site. Pour profiter des épices tout au long de l'année, à partir du début du printemps, de nombreux jardiniers plantent basilic avant l'hiver.

Est-il possible de planter du basilic avant l'hiver

Comme le basilic est une plante thermophile et délicate, planter des graines en pleine terre avant l'hiver n'est possible que dans les régions du sud, où les hivers sont chauds et sans neige.... Les plantations d'automne sont isolées pour l'hiver. Au printemps, avec l'établissement du temps chaud, des semis apparaissent.

Dans d'autres zones climatiques, la plantation de podzimny d'épices parfumées se fait uniquement à la maison. Sur les parcelles domestiques en hiver, une culture aimant la chaleur ne résistera pas à une baisse de la température du sol à des valeurs négatives. Par conséquent, la meilleure option est de faire germer du basilic à la maison.

Avantages et inconvénients des semis d'hiver

Les avantages du semis d'hiver comprennent:

• obtenir des verts au début du printemps;
• facilité d'entretien pour la culture à domicile;
• les conteneurs contenant des récoltes sont faciles à déplacer vers un endroit approprié;
• Semé dans les régions méridionales en pleine terre, le basilic est durci dans le sol.

Inconvénients des semis d'hiver:

• si la température baisse de manière significative, le basilic cultivé sur le site peut mourir;
• avec un ensoleillement insuffisant au début du printemps, les plantules seront allongées, minces.

Variétés appropriées

Les variétés les plus courantes pour la culture hivernale comprennent:

1. Marquis aux légumes au basilic - Variété résistante au froid de mi-saison. La période de maturation est de 55 à 60 jours. La variété se distingue par un buisson semi-étalé abondamment ramifié avec une forte tige dressée. La hauteur du buisson est de 22 à 25 cm Les feuilles sont d'un vert riche, petites, lisses et elliptiques. Les bords des feuilles sont faiblement dentelés. Les fleurs sont blanches. Le poids des buissons atteint 140-150 g. Le rendement du basilic végétal est de 1,3-1,5 kg / m². La variété est caractérisée par un fort arôme de clou de girofle poivré. Approuvé pour la culture dans toutes les régions du pays.
2. Clou de girofle - variété à maturation précoce, 35 à 40 jours s'écoulent avant la première coupe. Le buisson est compact, bien feuillu, de 30 à 37 cm de haut, les feuilles sont vert clair, allongées, les bords sont irréguliers. Les fleurs sont petites, blanches, groupées en grappes. Les feuilles dégagent un parfum de clou de girofle aux notes anisées. La variété est cultivée par semis en serre, transplantée en pleine terre en juin. Lorsqu'elle est cultivée à la maison, la floraison se poursuit tout au long de l'année.
3. Erevan (Mexicain) violet - basilic, qui a l'arôme du thé fraîchement moulu avec des notes de poivre noir de piment de la Jamaïque. C'est une variété à haut rendement produisant jusqu'à 3 kg / m². La saison de croissance dure de 140 à 150 jours, ce qui vous permet de couper les feuilles 2 à 3 fois par saison. L'arôme fort du basilic violet n'est pas toléré par les moustiques, les moucherons. Planté près de la maison, le basilic d'Erevan est un bon moyen de dissuasion contre les insectes suceurs de sang.

En raison de l'élimination régulière des pédoncules, du pincement des jeunes pousses, la plante se transforme en un buisson solide et bien feuillu. La variété est utilisée fraîche, comme assaisonnement pour les salades. La combinaison de feuilles violettes et de fleurs roses est magnifique lors de la décoration des pelouses.

Dates de débarquement

Dans un climat chaud, des hivers doux, les semis d'automne des épices en pleine terre sont effectués en octobre-novembre. Pour la culture à domicile dans toutes les autres régions, la plantation de graines commence en décembre, les semis résultants sont plantés dans des serres à la fin du mois de mars - en avril.

Les jeunes buissons sont plantés en pleine terre à la fin de mai - juin, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ° C et que la menace de gel de retour disparaît. Les dates de plantation dépendent des conditions météorologiques de la région de culture.

Préparation du matériel végétal et du sol

Pour planter du basilic, choisissez de longs récipients en plastique, des boîtes en bois, des pots de fleurs... Le récipient doit être de 25 à 28 cm de haut, spacieux pour que les buissons de basilic ne s'assombrissent pas. Tout d'abord, une couche de drainage d'argile expansée est versée dans les conteneurs au fond, puis une terre fertile et légère.

Le substrat fini est acheté dans les jardineries ou préparé indépendamment. Pour ce faire, prenez de la terre de jardin, de la tourbe, de l'humus, du sable dans un rapport de 1: 4: 1: 1. Pour désinfecter le substrat des agents pathogènes et des larves d'insectes parasites, il est chauffé au four pendant 30 à 40 minutes.

Avant la plantation, les graines sont trempées pendant 3-4 heures dans de l'eau tiède pour dissoudre les huiles essentielles qui recouvrent les graines. La présence de ces huiles entravera la germination des graines. Ensuite, les graines sont immergées pendant 1 heure dans une solution rose de permanganate de potassium pour la désinfection, l'élimination des champignons pathogènes.

Technologie de semis

Lors de la plantation en pleine terre avant l'hiver, les graines sont plantées sèches, sans trempage, car les graines humides gèlent dans un sol froid et perdent leur capacité à germer. Si la plantation des graines est effectuée à la maison, utilisez des semences traitées.

Des graines

Lors de la plantation de graines d'épices dans une zone dégagée avant l'hiver, faites des lits de 2 à 2,5 cm de profondeur afin que la couche de terre ne leur permette pas de geler. Les graines sont placées à une distance de 8 cm les unes des autres. Un espace de 15-20 cm est laissé entre les rangées.

Le sol n'est pas arrosé pour que les graines ne germent pas avant le début du printemps, déposez une couche de paillis dessus. Un abri en agrofibre est réalisé au-dessus des lits, en le tirant sur une charpente installée autour du site. Cela créera un espace d'air pour empêcher les graines de geler.

Lorsqu'elles sont cultivées à la maison, les graines traitées et séchées sur une serviette en papier sont placées dans des récipients préparés avec un substrat nutritif. Des rainures sont faites sur le sol d'une profondeur de 1 cm, humidifiées avec de l'eau tiède, les graines sont placées à une distance de 2 cm, un intervalle de 7 à 8 cm est maintenu entre les rangées.

Les graines sont recouvertes d'une fine couche de substrat, un peu compactée à la main. Le récipient est recouvert d'une pellicule plastique transparente, déplacé dans un endroit chaud et lumineux. Le meilleur endroit pour faire germer les semis est un rebord de fenêtre, sous lequel se trouvent des radiateurs chauds. Pour éliminer la condensation, le film est périodiquement soulevé, permettant un accès à l'air.

Attention! Un vaporisateur est utilisé pour humidifier le sol, car le jet d'eau lavera une fine couche de terre et lavera les graines.

Après la levée, le film est retiré. Les semis continuent à être cultivés sur des rebords de fenêtres ensoleillés ou sous des lampes LED. Les plantations épaissies de basilic sont éclaircies, augmentant la distance entre les pousses à 8-10 cm. Les spécimens les plus faibles sont plantés dans des pots de tourbe séparés, où ils gagneront en force pour une plantation ultérieure dans des serres.

À travers les semis

Les semis fortifiés plongent dans les lits de la serre au début d'avril. Les semis sont soigneusement retirés du contenant commun avec le sol afin de ne pas endommager le système racinaire. Chaque plante est placée dans un puits humidifié séparé, approfondi jusqu'aux premières feuilles inférieures. Un espace de 15 cm est laissé entre les pousses, 25 cm entre les rangs.

La température dans la serre est maintenue à + 23 ... + 25 ° С. La pièce est régulièrement ventilée. Les jeunes plantes sont arrosées avec de l'eau chaude et décantée. Toutes les 2 semaines, ils sont nourris avec des engrais complexes. L'introduction d'azote contribue à la croissance rapide de la masse verte.Pour l'alimentation, 15 g d'urée sont dilués dans 10 litres d'eau. Arrosé avec une solution froide sous la racine.

L'introduction de potassium, de phosphore stimule la production active d'huiles essentielles... Le pansement au phosphore-potassium est réalisé 15 jours après l'azote. Pour ce faire, utilisez la composition: 20 g de superphosphate, 15 g de sulfate de potassium sont dilués dans 10 litres d'eau. Les pansements minéraux alternent avec l'introduction de matière organique. Préparez des solutions de déjections de volaille, de fumier, de cendre de bois. Après l'arrosage, les lits sont desserrés, les mauvaises herbes sont éliminées.

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Soins supplémentaires

Le basilic est planté en pleine terre début juin. Une parcelle ensoleillée est allouée à la culture. Le sol est préparé à l'automne en le déterrant avec l'introduction de cendre de bois, de fumier sec (1,5 kg / m²), de superphosphate (40 g / m²), de nitrate de potassium (20 g / m²).

L'arrosage est effectué le matin avec de l'eau tiède. Une irrigation périodique des feuilles avec un vaporisateur est utile pour la plante. L'arrosage est effectué au fur et à mesure que la couche arable sèche. Le basilic a besoin d'un pincement régulier pour favoriser la croissance de pousses supplémentaires.

Important! Après avoir coupé les pousses apicales, la plante a besoin d'un arrosage supplémentaire.

La culture est nourrie avec de la matière organique: solutions de fumier de poulet (1:20), molène sèche (1:10). Le top dressing est effectué uniquement sur un sol humide. Lors de la croissance du basilic, les mauvaises herbes sont régulièrement éliminées, les lits sont desserrés. Les bourgeons qui sont apparus sont enlevés, car les verts commencent à avoir un goût amer pendant la floraison.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Les maladies du basilic les plus courantes sont:

1. Feuilles jaunissantes - les feuilles vert clair virent au jaune. La raison réside dans le manque de nutriments dans le sol. Le problème est éliminé par l'introduction d'engrais complexes.
2. Rouler les feuilles observé avec un arrosage excessif.
3. Feuilles tombantes se produit à la suite du dessèchement du sol.
4. Blackleg apparaît dans des conditions de sol gorgé d'eau. La tige de la plante au niveau du sol s'assombrit, devient molle, la plante tombe. Les pousses atteintes sont enlevées, les autres sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre (5 g / 2 l d'eau).
5. Fusarium - apparaît sous forme de points noirs sur les feuilles. La maladie survient dans des conditions de température et d'humidité élevées. Les feuilles s'enroulent, deviennent noires et la tige s'assombrit progressivement. Au stade initial, la maladie est traitée avec une infusion de pelure d'oignon (1: 4), elle est préparée pendant un jour et les buissons sont pulvérisés.

Ravageurs dangereux des plantes:

1. Puceron - se nourrit de la sève des feuilles et des tiges. Les signes de son apparence sont le curling du bord des feuilles, une croissance lente de la tige, un écoulement sucré sur les feuilles. Pour lutter contre le parasite, des infusions d'ail, d'oignons, de tomates et d'achillée millefeuille sont utilisées. Les soins sont effectués tous les 7 jours.
2. Limaces - mangez de jeunes pousses. Pour éliminer les limaces entre les buissons, saupoudrez des coquilles d'œufs râpées, du marc de café sec.

Les nuances de la culture en serre et en plein champ

Les conditions de culture du basilic en extérieur sont différentes de celles de la culture en serre. Le microclimat de la serre permet de planter des épices, quelles que soient les conditions climatiques de la région.

Dans des conditions de serre, l'épice pousse et se développe activement, car elle n'est pas affectée par les changements de températures diurnes et nocturnes.

La serre peut être récoltée toute l'année.

Le basilic à ciel ouvert a besoin d'un abri lorsque les températures baissent la nuit. Sa culture dépend directement des conditions météorologiques.

Récolte

Le basilic commence à fleurir à la mi-juillet. À ce stade, la plante s'est développée en un buisson bien feuillu.

Les herbes de la plante épicée sont coupées de manière sélective. Pour cela, les pousses les plus longues avec des feuilles bien développées sont sélectionnées. La partie apicale de la tige de 3-4 cm de long est soigneusement coupée avec des ciseaux.La taille stimule le buisson à faire pousser de nouvelles pousses latérales. Ainsi, les agriculteurs récoltent trois fois par saison.

Les épices sont récoltées avant la floraison, car à cette époque la plus grande concentration d'huiles essentielles et de nutriments est concentrée dans les feuilles. Les pousses coupées sont consommées fraîches ou séchées pour un stockage à long terme. Les verts sont lavés à l'eau, attachés avec un fil en bouquet, suspendus par les tiges dans une pièce sèche.

Certaines ménagères font sécher la plante parfumée au four pendant une heure à une température de + 40 ° C. L'essentiel est de ne pas surexposer dans le temps pour que le basilic ne perde pas ses propriétés bénéfiques. Le degré de sécheresse des feuilles est déterminé par un léger craquement lors de la compression. L'épice séchée est placée dans un bocal en verre avec un couvercle scellé, placé dans un lieu de stockage sec. La plante séchée conserve longtemps son arôme.

Conclusion

Le basilic est une épice saine populaire. Des herbes aromatiques sont ajoutées aux salades, aux accompagnements de viande et de poisson. Le besoin d'herbes fraîches existe à tout moment de l'année. De nombreux jardiniers maîtrisent la plantation hivernale du basilic.

Sous réserve de techniques de culture correctes, l'épice parfumée produira des légumes verts sains jusqu'à la fin de l'automne.