Les méfaits et les avantages des betteraves crues: quelles sont les propriétés d'un légume frais et comment il est utilisé en médecine traditionnelle

Tout le monde sait recettes de plats, ce qui deviendra impossible si vous en excluez les betteraves bouillies. Ce sont la vinaigrette, le bortsch, le hareng sous un manteau de fourrure et bien d'autres. Et un légume frais? Puis-je le manger?

Le sujet de notre article est la betterave crue: bienfaits et contre-indications, méthodes d'application, recettes et secrets liés aux légumes frais.

Betteraves crues

Les betteraves sont bonnes pour la santé, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées par les humains non pas comme nourriture, mais comme plante médicinale. Il est utilisé sous différentes formes: cuit (bouilli, mijoté, etc.), cru, sous forme de jus de betterave. Même les sommets sont mangés.

Manger des betteraves fraîches

Pouvez-vous manger des betteraves crues? Il est non seulement possible de manger un légume sous sa forme brute, mais également nécessaire. Lorsque nous faisons bouillir, frire, cuire ou ragoût des betteraves, certains nutriments en sont perdus. Sous sa forme brute, le légume est beaucoup plus sain, plus savoureux et croque si agréablement en bouche.

Contre-indications

Tout le monde ne peut pas manger de betteraves fraîches. En raison de sa teneur élevée en glucose, il est contre-indiqué dans le diabète sucré. Les légumes frais sont nocifs lorsque gastrite et lithiase urinaire.

Le légume-racine cru a un effet laxatif et ne doit donc pas être consommé en cas de diarrhée chronique. Pour diverses maladies intestinales, à utiliser avec prudence. Quand les allergies le légume est nocif sous quelque forme que ce soit.

Les avantages et les inconvénients des betteraves fraîches

Il est important de comprendre les inconvénients et les avantages de la consommation de betteraves crues. Elle est vraiment capable de faire du mal si les restrictions ne sont pas respectées. Cela est dû à sa teneur élevée en sucre et en fibres, à ses effets diurétiques et laxatifs.

Pourquoi les betteraves crues sont utiles:

• élimine les sels de métaux lourds et les radionucléides du corps;
• restaure et améliore les performances foie;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• améliore le fonctionnement du système digestif.

De plus, ce légume contient des minéraux, des vitamines, du fer, des protéines et de l'iode. C'est une excellente source d'énergie. Les betteraves crues ont des propriétés médicinales pour diverses maladies. Il est utile à tout le monde, sans exception: hommes, femmes et enfants.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

100 g de betteraves crues contiennent: 1,61 g de protéines, 0,17 g de matières grasses et 9,56 g de glucides. La valeur énergétique de 100 g de légumes frais est de 43 kcal.

Il contient des vitamines de groupes A, B, C, E, K et PP, ainsi que la bétaïne et le bêta-carotène. Il est riche en macronutriments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium et le phosphore. Aussi, le légume est réputé pour sa haute teneur en oligo-éléments: fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc.

L'effet curatif des betteraves

Manger des betteraves crues aide à combattre les maladies cardiovasculaires et le développement des cellules cancéreuses. La vitamine C empêche le développement de l'asthme bronchique et le bêta-carotène prévient le cancer du poumon.

Les vitamines des betteraves aident à combattre les cataractes, à prévenir les maladies oculaires et à renforcer les capillaires fragiles. Manger des légumes crus peut aider à combattre les déséquilibres hormonaux et la dégénérescence maculaire.

Le potassium des betteraves crues réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, et en raison de son effet laxatif, le légume est indiqué pour les personnes souffrant de constipation.

Le jus de betterave est utilisé par les patients souffrant d'hypertension, d'anémie, de mal de gorge et de mastopathie.

Hommes

En plus des avantages énumérés ci-dessus, le légume a un effet positif sur le système reproducteur masculin - il augmente l'activité sexuelle des hommes.

Le jus de betterave est utilisé pour améliorer les performances, ainsi que pour se débarrasser de la gueule de bois (mélangé avec des jus de carotte, de pomme et d'orange).

Femmes

Il est conseillé de consommer les betteraves pendant la grossesse et la planification. En raison de la teneur en acide folique, il empêche le développement de malformations congénitales chez le fœtus.

Le légume frais est indiqué pour la mastopathie, la ménopause, ainsi que pour les irrégularités menstruelles. Pour perdre du poids, ils utilisent à la fois du jus de betterave et de la salade de betteraves crues, ainsi qu'un légume cuit au four ou bouilli.

Pour les enfants

Les betteraves contiennent des vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, de la bétaïne et du bêta-carotène. Une telle abondance de vitamines et de nutriments a un effet positif sur le développement sain de l'enfant. De nombreux enfants aiment mâcher un légume frais car il est sucré, savoureux et croquant.

Conditions d'utilisation

Pour l'angine de poitrine, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans un verre de jus de betterave. Gargarisez-vous avec cette solution.

En cas d'oncologie, mangez 200 g de légumes bouillis par jour et buvez 700 ml de jus de betterave.

Un mélange de 100 g de jus de betterave et 100 g de miel aidera les patients hypertendus. Règles de réception: 1 cuillère à soupe cinq fois par jour entre les repas.

En cas de maladie des calculs biliaires, versez les racines de légumes râpées avec de l'eau sur le dessus et mettez le feu. Lorsque le bouillon se transforme en sirop épais, filtrez-le et prenez 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas.

Pour traiter un rhume, mélangez 2 à 1 jus de betterave avec du miel et appliquez-le dans chaque narine 4 fois par jour.

Recettes de betteraves crues

Il existe une variété de recettes de salades de betteraves crues. Les plus simples et les plus délicieux sont ci-dessous.

Salade à l'ail et mayonnaise

Ingrédients:

• betteraves - 1 pc.;
• ail - 2 gousses;
• Mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Épluchez et râpez les betteraves. Hachez l'ail et ajoutez-le aux betteraves. Assaisonner de mayonnaise.

Salade de vitamines fraîche

Ingrédients:

• betteraves - 1 pc.;
• carottes - 1 pc;
• pomme - 1 pc.;
• huile végétale - 2 c. l.;
• acide citrique au bout d'une cuillère à café.

Lavez, épluchez et râpez grossièrement les légumes et une pomme, mettez-les dans un récipient. Ajouter de l'acide citrique au bout d'une cuillère à café et remuer. Assaisonner d'huile végétale. Servir avec tous les légumes verts.

Salade de concombre, betteraves crues et carottes

Ingrédients pour la salade:

• carottes - 1 pc;
• betteraves - 1 pc.;
• concombre - 1 pc;
• ½ oignon doux.

Ingrédients pour la vinaigrette:

• haricots moutarde - 1 cuillère à soupe l.;
• vinaigre de vin - 3-4 gouttes;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe l.;
• poivre moulu - 2 g;
• sel, sucre au goût.

Mélangez bien tous les ingrédients pour préparer la vinaigrette.

Coupez la moitié de l'oignon en fines demi-rondelles. Râpez le reste des légumes sur une râpe grossière et placez-les dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Mettez le tout dans un récipient profond, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.

Jus de betterave

Le jus de betterave n'a pas moins d'avantages. Il élimine les toxines, l'acide urique et les calculs biliaires du corps. Aide à traiter le nez qui coule et les maux de gorge. Améliore le fonctionnement des reins, du foie et du cœur, prévient les caillots sanguins.

En outre, le jus de betterave frais aide à réduire le sommeil, à réduire le taux d'hémoglobine et aux maladies du système reproducteur féminin. Aide à améliorer l'audition.

Important! Le jus de betterave doit être laissé au repos pendant environ deux heures avant utilisation. Il est déconseillé de boire du jus de betterave frais afin d'éviter des symptômes désagréables voire dangereux.

Mieux vaut boire du jus de betterave mélangé avec des jus d'autres légumes et fruits. Un mélange de jus de betterave, de carotte et de pomme apportera le plus d'avantages.

Les jus de betterave, de pomme, d'orange et de carotte vous aideront après une nuit difficile. Un mélange de jus de céleri et de chou, ainsi que de jus de betterave, de concombre, de banane et de carotte soulagera les brûlures d'estomac.

Les taux sanguins de fer sont augmentés par un mélange de jus de betterave et de carotte. Combinez les jus de betterave, de carotte, de gingembre et de pomme pour améliorer la santé digestive. Utilisez deux mélanges de jus différents pour améliorer la fonction hépatique:

• betteraves + carottes + ananas + citron vert;
• betteraves + carottes + radis.

Betteraves crues et beauté

Pour les filles, les betteraves crues sont un produit de soin de la peau indispensable. Beaucoup de gens savent que le légume aide à perdre du poids, mais peu savent qu'il est également utilisé en cosmétologie.

Minceur

Pour perdre du poids, utilisez des betteraves crues, bouillies, cuites au four ou du jus de betterave.

Faire bouillir les betteraves, râper, assaisonner avec de l'huile végétale et remuer. Couper les légumes cuits au four en cubes, assaisonner d'huile végétale et remuer.

La meilleure recette pour perdre du poids avec des betteraves crues est la salade de carottes. Râper les légumes sur une râpe moyenne, assaisonner avec de l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Cette salade est également idéale pour traiter la constipation.

Recette de mélange de jus minceur: Mélangez le jus de betterave avec les jus de carotte, de pamplemousse, de concombre, de prune et de céleri.

En cosmétologie

Même dans les temps anciens, les betteraves étaient utilisées comme premiers produits cosmétiques: elles en peignaient les lèvres, appliquées sur les joues comme du blush. Il est toujours utilisé en cosmétologie, mais principalement comme masque facial. Ce légume nettoie et resserre les pores, hydrate et rafraîchit la peau, apaise l'inflammation, tonifie, élimine les taches de vieillesse et stimule les processus de renouvellement.

Recette de masque anti-âge: Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de betterave avec 1 cuillère à soupe de crème sure et de purée de banane. Gardez ce masque pendant 12 minutes, puis rincez à l'eau. Répétez une fois par semaine avant de vous coucher.

Recette de masque pour peau grasse: mélanger une cuillère à café de jus de betterave avec de la purée de tomate et un comprimé d'aspirine écrasé. Gardez le masque pendant 6 à 8 minutes, pas plus. Appliquer avant le coucher une fois toutes les trois semaines.

Recette pour nettoyer les pores: 5 g d'avoine et 5 g de camomille moulue dans un moulin à café, ajoutez 15 ml de bouillon de betterave. Gardez le masque pendant 7 à 8 minutes, répétez toutes les deux semaines.

Conseils & Astuces

Les betteraves ont une belle couleur rouge naturelle. Les œufs sont peints avec son bouillon ou son jus de betterave pour Pâques. Le jus de betterave est utilisé comme colorant et les confiseurs sont utilisés pour faire des muffins, des cupcakes et des biscuits.

La betterave est bonne pour la teinture ciblée, mais il est extrêmement difficile de se débarrasser des taches si le jus de betterave entre sur les vêtements ou d'autres surfaces. Par conséquent, n'oubliez pas de porter un tablier lorsque vous travaillez avec ce légume et, pour ne pas vous salir les mains, travaillez avec des gants.

Conclusion

Vous savez maintenant si vous pouvez manger des betteraves crues. Si vous suivez les restrictions et que vous l'utilisez correctement, vous tirerez le meilleur parti du légume. Choisissez la recette appropriée, en fonction de l'effet que vous souhaitez obtenir, et allez en cuisine!