La culture du raifort est-elle rentable en tant qu'entreprise et quelles sont les caractéristiques de sa technologie agricole à l'échelle industrielle

Le raifort est traditionnellement utilisé dans la cuisine russe, donnant à la viande en gelée ou à l'okroshka un goût unique et un piquant agréable. Le wasabi, que nous associons aux sushis et aux petits pains, est aussi une sorte de raifort. La plante utile est utilisée avec succès dans la médecine traditionnelle et officielle et même pour obtenir du carburant pour fusée.

Dans l'article, vous apprendrez à cultiver un hectare Raifort et organiser une entreprise.

Vaut-il la peine de cultiver le raifort en tant qu'entreprise

Les informations sur la rentabilité ou la non-rentabilité d'une telle entreprise sont très contradictoires. Le matériel a été préparé après avoir étudié une quantité importante d'informations, basées sur les connaissances existantes et l'expérience de vie personnelle.

Avantages et inconvénients

Les avantages commerciaux comprennent:

• manque de concurrence sur le marché intérieur;
• faible coût, petit investissement initial;
• participation humaine insignifiante à la production d'un produit;
• retour sur investissement rapide;
• agrotechnique simple de la culture.

Parmi les inconvénients, il y a:

• la nécessité de rechercher des marchés de vente;
• manque de connaissances commerciales.

Rentabilité

La rentabilité fait référence à l'utilisation efficace des ressources (argent, immobilisations, personnel). L'indicateur est mesuré en termes monétaires.

Le retour sur les ventes la première année peut être supérieur à 60%... A partir d'un hectare de cultures de raifort en fin de saison, nous obtenons un bénéfice de 299 000 roubles. avec un volume de ventes de 480 000 roubles.

En calculant l'efficacité, nous divisons le résultat financier par le chiffre d'affaires et le multiplions par 100%:

299 000: 480 000 x 100% = 62,29%.

Où commencer

Il est nécessaire d'évaluer l'idée par rapport à vos capacités, capacités, conditions naturelles, des circonstances spécifiques de lieu et de temps. En étudiant des documents sur le sujet (lecture d'articles, visionnage de vidéos) sur les spécificités de l'entreprise et les particularités de la croissance d'une culture, des consultations avec des experts devraient aider à créer une image holistique de vos prospects.

Capital requis

Les coûts avant la plantation du légume comprennent:

• acquisition d'un terrain;
• achat d'outils, d'équipement, de semences;
• préparation du sol: nettoyage, labour, hersage;
• fertilisation;
• l'embauche de travailleurs.

Après la plantation de raifort, des frais seront exigés:

• traitement des cultures, soins;
• récolte.

Dans différentes régions, le coût du terrain pour l'acquisition de la propriété ou la location varie, il est donc logique de calculer vous-même le coût d'achat. Voici les coûts approximatifs d'achat du matériel de semence, des travaux de préparation et d'entretien:

1. L'achat de matériel végétal par hectare coûtera 90 000 roubles.
2. La préparation du sol pour la plantation nécessitera 30000 roubles. par 1 hectare. Cela comprend les frais de labour, de hersage.
3. L'introduction d'engrais minéraux par hectare de surface ensemencée coûtera 16 000 roubles.
4. Le soin des cultures (arrosage) et la récolte nécessiteront au moins 45 000 roubles. par hectare.

Plan d'affaires

Lors de l'élaboration d'un business plan pour le projet, nous y incluons:

• Description du produit;
• analyse de marché;
• les caractéristiques des acheteurs potentiels;
• plan de production et calcul des coûts;
• plan de promotion;
• plans organisationnels et financiers.

L'investissement total comprend les coûts d'acquisition la terre, les machines agricoles, les engrais, les insecticides, les salaires et les frais de transport.

Il n'y a pas de monopole dans la production de légumes en Russie, la demande de racine de raifort est beaucoup plus élevée que l'offre sur notre marché. donc affaires sur de plus en plus raifort n'aura pas de concurrence significative.

Ce qui est nécessaire pour mettre en œuvre l'idée

Pour démarrer la production de cultures à l'échelle industrielle, vous devez décider de la conception de votre entreprise... Elle peut être réalisée par un entrepreneur individuel, une société à responsabilité limitée ou une ferme. Le capital autorisé de la LLC est divisé en actions.

Important! Les membres de la société ne sont pas responsables de tous leurs biens de ses obligations. Le risque de leurs pertes dans le cadre des activités de la société est dans la valeur des parts du capital autorisé.

L'enregistrement des entreprises est effectué au bureau des impôts du lieu de résidence... Période d'inscription - 3 jours à compter de la date de soumission des documents.

Sélection de variété

Le plus célèbre et variétés communes:

• Atlant,
• Tolpukhovsky,
• Valkovsky.

Ils conviennent mieux à la culture industrielle que d'autres, car ils sont résistants à la sécheresse, robustes, moins sensibles aux maladies et aux ravageurs.

Une variété principalement cultivée en Russie - Atlant... Ses racines sont blanches avec une teinte grise. Le rhizome a une surface bosselée avec de petites racines périphériques. Longueur - de 20 à 50 cm, diamètre - jusqu'à 5 cm La période entre le moment de la plantation et le début de la mort des feuilles est d'environ 130 jours. La variété est de mi-saison, a une bonne qualité de conservation.

Comment faire pousser du raifort à l'échelle industrielle

Le tchernozem ou le sol limoneux est le plus approprié pour la culture du raifort.... Lorsqu'il est cultivé sur des sols légers, l'acuité du goût du raifort est perdue. L'acidité optimale du sol est de pH 6,0 à 6,5.

Avant la plantation, le sol est labouré (déterré) et hersé. Lors de la culture sur une grande superficie, il n'y a pas assez de petits stocks sous forme de pelles, de râteaux et d'un tracteur à conducteur marchant. Vous aurez besoin d'un tracteur, d'une charrue supplémentaire, d'une herse, d'un cultivateur. Un système d'irrigation est acheté (fabriqué) pour l'irrigation.

Pour obtenir une bonne récolte, le sol est fertilisé avant la plantation. La fertilisation organique et la fertilisation minérale complexe, y compris l'azote, le potassium et le phosphore, conviennent.

Choisissez des boutures de rhizomes d'un diamètre d'environ 1 cm, d'une longueur de 20 cm... Ils sont plantés à la main dans des puits à une inclinaison de 30 °.

Atterrissage en cours dans un sol humide. La distance optimale entre les rangs est de 70 cm, entre les boutures - 35-40 cm Le meilleur moment pour la plantation est avril.

Plante qui aime la lumière... Le soin des cultures consiste à désherber, arroser pendant les périodes sèches. Il est également recommandé d'enlever les pousses de fleurs et les racines latérales pour obtenir une grosse racine.

L'enracinement a lieu fin octobre - début novembre... Après nettoyage et tri, les racines creusées sont placées dans des caisses et stocké dans des pièces à basse température... Dans des conditions normales, les racines se dessèchent rapidement, se froissent et perdent leur présentation.

Collection feuilles pour la mise en conserve meilleur produit en août - septembre.

Pour référence. Selon les maraîchers, il suffit de planter du raifort une fois - la plante pousse rapidement.

Problèmes possibles et erreurs à éviter

Si vous calculez correctement l'organisation de l'entreprise et observez la technologie de culture des cultures, il ne devrait pas y avoir de grandes difficultés.

L'acquisition de matériel de récolte peut être problématique... Lors de la culture du raifort sur une grande surface, il est déraisonnable de le récolter uniquement à la main, bien que la part de ce travail soit importante (nettoyage, taille, tri).

Le seul agriculteur qui cultive du raifort à l'échelle industrielle en Russie enlève les rhizomes avec une moissonneuse spéciale fabriquée sur commande en Suisse. Le principe de fonctionnement de cette machine est le même que celui de arracheuse de pommes de terre... Le sol est ameubli en rangées à une certaine profondeur, grâce à laquelle les racines sont à la surface de la terre.

Productivité à partir de 1 hectare

Sur 1 hectare de terrain, vous pouvez faire pousser de 4 à 6000 buissons de raifort... Avec un tel nombre de plantes, lors de la récolte, il est possible d'obtenir environ 20 000 kg de racines.

La qualité commerciale a 60% de rhizomes... Les 40% restants sont utilisés comme matériel de plantation, vendus pour la plantation, transformés en poudre ou fabriqués leurs propres produits.

Ventes de produits

Le marché des ventes en Russie est vaste, mais non étudié... Un grand nombre de racines de raifort sont importées de Chine dans le pays. Le seul grand producteur de légumes en Russie est un agriculteur de la région de Toula A.V. Tarabrin. Selon les experts, la racine de raifort importée de l'étranger est moins précieuse et le raifort de table produit en Russie est partiellement composé de poudre de racine séchée. Dans ces conditions, nous pouvons conclure qu'un légume cultivé en Russie sera très demandé.

Options de vente possibles:

1. Vente aux entreprises de transformation.
2. Livraison dans les points de restauration et les chaînes de magasins.
3. Implémentation dans l'industrie pharmaceutique.
4. Vente pour les besoins de l'industrie de la défense.
5. Mise en œuvre du marché.

Compétition

Inutile de dire sur la concurrence quand il n'y a qu'un seul grand producteur agricole dans tout le pays... La culture du raifort en tant qu'entreprise permettra à un entrepreneur de générer des revenus importants.

Combien pouvez-vous gagner de cette façon

Plus la parcelle est grande, plus le profit en sera grand... Bien sûr, sous réserve de la technologie de production, y compris la fertilisation en temps opportun. L'expérience de l'agriculteur Tarabrin parle des perspectives de l'entreprise dans les conditions de la Russie centrale.

Exemple de calcul du profit

Dépenses 90 000 roubles ont été dépensés pour l'achat de matériel végétal. Le traitement du site a coûté 30 000 roubles, la fertilisation - 16 000 roubles. Le soin des cultures et la récolte ont nécessité 45 000 roubles.

Nous espérons recevoir à partir de 1 hectare 20 000 kg de racine de raifort. 60% du légume résultant sera de 12 000 kg. La racine est vendue au prix de 40 roubles. pour 1 kg. De la vente seront reçus 480000 roubles.

Résumer les coûts: 90 000 + 30 000 + 16 000 + 45 000 = 181 000.

Trouvez la différence entre le montant reçu et les coûts: 480 000 – 181 000 = 299 000... Selon les estimations les plus générales, le bénéfice sera de 299 000 roubles.

Référence. Des calculs ont été effectués en cas de manque d'équipement propre, production de travaux avec un tracteur loué.

Conclusion

Devriez-vous démarrer une entreprise de merde? La réponse est définitivement positive. Le retour sur investissement dès la première année d'exploitation témoigne des perspectives de l'entreprise et de sa rentabilité. En démarrant une entreprise maintenant, vous pouvez prendre votre place sur le marché de la production de légumes et réussir.