Instructions pour la culture correcte du raifort sur votre propre parcelle
Le raifort est une plante résistante au gel et robuste qui pousse dans presque tous les domaines et est souvent utilisée en cuisine. Malgré sa simplicité, il existe un certain nombre de nuances que vous devez connaître pour obtenir une récolte abondante et de haute qualité. Nous vous expliquerons en détail la plantation et l'entretien du raifort en plein champ, nous vous expliquerons comment le cultiver pour qu'il n'occupe pas tout le jardin.
Le contenu de l'article
Choisir une variété de raifort pour la culture
Les meilleures variétés de raifortconvient à la culture en Russie: Accord, Picadrom, Wasabi, Atlant, Mi-saison, Tolpukhovsky, Valkovsky, Letton, Souzdal, Malinsky et Variegata.
En choisissant une variété, partez du goût souhaité et des conditions de culture disponibles. Ceux qui préfèrent un goût plus doux choisissent Katrana ou Malinsky, amateurs de raifort épicé - Suzdalsky, Tolpukhovsky ou Valkovsky.
Raifort, élevé par des éleveurs domestiques, est sans prétention dans les soins, mais la culture du Wasabi exotique nécessite attention et effort. Le plus souvent, il est cultivé dans des foyers et des serres, ce qui vous permet d'ajuster la température et l'humidité de l'air.
Ils se concentrent également sur les conditions climatiques de la région. Pour la culture dans les régions du sud à climat doux et chaud, Katran et Tolpukhovsky conviennent, pour la plantation dans la zone médiane et la région du nord-ouest de la Russie - la Lettonie. La variété Atlant n'a pas peur du gel et du contraste de température entre les hivers froids et les étés chauds, c'est pourquoi elle est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient.
Méthodes de culture du raifort
Il existe plusieurs façons de planter du raifort sur votre propre parcelle. Les plus populaires d'entre eux sont en plein champ et en conteneurs.
Dans le sol
Lors de la culture du raifort en plein champ, ils forment des lits hauts ou surélevés. Pour ce faire, faites une crête de terre avec une pelle afin que le lit soit situé au-dessus du niveau du sol.
Les boutures avec des racines préparées (les racines latérales et les bourgeons sont coupés, laissés aux extrémités) sont plantées dans le sol à une distance de 30 à 40 cm les unes des autres à un angle de 30 °, en s'approfondissant de 10 cm et en saupoudrant le dessus d'une couche de sol de 3 à 4 cm d'épaisseur.
Référence. Cette plantation facilite le déterrage des longues racines et protège les plantes des inondations d'eau en cas de fortes précipitations.
Dans un container
Pour la plantation et faire pousser du raifort dans un récipient, sélectionnez un récipient approprié (tonneau ou seau), remplissez-le d'un mélange de terre et d'humus, enterrez-le dans le sol de sorte qu'il ne reste que des côtés de 2-3 cm de haut à la surface et que plusieurs rhizomes de raifort y soient plantés. La fréquence et la méthode d'arrosage et de fertilisation ne changent pas.
Pour récolter, le conteneur est sorti du sol et retourné sur le côté. Dans le même temps, les racines de raifort ne sont pas endommagées et il n'est pas difficile de les nettoyer du sol.
Dates de débarquement
En raison de l'endurance et de la résistance du raifort aux conditions défavorables, la plantation est autorisée presque à tout moment de l'année:
- dans la seconde quinzaine d'avril, lorsque le sol se réchauffe à au moins + 5 ° C jusqu'à une profondeur de 10 cm;
- en été - à condition qu'il n'y ait pas de sécheresse et une humidité de l'air d'au moins 70%;
- en automne, 2 semaines avant le gel - dans le centre de la Russie, c'est la 2ème décade de septembre - mi-octobre.
La plantation de Podzimny est effectuée fin octobre - début novembre, après avoir nettoyé le sol des mauvaises herbes et des débris végétaux et l'avoir déterré.Dans ce cas, les boutures sont enterrées à 3-4 cm afin de les protéger du gel.
Formation
Pour planter du raifort, choisissez un endroit bien éclairé ou mi-ombre avec un sol fertile, humide et respirant. La meilleure option est le sol noir, le limon, le limon sableux ou les tourbières drainées et organiques. Les meilleurs prédécesseurs sont les tomates, les pommes de terre et autres légumes.
La parcelle dans le pays est préparée à l'avance (pour la plantation de printemps - à l'automne): le sol est nettoyé des mauvaises herbes, des engrais organiques sont appliqués et déterrés. Immédiatement avant de planter le raifort, un nouveau creusement est effectué, un mélange à parts égales de superphosphate, de potassium et de nitrate d'ammonium (30 g pour 1 mètre carré) est introduit. Un seau supplémentaire de tourbe et de sable et 10 kg de fumier par mètre carré sont ajoutés au sol argileux. m, dans un sol acide - cendres à raison de 400-500 g par 1 m2. m.
Référence. Dans un sol argileux lourd, les racines de raifort deviennent amères, dures et ligneuses, dans un sol sableux - insipides.
Les récipients (seaux ou barils métalliques) pour la culture du raifort sont prélavés et traités avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.
Le raifort est le plus souvent cultivé à partir de boutures. 2 semaines avant la plantation, ils sont coupés de manière à ce que la coupe inférieure soit diagonale et la coupe supérieure à travers. Laisser dans un endroit chaud et couvrir avec un chiffon humide ou une couche de tourbe pour la germination. Après cela, les bourgeons qui sont apparus dans la partie médiane sont supprimés pour exclure une ramification excessive. Les bourgeons en bas et en haut des boutures sont laissés: les racines pousseront à partir des inférieures et une rosette de feuilles à partir des supérieures.
Comment planter correctement le raifort
Les boutures préparées sont plantées dans le sol à une inclinaison de 30 à 45 ° avec une coupe oblique vers le bas, en s'approfondissant d'au moins 10 cm, et saupoudrez la partie supérieure d'une couche de terre de 4 à 5 cm d'épaisseur.La distance entre les plantes doit être de 30 à 40 cm, entre les rangées - 70 cm.
Après la plantation, le sol est compacté et arrosé. Cela favorise l'enracinement précoce des boutures.
Soins supplémentaires
Malgré la simplicité du raifort, il a encore besoin de soins de base: arrosage, fertilisation et ameublissement du sol.
Arrosage et fertilisation
Lors de la première plantation après la plantation, le raifort est arrosé une fois tous les 7 à 10 jours, en consommant 2 à 3 litres d'eau par mètre carré. m, après l'enracinement - uniquement par temps sec à raison de 3-4 litres d'eau par 1 m2. m.
La plante ne nécessite pas de fertilisation. Une alimentation mensuelle avec une solution d'engrais complexes (50 g pour 10 l d'eau) est autorisée.
Dilution, désherbage et relâchement
L'éclaircissage est effectué immédiatement après l'apparition des premières pousses, en supprimant toutes les pousses faibles. Désherbez le sol au besoin, empêchant la croissance des mauvaises herbes.
La terre se desserre 3 fois au cours de l'été:
- une semaine après l'atterrissage à une profondeur de 3-4 cm;
- après germination de 6 à 8 cm de profondeur;
- après 12-14 jours à une profondeur de 10-12 cm.
Le sol est ameubli avec soin, à distance des plantes, pour ne pas endommager le système racinaire.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Les maladies et les ravageurs qui peuvent affecter le raifort sont décrits dans le tableau.
| Ravageur / maladie | Panneaux | Traitement / prévention |
|---|---|---|
| Puce ondulée | Les femelles pondent leurs œufs à la surface du sol, mangent les feuilles en y laissant des trous. | La terre est ameublie, les plantations sont aspergées de préparations insecticides, par exemple "Foksim" ou "Aktellik". |
| Papillon du chou | Sur la face inférieure des plaques de feuilles, des œufs de ravageurs peuvent être vus, les larves rongent les feuilles. | Il est possible d'éliminer complètement l'attaque des ravageurs en plantant tôt, avant l'apparition des papillons, du raifort. Pour se débarrasser des insectes, ils utilisent des préparations insecticides ("Karbofos", "Actellik"). |
| Punaise du chou | Jaunissement et mort des feuilles. | Le feuillage est traité avec de l'eau savonneuse, les plantations sont poudrées avec un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac, et elles sont aspergées de bouillon de camomille ou d'infusion de cosses d'oignon. |
| Babanukha (chrysomèle du raifort) | Les ravageurs rongent les feuilles des plantes. | Dans le cas d'un petit nombre d'insectes, ils sont récoltés à la main; en cas de dommages graves, les plantes sont traitées avec une décoction d'achillée millefeuille, d'absinthe ou de camomille. |
| Pourriture blanche | Les rhizomes sont couverts de fleurs blanches. | Le sol est creusé profondément, de la chaux y est ajoutée, le raifort est traité avec des fongicides contenant du cuivre: "Ordan", "Previkur", "Acrobat MC". |
| Belle | Une plaque apparaît sur les feuilles, rappelant la peinture à l'huile blanche, progressivement le feuillage se dessèche. | Les plantes affectées sont enlevées, les plantations sont traitées avec "Ordan" ou "Previkur". |
| Ascochitose | Des taches brun-jaune apparaissent sur les plantes. | Le raifort est traité avec du liquide bordelais. |
Collecte, stockage et traitement des récoltes
Les rhizomes sont récoltés à la fin du mois d'octobre au moins 2-3 ans après la plantation, en les déterrant du sol et en les débarrassant des petites racines et du sol. Les feuilles sont coupées plus tôt pour que les tiges ne dépassent pas 10 cm de long - elles protègent les racines des dommages.
Frais, pas une seule partie de raifort n'est stockée longtemps. Les feuilles sont pliées dans un sac et conservées au réfrigérateur pendant 10 jours. Il est important de ne pas les laver avant de les ranger. Les racines fraîchement creusées sont stockées de la même manière (après un certain temps, elles deviennent molles, mais conservent leur goût jusqu'au printemps) ou placées dans des caisses en bois, saupoudrées de sable et mises dans une cave à une température de 0 ... + 3 ° C.
La récolte récoltée est transformée et fabriquée à partir de raifort un assaisonnement épicé qui, après avoir été roulé dans des bocaux, peut être consommé pendant six mois.
Une autre façon de conserver le raifort le plus longtemps possible est d'en faire une poudre sèche. Pour ce faire, les racines sont lavées, pelées et coupées en morceaux, après quoi elles sont disposées en fine couche sur une plaque à pâtisserie, séchées pendant une heure dans un four avec une porte ouverte à une température de + 100 ° C et moulues dans un moulin à café. Conservez la poudre dans des sacs en papier. Pour obtenir un produit fini, prenez-le pendant 15 minutes. verser de l'eau chaude.
Comment le raifort se reproduit
Pour la multiplication des graines, les semis sont effectués au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 5 ° C, ou à la fin de l'automne, 2 semaines avant le gel. Les graines sont enterrées de 2,5 à 3 cm, espacées de 7 à 10 cm, en gardant 90 cm entre les rangées.
Le raifort donne rarement des graines, il est donc le plus souvent multiplié par voie végétative:
- Par boutures. Le matériel de plantation est récolté à l'automne, en coupant des branches de 20 à 30 cm de long et d'au moins 1 cm de diamètre à la racine principale des plantes de 1 an. De fines tiges à bourgeon apical sont également utilisées comme boutures. Le matériel végétal préparé est lié et stocké dans une cave ou un sous-sol, recouvert de sable ou de sciure de bois.
- Bourgeons apicaux. Les bourgeons aux extrémités de la pousse principale ou latérale sont coupés avec des morceaux de rhizome, enracinés dans un substrat fertile, puis placés dans des récipients séparés, en enlevant périodiquement les rosettes de feuilles en excès, en laissant un maximum de deux.
Comment éviter la prolifération
Le raifort se propage par voie végétative et sans grand soin, par conséquent, les racines laissées dans le sol après la récolte pendant plusieurs années poussent considérablement et compliquent la rotation des cultures, passant d'une culture horticole à une mauvaise herbe.
Pour éviter cela, ils éclaircissent en temps opportun les racines de raifort avec une fourche ou enlèvent l'excès de raifort du jardin, recouvrant la zone avec un matériau de toiture ou un matériau opaque similaire - un manque de lumière provoque la mort des plantes.
Vous pouvez éliminer la croissance du raifort en limitant l'espace pour sa culture. Pour ce faire, il est planté dans des caisses en bois, des seaux, des tonneaux ou des "manches" en film polymère.
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Conclusion
Faire pousser du raifort dans votre jardin est facile. La culture ne nécessite pratiquement aucun entretien, il suffit de choisir un site de plantation adapté. Souvent, les jardiniers ont un autre problème: le raifort pousse trop et jonche le site, opprimant d'autres cultures. Vous pouvez lutter contre cela en faisant pousser la plante dans un récipient spécialement conçu à cet effet. Connaissant les règles de la culture du raifort, vous pouvez obtenir une récolte riche pendant de nombreuses années.