Les avantages et les inconvénients du poivron: quel légume est bon pour le corps et comment le manger correctement

Le poivre bulgare tire son nom des sélectionneurs bulgares, qui ont élevé des variétés à gros fruits de cette plante. La patrie de ce fruit est l'Amérique. Dans certains endroits en Colombie, au Mexique et dans la partie centrale du pays, on trouve encore des poivrons sauvages.

Les poivrons sont des fruits sains et savoureux. Ils sont utilisés frais et cuisinés dans une grande variété de cuisines. Voyons quels sont les avantages du poivron doux, combien de calories il contient et sous quelle forme il est préférable de l'utiliser.

Composition et propriétés

Le poivron est un produit vraiment diététique. 100 g ne contiennent qu'environ 27 kcal. Protéines - 1,2 g, graisses - 0,3 g, glucides - 5 g. Dans le même temps, 100 g du produit entier représentent 90 g d'eau et 3,5 g de fibres.

Le poivron contient une grande quantité de vitamines: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Macronutriments:

• potassium - 117 mg;
• phosphore - 29 mg;
• chlore - 19 mg;
• magnésium - 12 mg;
• calcium - 11 mg;
• sodium - 3 mg;
• soufre - 21 mcg.

Oligo-éléments:

• fer - 0,75 mg;
• zinc - 0,18 mg;
• manganèse - 0,1 mg;
• cuivre - 71 mcg;
• fluor - 20 μg;
• molybdène - 5 mcg;
• iode - 2,3 mcg.

référence... Contrairement à la croyance populaire, le citron n'est pas le leader de la quantité d'acide ascorbique dans sa composition. Le vrai chef est le poivron. A titre de comparaison, 100 g de citron contiennent 50 mg de vitamine C, contre 139 mg de poivre.

Poivron: avantages et inconvénients

En raison de sa riche composition en vitamines et en minéraux, ce légume est considéré comme utile à la fois pour l'alimentation diététique et dans la cuisine ordinaire.

Influence sur divers organes et systèmes du corps

Le poivron affecte les systèmes individuels et tout le corps dans son ensemble. La propriété la plus importante du fœtus est une immunité accrue. Il augmente les niveaux d'interféron dans le corps, qui combat les virus, les bactéries et les parasites.

La vitamine A participe également au renforcement du système immunitaire, elle normalise la perméabilité des muqueuses, ce qui crée une barrière naturelle contre les maladies.

Influence sur les organes et les systèmes:

1. Coeur et vaisseaux sanguins - améliore l'absorption du fer par les intestins, abaisse le cholestérol, contrôle la glycémie, stabilise la circulation sanguine et réduit le risque d'hypertension.
2. Système nerveux - Réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer, améliore la capacité mentale et renforce la psyché.
3. Tube digestif - favorise la perte de poids, favorise l'absorption des minéraux, vitamines et autres nutriments.
4. Système reproducteur - amélioration de la santé sexuelle des hommes et des femmes, augmentant la capacité de concevoir.
5. Bronches - le magnésium, le potassium, le manganèse et la vitamine C réduisent le risque d'asthme, d'emphysème et d'infections des voies respiratoires.
6. Yeux - protège la rétine des dommages, réduit le risque de développer des cataractes et une dégénérescence maculaire.

Action contre les maladies

Lorsqu'il est utilisé correctement, le poivron a un effet cicatrisant. Mais pour certaines maladies, il n'est pas recommandé d'en manger. Examinons ce problème plus en détail.

Avec le diabète

Le légume contient une quantité minimale de glucose, il est donc autorisé pour les diabétiques. Ils peuvent manger du poivre sans craindre pour leur santé, s'il n'y a pas d'autres contre-indications. La teneur élevée en acide ascorbique améliore la composition sanguine et normalise la pression artérielle.

Le jus fraîchement pressé de poivron prévient les complications possibles de la maladie et stabilise la maladie.

Avec la goutte

Le poivron aide à améliorer l'état d'un patient souffrant de goutte et est inclus dans la liste des produits d'un régime spécial. Vous pouvez manger le légume frais, cuit ou cuit au four. La friture est strictement interdite, tout comme la marinade.... Un tel traitement peut aggraver l'évolution de la maladie.

Avec gastrite

En présence de cette maladie, les piments forts ne sont catégoriquement pas recommandés, mais les poivrons doux sont autorisés, mais en quantités limitées. Mais il vaut mieux ne pas consommer le légume cru.

Pendant le traitement thermique, une partie de l'acide ascorbique, qui affecte négativement la muqueuse gastrique irritée, s'évapore.

Avantages pour les femmes

Le poivron est un produit essentiel pour la santé des femmes. La riche composition du légume aide à améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles. Aide les femmes à faire face aux sautes d'humeur pendant la menstruation et la grossesse. De plus, il a un effet positif sur le fonctionnement du système reproducteur et est considéré comme un aphrodisiaque naturel.

Le poivre est deux fois recommandé pour les femmes enceintes. En plus de l'effet anti-stress, il réduit la toxicose et le gonflement. De plus, le bébé recevra des substances utiles pendant qu'il est encore dans l'utérus.

Le poivre bulgare a également un effet positif sur le lait. Il supprime son éventuelle amertume, augmente la teneur en matières grasses et la qualité. Les substances contenues dans le poivre seront transmises au bébé dans le lait maternel et normaliseront ses selles, réduisant ainsi le risque de coliques.

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Avantages pour les hommes

La consommation régulière de poivron doux par les hommes améliore la puissance et augmente le nombre de spermatozoïdes. Les médecins le recommandent aux couples qui ont des difficultés à concevoir un enfant.

En outre, le légume a la capacité d'augmenter les performances, de faire face au stress quotidien et même à la dépression. Et l'effet de détente des muscles dans tout le corps aidera les hommes après une dure journée de travail.

Avantages pour les enfants

La teneur élevée en vitamine A rend les poivrons bons pour les enfants. Il est facile de remplacer les carottes qu'ils n'aiment pas par ce légume. Il est important que les enfants reçoivent la quantité appropriée de cette vitamine afin de maintenir une bonne vision.... Et les sucres naturels contenus dans le poivron donneront à l'enfant force et énergie pour ses études et ses activités supplémentaires.

Et des propriétés telles que le renforcement du système squelettique, un effet positif sur les cheveux et les ongles - pour les enfants ne seront pas non plus superflues.

Différences dans les poivrons de différentes couleurs

Les poivrons verts, jaunes et rouges sont tous des variétés différentes. Vert - Variété atlantique, jaune - Indalo, rouge - Edino. Ils diffèrent non seulement par leur couleur, mais aussi par leur composition et donc par leur utilité.

Le poivron rouge contient plus de carotène et de lycopène, ce qui lui donne cette couleur. Le lycopène est également un puissant antioxydant qui peut réduire le risque de cancer. Il contient également plus de vitamine A (125 mcg) et de vitamine C (200 mcg). Il est recommandé aux personnes malvoyantes et aux enfants.

La variété jaune est pauvre en lycopène mais riche en caroténoïdes.... Il contient le plus de potassium - 218 mcg. Le potassium est bon pour le cœur, c'est pourquoi cette variété est recommandée pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques et les personnes âgées. En outre, le poivron jaune contient une grande quantité de phosphore. Le phosphore a un effet positif sur le système squelettique et la fonction rénale.

La variété verte est la plus faible en calories. 100 g de légume ne contiennent que 20 kcal. Contrairement à d'autres variétés, il contient des phytostérols. Ce sont des composés spéciaux - des substituts du cholestérol végétal. Le phytostérol abaisse son niveau.

Poivre bulgare pour perdre du poids

En raison de sa faible teneur en calories, ce légume est devenu un invité régulier sur la table des personnes qui perdent du poids et adhèrent à une nutrition appropriée. Une telle expérience a été menée aux États-Unis.25 volontaires ont mangé des poivrons et des spécialistes ont effectué les mesures et analyses nécessaires. Il a été prouvé qu'à partir de ce légume chez l'homme le métabolisme est accéléré.

De plus, les poivrons peuvent réduire considérablement l'appétit. Et remplacer vos collations habituelles par des tranches de poivre vous aidera à éviter de trop manger. Une collation croustillante et sucrée remplira le corps d'eau, de vitamines et d'éléments utiles et réduira la faim.

Conditions d'utilisation

Les poivrons sont mieux consommés crus si vous voulez le plus d'avantages. Lors du traitement thermique, les substances bénéfiques disparaissent partiellement. Les avantages des poivrons bouillis sont environ 70% inférieurs à ceux des poivrons frais.

Bien sûr, cela s'applique aux personnes sans certaines maladies. Dans certains cas, manger un légume cru peut causer de graves dommages au corps, par exemple avec une gastrite.

Une fois congelés, les poivrons doux conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.

Malgré les avantages énormes, ce fruit n'est pas recommandé pour être consommé en grande quantité. La dose quotidienne est de 150 g, soit 2-3 morceaux. Pour les personnes sujettes aux allergies, ce montant doit être réduit de trois fois. Une consommation excessive peut perturber la fonction intestinale et provoquer une diarrhée et une irritation de la muqueuse du tube digestif.

Contre-indications

En raison de la teneur élevée en huiles essentielles du légume, il peut être nocif pour les personnes sujettes aux réactions allergiques. Et en raison de son effet hypotonique, il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Contre-indications:

1. Les hémorroïdes.
2. Colite.
3. Ulcères de l'estomac et du duodénum.
4. Gastrite et hyperacidité du suc gastrique.
5. Exacerbation des maladies chroniques des reins et du foie.
6. Angine de poitrine.
7. Trouble du rythme cardiaque.
8. Épilepsie.
9. Augmentation de l'excitabilité du système nerveux.
10. Intolérance individuelle.

Résumons

Le poivron est un légume délicieux et sain. Mais vous ne devez pas en manger en grande quantité, afin de ne pas provoquer de conséquences désagréables. Pour les personnes au régime ou atteintes de diabète, ce produit est une vraie trouvaille; dans certains cas, vous pouvez même obtenir un effet thérapeutique. Mais les patients souffrant d'angine de poitrine, de colite, d'ulcères d'estomac et de gastrite devront abandonner le poivron.