Comment préparer de délicieuses pastèques avec de l'aspirine pour l'hiver dans des bocaux

Pastèque en hiver semble tentant. Mais où et comment le trouver? La réponse est simple. Dans votre propre garde-manger! Faites mariner la pastèque en été et en hiver, profitez de la saveur et de l'arôme doux pour toute la famille. Les quartiers de pastèque peuvent être marinés sans vinaigre ni acide, en ajoutant uniquement un comprimé d'aspirine.

Dans l'article, vous apprendrez pourquoi ajouter de l'aspirine, en quelle quantité et avec quoi vous pouvez combiner la pastèque. Vous trouverez ici des recettes éprouvées et des conseils de ménagères expérimentées.

Caractéristiques des blancs de pastèque avec de l'aspirine

Si vous décidez de préparer des pastèques pour l'hiver dans des bocaux avec l'ajout d'aspirine, faites autant de préparations que vous pouvez en manger avant juin. Après 9 à 10 mois, ils perdront leurs bienfaits et leur goût. Il sera certainement possible de surprendre les invités à la table du Nouvel An avec un tel plat, mais en été, il est préférable de déguster des fruits frais.

N'oubliez pas la stérilisation. La plupart des recettes l'impliquent.

Pourquoi avez-vous besoin d'aspirine et que donne-t-elle

L'aspirine en tant qu'ingrédient bloque la croissance et la croissance des bactéries. Ce sont les bactéries qui rendent la marinade trouble et le couvercle gonflé. L'aspirine est utilisée seule (1 comprimé d'aspirine dans 1 litre d'eau) ou comme composant fortifiant du vinaigre ou de l'acide citrique.

En ce qui concerne les pastèques marinées, il est préférable de ne pas ajouter de vinaigre à la recette, mais de la remplacer complètement par de l'aspirine hachée. Si vous pensez que cette méthode n'est pas fiable, ajoutez une cuillère à café d'acide citrique. Mais nous vous recommandons fortement d'essayer de préparer une pastèque pour l'hiver sans ajouter d'acide ni de vinaigre.

Important! N'utilisez pas de comprimés effervescents. Vous avez besoin d'aspirine solide hachée.

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Malgré le fait que les pastèques ne sont pas marinées aussi souvent que les légumes, il existe de nombreuses recettes et variantes de mise en conserve. Nous couvrirons en détail cinq recettes simples mais délicieuses. Le résultat vous plaira, le risque d'échec est minimisé.

Vous trouverez ici des quartiers de pastèque épicés et sucrés, ainsi qu'une recette sans stérilisation, que de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas tant.

Recette classique

De quoi as-tu besoin:

• 1800 g de pastèque;
• 50 g de sel;
• 75 g de sucre;
• 2 comprimés d'aspirine;
• 2 litres d'eau.

Méthode de cuisson:

1. Rincez bien la pastèque.
2. Couper en quartiers triangulaires.
3. Remplissez le bocal avec les tranches, en faisant attention de ne pas les presser trop fort ou la chair s'effondrera.
4. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur la baie.
5. Laissez agir 10 minutes.
6. Videz l'eau 10 minutes plus tard dans la casserole.
7. Ajouter le sel, le sucre, les comprimés d'aspirine écrasés.
8. Faire bouillir et remuer.
9. Versez la marinade obtenue dans des bocaux.
10. Couvrir avec un couvercle.
11. Stérilisez pendant 15 minutes.
12. Revissez les couvercles et placez-les dans un lieu de stockage à long terme après 24 heures.

Conseil. Il n'est pas nécessaire de couper la peau. Sa fine couche est même utile, car elle empêche la déformation de la pulpe.

Pastèques marinées à l'ail et à l'aspirine

Ingrédients:

• 1,5 kg de pastèque;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 comprimé d'aspirine;
• 1 brin de persil.

Comment mariner:

1. Rincez les bocaux avec une solution de soude.
2. Lavez bien la pastèque.
3. Coupez en morceaux qui s'insèrent facilement dans le col du pot.
4. Broyez l'aspirine.
5. Hachez le persil ou laissez-le entier (à votre discrétion).
6. Placez l'ail et le persil au fond du récipient.
7. Remplissez le pot de quartiers de pastèque.
8. Versez le sel, le sucre, l'aspirine broyée dans le pot.
9. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans un bocal.
10. Couvrir, stériliser pendant 10 minutes.
11. Vissez les couvercles.

Attention. Vous pouvez exclure le persil de la recette si vous n'aimez pas la combinaison de fruits et d'herbes. Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de cerise ou de framboise.

Pastèque en conserve avec aspirine sans stérilisation

Ingrédients:

• 1,5-2 kg de pastèque;
• 2 feuilles de laurier;
• un brin de céleri;
• 2 comprimés d'aspirine;
• 3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• grains de poivre noir facultatifs.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les bocaux, séchez.
2. Placer les feuilles de laurier, les grains de poivre, le céleri haché sur le fond.
3. Coupez une pastèque propre en morceaux. N'enlevez pas les os. La croûte peut également être laissée.
4. Remplissez les bocaux de tranches.
5. Mettez de l'ail dessus.
6. Versez 2 litres d'eau dans une casserole, mettez le feu.
7. Versez progressivement de l'eau bouillante dans le bocal.
8. Laisser refroidir 20 minutes.
9. Ensuite, recommencez: faites bouillir la même eau, versez-la dans des bocaux, laissez refroidir pendant 20 minutes.
10. Égouttez l'eau, ajoutez le sel et le sucre.
11. Pendant que l'eau bout, broyez l'aspirine et ajoutez-la au pot.
12. Retirer la marinade bouillante du feu et verser dans des bocaux.
13. Enroulez les couvertures immédiatement.

La stérilisation n'est pas nécessaire dans cette recette; il faut un triple remplissage. Portez une attention particulière à la propreté des pots et des ingrédients.

Quartiers de pastèque épicés à l'aspirine

Ingrédients:

• 2 kg de pastèque;
• 6 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café poivron rouge moulu;
• 2 comprimés d'aspirine;
• 1 piment fort;
• grains de poivre noir (obligatoire);
• feuille de raifort;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Comment saler:

1. Lavez les bocaux et versez-les avec de l'eau bouillante. Mieux vaut stériliser.
2. Faites bouillir les couvercles.
3. Coupez la pastèque en petits quartiers oblongs. Laissez une partie de la peau.
4. Hachez l'ail.
5. Hachez le piment en petits morceaux sans enlever les graines.
6. Mélanger les poivrons hachés et l'ail haché. Essayez d'obtenir une masse homogène.
7. Placez une feuille de raifort au fond des bocaux préparés.
8. Remplissez le pot à moitié avec des quartiers de pastèque.
9. Ensuite, ajoutez un mélange d'ail et de poivre dans le récipient.
10. Remplissez le reste du pot de tranches de pastèque.
11. Saupoudrez les deux types de poivre moulu sur le dessus.
12. Faites bouillir 2 litres d'eau.
13. Versez de l'eau bouillante dans un bocal. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
14. Remettez l'eau dans la marmite bouillante, ajoutez les grains de poivre, le sel et le sucre.
15. Ébullition.
16. Après ébullition, faites cuire 2-3 minutes.
17. À ce moment, broyer l'aspirine et l'ajouter au pot.
18. Remplissez les contenants en verre de marinade.
19. Couvrir, mais ne pas boucher.
20. Stérilisez dans les 14-15 minutes.
21. Maintenant, vissez les couvercles, vérifiez les fuites.
22. Laisser refroidir 2 jours à température ambiante.

Attention. Un tel blanc est contre-indiqué pour les enfants de moins de 7 ans. L'estomac des enfants est trop tendre, la nourriture épicée provoquera douleur et brûlure.

Pastèque à l'aspirine, miel et citron

Ingrédients:

• 2 kg de pastèque;
• 4 quartiers de citron avec le zeste;
• 1 cuillère à café mon chéri;
• 4 cuillères à soupe l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 1 feuille de laurier;
• 1 feuille de cassis. En option, vous pouvez ajouter quelques brindilles de baies de groseille noire ou rouge;
• 1 comprimé d'aspirine;
• piment de la Jamaïque.

Méthode de cuisson:

1. Lavez et stérilisez les bocaux.
2. Coupez une pastèque propre en quartiers. La forme dépend de votre imagination, mais essayez de ne pas être trop petite.
3. Placer les feuilles de cassis et de laurier au fond du pot. Cette combinaison rendra la préparation parfumée.
4. Broyez l'aspirine.
5. Remplissez le pot au milieu avec de la pastèque.
6. Placez deux quartiers de citron. Retirez les graines, ne coupez pas le zeste.
7. Repositionnez les quartiers de pastèque.
8. Placez les deux quartiers de citron restants sur le dessus.
9. Si vous décidez d'ajouter des baies de cassis, placez-les également sur la pastèque.
10. Faites bouillir de l'eau (environ deux litres).
11. Versez de l'eau bouillante dans un bocal.
12. Laisser refroidir, couvert pendant 10 minutes.
13. Égouttez l'eau dans une louche ou une casserole et faites bouillir à nouveau.
14. Pendant que l'eau bout, versez d'abord l'aspirine dans le pot, puis ajoutez une cuillerée de miel. Si le miel est trop épais, faites-le fondre.
15. Versez le sel, le sucre et le piment de la Jamaïque dans l'eau bouillante. Bien mélanger.
16. Après quelques minutes, éteignez le feu et remplissez les bocaux de marinade parfumée.
17. Stérilisez dans les 10 minutes.
18. Fermer. Retournez et laissez reposer pendant deux jours.

Important. Assurez-vous que vous n'êtes pas allergique au miel. Si vous aimez un plat avec de l'acidité, pressez le jus du citron, ajoutez-le à la marinade finie juste avant de verser.

Conseils utiles

Faire mariner une pastèque n'est pas une chose courante pour tout le monde, nous nous empressons donc de partager des conseils utiles et des recommandations de femmes au foyer:

• N'ajoutez pas trop de sel. Ce n'est bon que dans une recette où les tranches sont censées être épicées. Dans d'autres cas, essayez d'avoir 3-4 fois plus de sel dans le sucre.
• N'ajoutez pas d'aspirine tout de suite - juste avant le versement final. Moins fréquemment, il est dissous dans une marinade bouillante.
• Ne faites pas mariner les pastèques trop mûres. Il y a de bonnes chances que la pâte ne soit pas ferme et élastique. Cela signifie qu'en hiver, vous obtiendrez quelque chose qui ressemble à de la purée de pommes de terre.
• Si les morceaux sont coupés finement, il est préférable de laisser les graines, vous n'avez pas besoin de trous dans la pulpe.
• Il est préférable de conserver les pastèques marinées dans un endroit frais et sombre.
• Mangez des friandises à la pastèque avant le nouvel été. Si les concombres et les tomates peuvent être consommés deux ans après le marinage, il est préférable de ne pas expérimenter avec des pastèques.

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Résumons

La pastèque en conserve pour l'hiver est un plat savoureux et même sain. L'aspirine aide à conserver le produit pendant plusieurs mois, empêche les couvercles de gonfler et l'opacification de la marinade. Il vaut mieux ne pas peler les tranches de pastèque graines de tournesol et écorce verte. Vous pouvez combiner la pastèque avec du miel, du citron, du raifort, de l'ail et même du poivre. Il est préférable pour les jeunes enfants de préparer des baies riches en sucre et en miel et de laisser les adultes à l'estomac fort essayer les morceaux de pastèque épicés.

Bon appétit!