Sucre dangereux: est-ce dans la pastèque?

Qui ne veut pas manger de bonbons et perdre du poids? La pastèque donne cette opportunité. Il est hypocalorique, sain, donne une sensation de satiété, soulage l'organisme des toxines et des toxines, ainsi qu'une source de fer, calcium, magnésium. La question se pose: y a-t-il du sucre dans une baie sucrée et quel est le secret pour perdre du poids avec un régime pastèque?

Dans l'article, nous examinerons la quantité de sucre que contient la pastèque, sa teneur en calories, sa capacité à l'utiliser comme produit de perte de poids, son nocivité pour les personnes atteintes de diabète, les contre-indications et les effets secondaires possibles.

La composition chimique de la pastèque

La pulpe de fruit contient 92% eau, fibres alimentaires, glucides digestibles, acides aminés, graisses, un complexe de vitamines (rétinol, bêta-carotène, B, E, K), acides nicotinique, folique et ascorbique, sels minéraux (calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore) , substances alcalines.

Combien de sucre contient la pastèque

La pastèque contient-elle du sucre? Oui absolument. La partie comestible contient de 5,5 à 13% de glucides facilement digestibles (fructose, saccharose, glucose). La teneur en sucre d'une pastèque dépend de la variété, des conditions de croissance et de stockage et du degré de maturité. Au moment de la maturation, le glucose et le fructose prédominent dans la composition et ce n'est que pendant le stockage que le saccharose s'accumule.

La teneur en sucre de la pastèque varie de 6 à 10 g, dont fructose - 4,3 g, glucose - 2,4 g, saccharose - 2 g. Autrement dit, dans 200 à 300 g de pulpe de fruit, il n'y a que 20 à 30 g de sucre. Mais si vous mangez 0,5 à 1 kg de pastèque à la fois, ce sera déjà 50 à 100 g de sucre.

Teneur en calories

Le principal avantage de la pastèque lors de la perte de poids est sa faible teneur en calories.: 27 kcal pour 100 g. La baie ne contient pratiquement pas de matières grasses (0,1 g), mais elle est riche en glucides (5,8 g) et en protéines (0,7 g).

Les doutes quant à savoir si la pastèque peut être consommée comme produit de perte de poids sont associés à un index glycémique (IG) élevé. Pour une pastèque, c'est 75 unités. Lorsque les aliments à IG élevé pénètrent dans le tube digestif, ils sont digérés rapidement et augmentent la glycémie, stimulant la libération de l'hormone insuline, qui abaisse la concentration de glucose.

Malgré l'index glycémique élevé, l'effet diurétique de la pulpe de pastèque vous permet de l'utiliser pour perdre du poids. Les fruits nettoient bien les intestins des toxines, normalisent le métabolisme, éliminent l'excès de liquide, ce qui réduit les poches. Il existe des variétés de régime à la pastèque, avec lesquelles vous pouvez obtenir d'excellents résultats - moins 10 kg en 10 jours.

Propriétés des baies

La pulpe de pastèque a un effet diurétique, carminatif, anti-inflammatoire, antispasmodique et antipyrétique prononcé. La pastèque aide à la constipation pour normaliser les selles, faciliter les selles. Il combat également les maladies rénales et hépatiques, stabilise l'hypertension artérielle à des niveaux normaux, active les processus métaboliques, soulage les douleurs musculaires et réduit le poids.

La baie a un effet bénéfique sur l'activité des organes du système cardiovasculaire, les glandes endocrines.

Pour référence. La pastèque est utilisée en nutrition médicale pour la détection des calculs dans la vésicule biliaire, l'anémie, la diathèse d'acide urique.

Manger de la pastèque de mauvaise qualité, surtout en grande quantité, même chez une personne en bonne santé peut provoquer des problèmes de santé... Examinons quels sont les avantages et les inconvénients possibles de la pulpe de fruit pour le corps.

Ce qui est utile pour le corps

Les propriétés uniques de la pastèque aident à améliorer la santé en général, affectent l'évolution de certaines maladies, minimisent la probabilité de pathologies du cœur, des vaisseaux sanguins, du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins et du système nerveux.

Vitamine C augmente la résistance du corps: protège contre la grippe, les infections des voies respiratoires supérieures, augmente la densité et l'élasticité des parois vasculaires, réduit leur perméabilité, joue un rôle important dans la formation des tissus conjonctifs et osseux.

Grande quantité de fer - bonne prévention de l'anémie. La pastèque augmente le tonus corporel et la puissance. L'acide folique (vitamine B9) améliore la fonctionnalité du système nerveux, normalise le métabolisme des graisses et abaisse le taux de cholestérol, ce qui est important pour les personnes souffrant d'hypertension.

La pastèque est recommandée pour une utilisation avec des pathologies foie et reins, hypertension artérielle, insuffisance cardiaque coronarienne et autres maladies accompagnées d'œdème. Le fait est que la pulpe du fruit améliore l'écoulement de l'urine, sans créer une charge supplémentaire sur les reins.

Au détriment de action diurétique la pastèque s'enlève rapidement du corps scories, toxines, excès de liquide, réduit la résistance vasculaire périphérique, réduit la charge sur le muscle cardiaque.

Grande dose de vitamine A dans la partie comestible a un effet positif sur la santé. Les principales fonctions de la vitamine:

• ralentit le processus de vieillissement;
• stimule la production d'hormones stéroïdes;
• neutralise les radicaux libres agressifs, inhibe les processus oxydatifs;
• joue un rôle important dans la formation de nouvelles cellules;
• hydrate les yeux, protège du dessèchement, offre une vision nocturne;
• réduit le risque de cancer;
• participe à la formation de nouvelles cellules.

Selon les nutritionnistes, avec l'aide de la pulpe de pastèque, vous pouvez vous débarrasser des kilos en trop en quelques jours.

Comment se produit la perte de poids? La pastèque contient des fibres qui aident à nettoyer le tractus gastro-intestinal, élimine rapidement l'excès de liquide du corps, élimine l'œdème, réduisant ainsi le volume corporel. De plus, il a un effet bénéfique sur la peau: il devient lisse, hydraté, beau et uniforme en couleur.

Les fibres alimentaires ont un effet laxatif, activent la digestion, normalisent le métabolisme et accélèrent la lipolyse. De plus, les fibres de pectine, pénétrant dans le tube digestif, gonflent, occupent tout l'espace libre, ce qui assure une saturation rapide, vous permet de réduire le volume des portions suivantes et de refuser les collations.

Pour référence. La consommation fréquente de pastèque avec modération a un effet bénéfique sur l'humeur, augmente l'endurance et les performances, ce qui conduit à une stimulation de l'activité physique et à une combustion supplémentaire de calories.

Dommages et contre-indications

Les effets secondaires sont liés aux propriétés d'accumulation de nitrate de la pastèque... Une fois dans le corps, ils sont convertis en nitrosamines et nitrites. Ce sont des composés hautement toxiques qui affectent le foie, provoquant des contractions musculaires involontaires et des hémorragies. Ils sont cancérigènes et augmentent la probabilité de croissance cancéreuse.

Manger des pastèques farcies de nitrates, peut provoquer une intoxication alimentaire. Les gens se plaignent de nausées, de vomissements, de diarrhée, de douleurs à l'estomac, d'étourdissements, de vision double.

Nocif pour la santé immature ou fruits trop mûrs... Avec un stockage à long terme, le goût, les propriétés nutritionnelles et utiles de la pastèque changent, elle perd certains de ses composés bénéfiques et devient toxique pour le corps humain. Les fruits verts peuvent également être nocifs pour la santé: ils n'ont pas le temps de traiter les substances nitrates et peuvent provoquer des intoxications.

Conseil. Les producteurs de melons ne recommandent pas d'acheter des pastèques avant la mi-août. La période d'août à septembre est la période de leur maturation biologique dans la nature.En achetant une pastèque tôt, il y a une forte probabilité de voir un produit généreusement bourré de nitrates sur la table.

Lors de l'utilisation de la pastèque, il existe des contre-indications... Parmi les plus absolus, il y a une allergie aux fruits.

En raison de la présence dans la composition d'acides aminés qui irritent la membrane muqueuse, il est recommandé de l'utiliser avec prudence dans certaines maladies du tractus gastro-intestinal. Parmi eux - gastrite à forte acidité, ulcère gastrique et ulcère duodénal. Vous ne pouvez pas inclure une pastèque dans le régime avec une tendance aux saignements abdominaux, la formation de gros calculs dans le système urinaire.

À des groupes spéciaux de personnes dont la santé de la pulpe de fruit peut être nocive, comprennent les patients atteints de diabète sucré. Les enfants, les personnes âgées et les femmes qui allaitent doivent également utiliser la pastèque avec prudence.

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Est-il possible de manger de la pastèque avec le diabète

Les personnes atteintes de diabète doivent comprendre que le fructose ou le glucose contenu dans la pastèque, le saccharose peut affecter l'évolution de la maladie. En raison de la faible teneur en fibres végétales, le fructose n'est pas complètement absorbé, ce qui contribue à une augmentation rapide de la glycémie. Les fortes fluctuations du sucre provoquent des conditions potentiellement mortelles: coma hyper et hypoglycémique.

Mais il y a un inconvénient à la pièce lorsque la pastèque peut bénéficier d'un diabète léger à modéré... Il soutient et restaure les cellules de la peau, assure le travail conducteur du cœur, augmente l'élasticité et la résistance des parois vasculaires, inhibe les processus oxydatifs, ce qui a un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie.

Outre, pastèque - une source de magnésium, qui active le péristaltisme intestinal, abaisse le taux de cholestérol sanguin, sert de bonne prévention de la formation de calculs biliaires.

La portion individuelle autorisée et l'indemnité journalière dépendent de l'étape diabète sucré, gravité des symptômes, âge et sexe, présence de contre-indications et de maladies concomitantes.

Type 1

Avec un degré léger de la maladie, il est permis de consommer de la pastèque en quantités limitées... Une seule portion pèse en moyenne 100-200 g, la fréquence est plusieurs fois par jour. Le taux journalier ne doit pas dépasser 400-800 g.

La distribution uniforme des glucides vous permet de maintenir le métabolisme basal et des niveaux de glycémie stables, respectivement, afin de minimiser le risque d'exacerbations.

2 types

Le développement d'un diabète sucré de gravité modérée oblige à réduire la portion de pulpe de fruit à 100 g, et le taux quotidien est jusqu'à 300 g. Même une petite quantité de pulpe de pastèque peut provoquer une forte augmentation de la glycémie. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète sucré de type 2 ont besoin d'un traitement et d'un contrôle constants de leur glycémie.

Combien pouvez-vous manger par jour

Tout dépend de l'état de santé et des objectifs... Pour perdre du poids, il est recommandé à une personne en bonne santé de manger 1 kg de pulpe mûre par jour pour 10 kg de poids corporel. Dans ce cas, il est nécessaire d'exclure tous les glucides - vous ne pouvez que de l'eau, du thé vert, du pain de seigle, des grains entiers ou du son.

Dans un régime typique, la portion moyenne de pastèque pour un adulte, n'ayant pas de problèmes de santé, est de 250 à 300 g, pour les patients atteints de diabète sucré - 100 à 200 g (selon la gravité de la maladie).

Conclusion

La pastèque est un produit alimentaire précieux. Bien que le pourcentage de sucre ne soit pas si petit - l'indicateur est de 13%, néanmoins, avec une consommation modérée, le fruit apportera de grands avantages au corps.

La baie est une source d'un complexe de minéraux et de vitamines. Il améliore la fonction cardiaque, normalise les fonctions du système urinaire. De plus, il a une faible teneur en calories, ne contient pas de graisses, il est donc considéré comme un excellent produit diététique.