Melon d'automne ouzbek "Babushka"

Melon Granny attire l'attention avec son apparence inhabituelle. C'est très différent des fruits auxquels nous sommes habitués. Grand-mère, vieille fille, vieille femme, Kampir Kovun - ce ne sont que quelques-uns de ses autres noms.

Délicieux, aromatique, utile, il mûrit à l'automne et plaît avec ses fruits de septembre à décembre. Ils l'achètent alors que d'autres fruits de cette culture disparaissent déjà des rayons des magasins. Apprenons à la connaître plus en détail et découvrons pourquoi elle est si bonne.

La description

Pour les rides, le melon est appelé "kampir kovun" (parfois - "kampir kovun"), ou la grand-mère melon. Nom scientifique - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, ou "Dutma". Sa patrie est l'Asie, maintenant elle pousse dans les régions de Syrdarya et Samarkand.

Il appartient à la branche ouzbek de la citrouille. Il a été élevé au Moyen Âge et a reçu le nom de «Kampir», qui signifie «grand-mère» en ouzbek. Ce nom lui va parfaitement. La peau du fruit est dure, couverte de sillons profonds, rappelant les rides séniles.

Caractéristiques distinctives

Outre son apparence, une caractéristique distinctive de la variété est sa maturation tardive. En Asie, ces melons ne sont récoltés qu'en septembre. Si vous décidez de le cultiver en Russie, il mûrira encore plus tard.

Le melon a un goût inhabituel, semblable au melon, au concombre et à la citrouille en même temps avec un arôme frais. C'est une vraie friandise de l'est, ce qui est rare dans notre pays - il est difficile de transporter Granny et elle est mal stockée.

Composition et propriétés

En plus de l'aspect original et du goût inhabituel, la variété Kampir contient des micro et macroéléments, des vitamines et des minéraux. Les variétés tardives de melons sont considérées comme les plus faibles en calories et aident à combattre le cholestérol et le diabète.

Valeur nutritive de la variété Babushka pour 100 g:

• eau - 88,5 g;
• protéines - 0,6 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 10,3 g;
• fibres alimentaires (fibres) - 0,6 g;
• pectines - 0,4 g;
• acides organiques - 0,12 g;
• cendres - 0,5 g;
• valeur énergétique - 38-42 kcal, selon la maturité.

Vitamines, mg:

• A (bêta-carotène) - 0,4;
• B1 (thiamine) - 0,04;
• B2 (riboflavine) - 0,04;
• B3 (vitamine PP) - 0,4;
• B9 (acide folique) - 0,006;
• C (acide ascorbique) - 20;
• E (tocophérol) - 0,1.

Macronutriments, mg:

• potassium - 118;
• sodium - 32;
• calcium - 16;
• magnésium - 13;
• phosphore - 12.

Oligo-éléments, mcg:

• fer - 1000;
• zinc - 90;
• cuivre - 47;
• manganèse - 35;
• fluor - 20;
• iode - 2;
• cobalt - 2.

Propriétés utiles de Kampir Kovun:

• renforce le système immunitaire;
• favorise la régénération des cellules sanguines;
• normalise l'hémoglobine;
• a un effet positif sur le cœur et le système cardiovasculaire;
• fluidifie le sang et favorise la résorption des caillots sanguins;
• nettoie le tube digestif;
• améliore la fonction intestinale;
• rince les reins, les glandes surrénales et le système urinaire;
• aide à prévenir la formation de calculs rénaux;
• améliore la microflore intestinale;
• a un effet positif sur le cerveau et les nerfs.

Le melon ne fera aucun mal si vous ne le mangez pas en grande quantité. En cas de suralimentation:

• ballonnements;
• gazage;
• selles molles.

Caractéristiques et rendement des fruits

Rendement de melon - 2,3-3,1 kg pour 1 m². Fruits pesant 2-3 kilogrammes, jusqu'à 30 cm de diamètre, recouverts d'une croûte dure et dense ressemblant à des rides. La couleur de la peau va du gris-vert au vert-jaune.

Il y a un renflement près du pédoncule qui ressemble à un cône ou à un chapeau.

La pulpe est claire, blanche autour de la peau, orange clair au centre des graines, juteuse et aqueuse.Le jus de ce melon est utile, il est préférable de collecter et de boire lors de la coupe.

Comment choisir les fruits lors de l'achat

Lors de l'achat, vous devez vous rappeler le temps de maturation de la variété. Inutile de chercher grand-mère sur les étagères en juillet. Il convient de garder à l'esprit que, même si les melons étaient retirés des melons non mûrs, à une température de + 30-40 ° C, ils mûrissent rapidement, se détériorent et pourrissent.

Les secrets du choix du melon mûr:

1. La surface du melon mûr Granny est uniformément vert clair, pâle. Une couleur vert foncé dessus indique que le melon n'est pas mûr, un jaune riche - qu'il est déjà trop mûr, s'il y a des taches brunes - il commence à pourrir. Pour ne pas se tromper, il vaut la peine de regarder à l'avance une photo d'un melon mûr sur Internet. Il vaut mieux ne pas en acheter des fissurés ou rayés - dans ces endroits, la saleté s'accumule et les microbes se développent.
2. Si des veines sont visibles dans la coupure, le fœtus a été surchargé de nitrates et d'engrais. Ils sont également indiqués par une bande jaunâtre entre la peau et la chair. La barre verte indique l'immaturité.
3. Les agriculteurs traitent souvent les plantes avec de l'urée. Un signe en est la belle apparence du fruit: écorce brillante, pas d'odeur à l'extérieur, mais un arôme puissant à l'intérieur.

Comment grandir

Pour vous régaler de Granny, vous devrez la cultiver vous-même, car vous ne pourrez pas ramener de melon du sud. Pour obtenir une bonne récolte, les nuances de plantation et d'entretien sont respectées.

Grandir par étapes et soins

La plantation commence par le choix d'un site de semis. Dans le jardin pour massifs de melons, il est recommandé de prendre le côté sud et ensoleillé du site. Si vous plantez en pleine terre, cette usine doit être équipée de lits chauds. Le melon n'aime pas les sols acides. Réduisez l'acidité avec de la cendre de bois ajoutée au sol.

Il est conseillé de conduire l'électricité dans la serre pour que les buissons reçoivent de la lumière même par mauvais temps. En raison de l'espace limité, vous devrez équiper des lits verticaux et lever les fouets.

Il est impossible de planter des melons et des courges au même endroit pendant deux ans - ils respectent les règles de rotation des cultures. Meilleurs prédécesseurs de melon:

• chou;
• des haricots;
• betterave;
• pommes de terre;
• oignon.

Granny est planté lorsque les risques de gelées printanières sont passés. L'heure exacte dépend des conditions météorologiques et de la région. Il est sage de reporter la plantation en terre jusqu'à la mi-mai. L'eau d'irrigation doit avoir une température non inférieure à + 20 ° С. Dans les régions du centre et du nord, les melons sont cultivés à l'aide de semis.

Les graines sont chauffées sur batterie ou trempées dans de l'eau chaude, traitées contre les maladies et les ravageurs.

Semez-les à une profondeur de 10 à 12 cm. La distance entre les buissons doit être de 70 cm, mais il est préférable de laisser un mètre à la fois. Les racines de melon rampent le long du sol et vont plus loin, elles ont besoin de beaucoup d'espace. Il est difficile de créer de telles conditions dans la serre en raison du manque d'espace.

Important! Après la plantation en pleine terre, la culture a besoin d'une protection supplémentaire contre le vent. Pour ce faire, il est clôturé avec des clôtures basses en plastique ou en carton.

Arrosez la plante 1 à 2 fois par semaine dans la chaleur et moins souvent s'il y a des précipitations. Pour ce faire, utilisez un système goutte à goutte ou un arroseur. Si cela n'est pas possible, utilisez de l'eau chaude décantée pendant 24 heures.

Conseil. Assurez-vous de surveiller l'état du sol. Ne versez pas sur le melon - cela fera pourrir les racines.

Dans les climats tempérés, des accélérateurs de croissance sont utilisés pour les melons, qui peuvent être des engrais azotés. Ils ne sont pas utilisés plus d'une fois par mois. Si vous faites cela plus souvent, les fruits accumuleront des nitrates, perdront leurs propriétés bénéfiques et deviendront désagréables au goût.

En plus de l'azote, des engrais potassiques et phosphorés sont appliqués tous les mois avant la récolte.

Pour obtenir une bonne récolte, il est important de former des buissons et d'éliminer les pousses faibles. Il ne reste pas plus de cinq cils sur une plante. Cette procédure est effectuée pour que le buisson ne gaspille pas d'énergie sur la croissance des tiges, mais les transfère à l'ovaire du fruit.

Le sol est désherbé et assoupli après chaque arrosage. Les jeunes plantes ont besoin de paillage.

Si le melon est planté dans une serre, une pollinisation artificielle et la formation de cils sur des treillis sont également effectuées.

Maladies et ravageurs

Melon Kampir est sensible aux maladies suivantes:

• fusarium - les buissons sont traités avec une solution de chlorure de potassium ou de superphosphates;
• oïdium - désinfecté avec une solution d'acide sulfurique;
• Copperhead - les pousses sont pulvérisées contre elle avec 1% de liquide bordelais.

Ces mesures sont associées à un traitement préventif des semences avant la plantation avec des solutions de formaldéhyde ou de permanganate de potassium. Les pousses endommagées sont détruites dès les premiers signes de la maladie.

En plus des maladies, les insectes peuvent également nuire aux melons:

• puceron du melon;
• taupin;
• mouche du melon;
• tétranyque.

Mesures pour les combattre:

• traitement à l'eau savonneuse (100 g de savon râpé pour 10 litres d'eau);
• l'utilisation de "Karbofos" (60 g pour 8 litres d'eau);
• ajouter du «Bazudin» au sol avant la plantation (mélanger 15 g avec 0,5 litre de sable de rivière et répartir sur une centaine de mètres carrés de terrain).

Récolter et utiliser la culture

La récolte est récoltée même en Ouzbékistan à l'automne, pas avant septembre. La maturité du fruit est déterminée par la queue séchée et la transition de couleur du vert clair au jaune.

Le stockage des melons de cette variété étant mal toléré, il est recommandé de les consommer immédiatement ou de les conserver sous forme confiture, confitures, conserves.

Espace de rangement

Un bon stockage consiste à envelopper les fruits un à la fois dans des filets et à les suspendre. Les melons ne doivent pas entrer en contact avec les murs ou d'autres fruits.

Les fruits peuvent être stockés dans du foin, du sable, de la paille, créant ainsi un substrat supplémentaire pour eux. Mais même cette méthode ne permet pas de conserver le melon Granny plus longtemps que la période prescrite.

Important! Environ deux mois après avoir retiré le melon de la crête, Kampir commence à pourrir, même si toutes les conditions de stockage sont remplies.

Avantages et inconvénients

Avantages de la variété Granny:

• apparence inhabituelle;
• facilité de culture, qui ne nécessite pas de connaissances particulières de la part des débutants;
• goût inhabituel.

Inconvénients de la variété:

• parfois, les inconvénients incluent un goût inhabituel - en raison du fait qu'il n'est pas très similaire à celui auquel nous sommes habitués;
• mauvaise qualité de conservation.

Le principal inconvénient est le problème du transport et du stockage. Il est résolu en cultivant des melons dans votre région.

Conclusion

Melon grand-mère est une variété inhabituelle, qui jusqu'à récemment ne pouvait être dégustée qu'en Asie centrale. Cela est dû aux difficultés de son transport et de son stockage. Maintenant, le problème a été résolu en raison de la possibilité de cultiver la variété dans des serres dans différentes régions de notre pays. Granny est une variété tardive que vous pouvez déguster en automne. Le goût n'est pas pour tout le monde, mais le melon ne vous laissera certainement pas indifférent.