Combien de melon coupé est conservé au réfrigérateur et comment le garder frais plus longtemps

Le melon est un régal délicieux, aromatique et sain. Mais sa durée de vie est courte. Souvent, le gros fruit est coupé mais pas complètement mangé. Le reste est placé dans un réfrigérateur. Une question naturelle se pose - combien de temps les melons peuvent-ils rester dans un endroit frais sans perdre leur goût? De plus, de nombreuses femmes au foyer veulent servir des tranches de melon parfumé à table pour les vacances d'hiver. Pour ce faire, il est gelé d'une manière spéciale.

Vous trouverez une réponse détaillée à la question de la durée de conservation d'un melon coupé au réfrigérateur dans l'article.

Le melon peut-il être conservé au réfrigérateur

Le melon a une courte durée de conservation et se détériore rapidement... Le fruit entier sans dommage visible à la surface est conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Il est placé sur l'étagère inférieure pour les légumes, où la température varie de +3 à +5 ° C.

Le fœtus a besoin d'oxygènede sorte que le processus prématuré de décomposition et de formation de moisissures ne démarre pas. De plus, avec le temps, le melon devient mou et perd son goût et son arôme.

Avant de choisir un fruit à conserver, il est nécessaire d'évaluer:

• la densité de la pulpe - plus elle est douce, moins le légume sera stocké;
• un filet à la surface du fruit - il doit avoir une couleur moyenne modérée et occuper la moitié de la surface totale du melon;
• arôme - s'il est prononcé, cela signifie que le fruit a atteint un stade de maturité adapté au stockage;
• le nez du fœtus - élastique indique que le fœtus n'est pas trop mûr;
• l'intégrité de la peau - pas de dommages ou de taches brunes.

Il est conseillé que le fruit ait été cueilli une semaine avant pleine maturité.

Combien de temps le melon coupé est-il conservé au réfrigérateur

Lorsque vous souhaitez conserver les quartiers de melon coupés au réfrigérateur, ils sont placés sur une assiette et recouverts d'une serviette en coton ou d'un papier alimentaire. Les tranches ouvertes s'enroulent, sèchent et perdent rapidement leur arôme et leur goût. De plus, les parties du fœtus ne doivent pas être placées dans un contenant hermétique qui empêche l'accès à l'oxygène.

Termes et conditions de stockage

Le melon coupé est conservé au réfrigérateur pendant deux jours au maximum... Placé sur l'étagère supérieure plus près du congélateur et de la paroi arrière où la température est plus basse.

Attention! Lorsque les friandises sont conservées au réfrigérateur pendant plus de 2-3 jours, de l'éthylène se forme, ce qui est nocif pour le corps, car il provoque une indigestion.

Différences de durée de conservation

La durée pendant laquelle un melon entier peut être conservé au réfrigérateur dépend de la variété.:

• variétés précoces - pas plus d'un mois sans perte de goût et d'arôme, ainsi que de présentation;
• mi-saison - environ 3-4 mois, lorsqu'il est utilisé, il est nécessaire de surveiller le changement d'aspect de la pulpe des tranches coupées;
• maturation tardive - de 4 à 6 mois, mais il n'est pas recommandé de laisser les fruits reposer au réfrigérateur pendant six mois.

Meilleures variétés de melons d'hiver conservés... Les fruits sont choisis un peu non mûrs.

Variétés communes: marche, orange, hivernage, Torpille et Slavia.

Comment conserver correctement le melon au réfrigérateur

Pour conserver le fruit plus longtemps, vous devez le préparer correctement et respecter les conditions de stockage.

Comment préparer

Rincer soigneusement le melon avec une brosse et de l'eau avec du savon à lessive dilué, essuyez et enveloppez dans du papier sulfurisé ou un chiffon en coton.

Ne grattez pas la saleté avec un couteau ou tout autre objet pointu... Cela peut endommager la peau et gâcher le produit.

Comment conserver: température, humidité et récipient

Pour assurer la conservation à long terme de la pulpe et pour ne pas perdre le goût et l'arôme du melon, vous devez respecter certaines conditions.

Conditions de stockage des fruits:

• la température est inférieure à +5 ° С;
• humidité 65-75%;
• couvrir les tranches de fruits avec un chiffon en matériau naturel;
• fournir un accès à l'oxygène en utilisant un emballage étanche;
• le voisinage avec d'autres légumes n'est pas souhaitable, car le fruit absorbe les odeurs étrangères.

Attention! Si le fruit préparé pour le stockage n'a pas de tige, le renfoncement à sa place doit être scellé avec de la cire fondue. La réception empêchera la détérioration du produit, qui part de cet endroit.

Comment augmenter la durée de conservation

Pour conserver le fruit plus longtemps, vous devez extraire toutes les graines des tranches coupées... Couvrir uniquement avec un tissu naturel ou du parchemin. Le fruit lui-même ne doit pas être trop mûr. Cela peut être déterminé par le pelage doux, qui est fortement froissé lorsqu'il est pressé.

Il est préférable de choisir des melons légèrement non mûrs, qui n'ont pas mis 7 à 10 jours pour mûrir complètement.

Bon à savoir:

Comment choisir correctement un melon: conseils utiles et astuces de vie

Que faire si le melon n'est pas mûr

Autres options de stockage

Le melon peut également être enregistré avec d'autres moyens... Le fruit coupé est placé au congélateur ou séché. L'ensemble est conservé à température ambiante.

Au congélateur

C'est le moyen le plus efficace de conserver le fruit coupé: toutes les propriétés bénéfiques, le goût et l'arôme léger du melon restent dans les tranches.

Délicatesse glacée stocké jusqu'à six mois.

Méthode de préparation et congélation:

• rincez soigneusement les fruits, enlevez toutes les saletés et les morceaux de terre adhérant à la peau;
• sécher avec un torchon;
• couper en tranches oblongues;
• retirer la peau avec 0,5 cm de pulpe à proximité;
• couper la pulpe restante en cubes;
• placer sur un plateau et mettre au congélateur pendant 12 heures;
• placez les morceaux congelés dans des sacs spéciaux destinés à être stockés au congélateur.

Information... Si la pulpe est coupée de différentes manières: sous forme de boules (cela se fait avec une cuillère spéciale à bout rond), d'étoiles ou d'autres formes sculptées dans des moules en fer, elles décoreront une variété de desserts.

À température ambiante

Dans l'appartement, à température normale, le melon ne se conserve pas plus d'une semaine... L'endroit doit être sombre, sans accès à la lumière du soleil, afin de ne pas provoquer de dommages rapides au fruit.

Endroits appropriés: sous un lit, un placard ou un garde-manger. Il est recommandé d'envelopper le melon avec un chiffon en coton ou du papier.

Séché

Pour conserver le goût et l'arôme plus longtemps gourmandises, le melon est séché au four.

Procédure:

• couper la pulpe en tranches de 2 cm;
• étaler sur un plateau pour que les morceaux n'entrent pas en contact les uns avec les autres;
• placer dans un four préchauffé à 200-210 ° C et laisser reposer 15 minutes;
• puis réduire la température à 80-85 ° C et ouvrir légèrement le couvercle du four;
• tourner les tranches toutes les 30 à 40 minutes;
• après 6 heures, éteignez le four, retirez le plateau avec les morceaux de melon;
• placer pendant plusieurs jours dans une pièce bien ventilée pour un séchage supplémentaire.

Placez les tranches séchées obtenues dans des bocaux en verre hermétiquement fermés ou des contenants en plastique. Conserver dans un endroit sombre et frais pendant environ six mois.

Résultat

Il est possible d'avoir un melon sur la table toute l'année si l'on sait bien le conserver. La congélation ou le séchage vous permettra de déguster de délicieux morceaux même après quelques mois. Le produit récolté est stocké pendant environ six mois. Un tel dessert pour les vacances d'hiver sera très utile.

Le fruit entier est conservé à température ambiante pendant environ une semaine, mais sans accès à la lumière du soleil.Le melon coupé est placé au réfrigérateur, recouvert d'un chiffon en coton ou d'un papier et conservé pendant 1 à 2 jours au maximum.