Instructions étape par étape pour choisir le bon melon: conseils utiles et astuces pour trouver les fruits les plus délicieux

La fin de l'été et le début de l'automne sont les périodes les plus productives de l'année. Les légumes mûrs, les fruits et les melons apparaissent en vente à un prix abordable. Cette période est idéale pour acheter des melons parfumés. Dans cet article, vous trouverez des conseils et astuces pour choisir des fruits mûrs, en fonction de la variété, de l'aspect et de l'arôme.

Comment choisir un bon melon

Pour obtenir un melon mûr et sucré, nous vous recommandons de faire le plein de connaissances sur la façon de déterminer la qualité du produit par des signes extérieurs, de l'odeur et du goût et de ne pas jeter de l'argent.

Apparence

À quoi ressemble un fruit mûr? Lors du choix d'un melon, faites attention à la forme. Pour chaque variété individuelle, elle est différente - ronde ou ovale. L'essentiel est qu'il n'y ait ni irrégularités ni bosses. De tels dommages indiquent le non-respect des règles de transport et de stockage des melons. Des taches vertes et une couleur inégale sont des signes de fruits non mûrs.

Le melon mûr est identifié par des écailles sèches... S'ils sont facilement pelés, tout est en ordre, prenez les fruits sans crainte. Examinez le fœtus pour des fissures et des coupures. Dans ce cas, vous pouvez être sûr que la saleté et les germes ne sont pas entrés à l'intérieur. GOST permet des rayures cicatrisées.

Odeur

L'odeur de melon ne manque jamais. Les fruits mûrs dégagent un arôme sucré de vanille, de poire ou de miel. Par conséquent, si le melon a l'air mûr mais ne sent pas, remettez-le.

Du son

Pour identifier correctement un bon melon mûr par son, cliquez avec vos doigts sur la surface. Si vous entendez une sonnerie, cela signifie qu'elle n'est pas mûre; un son sourd indique que le fruit est prêt à être mangé.

Queue

Une queue et un bec secs indiquent que le melon a été récolté mûr. S'ils sont verts, cela signifie que les fruits ont mûri dans des conditions artificielles.

Vous avez probablement entendu dire que les melons sont divisés en fruits mâles et femelles. Comment le déterminer? Faites attention à la tige: si elle est sèche et épaisse, alors vous avez une "fille" devant vous. Ce sont ces fruits qui ont une pulpe de miel sucrée.

Autres critères

Beaucoup ont l'habitude d'acheter des melons directement au camion, pensant que les fruits viennent d'être cueillis. En fait, ce n'est pas le cas. Souvent, ces vendeurs ne disposent pas des documents appropriés et des certificats de qualité des produits. La peau de melon accumule des substances nocives, des métaux lourds de l'air. Et avec cette méthode de stockage, c'est inévitable.

Achetez du melon uniquement dans les points de vente officiels - dans les supermarchés et les marchés. Plus le magasin est grand, plus les produits sont contrôlés de manière approfondie.

Important! Dans les points de vente du marché, demandez une autorisation commerciale et des certificats avec des résultats de laboratoire.

Souvent sur le marché, on nous propose de déguster un morceau de melon pour apprécier son goût. Cette approche des ventes est dangereuse pour la santé. Il ne peut être question d'aucune stérilité et hygiène du vendeur. Imaginez simplement comment une personne coupe un morceau de fruit sale avec des mains non lavées. Estomac dérangé, et dans le pire des cas, salmonellose.

Lors de la culture des melons, des nitrates et des substances toxiques sont utilisés, ce qui accélère la maturation. Ces fruits n'ont pas un arôme brillant; des taches vertes sont visibles sur la peau. Si, après la coupe, vous remarquez des graines d'une teinte grise, il vaut mieux refuser d'utiliser le melon. De plus, son goût ne vous plaira certainement pas. Pour empêcher les nitrates de pénétrer dans le corps, ne mangez pas la chair adjacente à la peau. Après tout, c'est en lui que s'accumulent les substances nocives.

Les nuances de choix d'un melon en fonction de la variété

Il existe un grand nombre de variétés de melons, mais les plus courantes en vente sont Torpedo, Ethiopian et Kolkhoznitsa. Ils sont meilleurs que d'autres pour le stockage et le transport. Dans le sud de la Russie, les variétés Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka sont cultivées. Lequel est le plus savoureux? Il est difficile de répondre car chaque variété a ses propres avantages.

Fermier collectif choisissant un melon, privilégiez les petits fruits. Les fruits mûrs ont un arôme fort et une douceur modérée. Une queue sèche et une peau jaune-orange sont les signes d'un fruit mûr.

Variété de torpilles est très populaire en raison de sa structure dense et de son goût prononcé. Combien de temps une torpille doit-elle durer? Les fruits mûrs ont une croûte jaune pâle. Plus le spécimen est gros, plus la pulpe est douce. L'arôme de ce melon n'est pas aussi fort que, par exemple, celui de la fermière collective.

Melon éthiopien sera en vente à la mi-août. Examinez la peau pour cueillir un fruit délicieux. Il ne doit pas présenter de taches brunes, de bosses ou d'autres dommages. Les fruits mûrs sont doux à l'intérieur, ont une couleur jaune orangé, une surface rugueuse avec un maillage grossier. Un son sourd lorsque tapoté indique que le fruit est mûr. Appuyez avec votre doigt dans la zone de la tige: chez un éthiopien mûr, il est mou, chez un immature, il est dur.

Variété Turkmenka Est un fruit de taille moyenne avec une peau jaune et un réseau de fissures à la surface. Le melon mûrit à la mi-automne. L'arôme de miel, la queue sèche, la couleur vive et le son terne indiquent la maturité. La surface doit être ferme et ne pas être pressée par votre doigt.

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Astuces de vie pour choisir un bon melon

Lors de l'achat de melons, utilisez quelques conseils pour éviter toute déception:

1. Sentez le fruit. Le melon mûr dégage un arôme sucré. S'il n'y a pas d'odeur, n'achetez pas.
2. Choisissez le melon dans les points de vente situés à distance de la chaussée. La peau d'un bon produit est uniformément colorée, sans verdure. Un melon dur n'est pas mûr et trop mou est trop mûr.
3. Examinez les fruits de tous les côtés. Des taches brunes ou grises, des fissures et des bosses devraient vous alerter.
4. Tenez le fruit entre vos mains. La pesanteur indique la maturité.
5. Après la coupe, inspectez les graines. S'ils sont faciles à séparer de la pulpe, le produit est prêt à être consommé.

Conclusion

Choisir un délicieux melon est une affaire délicate, car la croûte dense cache la pulpe juteuse. Essayez d'acheter du melon pendant la haute saison, à savoir à partir de la mi-août. Pendant cette période, il est plus difficile d'acheter des fruits non mûrs.

Évitez les points de vente spontanés, tenez compte des règles dont nous avons parlé, et appréciez la pulpe juteuse et saine.