Aperçu du cépage précoce Violet et caractéristiques de sa culture

Les raisins violets précoces sont appréciés des vignerons pour leur résistance au gel, leur simplicité, leur compacité et leur excellent goût de baies. La proportion de jus lors de l'extraction est de 85%. Les raisins sont utilisés pour faire du vin et des raisins secs, la consommation fraîche et les baies congelées sont mises dans des verres de champagne ou de brandy. Dans cet article, nous parlerons de la technologie de culture hybride, du soin du vignoble et des méthodes de multiplication.

Histoire de la création

Violet précoce - Hybride européen-Amour originaire de la région de Rostov (Novotcherkassk). Lors de sa création, les sélectionneurs de l'Institut panrusse de recherche de Ya. I. Potapenko ont utilisé les variétés Severny et Muscat Hamburg.

Le semis a été retiré en 1947, et 10 ans plus tard, ils ont demandé l'inscription au registre d'État. Après 8 ans d'essais variétaux d'État en 1965, l'hybride a été inclus dans le registre des résultats de sélection avec admission à la culture dans les régions de la Basse Volga et du Caucase du Nord.

L'hybride s'est répandu dans d'autres régions, mais dans les conditions climatiques les plus appropriées, il ne montre pas de rendement maximal et mûrit plus tard que la date indiquée.

L'origine de l'hybride est débattue. Certains connaisseurs de ce cépage l'appellent Violet Early Voronezh et attribuent la paternité au créateur de livres, d'atlas et de manuels sur la viticulture M. Abuzov. Le violet précoce est populairement connu sous le nom de Levokumsky.

Cela est probablement dû à la forme variée des feuilles. Les vignerons tentent de trouver des différences sur cette base et prouvent que c'est avec eux que pousse la vraie Violet Early.

Caractéristiques et description des buissons

Les buissons se caractérisent par une vigueur moyenne de croissance, sans arrosage supplémentaire, ils sont faibles. Les pousses annuelles mûrissent complètement.

La calotte des jeunes pousses est vert clair avec des denticules bronze rosâtre et est recouverte d'une légère pubescence hérissée.

Le jeune feuillage est vert, le dos de la plaque foliaire est légèrement pubescent. Les pousses sont vert clair. Les pousses annuelles mûres sont brun clair, les nœuds sont également bruns. Les feuilles sont de taille moyenne et grandes, faiblement et moyennement disséquées, à 3 et 5 lobes, moins souvent entières, faiblement en forme d'entonnoir, les bords sont légèrement pliés vers le bas, parfois vésiculaires. Les encoches supérieures en forme d'angle vers l'intérieur sont peu profondes ou de profondeur moyenne, ouvertes, en forme de lyre, moins souvent fermées. La lumière est ovoïde ou ovale.

L'encoche pétiolée est en forme de lyre, ouverte, voûtée. Les dents terminales sont triangulaires, la base est large et pointue, l'apex est allongé. Les denticules marginales sont aiguës, triangulaires, en forme de dôme. Les fleurs sont bisexuées.

La saison de croissance est de 134 jours entre l'ouverture des bourgeons et la récolte, avec une somme de températures actives de 2651 ° C. Pour la consommation fraîche, les raisins sont récoltés début septembre et pour la fabrication du vin - dans la troisième décade de septembre.

Le nombre de pousses fructueuses est de 78%, 1,4 grappe est concentrée sur une pousse développée et 1,8 sur une pousse fructueuse.

Durabilité

L'hybride résiste au gel jusqu'à -25 ... -27 ° С. Il tolère bien le déficit d'humidité et peut porter ses fruits même dans les régions arides.

Le violet précoce est résistant à la moisissure et à la moisissure grise, sensible à la moisissure, au cancer bactérien. L'hybride n'est pas affecté par la tordeuse de la vigne et le phylloxéra.

Caractéristiques et description des fruits

Si le printemps arrivait tôt et que l'été était chaud et sec, les premières baies peuvent être enlevées après 120 jours. Dans les régions de la voie du milieu et les régions aux étés courts et froids, les raisins mûrissent rarement avant le gel.

Le poids des baies est de 2 à 3 g, dans les zones avec irrigation supplémentaire - 4 à 6 g. Pour maintenir la fructification, une normalisation des brosses est nécessaire.

La peau est violet foncé, enveloppée d'une dense floraison cireuse. La pulpe est transparente, le jus n'a pas de couleur. Le goût est doux, agréable, avec un arôme délicat de noix de muscade. Chaque baie contient 2-3 graines.

Longueur de la main - 17 cm, poids maximum - 200 g. La forme est cylindrique, s'effilant vers l'apex, parfois avec des branches latérales. La grappe est lâche, ce qui fait que les baies sont parfaitement soufflées et chaudes, elles ne moisissent donc pas.

Teneur en sucre - 16-22 g / 100 ml, acidité - 3,8 g / l, score de dégustation - 8,9 points.

Référence. Sur la base de la violette, les premiers vignerons préparent un vin de dessert millésimé rose des steppes de Muscat avec des tons de rose prononcés dans le goût et l'arôme.

Domaines d'utilisation

La récolte et le traitement de la récolte sont effectués par temps sec et clair. Les brosses sont coupées avec des ciseaux, soutenues par le bas par les branches, mais pas par les baies. Les pinceaux sont placés dans des boîtes en bois recouvertes de papier journal ou de papier épais. Les vignerons conseillent de ne pas toucher le fruit afin de préserver la floraison de la cire.

C'est un raisin universel, il est utilisé pour la consommation fraîche, les raisins secs et le vin. Les baies congelées sont placées dans un verre au lieu de glace ou comme décoration.

Pour la préparation du vin, 2-3 cépages sont pris, car sur la base d'une violette précoce, on ne peut pas obtenir une boisson avec un goût prononcé en raison de la faible acidité des baies. Les extraits conservent et préparent la purée parfumée, la grappa et le brandy.

Avantages et inconvénients

Avantages:

• résistance au gel jusqu'à -27 ° С;
• immunité au mildiou et à la pourriture grise;
• maturité précoce;
• baies juteuses avec un arôme de noix de muscade;
• manque de pois;
• grande productivité;
• sans prétention à la composition du sol;
• la possibilité de cultiver des raisins sur des pentes de toute orientation.

Désavantages:

• prédisposition à l'oïdium et au cancer bactérien;
• les jus incolores à faible acidité nécessitent un assemblage pour obtenir un vin au goût riche;
• la nécessité de rationner la récolte.

Technologie croissante

Hybrid Violet early n'est pas du tout pointilleux sur la structure du sol, ce qui le rend facile à planter.

Il n'est pas nécessaire de creuser des trous profonds ou des tranchées et de les remplir de terre meuble. Cependant, l'instabilité de la culture à l'oïdium nécessite plus d'attention de la part des vignerons et des pulvérisations préventives.

Conditions et règles d'atterrissage

Le violet précoce pousse bien sur un sol argileux. Dans le sud, vous n'avez pas à chercher l'endroit le plus ensoleillé pour cela. atterrissage... Dans un grand vignoble où sont cultivées plusieurs variétés, les zones les plus éclairées sont affectées aux variétés tardives et à gros fruits.

Un semis dans un récipient est planté de mai à octobre, avec un système racinaire ouvert - au printemps ou en automne.

Le site d'atterrissage est préparé en 2-3 semaines:

• creuser un trou de 50 à 60 cm de profondeur et de largeur;
• de la pierre concassée, de l'argile expansée, de la brique cassée, des morceaux de branches épaisses d'une couche de 10 cm sont coulés au fond;
• le sol de la couche supérieure est mélangé avec du sable de rivière, de la tourbe, de l'humus 1: 1;
• 500 g de cendres et 50 g de superphosphate sont ajoutés à chaque fosse, mélangés avec un mélange de sol et remplis à ras bord.

Si la préparation de la fosse commence 1 à 2 jours avant la plantation, la terre est versée profondément, ils attendent qu'elle coule et le mélange de sol est ajouté. 24 heures avant la plantation, les plants dans des conteneurs sont abondamment arrosés et, avec un système racinaire ouvert, ils sont placés dans une solution de "Epin" ou "Zircon" (30-40 gouttes pour 1 litre d'eau).

Le jour de la plantation, des trous sont creusés sur le site selon le schéma 1x1,5 m, les plants sont plantés, arrosés et paillés avec de la tourbe, de l'humus, de la paille, des feuilles sèches.

Si les raisins sont cultivés comme culture de couverture sans tronc, les plants sont enterrés jusqu'à la première branche du tronc. Des vignes flexibles sont laissées en surface, qui sont pliées au sol pour l'hiver.

Soins supplémentaires

Un an après la plantation, les pousses sont liées à des enjeux élevés et l'année suivante, des treillis permanents fiables sont installés.

Taille des raisins effectuée au printemps avant le début de l'écoulement de la sève.

Lors de la culture d'un hybride, 2 méthodes de moulage sont utilisées: standard-libre en 4 manchons avec viticulture de couverture, standard en 2 épaules avec non-couvrant. La hauteur du coffre est de 1,2 m.

Il est recommandé de laisser 5-7 yeux sur chaque manche, 1-2 grappes sur chaque pousse. Cette méthode de rationnement vous permet de contrôler la charge sur chaque buisson.

L'année de la plantation, l'hybride est arrosé une fois toutes les 2-3 semaines, sous réserve d'un déficit d'humidité. La consommation d'eau pour chaque buisson est de 20 à 30 litres. Les débordements ne sont pas autorisés, car l'eau déplace l'oxygène du sol et les racines commencent à pourrir en même temps.

Les buissons fruitiers doivent être saupoudrés:

• au début du printemps, en tenant compte des conditions météorologiques;
• avant la floraison;
• lors de la formation des baies.

Consommation d'eau - 50-70 litres pour chaque buisson. Lorsque les baies augmentent de taille et commencent à se colorer, l'arrosage est arrêté. Il s'agit d'une règle générale pour l'arrosage du vignoble, mais il est conseillé aux vignerons de prendre en compte l'état des buissons, la météo et la structure du sol.

Si la plante a ralenti sa croissance à l'avance ou en cas de sécheresse, un arrosage supplémentaire est nécessaire. Le sol argileux imprègne mal l'humidité et le sable, au contraire, ne la retient pas. Dans de telles conditions de croissance, les raisins sont arrosés 1,5 fois plus souvent. Cependant, il est important de se rappeler qu'un arrosage excessif contribue au lessivage des nutriments de leur sol et au développement de la chlorose (jaunissement) des feuilles.

Dans les 3 premières années après la plantation, le top dressing n'est pas appliqué... La plante se nourrit de ces nutriments introduits à l'origine. Au premier signe de retard de croissance, le semis alimentation par analogie avec les plantes adultes.

En automne, la plupart des engrais sont appliqués - 10 à 15 kg de compost ou d'humus, 200 g de cendre de bois par buisson. Autour de la base, à une distance de 0,5 m, une rainure annulaire d'une profondeur de 25 cm est formée.Dans le cercle proche de la tige, l'humus et les cendres sont uniformément disposés, arrosés à l'eau tiède et la rainure est nivelée.

Un pansement liquide à base de molène est appliqué avant le débourrement, 2 semaines avant la floraison, en été au moment de la formation des baies. La suspension est diluée avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. Le récipient contenant la solution est placé dans un endroit chaud pour accélérer la fermentation. Après une semaine, le top dressing est dilué avec de l'eau 1: 5. Consommation par buisson - 20 litres.

Top dressing appliqué simultanément avec l'arrosage ou immédiatement après. Après 3-4 jours, le sol sous les buissons est poudré avec 200 à 300 g de cendre de bois et détaché.

Référence. Les engrais azotés ne doivent pas être appliqués en même temps que la cendre de bois. La lessive réagit avec l'azote pour former de l'ammoniac volatil, de sorte que la plupart des nutriments s'évaporent.

Problèmes possibles, maladies, ravageurs

Pour prévenir l'oïdium, il suffit d'effectuer 2 traitements préventifs avec des préparations contenant du cuivre au printemps et à l'automne.

HOM (40 g / 10 l) et une solution à 1% de liquide bordelais sont très efficaces. Lors du traitement, assurez-vous que le liquide humidifie complètement les feuilles, les vignes et le sol sous les buissons. Les feuilles jaunes et sèches sont retirées de la zone et brûlées.

La lutte contre les insectes est effectuée avant la floraison et à l'automne après la récolte. Les feuilles sont soigneusement pulvérisées avec des insecticides à large spectre: Karbofos, Aktara, Aktelik.

Avant la floraison le vignoble est cultivé "Nitrofenom" - une fois tous les 3-4 ans. Ce médicament est efficace contre les champignons et les insectes.

Hivernage

Le violet précoce est capable de résister à de fortes gelées, mais il est toujours recommandé de le cultiver comme culture de couverture.

Les vignes sont enlevées des supports, posées au sol et recouvertes de terre meuble. Ceci est fait parce qu'en hiver, la plante peut être endommagée par les pluies de glace. La vigne se brise sous le poids d'une épaisse couche de glace. En fondant, l'eau pénètre sous les écailles rénales et y gèle, les endommageant.

Dans l'Oural, la Sibérie et les régions de la zone médiane, l'hybride n'est pas très répandu, car les raisins n'ont pas le temps de mûrir avant le début des gelées.

la reproduction

Violette propagée tôt par boutures, stratification et inoculationce qui en fait un hybride polyvalent. Les raisins conviennent même aux jardiniers novices qui peuvent utiliser n'importe quelle méthode de multiplication pratique.

Le plus souvent, les producteurs pratiquent la multiplication par boutures en raison de la grande efficacité de la méthode. Les boutures sont récoltées après la chute des feuilles, avant le premier gel. Pour la coupe, utilisez une vigne flexible avec un noyau dense. Coupez les boutures des branches de l'année en cours avec 4-6 bourgeons développés, 50-70 cm de long, 5-7 mm de diamètre.

Les pièces sont stockées dans un endroit frais (réfrigérateur, sous-sol). Les antennes et les feuilles sont pelées, les boutures sont plongées dans l'eau de fonte pendant une journée, puis dans une solution de sulfate de cuivre ou de permanganate de potassium pour la désinfection. Les boutures préparées sont emballées dans du cellophane ou pliées dans une bouteille en plastique. La température de stockage est de 0… + 4 ° С. Une fois par mois, les blancs sont vérifiés; si de la moisissure apparaît sur eux, ils sont lavés dans une solution forte de permanganate de potassium.

Au printemps, des coupes sont effectuées aux extrémités pour déterminer la viabilité des boutures. Si des gouttes d'humidité sortent, le matériau est prêt pour la plantation; sinon, il s'est asséché. La coupe des boutures de qualité doit être vert clair. Les taches sombres indiquent une infection.

Les boutures viables sont coupées et immergées dans de l'eau propre pendant 48 heures. L'eau est changée toutes les 3 heures.

Après trempage, le matériau est placé dans un stimulateur de croissance "Kornevin" ou "Heteroauxin" pendant une demi-heure et transféré dans un récipient avec de la sciure humide. Dans de telles conditions, les boutures sont stockées pendant 10 à 15 jours. Après l'apparition des pousses de racines, les boutures sont placées dans une bouteille d'eau jusqu'à ce qu'un système racinaire à part entière se forme.

La reproduction par superposition est le moyen le moins efficace. Il est utilisé lorsque la plante est mal enracinée par boutures. La méthode d'EI Zakharov a été largement utilisée dans la région de Rostov lors de la culture précoce de Violet. Les boutures sont obtenues par enracinement de vignes vertes ou matures, non isolées du buisson mère.

Au printemps, avant le débourrement, des branches annuelles ou des vignes avec des pousses développées de 10 à 12 cm de long sont placées dans des dépressions de 15 à 20 cm, le fond est recouvert d'un sol nutritif avec de l'humus et des minéraux.

Les vignes sont fixées avec des épingles à cheveux en métal ou en bois, recouvertes d'un sol meuble d'une couche de 5 à 10 cm et humidifiées. S'il y a des pousses vertes sur la vigne, elle est couverte pour que les feuilles restent à la surface. Au fur et à mesure que les pousses se développent, les rainures sont complètement recouvertes de terre. Les racines se forment sur les nœuds et les entre-nœuds, et les pousses sont formées à partir d'yeux sains.

Avec l'aide du greffage, il est possible de réaliser la transplantation d'une plante à une autre et leur fusion en un seul organisme. La greffe est réalisée à différents stades de développement, à différents âges. La variété, l'espèce, le genre n'ont pas d'importance. Une tige annuelle mûrie ou verte ou un judas séparé est utilisé comme un greffon.

La méthode la plus populaire est la greffe de fente. Il est utilisé avant le début de l'écoulement de la sève. Les boutures récoltées à l'automne sont fixées dans une coupe en forme de coin afin que les côtés extérieurs tombent sur la partie développée du bois. La coupe supérieure de la coupe est faite 2-3 cm au-dessus du nœud.

Avis des vignerons

Le violet précoce est répandu dans le sud de la Russie. Ici, il est cultivé presque partout et est apprécié pour soins sans prétention et un excellent goût.

Kirill, Piatigorsk: «Je cultive ces raisins depuis 10 ans maintenant et je ne m'en lasse pas. Le vin qui en est issu a un goût prononcé et un arôme lumineux de rose mélangé à de la muscade. Pour maintenir la fructification, je la vaporise régulièrement, surtout par temps chaud. "

Inna, Volgograd: «Early Purple est une excellente variété pour ceux qui ne veulent pas se donner la peine de partir. La plante tombe rarement malade, même avec l'oïdium très commun. Pour la prophylaxie, je pulvérise le vignoble avec la préparation "HOM" au printemps et en automne.Les baies sont savoureuses, sucrées, adaptées à un usage universel. "

Conclusion

Le violet précoce est un hybride universel. Il convient aux vignerons novices, car il se caractérise par des soins sans prétention, une résistance à l'hiver et à la sécheresse et une forte immunité.

La plante a besoin d'un rationnement des grappes et d'une irrigation supplémentaire pour maintenir la fructification. Les baies sont consommées fraîches, les vins et les raisins secs sont préparés. La culture se propage par bouturage, stratification et greffage. Pour l'hiver, la vigne est couverte pour éviter que les bourgeons ne gèlent.