Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille est traité différemment. Pour certains, c'est un «goji», pour d'autres c'est le secret de la jeunesse et de la longévité éternelles. La pulpe de chèvrefeuille contient des vitamines A, C et E, ainsi qu'un complexe unique de minéraux et d'oligo-éléments. S'il y a 50 ans, le chèvrefeuille était cultivé principalement dans les régions du nord et sur la voie du milieu, aujourd'hui, la baie est populaire dans le sud. De nombreuses variétés donnent une récolte riche et servent de haie de jardin vivante.

Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille est utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine. Les baies sont réputées pour leur goût et leurs bienfaits pour la santé.

Considérez une description des meilleures variétés de chèvrefeuille comestible, découvrez les avantages et les caractéristiques de chacune.

Le plus doux

La plupart des variétés de chèvrefeuille ont un goût acidulé et amer - pour cette raison, la baie n'est pas aussi populaire que les cerises ou les framboises bien-aimées. Par conséquent, lors du choix d'une variété, ils accordent une attention particulière au goût et choisissent les plus sucrés.

Mésange

Grand buisson, atteint une hauteur de 2 M. La couronne est ronde, pousses courbes, feuilles vert mat. La forme de la baie est oblongue, le poids est d'environ 1 g. Le goût est délicat, la chair est agréable au goût, sans amertume. La peau est fine, de couleur bleu-violet avec une floraison blanche.

La mésange mûrit progressivement, en raison de sa peau fine, elle ne convient pas à la culture industrielle et au commerce. Le rendement est stable - les jardiniers collectent environ 7 kg de baies de la brousse par an.

chéri

Les buissons sont hauts avec une couronne dense. Les feuilles sont de taille moyenne, les pousses sont puissantes. La baie pèse 1 à 1,2 g, de forme ronde-ovale avec une extrémité pointue. La couleur est bleue avec une teinte violette. La pulpe est juteuse et sucrée, l'arôme est riche.

Pendant la saison, les jardiniers collectent environ 4 kg par plante. Les baies sont utilisées fraîches ou pour préparer des préparations d'hiver - de délicieuses marmelades, confitures et confitures sont obtenues à partir de chèvrefeuille.

Shahinya

La variété mi-tardive se distingue par de grands buissons aux pousses étalées. Les feuilles sont épaisses et ternes, les fleurs sont jaunes. La baie pèse environ 1,2 g, la longueur est de 1 à 4 cm, la forme est cylindrique, la peau est de densité moyenne avec pubescence. La pulpe est parfumée et juteuse, sans amertume.

Le rendement de la variété Shahinya est d'environ 2 kg par plante. Le chèvrefeuille est sans prétention pour les sols, cependant, des baies plus mûres peuvent être récoltées sur des sols limoneux à forte teneur en humidité.

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Récolte

Le rendement du chèvrefeuille dépend de la région de culture, de l'état du sol, des conditions météorologiques, des soins compétents. En moyenne, un buisson donne 2 à 4 kg par été. Mais il existe également des variétés plus productives, dont 5 kg ou plus sont régulièrement récoltés.

Opale de feu

La variété sans prétention convient à la culture dans l'Oural et en Sibérie - la plante s'adapte rapidement aux changements soudains de temps et résiste au froid. La hauteur du buisson est de 1,5 m, la couronne est compacte. La pulpe est douce, le goût est délicat avec un arrière-goût acidulé. Les fruits sont bleu-violet, allongés. Après maturation, les baies ne s'effritent pas. Le rendement de la variété est d'environ 6 kg par plante. Le chèvrefeuille est consommé frais ou transformé.

Nouveau

Les buissons sont compacts avec une couronne sphérique, adaptés à la plantation dans un petit jardin.La période de maturation commence fin juin. La pulpe est agréable, douce avec des notes aigres. La baie pèse environ 1 g, la forme est cylindrique-oblongue. La couleur est bleu foncé, la peau est fine. Productivité 6 kg par buisson. Variety Novelty est résistant aux tétranyques et aux pucerons, sans prétention dans les soins.

sibérien

La variété à haut rendement est populaire dans le centre de la Russie et dans les régions du nord. Productivité 4-5 kg ​​par buisson en été. Les fruits sont uniformes, ovales, d'un poids de 0,8 g à 1,2 g, d'une longueur moyenne de 2 cm L'arbre porte des fruits la deuxième ou la troisième année après la plantation. Le goût est aigre-doux avec un arôme prononcé de baies. La pulpe est tendre, la croûte est d'épaisseur moyenne.

Attention! Le goût amer du chèvrefeuille apparaît le plus souvent en raison de soins inappropriés - manque d'arrosage, mauvais drainage, manque de fertilisation minérale et organique. Une autre raison de la chair amère réside dans le mauvais site de plantation. Le chèvrefeuille ne prend pas racine dans les sols acides.

Gros fruits

Les grosses baies de chèvrefeuille sont bonnes sous toutes les formes - elles sont consommées avec du lait ou de la crème sure, ajoutées au thé avec du sucre et utilisées pour faire des desserts aux fruits et aux baies.

Pour que les fruits grandissent, il est important de suivre les règles de plantation et d'entretien.

La fierté de Bakchar

L'une des variétés de chèvrefeuille les plus populaires en Russie. La hauteur du buisson est d'environ 1,6 m, les pousses sont puissantes, le feuillage est dense. La longueur de la baie peut atteindre 4 cm, son poids est d'environ 3 g. Extérieurement, les baies ressemblent à des bananes miniatures, la couleur est bleu-violet.

Le goût est doux, pas amer... Productivité 3-4 kg par buisson. Les jardiniers recommandent de faire attention au top dressing - le chèvrefeuille réagit à un manque de minéraux et de vitamines.

Commonwealth

La hauteur de la plante peut atteindre 2 m, il est donc recommandé de préparer à l'avance une zone spacieuse pour la plantation. La forme de la baie est ronde-ovale, le poids est d'environ 1,5 g. Le goût est doux avec une légère amertume, la chair est dense. À maturité, les baies ne se fissurent pas, diffèrent par leur qualité de conservation et leur transportabilité. La récolte est utilisée pour le séchage, la congélation, la préparation des préparations d'hiver.

Nymphe

La plante est haute, jusqu'à 1,8 m de hauteur. Longueur du fruit jusqu'à 3 cm, poids environ 2 g. Le goût est juteux et sucré, la pulpe est tendre. La couleur des baies est bleue avec une floraison cireuse. Les avantages de la variété Nymph incluent également la résistance aux maladies fongiques et un rendement stable - environ 2 kg par plante.

Quel chèvrefeuille choisir

La région de plantation est un facteur déterminant du rendement. Le nombre de baies mûres, leur durée de conservation, leur poids et leur apparence dépendent des conditions climatiques. Certaines variétés sont idéales pour les changements climatiques et conviennent à la culture dans les régions du nord. D'autres ne portent leurs fruits que dans un climat chaud.

Pour le territoire de l'Altaï et la Sibérie

Les régions de l'Altaï et de la Sibérie sont des endroits avec des étés courts et frais, des gelées fréquentes, des vents du nord et des brouillards. Pour la plantation, choisissez des variétés résistantes au gel et immunisées contre les maladies virales et fongiques.

Kingfisher

La hauteur du buisson peut atteindre 2 m, la couronne est compacte, les pousses poussent droites. La plante a une apparence attrayante, c'est pourquoi les jardiniers utilisent souvent Kingfisher comme haie. Les baies sont en forme de poire, le poids est d'environ 1 g. Le goût est agréable, la douceur est modérée. Productivité de 2 à 4 kg par buisson.

Grâce à la peau épaisse, les baies tolèrent bien le transport. Le martin-pêcheur est résistant à l'oïdium et à la pourriture, et est rarement affecté par les pucerons et autres insectes.

Ma joie

La variété mi-tardive est cultivée dans des endroits où le soleil apparaît rarement et pendant une courte période. Les arbustes sont soignés, ils décoreront n'importe quelle parcelle de jardin. Poids des baies de 0,7 g à 1 g. La forme est ovale oblongue, la couleur est bleue avec une floraison cireuse.

De 2 à 3 kg de la récolte sont récoltés dans la brousse, utilisés frais et destinés à la vente. Les bonbons et les desserts sont préparés à partir de Joy - guimauve, marmelade, gelée.

Cendrillon

Hauteur du buisson jusqu'à 0,7 m, pousses tentaculaires. La forme du fruit est allongée, pointée vers la pointe. Poids moyen des baies 1 g, écorce à floraison cireuse, couleur bleu foncé. Le goût est rafraîchissant, aigre-doux, la pulpe est juteuse et aromatique.

La période de fructification a lieu à la mi ou à la fin juin. Si c'est un été frais avec des pluies, Cendrillon mûrit progressivement. Productivité 3 kg par buisson.

Pour la voie du milieu et la région de Moscou

Le chèvrefeuille destiné à la culture dans la voie du milieu et dans la région de Moscou devrait être résistant à la sécheresse. Il est recommandé de choisir des baies qui ne se fissurent pas en l'absence d'humidité pendant une longue période, conservent leurs qualités utiles, commercialisables et gustatives.

Oiseau bleu

Une variété universelle est cultivée sur un sol nutritif et meuble. La hauteur du buisson est d'environ 1,5 m, les pousses sont minces, la couronne est dense et étalée. La longueur de la baie est jusqu'à 2 m, le poids est d'environ 1 g. La peau est mince, recouverte d'une fleur cireuse. La couleur est bleu-violet, mate. L'oiseau bleu chèvrefeuille a le goût des myrtilles sauvages - la pulpe est aigre-douce, le goût est acidulé. Le rendement est de 2 à 4 kg, selon les conditions météorologiques et le respect des règles agrotechniques.

Amphore

La hauteur du buisson de chèvrefeuille mi-tardif est d'environ 1,5 m. La couronne ronde et compacte semble attrayante dans le jardin. Longueur du fruit 2 cm, poids 2-3 g. La surface est lisse, la couleur de la peau est bleu-violet, il y a une forte couche cireuse. Le goût est aigre-doux, des notes de baies sauvages se font sentir. La récolte est transportable, adaptée à la fabrication de jus et de compotes.

Silginka

La variété se manifeste comme étant à haut rendement, résistante au gel et sans prétention. Convient pour la culture sur la voie du milieu, en particulier dans les régions gelées et au climat instable. Les baies sont grosses, on pèse de 1 g à 1,5. Le goût est frais et doux, sans amertume. La couleur des fruits est bleu-violet avec une floraison cireuse. La peau est fine, l'arôme est de baies, agréable.

Les baies mûrissent ensemble, elles ne collent pas fermement aux branches et ne s'effritent pas. Le rendement d'un buisson varie de 1,5 kg à 3 kg.

Pauline

Une variété à croissance rapide et sans prétention qui gagne en popularité. Les baies sont grosses, sans amertume. La variété est rarement malade, résistante au gel. La récolte est appréciée pour son goût et ses qualités commerciales attractives.

Pour la région de Leningrad et le Nord-Ouest

Les buissons de la sélection de Leningrad sont de taille compacte et de forme trapue; les jardiniers utilisent souvent le chèvrefeuille pour créer une haie. Pour la plantation, on choisit des variétés résistantes à une humidité élevée, aux changements brusques de température et aux maladies infectieuses.

Oméga

Hauteur du buisson jusqu'à 1,5 m, couronne compacte, pousses de taille moyenne. Les baies sont ovales, bleu foncé, avec une légère floraison cireuse. La peau est épaisse, donc les fruits ne se détériorent pas longtemps, conviennent au transport et sont bien conservés. Le poids moyen d'une baie est de 1 g. La variété Omega est résistante au gel, rarement malade, cultivée sur des parcelles de jardin privées et à l'échelle industrielle.

Broche bleue

Variété précoce élevé en Sibérie, mais également adapté à la culture dans le nord-ouest du pays. Résistant à une humidité élevée, n'a pas d'exigences particulières pour l'entretien. Longueur des baies jusqu'à 3 cm, poids environ 1 g. La surface est légèrement grumeleuse, couleur bleu-violet. La peau est dense, la pulpe est aigre-douce, avec un arôme agréable et discret. Il est recommandé d'utiliser des baies pour le traitement, elles font une confiture ou une confiture acidulée et savoureuse.

Violet

La variété de violette mi-précoce est célèbre pour ses beaux buissons compacts et ses grandes baies. Le poids d'un est d'environ 1,5 g, certains fruits atteignent 2 g. La surface est bosselée, la peau est dense, bleue avec une floraison cireuse. La pulpe est aigre-douce, pas amère. Les baies sont d'utilisation universelle, ne s'effritent pas, conservent leur élasticité et leur goût même après la récolte. Un buisson donne environ 2,5 kg de fruits par été.

Intéressant! Sans chèvrefeuille, il est impossible de préparer le plat national de la Hongrie - retesh. C'est une tarte garnie de chèvrefeuille, d'abricots, de miel, de beurre et d'amidon. Un plat original pour ceux qui veulent faire plaisir à leurs proches avec un dessert délicieux et sain.

Pour l'Oural

Le temps dans l'Oural est imprévisible. L'été peut être chaud, brumeux, de fortes pluies et même du gel et de la neige.Il est important de choisir une variété tolérante au gel et à la sécheresse avec un rendement stable.

Enchanteresse

Variété mi-saison prend racine sur des sols limoneux et sableux. La hauteur du buisson peut atteindre 1,5 m, la couronne est sphérique. Poids moyen des baies 1,6 g, en forme de poire, couleur bleue, floraison grise. La pulpe est charnue, le goût est délicat et sucré, avec une légère acidité. Productivité de 2 à 3 kg par plante. La sorcière porte des fruits régulièrement, les baies sont fermes. La sorcière résiste aux rongeurs et aux insectes.

Zeste

Les buissons sont de taille moyenne avec des pousses courbes. Les baies sont grosses et oblongues, le poids de l'une atteint 1,5 g. La période de maturation est précoce, le rendement est de 1 à 2 kg par buisson. La peau est dense et bosselée, la pulpe est fibreuse, douce. La variété Raisin est une variété résistante au gel, cependant, pour la culture de grandes baies, une fertilisation minérale systématique est nécessaire. En raison de son goût de dessert, le zeste est mangé directement de la brousse. Pour un stockage plus long, le chèvrefeuille est moulu avec du sucre.

Bazhovskaya

Le buisson se propage et se développe largement, il nécessite beaucoup d'espace. Les baies sont bleu foncé, de forme ronde, à l'extérieur, les fruits ressemblent à de petits tonneaux. Le poids moyen d'une baie est d'environ 1 g. La pulpe est très agréable et sucrée, sans amertume. Productivité jusqu'à 2 kg par buisson. Les baies sont sujettes à la perte, elles sont donc récoltées 2 à 3 fois par saison. Le but de la variété est universel.

Conclusion

Pour l'utilisation du chèvrefeuille en cuisine, il est recommandé de planter des variétés sucrées et juteuses sans amertume - Chosen One, Pride of Bakchar, Nymph. Les baies de ces cultures sont parfumées, avec une pulpe tendre. Pour un stockage à long terme, les jardiniers cultivent des variétés avec une peau dense et une floraison cireuse - Omega, Violet, Magician.

Le chèvrefeuille est planté dans des zones lumineuses et spacieuses, à l'écart des autres fruits et baies. Récoltés en mûrissant, les gants sont utilisés lors de la récolte pour ne pas gommer la couche de cire. C'est grâce à lui que les fruits se conservent longtemps et ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.