Les meilleures façons de faire mûrir un avocat à la maison rapidement et facilement

L'avocat est un fruit délicieux et sain. Il est apparu relativement récemment sur les étagères des magasins russes, mais a déjà réussi à gagner en popularité parmi les adeptes d'une bonne nutrition. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et graisses saines. En termes de propriétés nutritionnelles, il n'est pas inférieur aux noix et aux poissons rouges. Son goût est idéal pour les salades, les apéritifs, les sauces et les plats principaux.

L'avocat mûr a une chair grasse avec une saveur délicate de noisette et un arôme riche. Le produit non mûr est dur, croquant et semblable à la citrouille crue. Un avocat bien mûr se gâte rapidement et se plisse facilement pendant le transport, il se retrouve donc sur les étagères vertes. Le fruit n'a pas toujours le temps d'atteindre la consistance souhaitée en magasin. Que faire si l'avocat est dur et comment le faire mûrir à la maison, lisez l'article.

Signes d'un avocat mûr

Un avocat non mûr n'est pas nocif pour la santé humaine. Il n'est pas moins sain qu'un fruit mûr, mais moins agréable au goût.

La maturité est déterminée par:

1. Fleur. Dans l'avocat mûr, il est vert vif, plus proche de l'émeraude. Si le fruit a une teinte brunâtre, il est trop mûr; si vert clair - pas mûr. Il convient de garder à l'esprit qu'il existe des variétés caractérisées par une teinte vert foncé presque noire.
2. Pédoncule. Le trou sous la tige est vert clair chez les fruits mûrs, jaune chez les non mûrs et brunâtre chez les trop mûrs.
3. Jusqu'à l'os. Il doit se séparer facilement de la pulpe. Si ce n'est pas le cas, le fruit n'est pas mûr.
4. Douceur. Le fruit mûr est doux au toucher. Si vous appuyez dessus, les bosses restantes des doigts se redresseront rapidement. L'avocat vert ne se rince pas lorsqu'il est pressé. Trop mûr est trop mou et se déforme facilement.
5. L'odeur. Si vous sentez un fruit mûr, vous pouvez sentir un léger arôme caractéristique. Un avocat non mûr n'a pas d'odeur prononcée.

Est-il possible de faire mûrir des avocats à la maison

Si vous avez acheté un avocat non mûr, ne vous inquiétez pas. Le fruit mûrira rapidement à la maison. Même si vous venez de le mettre au réfrigérateur, il deviendra doux et parfumé en quelques jours. Cependant, il existe des moyens d'obtenir le résultat souhaité beaucoup plus tôt.

Remarque! La plupart des nutriments sont stockés dans les avocats, qui ont mûri sans être exposés à des températures élevées.

Méthodes de maturation de l'avocat

Il existe de nombreuses façons d'obtenir rapidement la pleine maturation d'un avocat. Certains d'entre eux prennent plus d'une journée, tandis que d'autres vous permettent d'obtenir des fruits mûrs et mous en quelques minutes.

Au micro-ondes

Il ne faut que 1 à 2 minutes pour faire mûrir les fruits au micro-ondes. Pendant ce temps, il deviendra doux et acquiert une consistance crémeuse, mais la quantité de nutriments dans la composition diminuera.

Comment accélérer la maturation des avocats au micro-ondes:

1. Le fruit est lavé et plusieurs trous y sont faits avec une fourchette.
2. Ensuite, ils sont placés dans un plateau en plastique. Ne couvrez pas avec un couvercle.
3. Le récipient contenant le produit est placé dans un four à micro-ondes, qui est allumé pendant 1 minute.
4. Après avoir éteint l'appareil, l'avocat est retiré et vérifié. S'il n'a pas atteint la consistance souhaitée, il est placé au micro-ondes pendant encore 30 secondes. Si nécessaire, ajoutez du temps.

Au micro-ondes, les fruits peuvent mûrir en une minute. Cependant, dans ce cas, il y a un grand risque que son goût se détériore.

Dans le four

Vous pouvez ramollir le produit en utilisant le four. Comme dans le cas d'un micro-ondes, cet effet détruit certains des nutriments.

Comment faire un avocat mou au four:

1. Le fruit est lavé et percé plusieurs fois avec une fourchette.
2. Emballé dans du papier d'aluminium et placé au four. L'appareil est réglé à une température de + 200 ... + 210 ° C.
3. Dans 10 minutes. le fruit est sorti du four. Cette fois suffit pour qu'il s'adoucisse.

En papier

Pour faire mûrir l'avocat plus rapidement à la maison, utilisez une méthode éprouvée. Les fruits sont emballés dans du papier journal ou du papier aussi étroitement que possible afin qu'il n'y ait pas d'espace libre, et conservés à température ambiante.

Avec cette méthode, le fruit mûrira en 2 à 4 jours. Dans le même temps, il conservera le maximum de nutriments et acquérera un goût agréable et un arôme riche.

En papillote

Vous pouvez aider les fruits à mûrir en les enveloppant dans du papier d'aluminium. Sous cette forme, il est placé dans un endroit chaud, par exemple dans le meuble inférieur d'un élément de cuisine.

Dans de telles conditions, le fœtus mûrira dans les 2 à 4 jours. De plus, son goût et sa composition ne changeront pas pour le pire.

Conseil. En hiver, pour accélérer la maturation, les avocats sont placés dans du papier d'aluminium près de la batterie.

Dans l'eau bouillante

Une option consiste à utiliser de l'eau bouillante. Cette méthode, comme d'autres traitements thermiques, affecte négativement le goût et la salubrité du produit, mais le rend prêt à manger en quelques minutes.

Que faire si l'avocat n'est pas mûr et dur:

1. Plusieurs trous sont pratiqués dans le fruit ou une incision cruciforme est pratiquée à la base.
2. Placer dans de l'eau bouillante et y laisser pendant 5 minutes.
3. Retirer de l'eau bouillante et vérifier. S'il n'est pas assez mou, faites bouillir pendant quelques minutes de plus.

Stockage de maturation

S'il n'est pas nécessaire de ramollir le fruit le plus rapidement possible, il est préférable de le faire progressivement. Dans ce cas, il conservera un maximum de substances utiles et acquerra un goût agréable.

Il existe quelques astuces simples pour accélérer un peu la maturation du fruit.

Comment conserver l'avocatmûrir:

1. Placez sur le rebord de la fenêtre près de la fenêtre sud. Retournez-le de temps en temps pour qu'il ramollisse uniformément.
2. Mettez les fruits dans un panier avec des pommes et des bananes. Ranger à température ambiante.
3. Placer près d'un radiateur en état de marche, par exemple, sur un journal sous un radiateur.

Adoucir instantanément l'avocat

Comment faire mûrir un avocat:

1. Peler, retirer l'os. Ensuite, coupez en tranches et versez de l'eau bouillante dessus. Après 1 à 2 minutes. le produit est prêt à l'emploi.
2. Couper en morceaux, peler, mettre au micro-ondes pendant 30 sec.

Comment faire mûrir un avocat en tranches

Si déjà avocat coupé s'est avéré immature, il est possible de le stocker jusqu'à ce qu'il soit ramolli sans utiliser de températures élevées. Pour cela, les moitiés sont enduites de jus de citron et pressées le plus étroitement possible l'une contre l'autre. Puis enveloppé dans un film plastique, ne laissant aucune zone libre.

Sous cette forme, le produit se trouve à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il acquière la consistance souhaitée.

Important! Si, en enveloppant le fruit dans un film, vous laissez des zones ouvertes à travers lesquelles l'oxygène pénètre dans la pulpe, il se détériore.

Conclusion

L'avocat vert a un goût nettement inférieur à celui des fruits mûrs. Un tel fruit est coriace, n'a pas d'arôme prononcé et est associé à de nombreux légumes crus mal aimés. Cependant, c'est sous cette forme que le produit se retrouve le plus souvent dans les rayons des magasins, ce qui est associé à des difficultés de transport.

Les fruits mûrs ont une pulpe tendre et tendre, qui a un goût et un arôme riches, se sépare facilement de la peau et des noyaux. Leur consistance est idéale pour les sauces, les salades et les apéritifs. Pour obtenir la douceur désirée du produit, utilisez différentes méthodes. Les plus rapides d'entre eux vous permettent de ramollir un avocat en quelques minutes, mais ils affectent négativement son goût et sa composition.Les méthodes plus longues ne dégradent pas la qualité.