Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Pour ceux dont l'enfance était dans les années 70-90, les mandarines sentent le Nouvel An. Des fruits jaune vif, boutonneux, aigre-doux avec des graines à l'intérieur ont été présentés avec des chocolats dans le cadre d'un cadeau du Nouvel An. L'ère de la rareté est révolue depuis longtemps: les mandarines sont sur les étagères des magasins modernes et des supermarchés toute l'année.

L'article vous expliquera les avantages et les dangers des mandarines pour la santé des hommes, des femmes et des enfants, l'apport quotidien, la teneur en calories et la composition en vitamines.

La composition chimique et les propriétés de la mandarine

Le mandarin - un représentant de la famille Rutov, pousse dans les pays au climat chaud (Espagne, Grèce, Turquie, Géorgie, Abkhazie, dans le sud de la Russie). Les fruits sont sphériques, légèrement aplatis des deux côtés. La couleur varie du jaune à l'orange foncé, selon la variété. Par exemple, dans les variétés jaunes, la peau est facile à peler et la pulpe se compose de 10 à 11 tranches. La peau contient des huiles essentielles que les agrumes doivent leur merveilleux arôme.

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Le tableau montre la composition chimique du produit pour 100 g.

Nom Contenu Norme
Vitamine A 10 mcg 900 mcg
bêta-carotène 0,06 mg 5 mg
Vitamine B1 0,06 mg 1,5 mg
Vitamine B2 0,03 mg 1,8 mg
Vitamine B4 10,2 mg 500 mg
Vitamine B5 0,216 mg 5 mg
Vitamine B6 0,07 mg 2 mg
Vitamine B9 16 μg 400 mcg
Vitamine C 38 mg 90 mg
Vitamine E 0,2 mg 15 mg
Vitamine H 0,8 μg 50 mcg
Vitamine PP 0,3 mg 20 mg
Niacine 0,2 mg
Potassium, K 155 mg 2500 mg
Calcium 35 mg 1000 mg
Silicium 6 mg 30 mg
Magnésium 11 mg 400 mg
Sodium 12 mg 1300 mg
Soufre 8,1 mg 1000 mg
Phosphore 17 mg 800 mg
Chlore 3 mg 2300 mg
Aluminium 364 μg
Bore 140 mcg
Vanadium 7,2 μg
Le fer 0,1 mg 18 mg
Iode 0,3 μg 150 mcg
Cobalt 14,1 μg 10 mcg
Lithium 3 μg
Manganèse 0,039 mg 2 mg
Cuivre 42 μg 1 000 mcg
Molybdène 63,1 μg 70 mcg
Nickel 0,8 μg
Rubidium 63 μg
Sélénium 0,1 μg 55 mcg
Strontium 60 mcg
Fluor 150,3 μg 4000 mcg
Chrome 0,1 μg 50 mcg
Zinc 0,07 mg 12 mg
Mono- et disaccharides (sucres) 7,5 grammes max 100 g
Glucose 2 g
Saccharose 4,5 g
Fructose 1,6 g
Les acides gras saturés 0,039 g max 18,7 g
les acides gras omega-3 0,018 g de 0,9 à 3,7 g
Acides gras oméga-6 0,048 g de 4,7 à 16,8 g

KBZHU

Valeur nutritive de 100 g de produit sans peau:

  • teneur en calories - 38 kcal;
  • protéines - 0,8 g;
  • graisses - 0,2 g;
  • glucides - 7,5 g;
  • acides organiques - 1,1 g;
  • fibre - 1,9 g;
  • eau - 88 g;
  • cendres - 0,5 g.

Combien de calories y a-t-il dans 1 morceau? Le poids d'une seule mandarine varie en fonction de la variété. La masse d'un gros agrume sans peau est d'environ 100 g. Pour calculer la teneur en calories d'un produit, une formule simple est utilisée: x = poids du produit * teneur en calories du produit / 100.

Exemple pour 1 mandarine de 80 g:

  • 100 g - 38 kcal;
  • 80 g - x kcal;
  • x = 80 * 38/100;
  • x = 30,4 kcal.

Index glycémique

Les mandarines font partie du groupe des aliments à faible indice glycémique. Indicateur GI - 40 unités. Cela signifie que les personnes atteintes de diabète peuvent consommer avec modération les agrumes. Le produit ne provoque pas une forte augmentation de la glycémie et procure une sensation de satiété pendant une longue période.

Avantages pour le corps

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Les bienfaits généraux des mandarines pour le corps humain:

  1. Les antioxydants et la vitamine C éliminent l'inflammation, empêchent la formation de radicaux libres qui provoquent des processus oxydatifs.
  2. Les huiles essentielles apaisent le système nerveux, réduisent l'anxiété, les nausées, les maux de tête et normalisent le sommeil. Dans les hôpitaux du Minnesota, les médecins ont installé des lampes d'aromathérapie dans les salles. Le résultat de l'expérience a été agréablement surpris - l'état des patients s'est considérablement amélioré, l'anxiété et l'anxiété ont disparu.
  3. La mandarine a des propriétés antibactériennes et réduit l'activité microbienne.
  4. Les agrumes favorisent la formation d'agents anticancéreux et aident combattre le cancer.
  5. La pectine et l'hémicellulose régulent le taux de cholestérol sanguin, favorisent l'élimination du «mauvais» cholestérol et augmentent le niveau du «bon».
  6. La fibre normalise la digestion et les selles, régule la fonction intestinale, guérit les plaies et l'érosion de l'estomac et réduit la formation de gaz.
  7. La consommation régulière de mandarines empêche le développement des accidents vasculaires cérébraux et du cancer du muscle cardiaque.
  8. Les agrumes inhibent le développement de la septicémie avec des huiles essentielles qui tuent les bactéries.
  9. Les mandarines accélèrent le renouvellement cellulaire et la reproduction de nouvelles cellules.
  10. Le produit élimine l'acide urique, le sel et les substances nocives du corps.
  11. L'huile essentielle de mandarine soulage les spasmes du système respiratoire, prévient le développement de l'asthme.
  12. Les fruits contiennent de la lutéine - le pigment visuel dans nos yeux. Sans cela, nous ne pourrions pas distinguer les détails. Il maintient et améliore l'acuité visuelle, prévient la dégénérescence rétinienne.

Pour femme

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Les mandarines normalisent le cycle menstruel, éliminent les spasmes musculaires lisses et soulagent la condition des femmes ménopausées. Le citron redonne de la vitalité, donne un regain d'énergie, prévient le développement de la dépression.

Pendant la période de gestation, il est utile de consommer une petite quantité de mandarines (1-2 pcs. Par jour). Cela aide à éliminer la toxicose, gonflement tissus, préviennent l'apparition de vergetures sur la peau.

Huile essentielle nettoie la peau, illumine l'acné, réduit les cicatrices et les vergetures. La texture délicate n'irrite pas la peau, empêche le développement d'infections bactériennes et fongiques. L'huile n'est pas utilisée sous sa forme pure, mais est mélangée avec de l'huile d'amande ou de pêche.

Avec l'utilisation régulière de mandarines, la couleur de la peau s'améliore, l'acné et l'inflammation du visage disparaissent, l'élasticité augmente et le réseau de fines rides diminue.

Vitamine C ralentit le processus de vieillissement de la peau, protège contre les effets néfastes de l'environnement et favorise la production de collagène.

Vitamines A et B12 aident à renforcer le follicule pileux et à réduire la sécrétion de sébum, ralentissent le processus des cheveux gris. Les cheveux resteront frais plus longtemps, deviendront maniables et brillants.

Pour hommes

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Les mandarines ont un effet positif sur la puissance, augmentent le pourcentage de spermatozoïdes viables et améliorent la libido. La consommation régulière d'agrumes augmente l'endurance, ce qui est particulièrement important avec une activité physique accrue.

Pour les enfants

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

La mandarine contient le moins de vitamines et de minéraux par rapport aux autres agrumes, mais cela n'en fait pas un produit inutile. Les enfants adorent les tranches à plein temps avec un agréable goût aigre-doux. La mandarine stimule la fonction digestive d'un corps en croissance, augmente l'appétit, élimine la diarrhée et soulage la bronchite.

La mandarine est considérée comme l'un des aliments allergènes les plus puissants, elle est donc introduite dans l'alimentation des enfants progressivement et très soigneusement. Les pédiatres recommandent de commencer à se familiariser avec les agrumes après un an de la vie d'un bébé. Les enfants souffrant de maladies allergiques reçoivent des mandarines après 3 ans, je commence par 1-2 tranches.

Les enfants d'un an reçoivent du jus de mandarine dilué avec de l'eau 1: 1. Commencez avec 1 c. et porter progressivement la portion à 100 ml.

Dommages et contre-indications

Contre-indications à l'utilisation du produit:

  • épilepsie;
  • troubles du foie (hépatite) et des reins (néphrite, cholécystite);
  • processus inflammatoires dans les intestins;
  • pathologie du tractus gastro-intestinal;
  • l'âge des enfants est inférieur à 1 an;
  • gastrite avec une acidité élevée;
  • allergie.

Une consommation excessive d'agrumes provoque une hypervitaminose. De nombreuses vitamines ne peuvent pas s'accumuler et le corps n'a pas le temps de décomposer un grand flux de nutriments. Le résultat est une éruption cutanée, une indigestion et un faible taux d'hémoglobine.

Dans quelle quantité et sous quelle forme utiliser les mandarines

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Il n'y a pas d'exigence quotidienne spécifique pour les mandarines. Cependant, il est important de faire preuve de bon sens et de ne pas trop manger. Une personne en bonne santé, sans allergie aux agrumes, peut manger environ 500 g du produit, en moyenne - 3 à 5 pièces.

Avant de manger, il est conseillé de laver les fruits à l'eau tiède et de les essuyer avec une serviette gaufrée. Les transporteurs les traitent souvent avec des produits chimiques pour améliorer la sécurité du produit, comme en témoignent les reflets brillants et cireux et le caractère collant.

Les agrumes sont mieux consommés frais pour en tirer le meilleur parti. Cuire à partir de fruits frais, ajouter aux salades, mélanger avec des yaourts naturels et du fromage cottage. Des quartiers en conserve au sirop de sucre sont en vente. Un tel produit ne présente aucun avantage, et la teneur en calories et en sucre est hors échelle.

Référence. En Russie, les mandarines abkhazes sont considérées comme les plus respectueuses de l'environnement. Ils sont moins traités avec des produits chimiques pour une meilleure conservation. Leur peau est jaune vif, la pulpe est juteuse, aigre-douce, presque dénoyautée.

Applications de cuisson

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Les mandarines sont consommées fraîches, mises dans des salades de fruits, de légumes et de viande. Décorez les gâteaux, préparez des tartes sucrées ouvertes à partir de pâte sablée ou de pâte à biscuit. La peau et la pulpe sont utilisées pour faire des fruits confits, des confitures, des gelées. Le zeste est brassé avec du thé vert et noir, moulu en farine et utilisé comme assaisonnement pour les pâtisseries et la volaille.

En médecine populaire

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Applications les plus populaires:

  • Huile essentielle de la peau des mandarines est utilisé pour le massage. Il est mélangé avec n'importe quelle base d'huile. Le frottement avec de l'huile parfumée aide à réduire l'apparence de la cellulite, l'inflammation des muscles, à reconstituer l'énergie et à éliminer les maux de tête.
  • Les naturopathes conseillent d'ajouter zeste de mandarine dans le thé pour éliminer les nausées avec toxicose.
  • Acide ascorbique et phytoncides augmenter les défenses de l'organisme, augmenter sa résistance aux virus et aux bactéries. La pulpe contient des acides phénoliques et de la synéphrine. Ils contribuent à l'élimination du mucus et des poumons et des bronches, l'excès de liquide des tissus, facilitent toux et accélérer le processus de guérison.
  • Pour éliminer l'indigestion et la constipation, il est recommandé de boire un verre le matin à jeun mandarine fraîche.
  • Décoction de zeste aide à guérir la trachéite et la bronchite.
  • Jus frais utilisé comme adjuvant dans le traitement des infections fongiques de la peau et des ongles. Le jus est appliqué sur la zone touchée par des mouvements de frottement.

La médecine officielle autorise l'utilisation de sirops à base de mandarine pour le traitement des ARVI. Le zeste est inclus dans certains médicaments pour améliorer le goût. Les préparations à base d'agrumes sont utilisées pour traiter la goutte et éliminer l'œdème en association avec des médicaments essentiels.

Comment choisir et stocker

Avantages et inconvénients pour la santé des mandarines, valeur énergétique et règles d'utilisation

Les règles pour choisir un fruit au goût excellent:

  1. Privilégiez les fruits lourds - plus il y a de poids, plus la pulpe est juteuse.
  2. Les mandarines les plus douces ont une peau dense orange vif et pèsent plus que les aigres. Ces fruits contiennent le maximum de vitamine A.
  3. La peau doit être exempte de moisissures, de taches molles et de bosses. Leur présence indique une violation des règles de stockage et de transport.
  4. Les fruits aplatis à gros fruits à peau jaune, souvent aigres.
  5. Appuyez avec votre ongle sur la peau - si du jus éclabousse, le fruit est mûr.

Règles de stockage:

  1. Conservez les mandarines au réfrigérateur après l'achat. Là, ils restent frais pendant plus d'une semaine. Rincez-les à l'eau tiède, essuyez-les avec une serviette à gaufres et rangez-les.
  2. Les mandarines sont mieux stockées dans des conditions d'humidité élevée. Placez les fruits dans le compartiment à fruits et légumes.
  3. Un sac en plastique n'est pas la meilleure option pour conserver les aliments au frais. Remplacez-le par un filet régulier. Le plus souvent, des mandarines préemballées y sont vendues.
  4. Pour augmenter la durée de conservation, frottez les fruits avec de l'huile de tournesol raffinée.
  5. Les mandarines à queue de cheval restent fraîches plus longtemps.

C'est intéressant:

Qu'est-ce que la grenade, s'agit-il d'agrumes ou non?

Puis-je boire du jus de carotte pendant la grossesse?

Régime copieux au sarrasin pendant 10 jours pour une perte de poids sûre.

Conclusion

Les mandarines sont tout aussi populaires que les autres agrumes. Une excitation particulière dans les magasins est observée à la veille des vacances du Nouvel An, et ce n'est pas surprenant - la saison des mandarines dure de novembre à janvier.

Les fruits contiennent une grande quantité d'acide ascorbique, dont la majeure partie est concentrée dans la peau, des vitamines A, E, du potassium, du calcium, du silicium et d'autres substances utiles. L'huile essentielle est extraite de la peau et utilisée en médecine traditionnelle pour le frottement et le massage, l'aromathérapie. Le zeste est brassé avec du thé noir et vert, de délicieux jus de fruits frais, des salades et des garnitures pour tarte sont préparés à partir de la pulpe.

Ajouter un commentaire

Jardin

Fleurs