Est-il possible de manger des oignons frits tout en perdant du poids et quelle est sa teneur en calories

Les oignons sont un légume sans lequel pratiquement aucun plat n'est complet. Il est ajouté aux salades, soupes, sauces, accompagnements, pâtisseries, plats de viande. Beaucoup utilisation il est frais, mais il n'en est pas moins utile lors du traitement thermique.

Dans cet article, vous découvrirez le nombre de calories contenues dans les oignons frits, leurs propriétés bénéfiques et s'il existe des contre-indications à son utilisation.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

100 g du produit contiennent:

• vitamines:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• oligo-éléments:
  • phosphore - 33 mg;
  • sodium - 12 mg;
  • potassium - 133 mg;
  • calcium - 20 mg;
  • manganèse - 0,1 mg;
  • fer - 0,3 mg;
  • magnésium - 9 mg;
  • zinc - 0,2 mg;
  • iode - 3 mcg.
• huiles essentielles;
• acides aminés.

Teneur en calories, BJU et index glycémique

Valeur nutritive pour 100 g:

• 4,5 g de protéines;
• 13,5 g de matières grasses;
• 27,5 g de glucides;
• 5,8 g de fibres alimentaires;
• 45 g d'eau;
• 3,9 g d'amidon;
• 2,7 g de cendres.

Habituellement, la teneur en calories des oignons dépend de la méthode de cuisson choisie: frits dans l'huile de tournesol - 251 kcal pour 100 g, et dans l'huile d'olive - 256 kcal.

L'indice glycémique des oignons crus est de 15, mais lors de la friture, ce chiffre monte à 98.

Attention! Pour conserver les nutriments, faites frire le légume dans de l'huile d'olive raffinée avec le couvercle ouvert.

Propriétés utiles pour le corps

Les oignons ont les propriétés suivantes:

• renforce le système immunitaire et la teneur élevée en vitamines augmente le tonus du corps et améliore la santé;
• grâce à l'acide folique, il est utile pour les femmes enceintes - il participe à la formation du fœtus et améliore l'humeur;
• recommandé pour les personnes atteintes de diabète, stimule la production d'insuline;
• a des propriétés apaisantes, améliore la qualité du sommeil;
• combat les maladies fongiques;
• utilisé en cosmétologie - affecte l'état des cheveux, de la peau et des ongles;
• améliore le métabolisme, améliore la digestion des aliments;
• a un effet diurétique;
• soulage les poches;
• normalise l'équilibre eau-sel;
• élimine les toxines et les toxines du corps;
• augmente le taux de fer dans le sang.

Les oignons frits sont inclus dans le régime alimentaire de ceux qui souffrent de:

• l'athérosclérose;
• maladie du rein;
• oncologie;
• rhumes et maladies virales.

Dommages et contre-indications d'utilisation

Malgré un certain nombre de propriétés positives, il existe des contre-indications:

1. Gastrite et un ulcère, en particulier lors d'une exacerbation, des problèmes de pancréas.
2. Maladie du foie... En raison de la teneur élevée en matières grasses après la friture, ces aliments augmentent le stress sur l'organe.
3. Allergie et l'intolérance individuelle.
4. Enfance - les oignons frits sont difficiles à digérer.
5. Problèmes cardiaques et vasculaires. À fortes doses, il provoque des poussées soudaines de pression, des maux de tête et une tachycardie.
6. Asthme. Cela se produit rarement, mais une attaque d'étouffement est toujours possible en raison d'une odeur spécifique.

Les légumes traités thermiquement peuvent provoquer des brûlures d'estomac, des ballonnements et une mauvaise haleine.

Taux de consommation

Il est conseillé aux adultes qui n'ont pas de contre-indications de consommer des oignons frits 2 à 3 fois par semaine. La taille des portions variera en fonction des goûts individuels et personnels. En moyenne, pas plus de 100 g.

Important! Une consommation excessive d'oignons frits peut entraîner des problèmes de santé.

Comment réduire la teneur en calories des oignons frits

Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire frire des oignons. Mais pour le plus grand bénéfice, suivez les recommandations pour préparer ce produit.

Comment et quoi faire frire

Tous les types d'oignons conviennent au traitement thermique, mais les plus amers sont les meilleurs. Le légume est utilisé comme plat indépendant, sous forme de friture pour les soupes et le bortsch, comme plat d'accompagnement.

Attention! La teneur en calories des oignons frits dans de l'huile végétale varie de 215 à 250 kcal.

Voici quelques conseils pour réduire la teneur en calories des oignons lors de la friture:

1. Rincer, peler, couper et sécher avec du papier absorbant ou des serviettes. Cela élimine l'excès d'humidité et permet à l'oignon d'absorber moins d'huile pendant la cuisson.
2. Frit dans diverses huiles: tournesol, noix de coco, olive, lin, beurre. Plus la valeur énergétique de l'huile est faible, plus la teneur en calories de l'oignon est faible.
3. L'huile de friture est diluée avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Laissez le couvercle sur la poêle lorsque vous faites frire - cela évapore le liquide plus rapidement.
4. Après la friture, éponger le produit fini avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Comment faire frire les oignons: recettes simples mais délicieuses

Préparation:

1. Hachez 200 g d'oignon ou divisez-le en rondelles.
2. Pliez dans un récipient profond et ajoutez 4 cuillères à soupe. l. farine. Utilisez de la farine d'avoine, de la semoule de maïs ou des grains entiers pour préparer un repas diététique. Mélangez doucement.
3. Ajouter l'huile dans une poêle préchauffée et mettre les oignons. N'oubliez pas de remuer. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux. Salez à la fin de la friture, sinon l'oignon deviendra trop mou.

Vous pouvez également cuire un légume au four:

1. Préchauffer le four à 180 ° C.
2. Coupez l'oignon en rondelles, roulez-le dans la farine, l'œuf et la chapelure.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, placer les anneaux et cuire au four pendant 20 minutes.

Cette option remplacera les puces.

Puis-je le manger tout en perdant du poids

Utilisez de l'eau au lieu de l'huile de cuisson pour réduire les calories dans les oignons frits. Hachez finement le légume, mettez la casserole sur feu doux, envoyez l'oignon là-bas, remuez constamment. Pour lui donner une saveur plus riche, ajoutez un peu de vinaigre. Si vous voulez faire mijoter des oignons, ajoutez plus d'eau dans la casserole.

Les gens qui veulent perdre du poids, il vaut la peine de limiter l'utilisation d'oignons frits. Avec modération, il a un effet bénéfique sur le métabolisme, mais si vous en faites trop, cela provoque une prise de poids excessive.

Conclusion

Les oignons sont une source inestimable de vitamines et de minéraux, non seulement crus, mais aussi frits. Si vous voulez rester en bonne santé, remplissez le corps de nutriments et de vitamines, puis incluez des oignons frits dans votre alimentation.

N'oubliez pas qu'il vaut la peine d'observer la mesure d'utilisation et de respecter les recommandations de préparation, sinon vous risquez de nuire à votre santé.