Comment cuisiner et manger de la soupe aux poireaux pour perdre du poids

Le culte d'un beau corps nécessite des sacrifices. Des milliers de personnes pratiquent régulièrement ou par intermittence des régimes amaigrissants à court et à long terme. Certains des programmes nutritionnels les plus populaires et les plus sûrs comprennent le régime de soupe aux poireaux. Le succès du régime est dû à la riche composition chimique du produit, aux effets positifs sur la digestion et le métabolisme. Cette option de perte de poids est plus appropriée pour perdre rapidement 2 à 5 livres supplémentaires avant un événement important.

Le poireau aide à perdre du poids

Les poireaux sont très appréciés en diététique en raison de leur teneur élevée en protéines végétales. Les experts recommandent de privilégier les poireaux au lieu des oignons habituels. Sa partie blanche n'a pas d'odeur et de goût piquants, n'irrite pas la muqueuse gastrique.

Le poireau est un aliment hypocalorique composé de beaucoup d'eau et de fibres végétales. Il est excellent pour satisfaire la faim et vous sentir rassasié.

La plante contient des substances qui ont un effet bénéfique sur le processus de digestion. Les huiles essentielles stimulent la production de bile, normalisent la fonction intestinale, ont des effets biliaires et diurétiques, nettoient le sang, normalisent l'appétit et accélèrent le métabolisme.

L'oignon contient des prébiotiques qui renforcent le tractus gastro-intestinal. La fibre normalise les selles, réduit la formation de gaz.

C'est grâce à ces processus que le corps est nettoyé, l'œdème tissulaire diminue et le métabolisme s'accélère. Le régime aux poireaux favorise une perte de poids douce mais efficace.

Avantages et inconvénients pour perdre du poids

Avantages de la consommation régulière de poireaux:

• accélérer le processus de dégradation des graisses;
• régulation de la digestion;
• normalisation des processus métaboliques;
• renforcement des vaisseaux sanguins;
• élimination des toxines et des toxines;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• élimination du "mauvais" cholestérol;
• restauration de la vitalité;
• normalisation des reins, du foie, du cœur, du système génito-urinaire;
• prévention du diabète.

Propriétés nocives - exacerbation des ulcères gastriques et duodénaux, gastrite et pancréatite.

Composition et propriétés

Tableau de composition en vitamines et minéraux pour 100 g de produit:

Les propriétés bénéfiques des poireaux sont dues à leur riche composition chimique:

1. Les vitamines B sont impliquées dans les processus oxydatifs, éliminent les toxines et les toxines, normalisent le tube digestif, aident le corps à absorber les protéines et les graisses.
2. La vitamine A est essentielle pour la synthèse des protéines, la normalisation des processus métaboliques et la formation et le développement des cellules.
3. La vitamine E prévient le vieillissement prématuré du corps, accélère la régénération cellulaire, protège le corps des effets néfastes de l'environnement extérieur.
4. La vitamine PP a un effet bénéfique sur le système nerveux, réduit le stress et la fatigue, et est nécessaire au métabolisme des protéines et du matériel génétique.
5. La vitamine C améliore l'immunité, élimine les toxines, lie les radicaux libres, réduisant leurs effets négatifs sur le corps.
6. Le sodium est responsable de la digestion et du fonctionnement du système nerveux.
7. Le phosphore participe aux processus métaboliques, entre en liaison avec les vitamines B, forme les os et les tissus dentaires.
8. Le potassium normalise le fonctionnement du cœur et du système nerveux, des reins et du foie, et régule l'équilibre hydrique.
9. Le calcium fait partie des tissus osseux et musculaires, il a un effet bénéfique sur le cœur.
10. Le fer empêche le développement de l'anémie, est impliqué dans les processus d'hématopoïèse et de métabolisme.

KBZHU

Valeur nutritive des poireaux pour 100 g:

• teneur en calories - 36 kcal;
• protéines - 2 g;
• graisses - 0,2 g;
• glucides - 6,3 g;
• fibre - 2,2 g;
• eau - 88 g.

Règles d'utilisation pour perdre du poids

Le poireau ne perd pas propriétés utiles après traitement thermique, il est donc utilisé avec plaisir pour faire des soupes, des garnitures pour tarte, comme composants de ragoûts et de plats cuits au four. Le produit est particulièrement bon dans les salades de légumes frais, car il n'a pas l'amertume et le piquant inhérents aux oignons.

Ne mangez que la partie blanche du poireau. Les plumes vertes sont trop dures et même une longue ébullition ne les ramollit pas. Des grappes en sont formées, enveloppées de fil culinaire et placées dans un bouillon pour donner un goût et un arôme agréables, puis retirées de la casserole.

Avec exacerbation de la chronique maladies système digestif et allergies liées à l'utilisation du produit est préférable de s'abstenir.

Il n'y a pas de restrictions strictes sur la quantité de poireaux consommés lors de la perte de poids, car il est faible en calories. Lors de l'élaboration du menu, il est important de se concentrer sur l'apport calorique quotidien et de ne pas aller au-delà.

Référence. Dans les temps anciens, les poireaux étaient utilisés pour améliorer les cordes vocales. L'empereur Néron en mangeait souvent pour ne pas perdre sa voix lors de ses discours.

Comment faire une soupe à l'oignon diététique

La cuisson de la soupe de poireaux diététique ne posera pas de difficultés même pour ceux qui sont «vous» avec la cuisine. Le plat est préparé rapidement, contient un minimum de composants. La condition principale est l'utilisation de bouillon de poulet végétal ou faible en gras, d'une petite quantité d'huile d'olive extra vierge et de crème sure ou de yogourt faible en gras.

Classique

La soupe aux poireaux light est préparée dans de l'eau ou un bouillon de légumes. Pour plus de valeur nutritive, utilisez du bouillon de poulet maigre. Pour préparer une soupe classique, vous aurez besoin de:

• poireaux - 3 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• huile d'olive - quelques gouttes en fin de cuisson;
• bouillon de légumes - 1 l;
• verdure;
• poivre et sel au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le bouillon de carotte, de céleri et d'oignon.
2. Lavez et épluchez le poireau, retirez la partie verte, coupez le blanc en rondelles.
3. Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant. 5 minutes avant de verser le poireau.
4. Battez les aliments cuits avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Porter le mélange à ébullition et éteindre le feu.
5. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Servir avec des herbes et de l'huile d'olive (facultatif).

français

La fameuse soupe à la crème de vichisoise française n'a rien à voir avec le menu diététique, car elle est préparée avec du beurre et de la crème épaisse. Remplacez-le par une version légère de bouillon de légumes ou d'eau. L'auteur de la recette est la nutritionniste française Madeleine Gesta.

Ingrédients:

• eau ou bouillon de légumes - 1,5 l;
• poireaux - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• sel, poivre - au goût;
• verdure;
• ¼ h. L. cumin.

Préparation:

1. Mettez les tomates pelées et une partie blanche du poireau coupé en rondelles dans de l'eau bouillante ou du bouillon de légumes.
2. Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Enfin, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin. Si vous le souhaitez, battez le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à réduire en purée.

Autres repas diététiques aux poireaux

Les poireaux conviennent à la préparation de salades et à la garniture pour les tartes ouvertes et fermées. Nous vous suggérons de préparer une soupe légère, une salade rafraîchissante et une tarte hypocalorique à partir de la partie blanche de la plante.

Soupe aux poireaux

Cette recette convient à ceux qui ne prévoient pas de consacrer une semaine entière à manger des poireaux et qui recherchent des options pour 1-2 jours. La soupe favorise l'élimination de l'excès de liquide, a un goût et un arôme agréables.

Ingrédients:

• poireaux - 2 pièces;
• eau - 1 l;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
• verts (tous);
• une pincée de sel de mer.

Préparation:

1. Lavez le poireau, coupez la partie blanche en grosses rondelles et versez 1 litre d'eau.
2. Cuire jusqu'à tendreté, égoutter le bouillon dans un récipient séparé. Écrasez l'oignon, ajoutez l'huile d'olive et le sel de mer. Versez le bouillon et portez à ébullition.
3. Divisez la quantité de soupe reçue en 4 à 5 réceptions. Mangez 1 portion toutes les 2 heures. Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût.

Il est préférable de suivre le régime du samedi et du dimanche et de reprendre son régime habituel le lundi.

salade

La salade de poireaux fraîche et croustillante est excellente comme plat d'accompagnement avec du poulet et bonne comme plat autonome.

Ingrédients:

• poireaux - 500 g;
• échalotes ou ciboulette - 200 g;
• crème sure ou yogourt faible en gras - 2 c. l.;
• œufs - 2 pièces;
• jus de citron ou vinaigre balsamique - facultatif;
• sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en cubes.
2. Hachez finement l'oignon, mettez-le dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les œufs, la crème sure ou le yogourt et mélangez.
3. Saupoudrer la salade de jus de citron ou de vinaigre balsamique si désiré.

Tarte diététique

Une tarte est-elle diététique? Oui, si vous remplacez la farine de cuisson ordinaire de qualité supérieure par de la farine d'avoine pour le riz. La teneur en calories sera à peu près la même, mais les avantages seront plusieurs fois plus importants.

Ingrédients pour la pâte:

• farine d'avoine ou flocons bouillis longtemps, moulus en farine - 300 g;
• oeuf - 1 pc.;
• eau - 4 c. l.;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
• une pincée de sel de mer.

Remplissage:

• jambon de dinde ou filet de poulet bouilli - 150 g;
• poireaux - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Pétrir la pâte avec la farine, l'eau, l'huile d'olive et 1 œuf. Il est pratique d'utiliser une machine à pain ou un robot culinaire à cet effet. Dans tous les cas, la pâte sera souple et facile à pétrir avec vos mains. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
2. Pendant que la pâte "repose", commencez à la remplir. Coupez la viande ou le jambon en lanières, l'oignon en rondelles. Battre les œufs avec du sel et du poivre.
3. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie, comme sur une pizza. Disposez la couche dans le moule pour qu'elle forme les bords.
4. Ajouter l'oignon à la pâte, la viande par-dessus, verser sur les œufs battus.
5. Placer dans un four préchauffé à + 220 ° С. Cuire la tarte au four de 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Régime de soupe à l'oignon

La durée d'un tel régime ne doit pas dépasser 7 jours. Cela est dû à une augmentation de la taille de l'estomac due à la grande quantité de nourriture nécessaire à la saturation, ainsi qu'à la survenue de fermentation ou de ballonnements.

Régime pendant 3 jours

Ce type de perte de poids implique l'utilisation de soupe aux poireaux, d'agrumes et de yaourt. Pour la préparation de la soupe, on utilise des oignons, des carottes, des tomates, des pommes de terre, des épices et des herbes.

Exemple de menu:

1. Petit déjeuner: soupe.
2. Snack: pamplemousse.
3. Déjeuner: soupe.
4. Collation: yaourt 0,5%.
5. Dîner: soupe.

Régime hebdomadaire

Le régime de sept jours est plus varié et satisfaisant. Il est permis de manger du poisson, du poulet, des fruits et des légumes frais, du lait faible en gras ou du yogourt. La base du régime est la soupe de poireaux dans de l'eau ou un bouillon de légumes.

Exemple de menu:

1. Petit déjeuner: compote de moelle de légumes aux tomates.
2. Snack: pomme verte.
3. Déjeuner: soupe, poitrine de poulet cuite à la vapeur, garniture de chou-fleur.
4. Collation: orange.
5. Dîner: poisson blanc cuit à la vapeur, soupe.

Efficacité

L'efficacité de la perte de poids dépend de la rigueur du respect des règles alimentaires et des calories quotidiennes. En une semaine, ils tombent jusqu'à 5 kg, en 3 jours - 1-2 kg. Si la tâche est de perdre du poids de 10 kg ou plus, le régime est suivi de 2 à 4 semaines.

Attention. Tous les régimes ne sont pas efficaces et conduisent dans la plupart des cas à reprendre du poids en revenant au menu habituel. Il est important non seulement de bien supporter les jours de régime, mais aussi de respecter les principes d'une alimentation saine le reste du temps.

Poireau en médecine traditionnelle

Les parties blanches et vertes de l'oignon sont utilisées en médecine traditionnelle pour la préparation d'infusions, de décoctions et de médicaments au miel.

Poireau au miel

Un agent thérapeutique est préparé à partir de la partie blanche de la plante pour augmenter l'immunité et traiter les ARVI. Le produit contient une grande quantité d'acide ascorbique, connu pour son effet fortifiant.

Intéressant! Lors du stockage des oignons, la quantité de vitamine C dans la partie blanche augmente de plus de 1,5 fois.

La recette de la préparation est simple: le poireau est coupé en fines rondelles et versé avec du miel naturel liquide. Les proportions sont arbitraires.

La recette classique nécessite l'utilisation d'oignons, qui ont un goût et un arôme piquants. Le poireau convient mieux à cet effet, car il a un goût sucré agréable.

Remède à la maison pour le rhume utiliser pendant la journée, prendre 4 à 5 fois par jour pendant 1 cuillère à soupe. l.

Infusion et décoction

Les poireaux améliorent la sécrétion de suc gastrique et de salive, augmentent l'appétit, régulent le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. Une décoction de la partie verte est utilisée comme laxatif. Pour le préparer, prenez 100 g d'oignon et versez 100 ml d'eau chaude. Cuire 3-4 minutes à feu doux et filtrer. Le bouillon est bu refroidi à température ambiante pendant une nuit.

L'infusion de poireau élimine les radicaux libres, normalise le foie, l'estomac, la prostate, les ovaires. Pour préparer un remède, vous aurez besoin:

• Jus d'oignon - 300 ml;
• jus de poireau - 200 ml;
• vin blanc sec - 750 ml;
• fleurs de calendula sèches - 1 cuillère à soupe. l.;
• reine des prés - 1 c. l.;
• camomille - 1 cuillère à soupe l.;
• achillée millefeuille - 1 c. l.;
• Millepertuis - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Versez le vin sur tous les composants et laissez infuser dans une armoire sombre pendant 7 jours.
2. Filtrez le mélange, jetez les herbes.
3. Infusion prendre 1 cuillère à soupe. l. 30 minutes avant les repas 1 fois par jour.

Commentaires

Les avis sur le régime de la soupe à l'oignon sont mitigés. Sur divers forums thématiques, il y a à la fois des messages enthousiastes sur la perte de poids rapide et des messages négatifs associés au retour des kilogrammes «fondus». Les nutritionnistes expliquent l'expérience négative de la perte de poids en revenant au régime habituel. Le poids perdu dans les 2-3 premiers jours est un excès de liquide qui revient rapidement.

Inna, 35 ans: «Assis sur une soupe à l'oignon pendant 3 jours. Je voulais perdre 2-3 kg avant les vacances et rentrer dans ma robe préférée. J'ai mangé de la soupe aux poireaux pour le déjeuner et le dîner. J'ai pris le petit déjeuner avec du yaourt et de l'orange. C'était dur, mais le résultat était bon. Les écailles montraient moins 2,5 kg. Manque de régime - adapté à une perte de poids rapide mais à court terme. "

Alina, 26 ans: «J'ai perdu du poids avec un régime hebdomadaire. J'ai cuisiné de la soupe aux poireaux plusieurs jours à l'avance. En plus de lui, elle mangeait des légumes frais, du poulet et de la dinde. J'ai laissé tomber 4 kg, dont 3 kg d'eau. Elle ne s'est pas arrêtée là et a continué à bien manger pendant un mois. Un régime avec de la soupe à l'oignon est bon pour commencer, mais vous ne pourrez pas vous asseoir dessus pendant longtemps: ça devient vite ennuyeux. "

Conclusion

La popularité du régime de soupe à l'oignon est tout à fait compréhensible, car en peu de temps, il est possible de se débarrasser de 2 à 5 kg sans se limiter à l'utilisation de ce produit. Il existe de nombreuses recettes de soupe aux poireaux pour perdre du poids, mais leur essence est la même: le plat est préparé dans de l'eau, un bouillon de légumes ou de poulet faible en gras avec l'ajout de pommes de terre, de carottes ou de tomates.

Les oignons ont un goût agréable, n'ont aucune amertume et aucune odeur piquante, donc la soupe est assez savoureuse. Pour maintenir le résultat, il est important de respecter le régime alimentaire approprié pendant au moins un mois.