Les meilleures façons de presser des oignons sans verser de larmes

Les oignons contiennent une quantité record de micro-éléments utiles, grâce auxquels ils sont largement utilisés en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Les recettes n'utilisent souvent pas le légume lui-même, mais le jus pressé. Il existe plusieurs façons d'obtenir du jus d'oignon. Mais comment le faire sans larmes et en même temps rapidement?

Pourquoi avez-vous besoin de jus d'oignon

Le jus d'oignon contient des phénols et des flavonoïdesayant des propriétés anticarcinogènes, anti-inflammatoires et antioxydantes prononcées.

Mais la principale caractéristique du jus d'oignon réside dans les phytoncides, qui fournissent une protection efficace pour tout le corps, inhibent la croissance des bactéries, ainsi que la reproduction des virus. Ces substances biologiquement actives combattent les symptômes de la grippe et du rhume, détruisent les streptocoques, la tuberculose et les bâtonnets de dysenterie.

Bénéfice et préjudice

Les propriétés bénéfiques du jus d'oignon sont dues à la teneur en substances actives telles que acide ascorbique, vitamines B, potassium, magnésium, phosphore, soufre, calcium, acides aminés, huiles essentielles, etc.

Les bienfaits des oignons pour le corps sont multiples.:

• renforce le système immunitaire, en particulier pendant la période de propagation active des maladies respiratoires;
• protège contre les infections causées par des bactéries, des virus ou des champignons pathogènes;
• stimule les processus métaboliques;
• stimule l'appétit et normalise la digestion;
• abaisse la tension artérielle;
• soulage la tension nerveuse;
• utile pour la dépression;
• a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau;
• soulage l'inflammation;
• guérit rapidement les plaies et les égratignures, empêche la suppuration;
• soulage les crises de douleur aiguë (par exemple, maux de tête ou maux de dents);
• stimule la fonction reproductrice;
• a un léger effet diurétique (pour éliminer le sable dans l'uretère).

toutefois en cas d'utilisation excessive ou en présence de contre-indications le jus d'oignon peut causer des problèmes de santé. Cela est dû à l'effet irritant prononcé de certains composants de la plante.

L'ingestion de jus d'oignon peut provoquer:

• brûlures d'estomac;
• la nausée;
• développement ou exacerbation de maladies gastro-intestinales (gastrite, ulcères, colite ou pancréatite);
• arythmies et autres problèmes avec les vaisseaux sanguins et le cœur.

Important! Dans certains cas, le jus provoque une forte réaction allergique ou des brûlures muqueuses.

Préparation d'oignon

Faire du jus d'oignon à la maison se compose de trois étapes simples:

1. Tout d'abord, épluchez le légume de l'enveloppe. Coupez soigneusement les bosses ou les dommages sur l'ampoule avec un couteau.
2. Hachez l'oignon de manière pratique. Si vous décidez de presser avec une râpe, laissez la tête intacte.
3. Lavez l'oignon pelé des restes de saleté et de cosses.

Comment presser du jus

En raison de la structure dense des oignons, il est impossible d'extraire le jus avec vos mains. Nous avons besoin de méthodes mécaniques.

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À l'aide d'une râpe

Vous pouvez obtenir le plus grand volume de jus d'oignon en utilisant la râpe la plus fine (il est important qu'elle soit tranchante). Il n'est pas recommandé de couper l'oignon pelé - un légume entier est plus pratique à tenir dans vos mains lors des manipulations:

1. Placez la râpe dans un bol profond ou une casserole.
2. Tenez le dessus d'une main en exerçant une pression pour empêcher la râpe de glisser et de rester à plat.
3. Broyez l'oignon.
4. Placez une passoire dans un bol.
5. Frottez-y le gruau d'oignon avec une cuillère.Cela mettra le jus dans le bol et la pulpe dans la passoire.
6. Mettez le reste de la bouillie sur une étamine (ou un pansement) et pressez-la fermement pour obtenir les dernières gouttes de jus.

La méthode de compression avec une râpe n'est pas la plus pratique car:

1. Il y a un contact direct entre le légume lacrymal et les yeux.
2. Une partie inutilisée de l'oignon reste. Ici, vous devez soit broyer en plus le produit avec un couteau, soit le jeter.
3. Ne convient pas pour presser beaucoup d'oignons.

Utiliser un mixeur

Contrairement à une râpe, un mélangeur est un moyen simple et pratique de hacher des légumes. toutefois toutes les catégories d'équipement ne conviennent pas pour hacher les oignons... Seul un mélangeur fixe (shaker) peut faire face à la tâche. Un mixeur hachoir ou un mixeur plongeant ne fonctionnera pas.

L'appareil de cuisine n'est pas capable de hacher un oignon entier à l'état de bouillie, donc avant de le charger, vous devrez hacher le produit vous-même avec un couteau - le plus petit sera le mieux.

Experts recommande de le faire de la manière suivante:

1. Coupez l'oignon en deux.
2. Rincez chaque pièce à l'eau froide.
3. Placez-en un sur une planche à découper, côté coupé vers le bas.
4. Avec un couteau aiguisé, effectuez autant de coupes longitudinales que possible, en laissant un quart du fruit intact à la racine (cela aidera à éviter que le légume ne s'effrite lors des coupes transversales suivantes). Maintenant, coupez.
5. Faites de même pour l'autre moitié.

Maintenant, envoyez le légume haché dans un mélangeur, attendez 1 à 2 minutes et filtrez la purée d'oignon obtenue avec une étamine ou une passoire.

Utiliser un hachoir à viande

Vous pouvez faire du jus d'oignon à l'aide d'un hachoir à viande... Pour éviter que la majeure partie de l'oignon ne reste à l'intérieur de la machine sous une forme semi-écrasée, il vaut la peine de pré-hacher le légume avec un couteau de la manière indiquée ci-dessus.

Conseil. Si votre hachoir à viande a un accessoire spécial pour presser le jus, vous n'avez pas besoin de broyer le produit. Il suffit de le couper en 2-3 morceaux.

L'algorithme est simple:

1. Placez le produit haché dans un hachoir à viande.
2. Commencez à moudre le légume jusqu'à ce que la pulpe se soit accumulée dans le bol.
3. Pressez le jus à l'aide d'un tamis ou d'une étamine.

Utiliser un presse-agrumes

Extracteur de jus d'oignon idéal - presse-agrumes... Cependant, toutes les voitures ne sont pas adaptées à cet objectif. Parmi toutes les variétés de presse-agrumes (par exemple, pour les fruits durs, à noyau, les agrumes, etc.), une machine à vis pour fruits et légumes mous convient pour presser le jus d'oignon.

Important! L'appareil, qui fonctionne sur le principe d'une centrifugeuse et chauffe le produit transformé, détruira une partie importante des vitamines et oligo-éléments bénéfiques.

alors:

1. Coupez l'oignon en quartiers, car un légume entier est trop gros pour la plupart des centrifugeuses. Un petit produit ne fonctionnera pas non plus.
2. Placez le légume dans la machine et allumez-la. Le jus s'écoulera dans le récipient prévu à cet effet.

Comment ne pas pleurer dans le processus

À minimiser l'irritation membrane muqueuse, utilisez quelques conseils simples:

• utilisez uniquement un couteau bien aiguisé (de cette façon, vous pourrez rapidement faire face à la coupe et minimiser le contact avec le produit)
• humidifiez régulièrement le couteau dans de l'eau froide (vous pouvez également traiter une planche à découper);
• refroidir les oignons avant de les couper au congélateur ou les faire tremper dans de l'eau froide;
• aérez la pièce ou allumez la hotte;
• mettre des lunettes étanches ou un masque;
• mâcher de la gomme ou du persil en manipulant des légumes oignons;
• respirez par la bouche et tirez la langue;
• souffler l'oignon en coupant.

Application de jus

Les propriétés précieuses du jus d'oignon l'ont rendu populaire non seulement dans le domaine de la cuisine, mais aussi en cosmétologie et en médecine.

En médecine populaire

Les guérisseurs traditionnels des écoles européennes et orientales ont largement utilisé le jus d'oignon pour le traitement et la prévention de diverses maladies.

De la toux

Jus d'oignon utilisé avec succès comme thérapie pour les maladies respiratoiresaccompagné d'une toux sèche.

Mode d'application:

1. Jus de deux oignons.
2. Ajoutez du vin rouge naturel et un demi-verre de miel.
3. Laissez infuser dans un endroit sombre pendant deux semaines.
4. Filtrer et conserver à température fraîche.

L'infusion est utilisée sous forme chauffée, 1 cuillère à soupe. l... après avoir mangé.

Alternativement, vous pouvez mélanger du jus frais avec une quantité égale de miel et prendre 1 cuillère à soupe. l. 2 à 4 fois par jour avec les repas.

D'un rhume

Pour se débarrasser d'un nez qui coule, l'agent est goutte à goutte dans le nez.:

1. Diluez le jus d'un oignon égoutté avec de l'huile végétale (1: 2) et de l'eau bouillie (1: 3).
2. Instillez 1 à 2 gouttes dans chaque narine plusieurs fois par jour, mais pas plus de trois jours.

Le produit est conservé pendant 12 heures maximum. Pour les enfants le jus est dilué dans un rapport de 1: 4.

Attention! Le jus non dilué peut brûler la muqueuse nasale.

Pour la douleur à l'oreille

Vieux méthode traditionnelle de traitement de la douleur à l'oreille:

1. Faites cuire l'oignon au four, coupez un petit entonnoir dans le produit pelé et ajoutez 1 c. graines de cumin noir.
2. Le médicament doit être instillé dans l'oreille douloureuse deux fois par jour.

En cosmétologie

En cosmétologie à domicile, le jus de légumes d'oignon est utilisé comme produit de soins capillaires... Les masques et infusions qui en découlent sont crédités de propriétés presque magiques dans la lutte contre la calvitie.

Pour les cheveux

Masque renforce les cheveux, active leur croissance, donne du volume aux boucles et met en pause leur abandon:

1. Pressez 2 c. l. Jus d'oignon.
2. Diluez 1 c. levure dans 2 cuillères à soupe. l. eau bouillie tiède.
3. Faites chauffer l'huile d'olive ou l'huile de bardane au bain-marie.
4. Mélangez tous les ingrédients et appliquez sur le cuir chevelu et les mèches.

Gardez le masque pendant 40 à 50 minutes... Puis laver à l'eau tiède.

Pour la peau

Le jus d'oignon est également utilisé pour les soins de la peau... Il améliore l'état général de la peau, soulage l'acné. Tonifie, soulève et rajeunit la peau.

1. Masque nourrissant: Mélangez le jus d'oignon et le miel dans des proportions égales. Appliquez la masse sur votre visage pendant 15 à 20 minutes et rincez à l'eau tiède.
2. Pour les peaux sensibles: mélanger 50 ml de miel, 1 cuillère à soupe. l. jus et 50 g de purée de pommes de terre. Appliquer sur une peau nettoyée pendant 15 à 20 minutes. Rincer à l'eau froide.
3. Pour les peaux grasses: Mélanger des quantités égales de jus de citron et d'oignon et garder sur le visage pendant 20-30 minutes. Rincer à l'eau chaude.
4. Pour l'acné... Utilisez un coton-tige pour appliquer le jus d'oignon sur l'inflammation. Laisser agir jusqu'à 30 minutes, puis rincer à l'eau sans savon.

En cuisine

En cuisine, le jus d'oignon est utilisé comme marinade pour les brochettes.... Pour ce faire, il vous suffit de le presser, puis de l'ajouter au porc coupé en morceaux (de sorte que le jus recouvre la viande) et de mélanger. Laisser reposer le plat pendant 2-3 heures dans un endroit frais. Ensuite, égouttez le jus, pressez les morceaux et ajoutez de l'huile d'olive, du sel et des épices au goût de la viande.

Marinade à base d'oignon considéré comme l'un des plus délicieux.

Comment et combien stocker

Il est recommandé de conserver le jus d'oignon en petites portions dans des bocaux en verre avec un couvercle étanche. Cependant, même dans un récipient fermé, au réfrigérateur, vous ne devez pas conserver le produit plus de 4 à 5 jours. Le jus perd rapidement ses qualités utiles.

Conclusion

Le jus d'oignon est un remède utile et polyvalent. Il est largement utilisé en médecine pour le traitement du rhume, de la toux et de nombreuses maladies, en cosmétologie pour le soin des cheveux et de la peau, et également en cuisine comme marinade.

Il existe plusieurs façons d'extraire du jus: l'option la plus simple est d'utiliser une râpe et la plus pratique est d'utiliser un presse-agrumes. Pour rendre le processus plus agréable et prévenir l'irritation oculaire, vous pouvez utiliser quelques astuces simples mais efficaces que nous vous avons fournies dans l'article.