Quels sont les pois utiles et nocifs pour les humains

Beaucoup de gens aiment se régaler de pois verts doux et tendres. A cet effet, les jardiniers le cultivent sur leurs parcelles. Mais ce légume est utilisé non seulement sous sa forme brute. Les pois sont mis en conserve, congelés et séchés. Voyons quels sont les avantages et les inconvénients des pois pour la santé humaine et dans quelles quantités ce produit peut être consommé.

Propriétés utiles des pois

Parmi tous les légumes, les pois aux lentilles occupent une position de leader en teneur en protéines... Les acides aminés de ce légume sont similaires aux protéines animales. Cela fait des pois un aliment de base indispensable dans l'alimentation des végétariens et des personnes qui observent des jeûnes religieux pendant les périodes où la viande n'est pas autorisée.

Quels sont les vitamines et les minéraux dans les pois:

La consommation régulière de pois renforce le système cardiovasculaire... Cela réduit le risque de crise cardiaque et d'hypertension.

Important! Les substances bénéfiques contenues dans les pois accélèrent le taux métabolique dans le corps humain. Et les lipides, les glucides et les protéines.

Comment utiliser

Les pois sont traditionnellement consommés sous quatre formes:

• Frais;
• congelé;
• en conserve;
• séché.

En Russie, les pois frais sont cultivés de juillet à août..

Les pois surgelés sont disponibles toute l'année dans presque tous les magasins.... Il est bouilli, frit, cuit ou cuit au four. Il est consommé à la fois comme plat d'accompagnement indépendant et comme complément à d'autres plats.

Pourquoi les pois bouillis sont-ils utiles? Il est riche en fibres et en fibres... Cela signifie qu'il est bon pour la digestion. De plus, la décoction de pois est un bon antiseptique. Il est utilisé comme remède populaire auxiliaire pour les maladies de la peau. Les pois bouillis sont également bons pour les brûlures d'estomac.

Non seulement les pois frais et secs ou le bouillon de pois sont bons, mais aussi la farine de pois... Il est fabriqué en broyant des pois secs. Une cuillère à soupe de farine par jour, ajoutée à un autre repas, améliorera la transformation des aliments et soulagera la constipation. Deux cuillères à café de farine après les repas - Cette recette aidera à soulager les maux de tête. Vous pouvez également utiliser de la farine de pois pour traiter les coupures et les blessures.

Avec le diabète

Les pois frais ont un indice glycémique de 50 unités. C'est l'IG moyen. Les pois en conserve en contiennent environ 45. Mais les pois secs cassés sont considérés comme un produit à faible indice glycémique. Il est égal à 25. Par conséquent il est permis d'utiliser des pois pour le diabète sucré de type 2.

Remarque. L'indice glycémique montre la vitesse à laquelle les aliments consommés sont convertis en glucose et absorbés par le corps humain.

Le produit a une autre propriété utile pour les diabétiques. Une fois cuits, les pois peuvent abaisser l'indice glycémique des alimentspréparé avec lui.

En cosmétologie

Les propriétés bénéfiques des pois sont également utilisées en cosmétologie. Faites-en:

• des masques qui améliorent le teint et réduisent la pigmentation indésirable de la peau;
• mélanges pour la prévention de l'acné et du gonflement du visage.

Pourquoi les pois sont utiles dans les régimes amaigrissants

Ceux qui cherchent à perdre du poids devraient prêter attention à ce produit de légumineuse diététique.... Sa teneur en calories fraîches n'est que de 55 calories pour 100 g. Si les pois sont bouillis, sa teneur en calories augmentera à 60 kcal. Mais dans les pois secs, la teneur en calories est élevée: il y a environ 300 calories pour 100 g. Par conséquent, si vous êtes en surpoids, vous devez vous méfier des pois secs.

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Quand les pois sont mauvais

À la fois brut et transformé les pois provoquent une augmentation de la production de gaz... Par conséquent, en grande quantité, il a des contre-indications.

Les pois peuvent provoquer des allergies... Ceux qui ont déjà montré une tendance aux réactions allergiques du corps, il est préférable de contourner ce produit.

Pour qui les pois ne sont pas recommandés:

• femmes enceintes;
• Aux personnes âgées;
• les personnes souffrant de goutte;
• patients en période d'exacerbation des maladies de l'estomac et des intestins.

Taux de consommation de pois

Combien de pois est-il recommandé de manger? Pour fournir à l'organisme tout ce qui est utile dans les pois, il est conseillé de manger environ 100 à 150 g de ce produit par jour... Mieux vaut utiliser des pois frais ou surgelés. La consommation régulière d'une telle dose vous permettra de vous débarrasser des toxines, d'enrichir votre alimentation en micro et macro-éléments et de fournir à l'organisme des protéines végétales facilement digestibles.

Conclusion

Les pois sont une excellente source de protéines. Ses caractéristiques biologiques le rendent similaire aux protéines de viande. Mais en même temps, il est beaucoup plus facile à absorber par le corps. > Les propriétés bénéfiques des pois verts pour l'organisme sont indéniables, ils contiennent de nombreuses vitamines et nutriments. De plus, il est faible en calories et a un faible indice glycémique. Tout cela fait des pois un produit indispensable pour les personnes qui surveillent leur santé, y compris celles qui veulent perdre du poids.

Même si vous n'êtes pas attiré par l'utilité des pois, utilisez-le toujours dans votre menu, il est délicieux en tant que produit indépendant, ainsi que dans de nombreuses viandes et plats et salades.