Guide pratique sur le thème "Comment faire germer des pois" par des résidents d'été expérimentés

Beaucoup de gens pensent que les pois ne sont germés qu'avant la plantation dans le jardin. Rien de tel. Il s'avère que les pois germés sont consommés et que ses propriétés utiles ne peuvent pas être comptées tout de suite.

Lisez la suite pour savoir comment faire germer des pois à la maison, comment ils sont utiles et avec quoi ils sont consommés. Dans l'article, vous trouverez également des instructions pour planter et entretenir les pois.

Les bienfaits des semis pour les hommes et les femmes

Les pois contiennent une grande quantité de nutriments: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc. Et dans les plants de cette culture, leur composition double. De plus, les pois germés sont mieux absorbés par l'organisme que les céréales sans germes et ne provoquent pas de flatulences.

Comment les pousses de pois affectent-elles le corps? Ils abaissent le taux de cholestérol sanguin, ont un effet positif sur le système digestif et améliorent l'activité cérébrale. Petits pois germés utile diabétiques, ainsi que les personnes prédisposées à cette maladie. Il aide à réguler la glycémie et réduit le risque de maladie.

Pour les hommes, les pois germés sont utiles en ce qu'ils ont un effet positif sur le fonctionnement du système reproducteur masculin. Il réduit le risque de prostatite et d'autres maladies génito-urinaires.

Les germes sont également très bénéfiques pour les femmes. Remarque pour ceux qui perdent du poids: les pois germés sont un produit hypocalorique, tout en donnant une sensation de satiété et en favorisant la combustion des graisses. Il a un effet rajeunissant et élimine les toxines du corps.

Mise en garde! Avec l'utilisation de pois germés, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Introduisez-le progressivement pour éviter les effets secondaires désagréables. Commencez avec une cuillère à café par jour et travaillez jusqu'à 70 grammes par jour pendant deux à trois mois.

Avantages pour les enfants

Avec les adultes, c'est clair. Et les enfants? Peuvent-ils germer des pois? Pouvez. Mais ici aussi, il est important de surveiller la quantité de germes consommée.

En plus des micro et macro éléments énumérés ci-dessus, les pois germés contiennent des vitamines B1, B2, B5, B6, B9, C et A. Ainsi, les pois germés en quantités raisonnables deviendront des aliments sains pour un enfant.

Manger des pois germés comme crudivore

Tout organisme vivant a besoin de protéines pour être fort et sain. La plupart des protéines se trouvent dans les aliments d'origine animale, ce que les végétariens et les crudivores refusent. Les légumineuses peuvent facilement remplacer la viande comme source de protéines et d'autres éléments nécessaires à l'organisme., et surtout les pois germés.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle

La valeur énergétique de 100 grammes de pois germés est de 124 kcal / 519 kJ. Protéines - 8,8 g; graisses - 0,7 g; glucides - 27,1 g.

Faire tremper les pois avant de les planter

Il y a deux opinions diamétralement opposées sur l'opportunité de faire tremper les pois avant atterrissage... Les graines trempées avant la plantation germent plus rapidement que les graines sèches et donnent également un meilleur rendement. Mais prendre soin d'eux est un peu plus difficile. Puisque ces légumineuses aiment l'eau, elles ont besoin d'un arrosage abondant et constant.

Les pois secs peuvent survivre dans un sol sec si vous n'avez pas la possibilité de les arroser constamment. Les grains marinés mourront sans la bonne quantité d'humidité.

Vous devez d'abord sélectionner les bonnes graines. Ils doivent être entiers et sains. Dissoudre 1 cuillère à soupe de sel de table dans 1 litre d'eau tiède et tremper les pois dans la solution. Nous ne planterons que les grains qui ont coulé au fond.

Maintenant, nous pouvons procéder au trempage. Il existe deux options courantes pour faire germer des pois avant la plantation: dans l'eau et dans une gaze humide.

Première option: remplissez les pois avec de l'eau à température ambiante pour qu'il recouvre complètement les graines. Dans les 12 à 16 heures, nous changeons l'eau toutes les 3 heures. Cette fois-ci suffit pour que les pois gonflent et germent un peu. Ensuite, nous vidons toute l'eau, mettons les pois sur un chiffon sec, laissons sécher un peu.

Deuxième option: envelopper les pois dans une étamine, remplir d'eau pendant 3 heures. Après cela, nous conservons les grains dans une gaze humide pendant 3 à 5 jours. Nos pois sont prêts à être plantés dans le sol.

Pendant les 3 premières heures, les pois peuvent être trempés dans une solution spéciale. Les plus courants sont: "Gumat", "Epin", "Rizotorfin" et "Nitragin".

Planter et entretenir les pois

Les pois aiment le soleil. Par conséquent, il doit être planté dans un endroit ensoleillé, de préférence protégé du vent.

Le lit de plantation doit être préparé à l'automne. Commencer - creuser jusqu'à la profondeur de la couche fertile (22-25 cm). Vous pouvez remplir le sol de compost et de cendre, ou de superphosphate et de sel de potassium.

Au printemps, nous traitons le jardin le plus tôt possible: nous ameublissons le sol à une profondeur d'environ 10 cm, ajoutons des cendres et 10 à 15 g d'urée par mètre carré au sol. Ce dernier peut être remplacé par 20-25 g de nitrate d'ammonium.

Les pois peuvent être semés assez tôt - à partir du 20 avril. Plantation à maturation précoce variétés peut être produit jusqu'au milieu de l'été (jusqu'au 10 juillet environ).

La veille de la plantation, le lit doit être nivelé et bien versé. Renversez le sol juste avant de planter. Nous planterons des pois à une profondeur de 4 à 6 cm La distance entre les rangées doit être d'au moins 20 centimètres. Tous les 8 à 10 cm, nous plantons deux pois à la fois, ou un tous les 4-6 cm. Couvrez les trous avec des pois avec de la terre et compactez-les un peu.

Jusqu'à ce que les semis émergent, le lit peut être recouvert de papier d'aluminium pour protéger les graines des oiseaux et retenir l'humidité et la chaleur. Lors des premières prises de vue, le film doit être retiré.

Les premières pousses devraient apparaître 6 à 15 jours après la plantation.

Le soin des pois n'est pas difficile. L'essentiel est un arrosage régulier, un désherbage et une récolte en temps opportun. Un autre élément dont les pois ont besoin est le soutien. Lorsque les pois poussent, ils doivent s'accrocher à quelque chose pour ne pas tomber au sol.

Il est très facile de construire un support. Nous insérons des piquets de 1 à 1,5 m de haut dans le sol. La distance entre les piquets peut être de 50 à 100 cm. Entre eux, nous tirons un filet grossier ou plusieurs rangées de corde pour former une «clôture». Nos pois s'enrouleront autour.

Selon la variété, les pois commencent à fleurir 30 à 60 jours après la plantation. Un mois plus tard, la première récolte peut être récoltée.

Germination des graines de pois pour la nourriture: instructions

Pour faire germer des pois comme nourriture, nous avons besoin de graines de pois à germer, d'une passoire, d'un récipient et d'eau chaude. Tout d'abord, mettez les pois dans une passoire et rincez abondamment à l'eau tiède pendant 1 à 2 minutes.

Ensuite, répartissez uniformément les pois le long du fond du récipient et remplissez-le d'eau à température ambiante pour que son niveau soit environ 1 cm plus haut que celui des pois Couvrez avec un couvercle pour que l'air pénètre dans le récipient. Nous l'avons mis dans un endroit chaud pendant 12 à 15 heures.

Passé ce délai, rincez à nouveau soigneusement les pois et le récipient. Laissez un peu d'eau tout en bas et fermez-le sans serrer avec un couvercle. Toutes les 2-3 heures, nous pulvérisons les pois avec de l'eau d'un vaporisateur pour qu'ils ne se dessèchent pas.

Après 6 heures, rincez à nouveau les petits pois, saupoudrez et mettez dans un endroit chaud. Répétez la pulvérisation toutes les 2-3 heures pendant 12 heures.

Après 12 heures, rincez à nouveau les pois et égouttez complètement l'eau. Nous mettons les pois germés au réfrigérateur - ils sont prêts à être consommés.

Important! Les pois germés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours, alors ne les faites pas germer en grandes portions à la fois.

Sélection et préparation des graines

Les magasins vendent des graines de pois spéciales pour la germination. Vous ne pourrez pas faire germer des pois-gruaux, mais la graine pour la plantation ne peut pas être mangé.

Les pois doivent être entiers, bien séchés, petits, jaunes ou verts.

Avant la germination, assurez-vous de rincer les graines à l'eau tiède plusieurs fois.

Conditions de culture des pois à la maison

Vous pouvez faire pousser des pois verts mûrs, sucrés et vrais en hiver. Juste sur le rebord de ma fenêtre.

Pour ce faire, nous avons besoin de boîtes profondes ou de pots spacieux et d'un support pour les futures pousses. Choisissez un endroit lumineux, fournissez de l'oxygène aux plantations et un arrosage stable.

La préparation des céréales pour la plantation à la maison n'est pas différente de la préparation pour la plantation en pleine terre.

Astuces pour faire pousser des pois sur un rebord de fenêtre

Pour la germination des germes, il est recommandé de planter des pois à une distance de 3-4 cm les uns des autres dans une boîte commune. Dès que les plants forment deux feuilles, ils doivent être transplantés dans des pots individuels. (300-500 ml), ou plantez-le plus large dans une boîte commune, en augmentant la distance entre les pousses.

Les pois ont besoin de lumière au moins 12 heures par jour. En hiver, il est impossible de lui fournir la lumière naturelle du soleil pendant une telle période, c'est pourquoi des lampes fluorescentes sont utilisées. Ils doivent être placés à une distance de 50 cm du pot.

Avant la floraison, il suffit d'arroser les pois 1 à 2 fois par semaine. Pendant la floraison et la fructification, augmentez l'arrosage jusqu'à 3-4 fois par semaine. N'oubliez pas d'ameublir le sol après chaque arrosage.

N'oubliez pas que les tireurs qui ont atteint la taille de 10 à 15 cm ont besoin de soutien. Les piquets avec un filet ou une corde tendue entre eux conviennent également ici, mais ils doivent être placés à une plus petite distance les uns des autres.

Pendant la floraison, il est nécessaire de faire plusieurs pansements avec une solution de sel de potassium et de superphosphate (10-15 g pour 10 litres d'eau).

Vous devez récolter tous les 1-2 jours pour ne pas interférer avec la prochaine maturation gousses.

Pousses de pois en cuisine

Les pois germés sont consommés purs et ajoutés à une variété de plats: salades, soupes, purée de pommes de terre, smoothies, ragoût aux légumes et viande.

Recette de salade de pois germés

Salade:

• radis - 5-7 pièces;
• concombre - 2 pièces;
• fromage feta - 60 g;
• pousses de pois - 50 g.

Ravitaillement:

• 1/2 jus d'orange;
• huile d'olive - 30 ml;
• moutarde - 1/2 c. à thé;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
• sel et poivre au goût.

Coupez le radis et le concombre en petits cubes. Hachez grossièrement le fromage feta, ajoutez-le aux légumes avec les pois germés. Nous mélangeons tous les ingrédients pour la vinaigrette. Assaisonner la salade et bien mélanger. Laisser tremper la vinaigrette pendant environ 30 minutes.

Bon appétit!

Conclusion

Les pois sont une culture utile et sans prétention à cultiver. Les haricots germés doublent leurs bienfaits pour la santé. L'essentiel est d'observer des restrictions sur l'utilisation de grains germés. Tout le monde peut faire pousser des pois: à la fois dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts de la part du jardinier, et la récolte vous ravira bientôt.