Choux de Bruxelles: description avec photo et technologie de culture

Les choux de Bruxelles sont encore rarement trouvés dans les chalets d'été, malgré leur excellent goût et leurs qualités nutritionnelles. Cette faible popularité est due à la longue période végétative et à certaines caractéristiques des soins. Mais, connaissant toutes les nuances de la culture des choux de Bruxelles, vous pouvez obtenir une grande récolte de choux sains et savoureux.

À quoi ressemblent les choux de Bruxelles?

C'est la plus jeune récolte de légumes du groupe du chou et a une apparence originale. Les choux de Bruxelles sont une plante bisannuelle qui, la première année, forme une tige haute et dense (jusqu'à 60 cm) avec une rosette de feuilles dans la partie supérieure.

Les feuilles qui composent le sommet ont de longs pétioles minces et une surface pétillante et inégale dans différentes nuances de vert. À l'aisselle des feuilles de la tige centrale, de nombreuses petites têtes de chou d'un diamètre de 3-4 cm se développent.Une plante peut avoir de 20 à 70 de ces fruits et leur poids total atteint 300 à 600 g.

La deuxième année, des inflorescences et des graines se forment sur la culture, qui restent en germination pendant 5 ans.

Sur la photo - choux de Bruxelles.

Cultiver des semis

Les choux de Bruxelles sont mieux cultivés dans des semis, dont la technologie est familière à la plupart des résidents d'été.

Préparation des semences

Pour obtenir des pousses saines et fortes, les graines sont pré-préparées avant le semis en terre:

1. La graine est d'abord placée dans un récipient avec de l'eau chaude (50-60 ° C) pendant 15 minutes, puis dans de l'eau froide pendant 1-2 minutes.
2. Les graines sont conservées dans des stimulants de croissance ("Kornevin", "Epin") pendant 12 heures.
3. Retirer, laver et réfrigérer pendant 24 heures.
4. Séchez légèrement, jetez les endommagés et trop petits et commencez à semer dans le sol.

Dans les pépinières, ils achètent des semences déjà préparées qui ont subi des procédures de désinfection et de stimulation en milieu industriel. Un tel matériel de plantation est plus cher, mais convient immédiatement au semis.

Sélection du sol

Le meilleur substrat nutritif pour les plants de chou est considéré comme un mélange de parties égales de gazon, de tourbe et de sable. Avant de semer, ajoutez 3-4 cuillères à soupe. l. cendre de bois et 0,5 c. l. superphosphate (pour 1 kg du mélange). Les conteneurs ou les boîtes pour les semis sont remplis de cette terre et désinfectés en plus avec une solution de permanganate de potassium. Le pH optimal est de 6-7.

Référence. Il est préférable de ne pas utiliser de terre de la parcelle de jardin et d'humus, car ils contiennent un agent pathogène de la pourriture.

Comment planter des graines

Le semis des graines de chou est effectué fin mars - début avril. Des conteneurs séparés sont les meilleurs pour cela, mais les grands conteneurs ou boîtes fonctionnent également. Dans ce cas, la distance optimale entre les graines de la culture sera de 3-4 cm. Elles sont plantées à une faible profondeur de 2 cm. La germination précoce est caractéristique des graines de choux de Bruxelles - les premières pousses éclosent après 4-6 jours.

Référence. Les plants de la plus haute qualité et les plus résistants sont obtenus lorsqu'ils sont cultivés sur une loggia fermée ou dans une serre chauffée, car le régime de température optimal est assuré dans ces pièces.

Soins des semis

Prendre soin des jeunes plants comprend plusieurs procédures importantes:

1. Maintien du régime de température. réà propos de l'apparition des premières pousses, la température optimale est de + 20 ° C. Lorsque les plants se lèvent, la nuit - + 6 ... + 8 ° C, pendant la journée - environ + 20 ° C. La pièce est ventilée.
2. Éclairage. Les conteneurs avec des semis sont placés dans un endroit lumineux, mais sans lumière directe du soleil.
3. Arrosage. Les plants ne sont pas arrosés pendant les deux premières semaines, puis un arrosage régulier est fourni. Le sol ne doit pas être sec.
4. Top dressing engrais minéraux. Il est recommandé d'appliquer la fertilisation deux fois pendant la croissance des plants. La première alimentation est effectuée lors de l'apparition de la deuxième vraie feuille dans les plantes. Pour ce faire, un mélange de 20 g d'urée, 10 g d'engrais potassiques et 40 g de superphosphate est dissous dans 10 litres d'eau. La deuxième alimentation est effectuée 10 jours après la première et les doses de minéraux sont multipliées par 1,5. Après chaque fertilisation, le chou est abondamment arrosé.
5. Cueillette. Il est effectué dans le cas de la mise en place de plants dans de grands récipients communs environ 1,5 mois après le semis des graines, lorsque 4 à 5 feuilles à part entière se forment dans les jeunes pousses. Avec la motte de terre, les plantes sont déplacées dans des conteneurs séparés.

Les semis de choux de Bruxelles ne tolèrent pas très bien l'épaississement, il ne devrait donc pas être autorisé.

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Transplantation en pleine terre

Il est recommandé de planter les choux de Bruxelles dans des endroits dégagés et clairs, de préférence sur les côtés sud ou sud-est du site. La composition du sol n'a pas beaucoup d'importance et les sols neutres et légèrement acides sont considérés comme idéaux.

Quand planter

Après 50 à 60 jours après la germination, lorsque 5 à 6 feuilles apparaissent sur les plantes, elles sont déplacées en pleine terre. Habituellement, cette période se produit dans les premiers jours de l'été.

Comment planter correctement

Pour planter des plants en pleine terre, il est préférable de choisir une journée nuageuse ou une heure du soir.

Les jeunes plants sont placés selon le schéma 60 × 60 cm dans des trous plus grands que la capacité des semis. Rouler soigneusement sur chaque pousse avec un morceau de terre, saupoudrer de terre, compacter et bien arroser. Les plantes elles-mêmes sont enterrées pour que leurs feuilles inférieures soient au niveau du sol. Cela contribue à la formation rapide du système racinaire.

Important! Une plantation intempestive de plants et un emplacement trop proche des choux entraînent une diminution du rendement.

Comment poussent les choux de Bruxelles

Dans sa croissance et son développement, cette culture végétale passe par plusieurs étapes dont chacune se voit attribuer un certain temps.

Croissance échelonnée de la plantation à la récolte

L'ensemble du processus de culture des choux de Bruxelles comprend les étapes suivantes:

• préparation et semis de graines;
• prendre soin des plants de chou;
• repiquer les plantes en pleine terre;
• la première formation de têtes de chou - environ 110 à 130 jours;
• pincement obligatoire fin août;
• récolte fin septembre.

Termes de maturation

Selon la variété de cette culture légumière, parmi laquelle il y a une maturation précoce, moyenne et tardive, la période entre les premières pousses et la pleine maturation est de 130 à 180 jours.

Soin extérieur des choux de Bruxelles

La culture des choux de Bruxelles n'est pas très différente de la culture du chou blanc ordinaire. La principale caractéristique est qu'il n'a pas besoin de buttage, ce qui peut entraîner la pourriture des têtes inférieures du chou. La procédure de pincement est très importante pour elle.

Arrosage et alimentation

Cette culture légumière est hygrophile et nécessite un arrosage régulier. Elles sont effectuées chaque semaine, en consommant 30 à 35 litres d'eau pour 1 m² avant l'apparition des têtes de chou et 40 à 45 litres après le début de leur formation. Les choux de Bruxelles ne tolèrent pas le dessèchement du sol, le taux d'arrosage est donc d'au moins 20 litres pour 1 m².

Après l'arrosage, les buissons de chou sont desserrés et désherbés.En période de pluie, lorsque l'humidité de l'air est élevée, la fréquence des arrosages est réduite pour éviter une stagnation excessive de l'eau dans la partie racine des plantes. Par temps chaud, non seulement les rangées sont humidifiées, mais également les chemins entre elles. L'évaporation de l'eau contribue à réduire la température élevée de l'air. Le matin et le soir, il vaut mieux arroser les feuilles.

Référence. Pour assurer la préservation à long terme de l'humidité du sol, les lits sont paillés.

Les engrais appliqués aux choux de Bruxelles contribuent à améliorer les rendements et la santé. Pendant toute la durée de la culture en lits ouverts, cette culture a besoin de deux pansements minéraux. Si le sol sur le site est très fertile, une alimentation unique est effectuée.

Les engrais sont appliqués pour la première fois 8 à 12 jours après la plantation de jeunes arbustes en pleine terre. Appliquer "Nitrofoska" en dissolvant 15 g du mélange dans 10 litres d'eau. 5 litres de composition d'eau sont consommés par plante.

La deuxième alimentation est effectuée au début de la formation des têtes de chou. Mélanger 25 g de superphosphate, 23 g de sulfate de potassium et 10 g de "Nitroammofoski", en dissolvant le mélange dans 10 litres d'eau. Un buisson nécessite 1,5 litre de composition. En outre, l'infusion de fumier est utilisée comme engrais pour les choux de Bruxelles, qui est dilué dans un rapport de 1:10.

Garniture

Pour les choux de Bruxelles, le pincement du point de croissance apical est obligatoire. Les feuilles du haut de la plante sont laissées. Le pincement est effectué à un moment où les têtes de chou sont en phase de formation active, généralement fin août - début septembre.

La procédure arrête la croissance de la tige et favorise la formation de plusieurs têtes. Les sommets feuillus sans têtes de chou dans les buissons sous-développés ne peuvent pas être pincés. Cela entraînera la décomposition du site de coupe et la mort de la plante entière.

Attention! Un pincement intempestif du chou conduit au fait qu'au lieu de têtes de chou, un buisson de sommets est obtenu.

Fin septembre - début octobre, vient le temps de la deuxième pincée, lorsque tout le sommet de la plante est coupé.

Que faire si le chou ne se lie pas

Parfois, la plante n'est pas pressée d'attacher les têtes de chou. Raisons principales:

• un excès d'engrais ou, au contraire, leur manque;
• pincement intempestif du buisson;
• temps trop chaud;
• plantation très dense de plantes, provoquant un manque de lumière et de nutrition;
• arrosage illettré;
• acidité excessive du sol.

Dois-je choisir des feuilles de choux de Bruxelles pour attacher une tête

Les sommets de la récolte de chou ne sont coupés qu'après la formation de têtes de chou dans les cas suivants:

• il touche la surface du sol;
• des dommages sont observés dessus;
• il devient fané, jauni, léthargique;
• sa croissance empêche l'air d'atteindre les têtes de chou.

Les feuilles sont arrachées à la main ou au couteau par temps sec, de sorte que les blessures qui en résultent guérissent plus rapidement.

Référence. Les choux de Bruxelles doivent être retirés des feuilles inférieures généralement 1 à 1,5 mois avant la récolte, si les facteurs ci-dessus ne sont pas présents.

Soins en août

En août, commence l'une des périodes importantes du développement de la culture du chou - la formation active de têtes de chou. À la fin du mois, un pincement opportun des buissons est effectué. S'il y a peu de têtes de chou, il vaut la peine de reporter cette procédure à début septembre. À cette époque, les plantes ont besoin d'un arrosage régulier et abondant.

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Conclusion

Il est possible de cultiver une récolte de choux de Bruxelles de haute qualité même dans la zone climatique moyenne. Il est nécessaire de suivre correctement toutes les recommandations pour la plantation et l'entretien des semis et des plantes adultes en plein champ. La technologie agricole compétente des choux de Bruxelles vous permettra d'obtenir une récolte abondante et de haute qualité.