Chou chinois: description, photo, culture et stockage

Le chou chinois a gagné en popularité parmi les jardiniers en raison de sa simplicité, de sa résistance au froid et de son rendement élevé. Ses feuilles sont plus molles que celles du chou blanc et la teneur en protéines et en minéraux est presque deux fois plus élevée. Nous vous parlerons des caractéristiques des espèces et des variétés "asiatiques", ainsi que de la façon de faire pousser un légume par vous-même, dans cet article.

Description du chou chinois

Le nom botanique du chou chinois (Brassia rapa) réunit des espèces herbacées annuelles et bisannuelles de la famille des crucifères (chou), dont la patrie est la Chine.

La culture, résistante aux ravageurs et au froid, ne forme pas une tête de chou, mais est une grande rosette de feuilles dressées d'un diamètre de 40 à 45 cm et d'une hauteur de 20 à 50 cm, semi-étalée ou compacte.

Les feuilles délicates de forme arrondie sont soit blistées, soit lisses. Ils sont situés sur des pétioles verts ou blancs juteux, se transformant en douceur en une nervure centrale prononcée de la feuille. La couleur des feuilles, selon la variété, varie de différentes nuances de vert au violet.

De petites fleurs jaunes ou blanches se trouvent sur de longs pédoncules, et les fruits sont des gousses courtes qui se fissurent facilement à maturité. Les graines sont utilisées pour fabriquer de l'huile.

La plante a un système racinaire superficiel situé à environ 15 cm de la surface du sol.

La culture est caractérisée par une saison de croissance courte, de sorte que la récolte des variétés à maturation précoce peut être récoltée dès 3 semaines après la germination.

Attention! En raison de son goût épicé, la «femme chinoise» est également appelée moutarde ou céleri. Un autre type de chou asiatique, qui présente quelques différences par rapport au chou à feuilles, est souvent appelé chinois - Pékinformant une tête de chou.

Sur la photo - chou chinois.

Comment faire pousser du chou chinois

Culture de la culture ne nécessite pas beaucoup d'efforts - la plante est résistante au gel et à haut rendement, elle est bien stockée et rarement endommagée par les insectes en raison de la teneur élevée en huiles essentielles.

Où grandir

Le chou chinois réagit négativement aux greffes et la température est inférieure à + 15 ° C lorsque les pousses apparaissent, c'est pourquoi il vaut mieux le planter immédiatement en pleine terre sous un film.

Référence. Dans les serres chauffées, les cultures poussent tout au long de l'année.

Pour le développement réussi d'une plante, un sol fertile, meuble, humide (mais pas marécageux) avec une faible acidité et une teneur élevée en matières organiques est nécessaire. Les limons sont excellents.

Les meilleurs prédécesseurs du jardin:

• concombres;
• les légumineuses;
• oignon;
• Ail;
• des céréales.

Il n'est pas recommandé de planter la plante après d'autres plantes crucifères (radis, radis ou chou).

L'endroit pour planter cette culture amoureuse de la lumière est choisi bien éclairé, mais un ombrage clair est également acceptable. Le côté est ou ouest du site est le mieux adapté, protégé des courants d'air.

Les conditions de température optimales pour le développement normal du chou sont + 15 ... + 20 ° С.

Atterrissage

L'atterrissage a lieu fin avril ou début mai. Un semis plus tard (fin mai - début juin) donnera une flèche florale. Pour obtenir une récolte d'automne, la plante est plantée en pleine terre à la mi-août.

Important! Lors de la plantation du chou chinois, la température de l'air doit être d'au moins + 15 ° C.

Préparation pour la plantation et le processus lui-même:

1. Quelques jours avant la plantation, les graines, enveloppées dans un chiffon ou une gaze, sont trempées dans de l'eau tiède (+ 40 ... + 50 ° C) pendant 15-25 minutes.
2. Puis pendant 1 à 2 minutes immergé dans de l'eau froide, puis conservé pendant 12 heures dans une solution du biostimulateur «Epin» contenant des minéraux.
3. Pour prévenir les maladies fongiques, les graines sont traitées avec une solution de biofongicide. Il peut s'agir de «Fitosporin-M», «Topaz» ou d'un autre médicament.
4. Pour chaque 1 m² de sol, ½ un seau d'humus est introduit, 2 cuillères à soupe. l. superphosphate, 1 cuillère à soupe. l. sulfate de potassium, 1 c. urée.
5. Si nécessaire, un chaulage du sol est effectué.
6. La terre est ameublie avant le semis puis nivelée.
7. De petits trous sont pratiqués à une distance de 30 cm les uns des autres, en maintenant une distance entre les rangées de 0,5 m.
8. Le sol est bien humidifié.
9. Les graines sont enterrées de 1,5 à 2 cm, en plaçant 2 à 3 morceaux dans chaque trou.
10. Les lits sont saupoudrés de cendres, protégeant les cultures des ravageurs, et isolés avec un matériau de couverture contre les gelées récurrentes.

Lorsqu'elles sont cultivées à travers des semis, les graines sont semées dans des comprimés de tourbe avec un mélange de nutriments (par exemple, avec un substrat de noix de coco, en y ajoutant un peu de cendre broyée ou de craie), afin de ne pas enlever les plants des pots plus tard, mais de les planter dans le sol avec eux sans endommager les racines.

Les conteneurs contenant des récoltes sont recouverts de papier d'aluminium ou de verre et placés dans un endroit sombre jusqu'à l'apparition des pousses, puis placés sur un rebord de fenêtre du côté sud ou est. Le substrat est maintenu humide.
Lorsque 5 vraies feuilles apparaissent (après 15-17 jours), les plants sont plantés en pleine terre.

Pour améliorer l'adaptation des plantes, il est recommandé de durcir une semaine avant la plantation, en laissant les plants à l'extérieur pendant une courte période au début, en les prolongeant progressivement jusqu'à 12-14 heures.

Pour que fin avril les plants soient prêts pour la plantation, les graines sont semées en mars. Lorsque vous cultivez une plante dans une serre, cela se fait en février, puis en mars, vous pouvez transplanter des plants dans le sol.

Caractéristiques d'entretien

Lorsque 1-2 vraies feuilles apparaissent sur les pousses, il ne reste pas plus d'une copie dans chaque trou, pinçant les plus faibles.

Les soins culturels comprennent les activités suivantes:

1. Arrosage. En raison du système racinaire superficiel de la plante, le sol ne doit pas se dessécher, mais il doit être maintenu modérément humide, en arrosant abondamment une fois par semaine. Cela se fait le matin ou le soir, de préférence par temps nuageux, en veillant à ce qu'aucune eau ne pénètre sur les feuilles et ne provoque l'apparition de taches jaunes sèches.
2. Top dressing. Au début du printemps, des engrais minéraux naturels ou complexes sont introduits dans le sol: 1 partie de molène, 10 parties d'eau, 1 cuillère à soupe. cendre de bois tamisée sur un seau d'engrais fini.
3. Desserrage espacement des rangs après arrosage et pluies.
4. Élimination des mauvaises herbesralentir la croissance de la culture.
5. Paillage le sol autour des buissons avec de la sciure, du foin ou de la paille pour empêcher l'évaporation de l'humidité et la croissance des mauvaises herbes.
6. Mesures préventives contre les maladies et les ravageurs. Dans de rares cas, une culture résistante aux lésions peut être endommagée par une puce crucifère ou un puceron. Une fois par semaine, la plante elle-même et le sol qui l'entoure sont saupoudrés de poivre noir ou d'un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac (1: 1). Lorsque des limaces ou des œufs de papillons blancs apparaissent sur les feuilles, ils sont enlevés et détruits.

Vous n'avez pas besoin de spud la plante. Il est nécessaire de s'assurer que le rein apical n'est pas recouvert de terre.

Quand nettoyer

La récolte est récoltée à mesure que la culture mûrit, généralement 3 semaines après la germination. Les légumes plantés en avril mûrissent en août et ceux plantés en juin sont récoltés en octobre. Cela se fait tôt le matin, lorsque la plante est saturée au maximum d'humidité, par temps chaud et sec.

La collecte s'effectue de deux manières:

1. Les jeunes feuilles sont coupées à une distance de 2-3 cm de la racine, et les plus matures sont légèrement plus hautes.
2. Avec un couteau tranchant désinfecté, la rosette est complètement coupée, puis les racines sont enlevées.

Comment conserver le chou chinois pour l'hiver

Les légumes sont mieux consommés immédiatement, crus, cuits ou cuits. Si un stockage à long terme est nécessaire, procédez comme suit:

1. Le chou récolté en août est rincé pour enlever la saleté.
2. Séché, emballé dans un film plastique.
3. Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.

La récolte d'automne peut être stockée plus longtemps - jusqu'à 3-4 mois. Pour ça:

1. Sélectionnez les sockets non endommagés.
2. Enveloppé dans un film plastique.
3. Placé dans des boîtes en bois ou en plastique.
4. Conserver dans une pièce fraîche et bien ventilée à une température de + 1 ... + 3 ° C et une humidité de l'air de 80 à 90%.

Pour un stockage plus long, le légume peut être congelé ou séché, ainsi que mariné ou salé.

Types et variétés de chou chinois

Au cours de nombreuses années de travail, les éleveurs ont élevé de nombreuses variétés de chou chinois parmi lesquelles ils se distinguent:

• maturation précoce - avec une saison de croissance de 35 à 55 jours;
• mi-saison, mûrissement en 55-60 jours;
• tardif, qui sont récoltés en 60 à 80 jours.

En cas d'arrosage insuffisant, de surchauffe ou de manque d'éclairage, un problème se pose: la «femme chinoise» commence à fleurir et à former des flèches. Éviter cela aidera le choix de planter des variétés hybrides résistantes à la pousse et à la floraison. Ceux-ci inclus:

1. Paonne.
2. Cygne.
3. Manoko.
4. Champion.
5. Optique.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Bok-choy feuillu

Les grandes et juteuses feuilles vert foncé du chou bok choy (Brassia rapa chinensis) ont un goût de roquette. Ils sont situés sur d'épais pétioles blancs rassemblés dans une rosace.

Cette plante bisannuelle aux racines peu développées produit une flèche florale dans sa deuxième saison. Le légume se distingue par une maturation précoce, une résistance au froid et aux ravageurs, une productivité élevée et une faible teneur en calories.

Avalez ou pak choy

Cette variété de chou frisé à maturation précoce et à très haut rendement mûrit 35 à 45 jours après la germination. Les deux tiers de la plante, dont le poids peut atteindre 3 kg, tombent sur des pétioles blancs juteux charnus, étroitement adjacents les uns aux autres.

La rosette de cette variété est à moitié relevée et les plaques de feuilles vertes sont lisses et solides.

Référence. L'hirondelle ne subit pratiquement pas de tir et a un goût très délicat.

Pékin

Ce type de "asiatique" est appelé salade chinoise. La plante est récoltée dans une tête allongée et lâche de tiges de chou blanches avec de larges feuilles, dont la couleur varie du jaunâtre au vert vif.

Le noyau de la tête de chou est utilisé pour faire des soupes et des marinades, et les salades sont faites à partir de feuilles fraîches.

rouge

La variété de chou chinois Red Choi mûrit 45 à 55 jours après la germination et se distingue des autres par sa haute esthétique: le dos des feuilles est de couleur verte et à l'extérieur, elles sont rouge-violet.

La rosace de Red Choi est semi-étalée, avec de petits pétioles verts légèrement concaves. Les plaques de feuilles ovales aux bords légèrement ondulés sont recouvertes d'une fine couche de revêtement cireux. La plante atteint une hauteur de 20 à 30 cm et son poids maximal est de 450 g.

Le rendement est faible, mais le goût est particulièrement délicat, avec un piquant épicé.

Conclusion

Un invité asiatique sans prétention peut être cultivé dans son propre jardin ou dans sa parcelle personnelle, en choisissant des variétés à goûter et en respectant les règles simples de la technologie agricole. La récompense du travail sera une récolte abondante de légumes savoureux, nutritifs, juteux et très sains, riches en vitamines et minéraux.