Les avantages et les inconvénients des radis pour le corps humain

Au printemps et au début de l'été, les nutritionnistes recommandent sans aucun doute d'inclure les radis dans l'alimentation. Les fruits contiennent peu de calories (20 kcal pour 100 g) et de graisses, mais ils sont utiles du point de vue de la médecine, car ils contiennent des vitamines de différents groupes, des sels minéraux. En tant que matière première médicinale, non seulement les plantes-racines sont utilisées, mais également les dessus. Il contient du calcium, du potassium, du magnésium, du fluor, du fer, de la vitamine A, des acides nicotinique et salicylique et d'autres composants nécessaires à la correction et au maintien de la santé en général.

Dans l'article, vous apprendrez quels sont les avantages et les inconvénients des radis pour le corps humain, quelles sont ses propriétés nutritionnelles, ses règles et ses normes d'utilisation, qui et quand peut et doit manger des radis, et à qui le légume est contre-indiqué, comment les radis sont utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle.

Radis - composition, avantages et inconvénients

Le radis est une plante comestible cultivée dans presque tous les pays du monde... Apprécié comme légume précoce: la première récolte de radis de serre peut être obtenue en avril. Ils utilisent à la fois des légumes-racines frais et des dessus comme ingrédient dans l'okroshka, la salade et la soupe.

Teneur élevée en différentes parties du légume les vitamines, micro et macro-éléments nécessaires au corps humain déterminent l'utilisation du radis dans le traitement et la prévention des maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et urinaire.

Composition

Les racines de radis sont constituées à 93% d'eau, les 7% restants sont:

• fibre alimentaire;
• amidon;
• cendre;
• la thiamine (vitamine B1);
• riboflavine (vitamine B2);
• choline (vitamine B4);
• acide pantothénique (vitamine B5);
• pyridoxine (vitamine B6);
• acide folique (vitamine B9);
• acide ascorbique (vitamine C);
• alpha tocophérol (vitamine E);
• phylloquinone (vitamine K);
• vitamine PP;
• la niacine;
• oligo-éléments: iode, cuivre, fer, cobalt, bore, lithium, vanadium, aluminium, nickel, manganèse, molybdène, chrome, sélénium, fluor, zinc;
• macroéléments: phosphore, chlore, magnésium, sodium, calcium, potassium, silicium, soufre;
• acides aminés non essentiels et essentiels;
• sucres facilement digestibles;
• acides gras saturés et polyinsaturés.

La composition chimique des feuilles de radis contient les mêmes ingrédients, comme les fruits, seulement à des doses plus élevées, par conséquent, les sommets en tant que matière première médicinale sont d'une grande valeur dans la médecine populaire.

Bénéfice et préjudice

En raison de sa composition chimique diversifiée les fruits et les légumes verts ont un effet bénéfique sur le corps, satisfont les besoins du corps en vitamines B, C, E, K, PP, micro et macro-éléments, maintiennent et améliorent la fonctionnalité des organes et des systèmes organiques.

Propriétés utiles du radis:

• favorise la perte de poids;
• normalise le métabolisme;
• ralentit le processus de vieillissement;
• a des propriétés antioxydantes;
• renforce et augmente l'élasticité des parois du vaisseau;
• normalise les processus de circulation sanguine;
• a des propriétés cicatrisantes;
• empêche la pénétration, la croissance et la reproduction des infections pathogènes dans le corps;
• protège contre l'athérosclérose;
• active le système digestif;
• améliore le péristaltisme intestinal;
• augmente la sécrétion de suc gastrique;
• réduit le taux de cholestérol;
• régule la glycémie;
• nettoie le corps des toxines et des toxines;
• ralentit la croissance et empêche la formation de cellules cancéreuses, ce qui constitue une bonne prévention du cancer;
• augmente les défenses du corps;
• augmente la production et la sécrétion de bile, réduit sa stagnation;
• élimine l'excès de liquide et de sel du corps, réduisant ainsi les poches.

Il y a aussi des aspects négatifs.... Lorsque vous avez des troubles intestinaux, les plats de radis peuvent aggraver vos symptômes, car le légume a un effet laxatif. En cas d'ulcère gastrique, de gastrite, d'entérocolite, les acides dans la composition des fruits provoquent une irritation mécanique et chimique de la muqueuse gastro-intestinale, qui se manifeste par une rechute de la maladie, une augmentation de la douleur, une détérioration de l'état de santé général.

Des glycosides cyanogéniques ont été trouvés dans le fruit, qui aggravent l'évolution du diabète sucré, ont un effet toxique, peuvent provoquer un dysfonctionnement de la glande endocrine, une hypertrophie pathologique de la glande thyroïde (formation de goitre). Une grande quantité d'un légume est dure pour l'estomac, prend beaucoup de temps à digérer dans les intestins et peut provoquer des sensations désagréables telles que des ballonnements, une sensation de satiété, une sensation désagréable de rétention de nourriture dans l'estomac.

Lisez aussi:

Quelles vitamines sont contenues dans les radis

Les meilleures variétés de radis pour les grands espaces et les serres

Teneur en calories et BZHU

Les fruits sont classés comme des aliments hypocaloriques.... 100 g de radis contiennent: 20 kcal, protéines - 1,2 g, matières grasses - 0,1 g, glucides - 3,4 g.

Propriétés utiles du radis pour les organes et divers systèmes corporels

Les légumes racines contiennent beaucoup de fibres, qui joue un rôle énorme dans le maintien de la vie du corps. Les fibres alimentaires ralentissent l'absorption des glucides, des graisses et des protéines, ce qui peut être bénéfique pour la perte de poids. De plus, lors de l'entrée dans les intestins, les fibres gonflent, remplissent l'espace libre, ce qui entraîne une saturation rapide. La sensation de satiété persiste longtemps, en raison de laquelle le volume de la prochaine portion diminue, il n'est pas nécessaire de prendre des collations.

Pour référence. Les scientifiques ont découvert que la consommation quotidienne de 210 grammes de légumes et de fruits contenant des fibres réduisait de 40% le risque de décès par maladie cardiovasculaire.

Huiles essentielles présentes dans les légumes racines, ont un effet bactéricide, servent de bonne prévention des maladies infectieuses, ARVI, ARI. Les vitamines, micro et macro-éléments dans un complexe renforcent le système immunitaire, éliminent les toxines et les toxines du corps, améliorent le teint et l'état de la peau, augmentent l'endurance et la capacité de travail.

Le radis est bénéfique pour le système cardiovasculaire... Il renforce les parois des vaisseaux sanguins, augmente leur élasticité, normalise la fluidité et la viscosité du sang, réduit la tendance des plaquettes à se coller, ce qui constitue une bonne prévention de l'athérosclérose, de la thrombophlébite. Les fruits soutiennent le fonctionnement normal du myocarde, réduisent la charge sur le cœur, préviennent la survenue d'un accident vasculaire cérébral, d'un infarctus du myocarde.

Calcium dans la composition est importante pour les dents et les os. Le macronutriment favorise la minéralisation du tissu osseux et empêche sa destruction, augmente la densité osseuse et assure également le fonctionnement stable du système cardiovasculaire.

Magnésium et potassium normaliser la pression artérielle, réguler l'équilibre hydrique et électrolytique, améliorer le processus de transmission neuromusculaire. Le zinc favorise la régénération et la croissance des cheveux, le cuivre - empêche le développement de l'anémie, l'hypoxie des organes et des tissus, l'acide ascorbique - participe aux processus de régulation de la régénération tissulaire, du métabolisme des glucides.

Avantages et inconvénients pour diverses maladies

Le radis a une composition chimique unique, grâce auquel il est utilisé pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies. Les fruits doivent être présents dans l'alimentation des personnes souffrant d'hypovitaminose.La consommation régulière de légumes compense dans une certaine mesure la carence en calcium, potassium, magnésium, sodium, fer, zinc, vitamine B, vitamine A, C et E.

Le radis est utile pour l'obésité, le dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal... Il nettoie le corps des toxines et des toxines, active la motilité intestinale, normalise les processus métaboliques, atténue la sensation de faim et a un effet laxatif.

Le radis est utilisé comme agent prophylactique pour les pathologies cardiovasculaires.... Il améliore la viscosité et la fluidité du sang, stimule l'apport sanguin, protège les tissus et les organes des radicaux agressifs, régule la glycémie et abaisse le cholestérol.

Le radis est inclus dans le menu des patients souffrant des maux de tête, des douleurs dorsales et articulaires, des maladies rhumatismales. En augmentant la formation et l'excrétion d'urine ainsi que des cristaux de sels d'acide urique, les sommets et les fruits sont utilisés pour prévenir les rechutes et les exacerbations de la goutte.

Le radis aide à la constipation, perte d'appétit, normalise le sommeil nocturne, améliore l'humeur, agit comme un sédatif sur le système nerveux, réduit les effets du stress.

Une autre indication pour manger des radis - rachitisme chez les enfants. Le légume rétablit le métabolisme minéral perturbé, augmente la densité osseuse et réduit la résorption osseuse.

Pour les maladies respiratoiresaccompagnée de toux (bronchite, amygdalite, grippe), le radis raccourcit le temps de récupération, améliore l'effet des médicaments, renforce le système immunitaire, empêche la propagation de l'infection dans les voies respiratoires inférieures, réduit la fréquence et l'intensité de la toux.

Les fruits et les sommités ont des propriétés diurétiques et sont utilisés pour traiter les maladies du système urinaire. Les indications pour l'utilisation d'un légume sont les poches, le syndrome néphrotique, l'hypertension artérielle, l'hypercalcémie.

Important. Vous ne devriez pas acheter de radis avant avril et après septembre. Les fruits cultivés en dehors de la période de maturation dans la nature contiennent des pesticides toxiques ajoutés pour accélérer la croissance et la maturation des légumes.

Ce qui est utile pour les hommes et les femmes

Les feuilles et les racines contiennent du zinc, qui participe activement à la production de testostérone - la principale hormone sexuelle masculine. Il augmente la masse musculaire, est impliqué dans le développement des organes génitaux masculins, des caractéristiques sexuelles masculines secondaires. Chez la femme, la testostérone est responsable de la distribution du tissu adipeux, est responsable de la maturation des follicules pendant l'ovulation et régule la libido et la santé sexuelle.

Vitamines B, riches en radis, soulagent les symptômes en période préménopausique et postménopausique, arrêtent les troubles cardiovasculaires provoqués par les perturbations hormonales. L'acide folique dans la composition du fruit est nécessaire à la croissance et au développement normaux des organes et des tissus du fœtus.

Demande de perte de poids

L'avantage évident du radis pour perdre du poids est sa faible teneur en calories (20 kcal)... Il ne contient pratiquement pas de graisses, mais il contient des glucides, des protéines, de la pectine, nécessaires au nettoyage du corps. De plus, les fibres végétales éliminent l'excès d'eau du corps, ce qui réduit les poches et le volume corporel. Le produit a un léger effet laxatif.

Pour référence. Pour perdre du poids, utilisez du jus de radis. Il doit être consommé dans les 21 jours, 200 ml.

Règles et normes d'utilisation

La norme quotidienne d'un légume dépend de l'état du système digestif, la présence de contre-indications, l'âge. En moyenne, il est recommandé à une personne en bonne santé de ne pas manger plus de 100 à 200 g de radis par jour. Vous ne pouvez pas manger de fruits tous les jours, la quantité optimale est de 2 à 3 fois par semaine.

Consommez des fruits frais... Cependant, afin de réduire la charge sur le tube digestif, les racines peuvent être aspergées d'eau bouillante.Si vous faites tremper un radis dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures, la quantité de substances nocives qu'il contient diminuera.

Pour référence... Le radis avec des fanes est conservé au réfrigérateur pendant 7 jours, les racines sans feuilles - pas plus de 5 jours.

L'utilisation du radis en cuisine

Les légumes-racines frais sont utilisés en cuisine... Ils sont utilisés en tant que produit autonome, par exemple pour une collation, ou en complément des plats principaux. Il est ajouté comme ingrédient à l'okroshka, aux salades de légumes, aux sandwichs, transformé en jus, en conserve et salé. Le radis frais est ajouté au plat immédiatement avant utilisation, car après une demi-heure, ses propriétés bénéfiques sont perdues, le goût change.

Le feuillage de radis frais a également trouvé des utilisations en cuisine - dans les salades, okroshka, soupes. Certaines femmes au foyer sèchent le feuillage, le broient, puis l'utilisent comme assaisonnement aromatique pour les plats froids et chauds.

Note aux hôtesses:

Top 8 des meilleures recettes de radis marinés pour l'hiver

Récolter les radis pour l'hiver: des recettes simples et délicieuses pour des collations saines

En médecine populaire

Les fanes de radis sont particulièrement populaires dans la médecine traditionnelle.... Des décoctions et des infusions en sont préparées, qui sont prises par voie orale ou utilisées pour un usage externe sous forme de compresses, de lotions.

Recette d'infusion:

1. Rincer 20 g de feuilles, retirer l'eau restante avec une serviette en papier, hacher finement.
2. Versez 250 ml d'eau chaude sur les dessus. Laissez sous le couvercle pendant environ une heure.
3. Filtrer l'infusion à travers un tamis ou plusieurs couches de gaze.
4. Si le médicament est destiné à l'administration orale, un peu de sucre ou de miel peut être ajouté pour améliorer le goût.

Pour le traitement des maux de tête, des maux de dos, des articulations, des compresses sont faites... Le tissu plié en plusieurs couches, humidifie dans l'infusion, essore, s'attache à la zone à problèmes. Couvrez le haut de polyéthylène, attachez-le au corps avec plusieurs tours de bandage, enveloppez-le avec une écharpe chaude. Le gruau de racine, appliqué sur le site d'une piqûre d'insecte, soulage les démangeaisons, prévient l'apparition d'une réaction allergique.

Si la perfusion est diluée avec de l'eau dans des proportions égales, vous obtenez un médicament contre la toux efficace. Gargarisez-vous plusieurs fois par jour. Vous pouvez également utiliser l'infusion à l'intérieur.

Les racines de radis sont utilisées en cosmétologie... Ils aident à soulager la fatigue, neutralisent l'enflure et améliorent la couleur et l'état de la peau. Le légume ralentit le processus de vieillissement, hydrate bien la peau, tonifie. Pour ce faire, il suffit d'essuyer un visage propre et sec avec un demi-radis en un jour ou deux.

Vous pouvez préparer un masque:3-4 légumes-racines moyens, avec la peau, broyer sur une râpe ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient pâteux, ajouter 1 cuillère à soupe. huile essentielle de votre choix, appliquez le masque sur votre visage. Après 15 minutes, rincez à l'eau à température ambiante.

À qui le radis est-il contre-indiqué?

Contre-indication absolue au radis - intolérance individuelle un ou plusieurs composants de la composition. Il est recommandé d'utiliser les légumes-racines avec prudence chez les personnes souffrant d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, de gastrite, d'entérocolite, en particulier lors d'une exacerbation. Vous ne pouvez pas manger de radis si vous avez un trouble intestinal, après un récent accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Est-ce possible pour les radis pour les enfants

Les radis ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 2 ans.... La composition contient des acides qui peuvent irriter la membrane muqueuse, provoquant des douleurs et une gêne dans le bas-ventre. En raison de la teneur en huile de moutarde, les fruits ont une amertume spécifique, de sorte que l'enfant peut ne pas apprécier le goût du légume.

Pour initier un enfant aux radis, il est préférable de l'utiliser avec d'autres légumes., par exemple, râper dans une salade sur une râpe fine. Pour la première fois, ¼ de la récolte de racines suffira. Si le produit est bien absorbé, il n'y a pas d'effets secondaires et d'allergies, alors le taux est progressivement augmenté. Il est recommandé aux enfants de moins de trois ans de ne pas manger plus de 40 g de radis par jour avec une fréquence de 2-3 fois par semaine, après l'âge de trois ans - 50-100 g.

Est-ce possible pendant la grossesse et HB

Le radis est sur la liste des aliments utiles pendant la grossesse... Il sature le corps de la femme avec des vitamines B, des vitamines C, E, K, PP, des macro et des micro-éléments, qui sont nécessaires non seulement pour la santé de la femme enceinte, mais fournissent également des conditions favorables à la croissance et au développement normaux des tissus et des organes de l'embryon.

L'acide folique est particulièrement utile dans la composition... Même une carence à court terme peut perturber le développement normal du système nerveux chez le fœtus. En cas d'apport insuffisant d'acide folique, il existe un risque de décollement partiel du placenta, de fausse couche, de mortinaissance et de retard de croissance fœtale.

Les autres propriétés bénéfiques du radis pour les femmes enceintes sont en action antimicrobienne, la capacité de neutraliser les poches, de renforcer le système immunitaire, de normaliser les selles, d'améliorer le fonctionnement du tube digestif. Afin d'obtenir le maximum d'avantages pour le corps sans menace pour la santé, il est important d'observer la mesure, de ne pas consommer le légume la nuit.

Les consultants en allaitement recommandent d'éliminer les radis de votre alimentation maman qui allaite. Le produit est difficile à digérer et peut provoquer chez l'enfant une augmentation de la production de gaz, des coliques, des ballonnements, voire des spasmes. Après l'âge de six mois, vous pouvez introduire progressivement et en quantités limitées des radis dans l'alimentation de la mère.

Important. Le plus utile sera un radis de sa propre récolte, cultivé sans l'utilisation de nitrates. Si cette condition n'est pas réalisable, il est nécessaire d'acheter le radis "correct". Les bons fruits ont une peau lisse et brillante sans traces de détérioration et de points noirs, élastique au toucher.

Conclusion

Le radis est un produit alimentaire précieux. Outre les qualités nutritionnelles, les propriétés diététiques et médicinales sont inhérentes aux racines et aux feuilles de la plante. Il est recommandé d'utiliser le radis pour le traitement et la prévention des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des organes des systèmes digestif, respiratoire et urinaire.

Malgré toute son utilité, le légume peut constituer une menace pour la santé. En grande quantité, même chez une personne en bonne santé, il provoque une gêne, une sensation de lourdeur dans l'abdomen et des selles dérangées. Chez les enfants, les effets indésirables se manifestent par une augmentation de la production de gaz, des coliques et une réaction allergique locale. Par conséquent, il est important de respecter les règles et réglementations relatives à l'utilisation du radis et de l'utiliser comme médicament après consultation d'un spécialiste.