Radis pastèque d'apparence inhabituelle et au goût agréable: ce qui est bon et comment le cultiver

Le radis pastèque (radis) est une culture hybride, nommée pour la similitude de la pulpe avec la baie de melon. Sa couleur va du rose au violet. Le goût de légume racine allie une amertume piquante et une douceur sucrée agréable. Une apparence intéressante, une maturité précoce et la possibilité d'une culture généralisée rendent la culture populaire auprès des jardiniers.

Dans cet article, nous parlerons de la technologie de culture du radis pastèque, de ses propriétés bénéfiques, de ses avantages et de ses inconvénients.

Caractéristiques hybrides

Le radis pastèque, ou plutôt le radis, est un hybride appartenant à la famille des crucifères... La culture a été élevée par des éleveurs européens et a rapidement été reconnue dans le monde entier. En fonction du lieu de croissance, ils se distinguent: variétés européennes, japonaises et chinoises de radis pastèque.

La culture est apparue en Russie au début des années 2000, et dans l'UE et aux États-Unis, le légume racine fait partie des plats des restaurants.

Référence. La culture a été cultivée dans les conditions de la Station spatiale internationale afin d'identifier les caractéristiques génétiques.

Description des fruits, rendement

Les plantes-racines se présentent sous différentes formes: oblongues, fusiformes, rondes. La couleur de la chair varie du rose pâle au violet foncé. La peau est blanc-vert.

Le diamètre de la racine ronde, la plus populaire dans notre pays, est de 8 à 9 cm.

La structure de la pulpe est plus dense et plus sèche par rapport au radis ordinaire... La peau a un goût amer et le milieu est doux et agréable au goût. L'intensité de l'amertume dépend de la quantité d'huile de moutarde. La sévérité du goût s'estompe progressivement à mesure que la culture des racines mûrit, mais le rapport entre le milieu sucré et la peau amère demeure.

Radis pastèque - culture à haut rendement, caractérisée par une résistance au froid, résiste aux gelées de courte durée jusqu'à -5 ° С... Soumis aux règles de la technologie agricole, plusieurs dizaines de tonnes de plantes-racines sont récoltées sur 1 hectare de terre. La productivité d'une culture dépend de la taille de la graine, plus les graines sont grosses, plus le rendement est élevé.

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Bénéfice et préjudice

Le radis pastèque contient:

• vitamines A, C, groupe B;
• minéraux: potassium, calcium, sodium, phosphore, fer, magnésium;
• acide nicotinique, salicylique et folique;
• les glycosides;
• huile de moutarde.

Sa riche composition chimique rend le produit incroyablement sain. Utilisation fréquente de légumes-racines:

• augmente les défenses du corps;
• réduit la fatigue;
• augmente l'efficacité;
• normalise le tube digestif et augmente l'appétit;
• renforce les follicules pileux;
• augmente la turgescence cutanée;
• améliore l'apport sanguin au cerveau.

Valeur nutritive pour 100 g:

• teneur en calories - 35 kcal;
• protéines - 2,5 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 2,9 g

Faible en calories et riche en protéines digestibles vous permet d'inclure des radis dans votre menu de perte de poids.

Important! L'utilisation du produit est indésirable pour les ulcères d'estomac au stade aigu, la gastrite avec une acidité élevée en raison d'effets irritants sur la muqueuse gastrique.

Agrotechnologie du radis pastèque

La culture est incluse dans le groupe de semis de radispar conséquent, la technologie de culture de ces plantes-racines est pratiquement la même. Une courte saison de croissance (environ un mois) vous permet d'obtenir 4 à 5 récoltes par saison.

Les meilleurs résultats sont obtenus lors des semis en juillet... Conditions météorologiques confortables pour la culture: température quotidienne moyenne de l'air + 20-25 ° C, précipitations minimales.

Atterrissage

Le radis pastèque pousse mieux sur les sols limoneux sableux et limoneux à pH neutre (égal à 7). Un sol acide (avec un pH supérieur à 7) est "désoxydé" avec de la farine de dolomite, de la craie, de la chaux et un sol alcalin (avec un pH inférieur à 7) est traité avec de la tourbe.

Un sol dur et pauvre en minéraux ne convient pas à la culture des cultures, ainsi que les matières organiques «suralimentées». Le radis aime les sols meubles et fertiles. Par conséquent, avant le semis, la parcelle est creusée à l'automne à la profondeur d'une pelle à baïonnette et fertilisée avec du fumier (4-5 kg ​​par m2), du superphosphate (13-20 g par m2), du chlorure de potassium (16-20 g par m2). Au printemps, le sol est ameubli et du nitrate d'ammonium (12-18 g par m²) est ajouté. La parcelle est paillée avec de la tourbe, du foin, de la paille.

Référence. Les meilleurs prédécesseurs du radis pastèque sont les concombres, les tomates, les pommes de terre, les haricots et les pois.

Le semis des graines est effectué directement dans le sol, réchauffé à + 8 ° С... Le terme dépend de la région de croissance. Dans les régions du sud, les semailles commencent fin avril - début mai, dans la voie du milieu - deux semaines plus tard.

Le matériau est trempé pendant 24 heures dans de l'eau froide pour le gonflement, l'accélération de la germination et la formation de racines uniformes.

Les trous sont formés avec une profondeur de 3-4 cm... Une pincée de superphosphate est versée dans chacun et saupoudrée d'une petite couche de terre. Les graines sont scellées à une profondeur de 2 cm, recouvertes de terre, facilement compactées et arrosées avec de l'eau chaude et décantée. La distance entre les plantations est de 40 à 50 cm - le radis aime l'espace. Les premières pousses apparaissent dans 2-3 jours.

Se soucier

La condition principale pour une culture réussie du radis pastèque est le respect des règles d'arrosage... Le manque d'humidité conduit à la formation de la partie du sol, à la formation lente et au caractère ligneux des racines, à l'apparition de vides internes, à une détérioration du goût et à une diminution des propriétés utiles.

Un excès d'humidité provoque la pourriture et l'ajout d'infections fongiques et bactériennes. Un arrosage régulier à modéré une fois par semaine est la meilleure solution. L'irrigation par aspersion est effectuée par temps chaud.

L'ameublissement du sol et le désherbage sont effectués une fois tous les 3-4 jours... Cela vous permet de saturer le système du cheval en oxygène, d'accélérer la formation de racines.

Radis pastèque - culture à maturation précoce, n'aime pas une surabondance de minéraux et de matières organiques, donc la fertilisation potassium-phosphore est appliquée une fois avant le semis.

Maladies et ravageurs

Le non-respect des règles de la technologie agricole entraîne une infection par des virus et des bactéries.

Dans le contexte d'une acidité accrue du sol, une maladie fongique se produit - Keela... Dans un environnement défavorable, les spores du champignon se développent rapidement, qui sont portées par les vers. Les plantes-racines se déforment, se couvrent de pousses et deviennent trop résistantes. Il n’existe aucun remède contre la maladie. Pour la prophylaxie, avant le semis, le sol est désoxydé avec de la farine de chaux, de craie ou de dolomite, traité avec du sulfate de cuivre (50 g par m²).

Excès d'humidité dans le sol, désherbage intempestif des mauvaises herbes, le non-respect de la rotation des cultures provoque le développement de l'oïdium, de la pourriture grise et de la rouille blanche.

Oïdium se manifeste par une floraison blanche sur les feuilles et les pétioles. Plus tard, la plaque devient brune, les feuilles sèchent et se déforment.

Pourriture grise reconnu par des taches brunes sur les feuilles avec une floraison grise et pelucheuse.

Rouille blanche - l'une des maladies les plus courantes de la famille des crucifères. Les tiges et les feuilles sont recouvertes d'une couche blanche huileuse. Sans traitement, les tissus végétaux deviennent bruns et secs.

Pour le traitement des infections fongiques, utilisez sulfate de cuivre, liquide bordelais, Ridomil Gold MC, Skor, Oxyhom, Hom, Fundazol, Ditan M. Pour éviter que le champignon ne développe une résistance, les préparations sont alternées de saison en saison. Pour une meilleure adhérence des fonds à la masse verte, 50 g de copeaux de savon à lessive sont ajoutés à la solution.

La plantation printanière affecte la mouche du chou et la puce crucifère... Les insectes se nourrissent de matière verte, ce qui provoque le dessèchement de la plante.

Pour lutter contre le ravageur, de tels moyens sont utilisés:

• mélanger le tabac à shag, la cendre, le naphtalène, le camphre à parts égales et polliniser plus près des pétioles deux fois avec un intervalle d'une semaine;
• préparer une solution d'ammoniaque (5 ml pour 10 l d'eau) et arroser les plantations;
• une solution saline (200 g pour 10 l d'eau) arrose les plantes sous la brousse;
• préparer une infusion de feuilles de laurier (10 g pour 1 litre d'eau bouillante) et vaporiser le radis;
• saupoudrer la plantation avec un mélange de cendres et de poussière de route;
• prendre 200 g de flèches d'ail et de tomates, hacher dans un hachoir à viande, verser 10 litres d'eau tiède et ajouter 20 ml de savon liquide;
• vaporisez les plantations avec une solution de vinaigre (200 ml de vinaigre à 9% pour 10 litres d'eau);
• le soir, traiter les plantes avec des insecticides «Sherpa», «Decis», «Aktara», «Arrivo».

Pour prévenir l'infection, la plantation est couverte spunbond, agrospan ou lutrasil, respectez les règles de la technologie agricole.

Récolter et utiliser la culture

La collecte des plantes-racines est effectuée à mesure qu'elles mûrissent, le matin ou le soir par temps sec et terminer avant le début du gel.

Le radis récolté est laissé sécher dans le lit de jardin. Une pièce fraîche est utilisée pour le stockage. Les fruits sont inspectés pour déceler les dommages, les sommets sont coupés en laissant 2 cm, mis dans une boîte et saupoudrés de cendre ou de craie.

La durée de conservation est de 2 à 3 mois à des températures de 0 à + 6 ° C.

Non seulement les plantes-racines sont utilisées pour la nourriture, mais aussi les dessus... La partie verte est ajoutée aux salades, soupes, gâteaux froids, okroshka.

Les fruits sont cuits au four, cuits, bouillis, ajoutés à des salades vitaminées, des collations... Le radis se marie bien avec la viande, le poisson, les légumes. Il est recommandé de couper la peau avant la cuisson. La pulpe est coupée en fines tranches et saupoudrée de sel, garnie de sandwichs et de boissons gazeuses.

Salade de radis pastèque aux concombres et carottes

Ingrédients:

• 300 g de radis pastèque;
• 300 g de concombres;
• 200 g de carottes;
• un bouquet d'aneth;
• 150 g de crème sure 15%;
• jus d'un demi citron;
• 1 cuillère à café miel liquide;
• 0,5 cuillère à café Moutarde française;
• sel de mer, poivre noir au goût.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et hachez les légumes en fines lanières avec un couteau bien aiguisé ou utilisez une râpe à carottes chinoise.
2. Rincer l'aneth sous l'eau courante, sécher et hacher finement.
3. Préparez une vinaigrette: Combinez la crème sure, la moutarde, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Fouetter la sauce jusqu'à consistance lisse.
4. Mettre les légumes dans un bol, ajouter l'aneth, verser sur la vinaigrette et remuer.

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Caractéristiques de la culture en terrain clos et ouvert

Dans les régions de la voie du milieu les semis commencent dans la troisième décade de mars dans des serres ou des serres. La première récolte est récoltée en avril.

Dans un sol non protégé, les graines sont semées en mai et dans un mois, ils obtiennent la récolte Le débarquement ultérieur a lieu en juillet et août.

Lors du choix d'un site de plantation de radis pastèque, tenez compte du niveau d'éclairage. Une surabondance de soleil est néfaste: des tirs se produisent, des fleurs apparaissent, ce qui réduit la croissance et la formation des fruits. Par conséquent, les semis sont effectués à proximité des buissons et des arbres, qui créent une ombre partielle, ou recouvrent les plantations d'agrofibre.

Avantages et inconvénients

Les vertus de la culture:

• période de maturation rapide;
• grande productivité;
• garder la qualité;
• résistance aux maladies;
• goût agréable;
• couleur de pulpe brillante et inhabituelle.

désavantages:

• l'exactitude de la composition du sol, de l'éclairage et de l'arrosage;
• perte d'appétence due à une récolte tardive.

Commentaires

La culture du radis pastèque est largement utilisée... Les agriculteurs notent la relative simplicité des soins, le rendement élevé et le goût agréable.

Ekaterina, Kirs: «Je plante des radis pastèque depuis trois ans de suite en juillet, dans mon jardin. Prendre soin de lui n'est pas différent du radis amer habituel. La culture aime l'humidité, donc je l'arrose souvent, sinon les fruits deviendront trop secs.Au printemps, je fertilise avec de l'humus et du superphosphate ".

Oksana, Gorodets: «Pour la première fois, j'ai vu un tel radis chez un ami. J'ai beaucoup aimé le goût et la couleur. La pulpe est douce, avec une légère amertume au niveau de la peau. Je voulais essayer de développer une culture dans le pays. J'ai décidé de le semer dans une serre à la fin du printemps. Récolté en un mois environ. Si vous suivez les règles de la technologie agricole, il n'y aura aucun problème dans le radis. L'essentiel est d'arroser et de nettoyer régulièrement les mauvaises herbes. Alors la plante ne fera pas mal ".

Ilya, Tsimlyansk: «L'année dernière, j'ai vu des graines de radis pastèque. J'ai décidé de planter dans le pays par souci d'expérimentation. Avant cela, j'ai lu la technologie de cultivation. Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué là-dedans. La culture pousse comme un radis noir ordinaire. J'ai creusé le sol au printemps, je l'ai nourri avec du fumier. J'ai planté les graines à une distance de 50 cm, je les ai arrosées une fois par semaine, et une fois j'ai ajouté de la fertilisation potassium-phosphore. Semé début juillet, récolté en août ".

Conclusion

Le radis pastèque (radis) est une culture exigeante sur la composition du sol, le niveau d'illumination et d'humidité. Le respect des règles de la technologie agricole (ameublissement, désherbage, arrosage régulier), la préparation du sol avant la plantation et l'alimentation avec de la matière organique, du phosphore et du potassium vous permettent de récolter une riche récolte de racines lumineuses et savoureuses.

La culture résiste à de nombreuses maladies de sa famille. Mais dans des conditions défavorables, il est affecté par les champignons, la mouche du chou et la puce crucifère. Les préparations de cuivre et les fongicides peuvent aider à combattre les infections fongiques. Saupoudrer de shag de tabac, de cendres, de pulvérisation de vinaigre, d'ammoniaque, d'insecticides éliminera les parasites.