Quels sont les bienfaits des tomates cerises pour le corps?

Il existe de nombreuses variétés de tomates. Ils se distinguent par le taux de maturation, la thermophilie, la taille, la forme, la couleur du fruit, la taille du buisson et le but. Nous considérerons la variété la plus petite et la plus délicieuse - tomate cerise... Nous découvrirons quels sont les avantages et les inconvénients des tomates cerises pour le corps, comment choisir un légume de qualité, comment le conserver correctement et où vous pouvez l'utiliser.

Que sont les tomates cerises

La tomate cerise (du sherry anglais - "cherry") est une variété de tomates annuelles herbacées de la famille des Solanacées. Les tomates sont de petite taille, mais ont meilleur goût que leurs homologues plus grosses.

La patrie de la cerise est le Pérou, elle a été introduite en Europe dans les années 70 du 20e siècle. Pour la première fois, des scientifiques israéliens ont attiré l'attention sur eux, qui ont modifié la variété: amélioration des caractéristiques nutritionnelles et de la résistance aux climats chauds, et augmentation de la période de stockage.

La taille, la forme et la couleur du légume sont différentes. La taille varie d'une grosse cerise à une pomme de taille moyenne, la couleur est variée: rouge, noir, orange, vert... La forme est sphérique, oblongue, en forme de goutte. Les principales caractéristiques sont un goût aromatique sucré, une chair ferme, une peau ferme.

Composition et teneur en calories

Le poids d'une tomate cerise moyenne est de 25 g. Environ 20 fruits sont formés sur une brosse, le buisson lui-même atteint une hauteur allant jusqu'à 1 m. Cherry est le détenteur du record pour la teneur en vitamines, macro et micro-éléments. De plus, il contient une grande quantité de lycopène.

Vitamines basiques - B4, B9, C, A, K; macronutriments - potassium, calcium, magnésium, phosphore, chlore; oligo-éléments - cuivre, cobalt, manganèse. Tous ces nutriments, en comparaison avec les variétés habituelles de tomates, sont contenus dans les tomates cerises en deux fois plus.

Légume KBZHU: la teneur en calories est de 15 kcal, les protéines - 0,8 g, les graisses - 0,1 g, les glucides - 2,8 g.

Bénéfice et préjudice

Considérez comment les tomates cerises sont utiles pour le corps:

• prévenir le développement du cancer;
• accélérer la guérison des tissus mous;
• réduire le risque de développer des maladies cardiaques et vasculaires;
• contribuer au développement normal du système musculo-squelettique du fœtus dans l'utérus;
• réduire les manifestations du syndrome de fatigue chronique;
• accélérer le métabolisme.

Les tomates ont un effet bénéfique sur l'état des organes et des systèmes internes. Les tomates cerises sont bonnes pour perdre du poids. En raison de leur faible teneur en calories, ils éliminent les toxines, les toxines et activent le travail du tube digestif.

Manger des tomates réduit les effets nocifs de la nicotine sur le corps, améliore la fonction cérébrale et augmente l'efficacité. Grâce au potassium dans la composition, ils contribuent à la sortie de l'excès de liquide du corps, réduisent la gravité ou préviennent l'apparition d'un œdème. La tomate est considérée comme la source de la jeunesse et de la beauté. Il est largement utilisé en cosmétologie pour préparer des masques qui rajeunissent, nettoient et régénèrent la peau. Le magnésium dans la composition est très utile lorsque l'hiver arrive - il aide le corps à s'adapter au froid.

Le lycopène, un isomère non cyclique du bêta-carotène, donne aux tomates un pigment rouge et agit comme un antioxydant dans l'organisme. De plus, il ralentit les processus d'oxydation dans le corps, bloque l'action des radicaux libres, prolongeant la jeunesse. Le lycopène ne se dissout pas dans l'eau, mais il se dissout parfaitement dans les graisses. Pour enrichir le corps avec cet élément, mangez des tomates avec des aliments gras.

Avec toutes les caractéristiques positives, le produit présente également des contre-indications.Avec prudence, il est inclus dans le régime alimentaire pour les ulcères, car les acides de la composition irritent la muqueuse gastrique. Il convient de limiter l'utilisation de la tomate chez les patients souffrant de troubles métaboliques graves. En raison de la couleur vive, les personnes allergiques ne doivent pas être consommées afin d'éviter les éruptions cutanées. Il est recommandé d'exclure le légume en cas de maladie rénale et de cholélithiase, car il a un fort effet cholérétique.

Important! Pendant la période de naissance d'un enfant, il est nécessaire de contrôler la quantité de tomates dans l'alimentation. Un excès est dangereux avec les coliques et la diarrhée chez la femme enceinte, ce qui n'est pas souhaitable pendant la grossesse.

Comment choisir

Le choix des tomates a ses propres spécificités. La forte odeur des tomates détermine leur maturité. L'absence ou la faiblesse indique que la récolte a été récoltée trop tôt, avant que le fruit n'ait atteint la maturité. L'utilisation d'un tel produit est dangereuse car il contient des toxines.

Cueillez des fruits sur une branche: il doit être vert avec des tomates rouges brillantes denses sans dommages cutanés et traces de parasites. L'absence de succursale est le signe d'un stockage inapproprié ou long.

Conservez les tomates cerises dans un endroit frais et sombre; l'utilisation d'un réfrigérateur n'est pas nécessaire. A conserver pour l'hiver, ils sont congelés ou en conserve.

Tomates cerises en cuisine

En raison de ses propriétés bénéfiques, la cerise est utilisée pour cuisiner des plats de différentes nations du monde. Ils sont utilisés comme ingrédient principal dans les salades («grec», «César», légume à la roquette, etc.), ajoutés à la pizza, aux casseroles et aux sauces.

La cerise est assez facile à mariner. Seule cette variété est utilisée pour préparer les tomates séchées au soleil, très appréciées en Italie et en France. Séché la cerise est utilisée comme épice.

L'option de cuisson la plus inhabituelle est les fruits confits (dessert à la tomate). Le légume complète parfaitement le goût des plats, quelle que soit la méthode de cuisson.

Analogues et produits similaires

En termes de teneur en antioxydants, les légumes cerises sont comparables à des légumes tels que la citrouille, l'aubergine, le poivron rouge, les carottes, les betteraves. La citrouille a une composition en vitamines similaire, une faible teneur en calories, accélère le métabolisme, elle est incluse dans le régime, comme les tomates. Cependant, leurs caractéristiques gustatives diffèrent.

L'aubergine n'est pas inférieure à la tomate en utilité: elle nettoie les intestins des toxines, régule l'équilibre hydrique et abaisse le cholestérol.

Les grandes variétés de tomates ont une composition et un complexe vitaminique similaires à la cerise, mais la teneur en composants utiles est la moitié inférieure.

Tous les légumes de saison sont riches en vitamines, alors ne vous attardez pas sur l'un d'entre eux. Pour que l'organisme fonctionne correctement, tous les légumes, sans exception, doivent être présents dans l'alimentation.

Conclusion

Sur la base de la description de la composition et des propriétés utiles des tomates cerises, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un produit irremplaçable dans l'alimentation. Les légumes diététiques aident à réduire le poids et à nettoyer le corps, aident à la prévention d'un large éventail de maladies. Il est également considéré comme un excellent ingrédient anti-âge dans les masques pour le visage.

Les tomates cerises sont également utilisées en cuisine comme ingrédient dans les salades, les sauces et même les desserts.