Le favori des jardiniers et des spécialistes culinaires est le potiron "Butternut": nous le cultivons sans tracas et l'utilisons dans de délicieuses recettes

Le goût inhabituel, l'arôme de noix de muscade et la chair sucrée de ce légume exotique élevé aux USA ne laisseront personne indifférent. Aujourd'hui, nous allons parler d'un hybride de citrouille musquée et de citrouilles sauvages - la citrouille musquée. Dans l'article, vous trouverez tout sur cette culture - caractéristiques, règles de plantation, entretien et application.

Description de la variété et des caractéristiques distinctives de la courge musquée

La citrouille tire son nom de son goût inhabituel pour cette culture végétale.... Il ressemble au beurre de noix (de l'anglais butternut se traduit par «noix de beurre»). Par conséquent, le légume est également appelé «potiron de noix».

Variété à maturation précoce Butternat. Après la plantation par graines, la récolte est récoltée après 90 jourset les semis - encore plus vite. Dans la voie du milieu, les maraîchers expérimentés recommandent de cultiver le noyer cendré par semis, et dans le sud, déjà au début de juin, les graines sont jetées directement dans le sol.

Sur la photo, variétés de citrouille Butternut.

Caractéristiques des fruits et rendement

Fruit de noyer cendré en forme de poire, rappelant également une guitare... La couleur de la citrouille, en fonction de son degré de maturité, varie de l'orange jaunâtre au rose-orange. La croûte est fine mais ferme. Le poids moyen d'une citrouille est d'environ 1,5 kg, le maximum est de 3 à 4 kg.

La pulpe est de couleur orange clair (pâle), douce avec une saveur et un arôme de noix de muscade et de noisette, de texture lâche et juteuse... Toutes les graines sont concentrées dans la partie inférieure (large) du fruit.

Important. La courge musquée a un rendement élevé. Dans des conditions climatiques favorables et avec des soins appropriés, jusqu'à 15 kg de fruits sont récoltés dans un buisson de taille moyenne. En moyenne, une plante produit de 5 à 15 citrouilles.

Comment grandir

La courge musquée est une plante qui aime la chaleur... Rappelons qu'il est possible de le planter dans le sol avec des graines uniquement dans les régions du sud, où il n'y a pas de gelées au milieu de l'automne. Dans la voie du milieu et les régions du nord, la méthode des semis est utilisée.

Préparation des semences

Tout d'abord, les graines de citrouille sont chauffées... Cela se fait pendant 1 à 2 mois à proximité d'un appareil de chauffage ou d'un poêle. Le réchauffement augmente les chances d'obtenir plus de fleurs femelles, ce qui signifie une bonne récolte. Ensuite, le matériel de plantation est préparé.

La préparation consiste en un certain nombre d'activités:

1. Sélection des semences... Les graines vides sont jetées à ce stade. Pour déterminer si les graines sont vides ou non, elles sont placées dans une solution saline. Ceux qui ne se noient pas sont vides et ne sont pas aptes à atterrir.
2. Durcissement... La graine, enveloppée dans un chiffon humide, est conservée au réfrigérateur pendant trois jours. Cela aide les plants à s'adapter rapidement aux changements climatiques.
3. Désinfection... Avant la plantation, les graines sont trempées pendant 10 heures dans une solution faible de permanganate de potassium ou d'eau avec du jus d'aloès.

Plantation par graines

Pour planter les graines tôt, des lits chauds de compost ou de fumier sont préparés à l'automne.... Les puits sont faits immédiatement et remplis de terre fertile. Lorsque les lits sont prêts, ils sont recouverts de plastique transparent. Cela permet aux biocarburants de commencer à chauffer le sol dès mars.

À la mi-mai, les graines pré-germées peuvent déjà être plantées dans des trous d'une profondeur de 2-3 cm... Dans ce cas, le film n'est pas retiré, mais des trous y sont percés au-dessus du trou.

Important! Si des gelées sont toujours attendues, les lits doivent être recouverts de papier d'aluminium.

Semis

Les graines sont plantées sur les semis début mai.... La plupart des jardiniers utilisent des pots spéciaux avec un sol nutritif. Les semis nécessitent une humidité régulière, mais une humidité excessive doit être évitée. Les pots de graines sont recouverts d'un film, créant un effet de serre, mais ils doivent périodiquement prévoir une ventilation.

Atterrissage

Il est préférable de planter des plants dans un sol limoneux dans la partie ensoleillée du jardin... La distance recommandée entre les plates-bandes est de 0,6 à 0,7 m La période optimale pour planter les semis dans le sol est début juin, lorsque les gelées ne sont plus attendues.

Se soucier

Le noyer cendré n'est pas aussi capricieux qu'on le décrit.... Cela ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Cependant, il y a des nuances dans l'entretien de ce légume.

Arrosage et paillage

L'arrosage joue un rôle particulier dans la culture de la courge musquée... Les maraîchers expérimentés le combinent avec le désherbage des plates-bandes et l'ameublissement du sol. Le sol est régulièrement ameubli pour éviter la formation d'une croûte qui interfère avec la pénétration de l'air et de l'humidité vers les racines de la plante. Lors du deuxième relâchement, environ un mois après l'émergence des pousses massives, il est important d'éliminer toutes les mauvaises herbes et d'étaler soigneusement les cils en croissance de la plante.

Une fois que les fleurs femelles sont apparues sur la plante et que les ovaires se sont formés, elle est arrosée au moins trois fois par mois.... En août, l'arrosage est réduit, ce qui permet aux fruits déjà formés d'accumuler du sucre et de former la croûte la plus durable.

Attention! L'arrosage doit être arrêté une fois que les fruits ont atteint la taille d'une petite pomme, sinon la citrouille sera aqueuse.

Le sol sous les buissons est en outre paillé avec de la paille, du foin ou du sable de construction... Ceci est fait pour retenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes. Il est bon d'utiliser des briquettes de vermiculite ou de noix de coco pour réguler l'humidité du sol.

Top dressing

Pendant la floraison et la formation d'un grand nombre d'ovaires, il est important de nourrir la plante... Il est correct de le faire en même temps que les mesures d'irrigation. Appliquez des engrais minéraux pour nourrir la citrouille avec soin. Et ils doivent être alternés avec des engrais organiques (excréments de poulet ou bouse de vache diluée dans l'eau).

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Un bon résultat est obtenu en enrichissant le sol en cendre de bois... Les infusions aux herbes, y compris l'ortie, seront également bénéfiques.

Important! La citrouille n'aime pas les sols acidifiés. Par conséquent, après l'application d'engrais organiques qui augmentent l'acidité, de la cendre de bois est ajoutée. Il est introduit lors de l'arrosage (2 verres de cendre sont pris sur un seau d'eau) ou saupoudré sur le dessus.

Caractéristiques de la culture et difficultés possibles

Dans la mesure où la citrouille Butternut est une plante du sud qui aime la chaleur, il est important d'observer le régime de température... Pour une croissance et un développement actifs, la température de l'air pendant la journée doit être d'au moins + 25 ° C et la nuit - d'au moins + 15 ° C.

Il existe un certain nombre d'autres caractéristiques dans la culture de la citrouille Butternut:

1. Cette variété est également pointilleuse en matière d'éclairage. Il doit être planté dans l'endroit le plus ensoleillé dans une zone protégée des vents du nord.
2. La variété grimpante nécessite plus de surface lorsqu'elle est cultivée horizontalement. Par conséquent, parfois, cette variété est plantée près du mur sud de la maison, après y avoir aménagé un treillis.
3. Pour remplir les ovaires, le Butternut nécessite un arrosage régulier. Avec un manque d'eau, le légume pousse mal et porte des fruits.

Conseils de culture de jardiniers expérimentés

La culture d'une plante et ses soins ultérieurs ont ses propres caractéristiques. Les maraîchers expérimentés les connaissent déjà, alors pour obtenir une bonne récolte de potiron Butternut est recommandé:

1. Plantez après des légumineuses ou des plantes crucifères.
2. Pendant toute la saison de croissance, effectuez deux pansements. Le premier est dans la phase à deux feuilles, après le désherbage. Le second est dans la phase à quatre feuilles.
3. Retirez à temps les fleurs fanées qui provoquent la pourriture des boutures, des tiges et des fruits.
4. Ne laissez que deux cils sur chaque plante.
5. Retirez les fruits en ne laissant que 2-3 citrouilles sur un seul coup.

Maladies et ravageurs

Un point important dans l'entretien de toute plante est la protection contre les maladies et les ravageurs.... Pour prévenir l'infection, la plante doit être arrosée à temps, les mauvaises herbes enlevées et le sol doit être ameubli à temps. Avant la plantation, il est important de fertiliser le sol avec des pansements naturels.

Important! Les parasites les plus dangereux pour cette variété sont les tétranyques et les pucerons. Le seul remède pour eux est l'arrosage et le nettoyage en temps opportun des feuilles malades. La plante ne peut pas être traitée avec des produits chimiques.

Récolter et utiliser la culture

La citrouille atteint sa pleine maturité en 90 jours à compter du moment de la germination... La récolte est généralement récoltée en septembre les jours secs et chauds, sans attendre le gel.

Couper les fruits de la courge musquée doit être avec une petite tige (environ 5 cm)... Ensuite, ils mûriront et dureront plus longtemps. Le noyer cendré est une variété d'hiver: s'il est conservé correctement, il durera jusqu'au printemps sans perdre son goût.

Important! Lors de la récolte, l'essentiel est d'être à temps avant le premier gel. Lorsqu'ils sont cultivés dans des conditions climatiques défavorables, les fruits sont retirés immatures. Cependant, cueillir les citrouilles trop tôt ne vaut pas non plus la peine - la croûte devrait durcir. Sinon, le légume pourrira.

Application

Le noyer cendré est le légume le plus populaire en Amérique.... Ils le cultivent à des fins différentes. Les grosses citrouilles sont utilisées comme aliments pour le bétail et la volaille. Fruits de taille moyenne - pour faire des jus, des purées et des produits en conserve. Cette variété est consommée à la fois thermiquement et crue.

Partout dans le monde, la courge musquée est utilisée pour préparer des céréales, des soupes en purée, des casseroles et des crêpes. Le légume est utilisé dans les plats de viande et de pâtes... En raison de la petite taille du fruit, il est cuit entier ou farci de légumes / viande, créant des chefs-d'œuvre culinaires exquis. La pulpe juteuse est également utilisée fraîche - dans le cadre de coupes et de salades de légumes. Des plats de dessert sont également préparés à partir de Butternut: puddings, pâtisseries, gâteaux, fruits confits.

Recette pour cuire la citrouille entière au four:

1. Pour la préparation de ce plat, seuls les petits fruits ne pesant pas plus de 1 kg conviennent.
2. Le légume est coupé en deux dans le sens de la longueur, les graines sont enlevées et placées dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas.
3. Saupoudrer de cannelle sur le dessus de la citrouille et mettre au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
4. Le plat fini peut être graissé avec un morceau de beurre.

Comment conserver

Jusqu'à l'arrivée du froid, la citrouille est conservée sur un balcon fermé ou dans une autre pièce sèche... Lorsque la température de l'air commence à descendre en dessous de + 5 ° C la nuit, les fruits sont transférés dans un endroit plus chaud. Vous pouvez stocker le légume dans l'appartement, mais la température de stockage optimale est de +4 à + 8ºC.

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Avantages et inconvénients de la variété

La "citrouille aux noix" présente de nombreux avantages par rapport aux autres variétéspopulaire dans notre pays. Ses fruits contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme. Par conséquent, il convient aux aliments pour bébés et diététiques.

Parmi les vertus du noyer cendré:

• grande productivité;
• maturité précoce (déjà environ 80 jours après la plantation, la citrouille peut être consommée);
• facile à polliniser - pas besoin de pollinisation artificielle;
• polyvalence dans la préparation, possibilité d'utiliser des fruits crus;
• goût et arôme uniques;
• une petite masse de fruits (jusqu'à 4 kg et en moyenne - 1,5 kg), ce qui vous permet de consommer le légume entier à la fois;
• peau fine, ce qui facilite le processus de nettoyage du légume;
• une petite quantité de graines, concentrée uniquement dans la partie inférieure du fruit;
• longue période de stockage sans perte de vitamines.

Butternut n'a pratiquement aucun inconvénient... Tout ce dont une plante a besoin est un arrosage et des soins appropriés.

Avis des agriculteurs

Il y a plus de critiques positives sur le noyer cendré que de critiques négatives.... Les agriculteurs ont apprécié à la fois le goût de la citrouille et son rendement. De plus, les jardiniers soulignent un certain nombre d'autres avantages de cette culture. Voici quelques critiques de producteurs de légumes de différentes régions de notre pays:

Svetlana, territoire de Stavropol: «Cette année, mon mari et moi avons essayé de faire pousser de la citrouille Butternut sur notre site pour la première fois. Nous avons été très satisfaits du résultat. Bien sûr, d'une part, cette variété est très capricieuse, mais d'autre part, elle se conserve bien et pousse petite. Cela nous permet de préparer un plat de tous les légumes à la fois - de bons avantages pour nous ".

Sergey, région de Kemerovo: «Le noyer cendré a produit une récolte assez décente dans le pays. J'ai aimé le goût inhabituel. Je le mange cru et cuit et je compte en planter un peu plus l'année prochaine, car il est parfaitement conservé. ".

Nikolay, région de Novossibirsk: «Je passe chaque été dans ma datcha, donc cultiver une variété aussi exigeante n'est pas devenu un problème pour moi. Je le recommande pour la plantation plutôt aux jardiniers expérimentés, car entretenir une plante demande de l'expérience et des connaissances. ".

Conclusion

Le noyer cendré est l'une des variétés de citrouille les plus populaires aujourd'hui. Vous apprécierez son goût délicat, son arôme de noix de muscade et son petit fruit pratique. Avec un soin approprié de cette culture, même un débutant réalisera une bonne récolte. La caractérisation du noyer cendré comme plante capricieuse est grandement exagérée. Cultiver une «gourde de noix» parfumée n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue.